风险分析在绿色食品管理体系中的应用

进入20世纪90年代以来，随着全球经济一体化进程的加快和农产品贸易量的持续增长，一些危害人类生命健康的重大食品安全事件不断发生，如1996年肆虐英国的疯牛病．1998年席卷东南亚的猪脑炎，1999年比利时的二噁英风波，2002年亚洲国家出口欧盟、     

动物性食品安全问题

1999年 5月发生在欧盟四国的“二恶英”污染事件、1 996年的英国“疯牛病”事件以及美国与欧盟之间发生的含激素肉牛的贸易争端等等事件 ,足见食品安全问题再也不能被等闲视之了。面对世纪之交发生的一次又一次的食品恐慌 ,人们不能不对未来的食品安全感到忧虑。比利时“二恶英”污染事件事发后 ,布鲁塞尔一份报纸《自由比利时报》曾经发表社论质问政府 :“牛肉有激素 ,奶酪里含防腐剂 ,鱼被水银污染 ,现在肉鸡和鸡蛋里又出现了致癌物质 ,今晚我们该吃什么 ?”食品安全一直是消费者最关注的问题 ,再没有比食品对消费者的影响更直接了。动物…     

欧洲畜牧业的变革及中国的对策

一、欧洲畜牧业新动向 2000年分别暴发于比利时的二噁英事件和英国的疯牛病及羊发抖，2001年3月19日在英国12个农场发现口蹄疫等，在欧洲大陆引起强烈震动，消费者对畜产品的消费信心出现严重危机，消费意向表现出难以逆转的重大转变。据报道，目前欧洲的牛肉消费量剧烈下降，欧盟15国消费量普遍较疯牛病危机前减少了40％，德国甚至减少了57％。受其影响，其他畜产品的消费数量和价格也明显呈下降趋势。面对这次危机，欧盟及其各国政府纷纷采取了一系列紧急措施，如英国对疯牛病疫区采取严格封锁，各国均禁止牛肉及其制品的进口，英国与德国…     

国外无公害农产品全程管理的经验

1欧盟食品安全的主要做法欧盟的食品链,迄今为止仍被认为是世界上最为安全的生产链,这与其日趋完善的食品安全管理与保障体系的良好运作是分不开的。从欧盟的标准看,欧盟没有无公害农产品的概念,只有食品安全的概念,而食品安全包括农产品、食品和饮料三大部分。欧盟关注食品安全问题主要从两个方面入手。其一制定食品安全运作的管理机制,其二是完善农产品生产与销售安全管理体系。1.1欧盟的食品安全运作的管理机制1)完善的管理体系。由于发生了20世纪90年代中期的二垩英事件,以及伴随着疯牛病等食品安全问题的出现,欧盟从2000年开始对食品安…     

加快动物性食品安全发展的思考

目前,动物性食品安全问题已成为全球关注的焦点问题之一。近年来发生的震惊世界的疯牛病、二恶英中毒、瘦肉精等社会公共事件,给人类带来无法估量的灾难和经济损失。目前,动物性食品安全问题日益突出,食品污染和有害物质残留相当严重,消费者缺乏安全感。因此,加强对动物性食品安全的管理工作,     

借鉴国际经验,有效提高我国畜产品质量安全管理水平

近10年来，国际上接连发生的食品卫生问题，引起了社会对食品安全问题的普遍关注。诸如英国的“疯牛病”和“猪瘟病毒污染”事件、台湾地区的“口蹄疫”事件、法国的李氏杆菌严重污染食品事件以及近年国内外发生的“高致病性禽流感”事件等。对此，我国和许多国家都迅速做出反     

德国畜产品质量安全管理体系及其借鉴

食品安全是人类生存和发展的基础经济条件．食品安全问题不仅威胁人们的身心健康和生命安全，而且造成资源配置失调、社会福利减少、经济发展受阻。近年来，在欧盟屡屡发生的严重危及人体健康的事件，特别是疯牛病、二恶英、口蹄疫等动物疾病事件后，德国更加重视食品安全问题，进一步加强和完善畜产品质量安全管理体系，许多做法和经验值得中国借鉴。     

HACCP与GMP、SSOP的相互关系

近年来,形形色色的食品中毒事件时有发生,例如,1988年上海的甲型肝炎爆发,1996年至今欧洲的疯牛病问题,2000年法国熟制肉类的李斯特菌和日本奶制品的大肠杆菌O157污染等重大食品卫生事件[1,2],这些事件令全球恐慌。如何使消费者得到食品安全卫生的保障这一话题受到了人们前所未有的关注,也成为政府主管部门面临的重要问题。1998年美国成立了总统食品安全委员会、法国成立了食品安全局,2001年欧盟颁布了食品安全白皮书[3],2003年中国成立了食品药品监督局。各国政府、各种国际组织、许多学术机构都在致力于研究和解决食品安全问题,食品…     

HACCP与GMP、SSOP的相互关系

近年来,形形色色的食品中毒事件时有发生,例如,1988年上海的甲型肝炎爆发,1996年至今欧洲的疯牛病问题,2000年法国熟制肉类的李斯特菌和日本奶制品的大肠杆菌O157污染等重大食品卫生事件[1,2],这些事件令全球恐慌。如何使消费者得到食品安全卫生的保障这一话题受到了人们前所未有的关注,也成为政府主管部门面临的重要问题。1998年美国成立了总统食品安全委员会、法国成立了食品安全局,2001年欧盟颁布了食品安全白皮书[3],2003年中国成立了食品药品监督局。各国政府、各种国际组织、许多学术机构都在致力于研究和解决食品安全问题,食品…     

欧洲畜牧业发展的新动向

由于2000年比利时的二恶英事件和英国的疯牛病，2001年又在英国12个农场发现口蹄疫等，消费者对畜产品的消费信心出现了严重危机。据报道，欧盟15国的牛肉消费量已比疯牛病危机前减少了40％，德国甚至减少了57％。面对这一危机，欧盟各国正在采取一系列紧急措施，全面掀起自然畜牧业浪潮。     

食品安全带来巨大商机 威美医用臭氧仪独占财富鳌头

食品安全刻不容缓:我们的餐桌安全吗“三鹿“毒奶粉事件让国人“谈奶色变“,国际卫生组织也对中国出口食品的安全问题高度重视。温家宝总理在联合国大会上说:“中国政府将高度关注食品安全问题,确保产品质量和食品安全,保护中国消费者和国外消费者的利益。“三鹿事件反映了食品安全问题的一个侧面,然而,中国人的餐桌到底还有多少安全隐患呢?我国的水果、蔬菜普遍含有残留农药,一些不法商贩用膨大素将苹果、梨催大、催红,利用防腐剂保鲜;零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,使果体     

欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品（包括肉禽、水产、食品等）第二大出口市场,占我国农产品出口近1／5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,积极引进和借鉴先进的管理经验,     

欧盟食品质量安全管理及启示

欧盟是我国农产品(包括肉禽、水产、食品等)第二大出口市场,占我国农产品出口近1/5的份额。近年来,为了确保食品质量安全,恢复消费者的信心,欧盟加强了对食品质量安全的管理,逐步建立了一个以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令、指令等并存的食品安全法规体系新框架。因此,深入研究欧盟食品质量安全管理策略,     

欧盟成立加强食品安全管理新机构——欧盟食品安全管理局情况简介

为了应对疯牛病危机和提高消费者信心,欧盟理事会于2001年1月发表了“食品安全白皮书”,决定制订一套连贯和透明的法规,以加强“从农场到餐桌”的控制,提高欧盟食品安全科学咨询体系的能力。公众、欧洲议会和欧盟部长委员会也一致赞同成立一个食品管理局。欧盟委员会和欧洲议会于2002年1月正式通过了一项关于成立欧盟食品安全管理局（European Food Safety Authority）的法     

四海集萃

疯牛病可能"威胁全球"世界卫生组织对可能已"威胁全球"的疯牛病及其在人类身上的表现形式克雅氏病表示担忧。世界卫生组织表示，它将召集一个由世界各地专家和官员们参加的大型会议，探讨如何对付这种蚕食牛和人神经的疾病。会议很可能将于2001年5月举行。世界卫生组织的官员们在宣布这一消息前召开了一个非正式会议，与会专家审阅了疯牛病问题的一些科学证据。最近，德国和加拿大等国的消费者对疯牛病问题的关注日益增多。专家们的担心集中在1986-1996年间英国出口的下脚料肉骨粉上。牛海绵状脑病（即疯牛病）是从1986年开始在英国出现的，…     

加入WTO后云南养猪业发展思考

随着中国人民生活水平的不断提高和加入世贸组织,动物食品的安全、卫生已引起消费者的高度重视。大家知道比利时首相的辞职,就是因为二噁英污染肉鸡事件;英国疯牛病恐惧宠罩全球;英国口蹄疫的爆发,使英国大选不得不推迟。瑞典政府由于民众对肉品生产问题的强烈反应,于1986年1月就率先颁布禁令,全面禁止抗生素作动物饲料添加剂。可以说,动物食品安全卫生的重要性已上升到关系国家政治、经济繁荣,社会安定的主要问题。 养猪业是云南省主要畜牧业,经过建立商品猪基地县、健全完善六大服务体系、培训科技人员,     

对畜产品质量控制的思考

畜产品安全事关国计民生，直接影响农业发展、农村稳定和农民增收。随环境污染加剧，化学物品广泛使用，由食品污染造成的急性或慢性中毒事件也屡有发生，如近年世界范围内发生的二噁英事件、疯牛病等，每年都造成大量的人员伤亡和经济损失。     

构建农产品质量监管体系保障消费者健康安全

“民以食为天,食以安为先”。食品是维系人类生存、发育及健康成长的最重要物质。不论是在发展中国家,还是在发达国家,食源性疾病一直是人类健康的重要威胁。近年来,疯牛病、口蹄疫、禽流感、苏丹红、孔雀石绿等食品安全事件的发生,再一次给世界敲响了保障食源性食品安全的警钟。2008年的三聚氰胺事件,更是引发了消费者的食品安全恐慌。     

生物农药产业：欲突破瓶颈谋发展

近年来。我国土地流转步伐加快,消费者对环境保护、食品安全意识不断增强．监管法规对化学农药限制力度不断加大。新型种植主体大量涌现,生态有机种养植区、出口农产品企业、斯型生态农庄和国家绿色防控基地等纷纷寻求生物农药解决方案,对生物农药和综合生物防治技术均存有在巨大且迫切的需求。生物农药备受关注。     

西班牙解除对我国出口花生的特殊检验

根据对我国输往西班牙花生的检验结果，西班牙卫生部日前正式通知我国，解除自1998年2月起对我国输往西班牙花生的特殊检验要求，恢复实施一般的检验措施。 我国是世界花生出口大国，年花生出口量在40万t左右，约占世界花生出口量的1/3左右，且70%以上输往欧洲。在此之前，由于欧盟国家发现我国出口花生存在一定程度的污染，尤其是有时从中检测出某些有害的化学物质，西班牙官方自1998年2月起对从我国进口的花生采取特殊的加严检验措施。近两年来，我国出入境检验检疫机构积极采用欧盟标准，不断校正检验检测手段，保证我国输欧花生质量得到稳定提高，达到了欧盟国家的进口要求，使欧盟国家对我国出口花生有了一个新认识。此次西班牙政府解除对我国出口花生的特殊检验措施，为恢复并扩大我国花生出口消除了障碍。我国企业应抓住这一良好机遇，促进花生对外贸易的顺利发展。 （本刊辑）