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龙葵红色素的开发与研制──Ⅰ龙葵红色素最佳浸提条件的选择 总被引:1,自引:0,他引:1
实验以龙葵果实为原料,采用浸提法,对龙葵红色素的最佳浸提条件进行了研究.结果表明,龙葵红色素的最大吸收峰波长为520nm,以4.5%的盐酸为浸提剂,物料配比(W/V)为1:10,在60℃的条件下,浸提4h,龙葵红色素的提取量最大.且连续浸提2次,总提取率可达90%以上. 相似文献
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龙葵果红色素的提取条件的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
龙葵果成熟时为黑紫色,含量丰富的色素。本文通过对龙葵果红色了佳提取条件的研究,确定了龙葵果红色素的最佳提取条件为80%醋酸溶液,1:600物料比,80℃恒温,浸提90min。 相似文献
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以野生龙葵果实为原料,采用微波辅助萃取法,对龙葵果红色素的最佳浸提及浸提溶剂条件进行了筛选,结果表明:以1.5%柠檬酸溶液为提取剂,微波火力为中高火,料液比为1:20,微波处理时间1 min是微波辅助提取龙葵果红色素的最佳浸提条件.与传统的加热提取和常温提取相比,此法极大地缩短了提取时间,而且提取率也明显提高. 相似文献
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均匀设计优化紫背天葵红色素浸提工艺 总被引:2,自引:0,他引:2
以提高紫背天葵红色素浸提率为目的,分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为50%的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计,分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明:紫背天葵红色素可溶于甲醇、乙醇和甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中,乙醇的水溶剂对紫背天葵红色素的溶解度最大,吸光度最高,浸提效果最好;在原料粒度、料液比相同条件下,影响紫背天葵红色素浸提率的主因素效应顺序为乙醇浓度,浸提温度,浸提时间;拟合得到的紫背天葵红色素浸提率最佳的多元方程,置信水平达95%。 相似文献
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以提高紫背天葵红色素浸提率为目的,分别以甲醇、乙醇及甲醇与乙醇体积分数各为50%的混合液和蒸馏水作为溶剂进行浸提试验。采用均匀设计,分析了乙醇溶剂浓度、浸提温度和时间对紫背天葵红色素浸提率的影响。结果表明:紫背天葵红色素可溶于甲醇、乙醇和甲醇与乙醇混合溶剂及蒸馏水中,乙醇水溶剂对紫背天葵红色素的溶解度最大,吸光度最高,浸提效果最好;在原料粒度、料液比相同的条件下,影响紫背天葵红色素浸提率的主因素效应顺序为乙醇浓度、浸提温度、浸提时间;拟合得到的紫背天葵红色素浸提率最佳的多元方程,置信水平达95%。 相似文献
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紫茄子皮红色素提取技术研究 总被引:7,自引:0,他引:7
通过最佳提取方法的研究,确定紫茄子皮红色素的最佳提取条件为4%柠檬酸溶液,1:2000物料比,50℃恒温,浸提1h,采用连续二次提取工艺,获得总提取率为90.3%。 相似文献
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为了对龙葵果红色素的进一步开发利用提供理论依据,对不同条件下龙葵果红色素特征吸光值的变化进行了研究,探讨了其在不同温度、光照、pH、金属离子、H2O2、食品添加剂等条件下的稳定性。结果表明,该色素在酸性条件下(pH≤3)具有较好的稳定性;温度不超过60℃比较稳定;具有一定的耐光性;Na+、Ca2+和Mg2+对色素溶液无影响,Cu2+和Al3+对色素溶液有增色作用,Fe3+对色素有不良影响,能使色素溶液变色;氧化剂H2O2对色素有严重的破坏作用;蔗糖、葡萄糖对色素溶液具有一定的护色作用,高浓度的苯甲酸钠可加速色素降解。 相似文献
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紫茄子皮红色素提取技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
通过最佳提取方法的研究,确定紫茄子皮红色素的最佳提取条件为4%柠檬酸溶液,1:2000物料比,50℃恒温,浸提1h,采用连续二次提取工艺,获得总提取率为90.3%。 相似文献
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龙葵红色素理化性质的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
试验研究了龙葵红色素的理化性质,结果表明,pH值对该色素的影响非常明显,宜在酸性食品(pH<3)中应用.几种金属离子Na+,Ca(2+),Al(3+)对该色素的色泽有增强作用;而Fe(3+)、Sn(2+)则有严重的不良影响.食品中常含的物质蔗糖、淀粉对该色素无不良的影响,该色素很易被氧化剂H2O2氧化,还原剂Na2SO3·7H2O还原.在光照情况下该色素能够被降解.防腐剂苯甲酸钠对该色素也有一定的不良影响. 相似文献
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火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件 总被引:9,自引:0,他引:9
对从台湾祥龙火龙果果肉中提取天然红色素的方法和条件进行了研究.结果表明,该品种火龙果的鲜果肉中富含一种易溶于水和乙醇的天然红色素,其在538nm处有最大吸收峰;不同的提取剂对果肉红色素的提取有明显的影响;果肉红色素乙醇提取的最佳试验条件为:pH6.5、V(无水乙醇):m(果肉):8:1、浸提温度40℃和浸提时间60min. 相似文献
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萝卜红色素的提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了达到优化萝卜红色素提取工艺的目的,以红心萝卜为原料,采用溶剂提取法,辅助超声波提取红心萝卜中的红色素。考察了料液比、浸泡温度、浸泡时间和提取剂的浓度对红色素得率的影响,萝卜红色素的最佳提取条件是:料液比为1∶1,乙酸的浓度为30%,温度为40℃,浸提时间为20 min。萝卜红色素最大提取量为7.295μg·g-1。结果表明,采用超声波辅助溶剂提取萝卜红色素的方法完全可行。 相似文献
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以火棘果为原料,利用超声波提取红色素。通过四因素二次通用旋转组合试验设计,分析了浸提温度、料液比、浸提时间和超声波功率对火棘红色素提取的影响,建立了数学回归模型。结果表明:料液比对火棘红色素提取的影响极为显著(p<0.01);浸提温度和超声波功率对火棘红色素提取的影响显著(p<0.05)。火棘红色素提取最佳工艺参数为浸提温度50℃,浸提时间30min,液比1:8(m/v),超声波功率375W。 相似文献
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[目的]寻找红肉蜜柚果实红色素的最佳提取方案。[方法]以红肉蜜柚果实为材料,在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对果肉红色素超声提取工艺参数进行优化研究。选择超声浸提时间、浸提温度、料液比为自变量,以红色素提取液在471 nm处吸光度为响应值,采用Box-Behnken设计方法,模拟得出了红肉蜜柚红色素提取的回归方程。[结果]石油醚为提取剂时,超声辅助提取使红肉蜜柚果肉红色素吸光度增加106.1%;提取的最佳工艺条件为以石油醚为浸提溶剂,浸提温度22℃,浸提时间32 min,料液比1∶4.3 g/ml,此时红肉蜜柚果实红色素提取液的吸光度为1.312。[结论]研究可为红肉蜜柚红色素的开发利用提供参考依据。 相似文献
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《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2017,(3)
为提取红甜菜中的色素,通过超声波辅助浸提技术,在单因数试验的基础上,采用响应面分析法,并以甜菜红色素吸光值为响应值,对工艺进行优化。结果表明:料液比对甜菜红色素吸光值影响最大,浸提时间影响最小。超声波辅助提取甜菜红色素的最佳工艺条件是:超声波浸提功500 W、时间25 min、温度30℃、料液比1:5.02,吸光值达到0.675,验证试验与响预测值接近,采用响应面法优化该工艺的条件合理。 相似文献