重庆加工型辣椒配方施肥技术

辣椒属果菜类,对氮、磷、钾肥料有较高的要求,钾素营养对果实的膨大和提高商品果产量有重要作用,同时还可以提高辣椒红素和维生素C的含量。辣椒对磷素营养的需求比氮、钾元素要少,但磷肥对辣椒生长发育和果实品质有重要作用,增施磷肥可促进辣椒早开花结果和辣椒油、辣椒素的合成,使辣椒鲜红发亮、品质提高。但目前在重庆加工型辣椒生产中,种植者习惯于追施化肥而轻农家肥,偏重于氮肥而轻磷、钾肥,未根据加工型辣椒的需肥特性进行合理施肥。为此,笔者提出了加工型辣椒施肥应该掌握的技术环节。1测土配方施肥首先在辣椒定植前或在辣椒生长期,…     

贵州地方辣椒品种品质差异分析

为了筛选出优良的辣椒品种,以贵州11个地方辣椒品种为材料,对8个品质指标进行了测定和分析,并利用隶属函数法和聚类分析对其进行品质综合评价和分类.结果表明,11份辣椒果实的干物质、还原糖、维生素C含量、粗纤维、蛋白质、辣椒红素、粗脂肪和辣椒素平均含量(w,后同)分别为16.78％、8.14％、264.95 mg·100 ...     

纽荷尔脐橙果实品质评价系统的建立与应用

为使纽荷尔脐橙果实品质评价标准化，为各地纽荷尔脐橙的品质比较提供参考。收集了湖南省不同产区的纽荷尔脐橙28份构建纽荷尔脐橙果实品质评价系统，采用30份脐橙果品对其进行应用。通过测定果品的9个果实品质指标作为数据集，基于纽荷尔脐橙品种特性，纽荷尔脐橙果实评价系统将指标数值趋向性调整，标准化，赋予权重，得出纽荷尔脐橙果实品质得分排名，结合主成分分析法及专家品鉴的方法验证纽荷尔脐橙果品评价结果。建立了纽荷尔脐橙果实品质评价系统模型，开发并应用了纽荷尔脐橙果实品质评价应用软件。与主成分分析法和专家品鉴结果相比，该评价系统能够为纽荷尔脐橙果实品质评价提供更为客观的结果。纽荷尔脐橙果实品质评价系统，能够为多品种多地区脐橙果实品质提供客观标准的评价，为品种选育及适地适栽提供参考。     

30个杨梅品种果实品质分析与综合评价

【目的】评价不同杨梅品种果实品质的差异,建立杨梅果实品质综合评价体系。【方法】以30个杨梅品种为试验材料,对果实外观品质、内在品质和矿质元素指标进行测定和分析,并利用主成分分析法对30个杨梅品种果实品质进行综合评价。【结果】30个不同杨梅品种的果实各个品质指标之间存在较大差异,部分内在品质指标和矿质元素指标存在显著差异。综合相关性分析和主成分分析筛选出可溶性固形物（TSS）、可滴定酸、抗坏血酸（AsA）、苹果酸、总酚和硒（Se）矿质元素含量作为杨梅果实品质性状评价的核心指标。【结论】采用相关性分析和主成分分析综合评价方法可为优良杨梅品种筛选提供参考依据。     

二个辣椒新组合通过重庆市品种审定委员会田间鉴定

2010年7月6日,重庆市农作物品种审定委员会组织专家对重庆农业科学院蔬菜花卉所选育的鲜食大果型辣椒组合0890和加工型辣椒组合J08100进行了田间鉴定。鲜食辣椒0890果实为大羊角形，平均单果重112g，     

石墨烯材料处理对辣椒果实品质的影响

以"丰抗21号"辣椒作为研究对象,系统地研究了悬挂石墨烯材料对辣椒果实各时期品质的影响.结果表明:悬挂石墨烯材料后显著增加了辣椒果实体积、长度、红熟期色泽、单果重及果实总产量,同时能够提高辣椒果实体内Vc、可溶性蛋白、可溶性糖的含量,有效减少硝酸盐含量,提高果实品质.因此,悬挂石墨烯材料能够提高辣椒果实成熟后的内外品质...     

低温下增施CO2对辣椒产量及品质的影响

以方形椒“曼迪”为试材，研究日光温室环境中低温下增施CO₂对辣椒形态、叶绿素含量、核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶活性、净光合速率及辣椒果实产量和品质的影响，以期为设施农业中辣椒产量和品质提供参考依据。结果表明：1)单独增施CO₂,辣椒长势最好，形态指标、光合参数、果实大小、辣椒单果质量及总产量均达到最大。2)单独低温处理，辣椒长势最差，形态指标、光合参数、果实大小、产量及品质显著降低。3)与单独低温处理相比，低温下增施CO₂处理明显改善辣椒长势，辣椒果实大小、产量及品质均有显著提升。低温下增施CO₂处理可缓解低温对辣椒的生长胁迫，有利于辣椒生长，增加辣椒产量，提高辣椒品质。     

不同李品种果实品质分析与综合评价

以20个李品种为试材,对其果实大小和主要营养成分含量进行了测定,用相关性分析和主成分分析法对果实品质进行分析及综合评价,研究了李果实的品质特点,以期为优质品种的开发提供参考。结果表明:不同品质指标之间有着密切的联系。通过主成分分析,前4个主成分的累计贡献率达85.377%,可反映大部分果实品质的信息。将果实品质进行综合评价并排序,综合分值>0.7的品质较好,综合分值为0.4～0.7的品质中等,综合分值<0.4的品质较差。品质较好的品种有"牡红"和"吉好";品质中等的品种有"吉林大黄李""绥李3号""晚红""新疆6号""桃李""晚秋霜""龙园桃李";品质较差的品种有"砬门伏李""毕加伏""巴黄李""矮甜李""贡李""滨黄干核""窑门李""石人李""响核""黄干核""大红袍"。     

发展加工型辣椒促进重庆“两翼”山区农民增收

阐述了重庆“两翼”山区发展加工型辣椒的优势，指出加工型辣椒产业中存在的问题。提出加快发展加工型辣椒的建议：加速加工型辣椒品种的示范推广；加速加工型辣椒安全高效栽培关键技术示范；改变净作模式，开展辣椒生物多样栽培；发展初级加工，提高辣椒附加值；鼓励企业建基地、基地建厂，引导企业技术创新；建设重庆辣椒交易平台，规避市场风险；组建辣椒专业合作社，培育辣椒营销队伍应对市场。     

保护地氮减量施用对辣椒产量及品质的影响

该试验研究了保护地氮减量施用对辣椒产量及品质的影响。结果表明:在该试验条件下,减少氮肥常规用量30%的范围内,不会造成显著减产,同时会提高辣椒果实中VC和可溶性总糖含量,降低果实硝酸盐含量,改善辣椒果实品质。     

干制技术对辣椒干品质的影响

以"千金红""龙椒十五"辣椒为试验材料,采用电热恒温干燥法和自然晒干法2种方法对辣椒进行干制,测定2种方法下干制出的辣椒的商品率、商品品质、营养品质等指标,以期选出适宜辣椒干制的方法,提高辣椒质量。结果表明:电热恒温干燥法干制辣椒可以将2个品种辣椒干的商品率平均从17.80%提高至27.19%。但在辣椒色泽上,电热恒温干燥法干制辣椒并没有自然晒干法干制的好,自然晒干法干制的辣椒色泽更加光亮。在营养品质上,2种干制方法对辣椒粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量影响不大。在辣椒红素含量上,自然晒干法干制的辣椒红素含量为143.01mg·g-1,明显高于电热恒温干燥法干制的辣椒的104.32mg·g-1。     

辣椒耐低温研究概述

对辣椒耐低温研究的几个主要方面即处理温度、处理时期、测定项目等进行了综述,这项研究目前还处在零散的基础研究阶段,总体上其研究进展较慢,需加大力度进行综合系统研究,并在辣椒耐低温鉴定技术上取得突破性进展.     

贵州辣椒产业的SWOT分析与发展对策

贵州是中国辣椒产业的优势区域,现辣椒种植规模、加工业规模及产品集散规模等均居全国第一,在全国辣椒产业及出口中占有举足轻重的地位。为了进一步做大做强辣椒产业,采用SWOT分析方法,对贵州辣椒产业在发展过程中的优势、劣势、机遇和威胁进行了具体的分析,并在此基础上提出了加大扶持力度,加强行业管理,增强质量意识,提高产品品质,提升产业竞争力等相应的发展对策。     

不同采收期及后熟处理对辣椒种子质量的影响

为明确辣椒种果的适宜采收期和后熟时间,提高种子质量,研究了辣椒花后40 d、50 d和60d 3个采收期及不同后熟时间处理对辣椒种子质量的影响.结果表明,采收期及后熟会影响辣椒种子质量,花后50 d和60 d采收的辣椒种子发芽势、发芽率及千粒质量明显提高,其中花后50 d采收,并后熟15d效果最佳.     

辣椒抗高温多湿生理遗传育种策略

辣椒抗逆性鉴定及生理遗传育种的理论、方法与技术已有详尽的研究,但是对辣椒抗高温多湿鉴定及育种策略却少有人涉及。笔者根据前人研究和近几年辣椒育种实践提出了辣椒抗高温多湿鉴定及生理遗传育种策略：①辣椒抗高温多湿鉴定评价必须综合辣椒不同生长发育阶段进行系统评价;②收集抗高温多湿种质资源、拓展遗传基础;③加强抗性亲本的创新研究,组合其优良遗传物质;④加强辣椒物候期研究;⑤采用同一地区创造不同生态条件和不同生态区多点鉴定结合,发挥自然选择与人工选择综合作用,以提高育种效率。     

红辣椒干制技术研究

为适应黑龙江省红辣椒产业化生产的需要,试验采用龙椒8号和益都红2个品种,对晾晒过程中含水量、含糖量、干物质、色素等的分析,确定红辣椒的晾晒方案。结果表明,能保持果实外观性状和果色最好的方法是棚室温控多层晾晒和秧上晾晒。棚室晾晒过程中,晾晒最佳温度为20～27℃,此温度晾晒的干椒的商品性状和颜色最好。龙椒8号以秧上晾晒果实外观性状、色泽较好,且简便易行。     

赤峰地区辣（甜）椒优异种质资源不同营养品质的分析与评价

摘要：为明确不同营养品质在辣（甜）椒种质资源间存在的差异及变异度，筛选出优异辣（甜）椒种质，进而为高品质辣（甜）椒新品种选育提供物质基础，对97份辣（甜）椒种质资源的维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、辣椒素含量等品质指标进行测定，分析其变异度，并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明：辣椒种质间辣椒素含量、二氢辣椒素含量及维生素C含量差异较大，变异系数分别达到99.27%、108.69%和112.60%；甜椒营养指标变异系数小于辣椒，其中可滴定酸含量变异系数最大，为34.40%；可以利用材料间的较大变异性，通过育种手段选育出优异辣（甜）椒种质资源。通过平均隶属函数法筛选出辣椒优异种质2份，分别为951-4C和91536A，其中951-4C可溶性蛋白含量最高，91536A辣椒素含量、二氢辣椒素含量均最高，其他营养指标综合表现优异；筛选出甜椒优异种质19份，排名前3位的是11-116、W-01-07、9204-8，其中11- 116可溶性蛋白含量最高，维生素C含量居第2位，其他营养指标综合表现优异。     

不同季节辣椒穴盘育苗基质配比对种苗质量的影响

以内蒙古赤峰市农业科学研究所育成的辣椒新杂交种赤研18号为育苗材料,选择由国家蔬菜工程技术研究中心提供的草炭、蛭石、珍珠岩为营养基质,在内蒙古赤峰地区进行了早春季、夏秋季、冬季不同基质配比的穴盘育苗试验,对种苗质量进行了综合评价,确定了各季节穴盘育苗的最佳基质配比。     

辣椒品质育种研究进展

对国内外有关辣椒果实辣椒素、维生素C和干物质等品质性状的遗传特性及相关因素的研究进展作了综述,指出了今后的研究方向.     

湖南冬春季保护地辣椒健身栽培与病虫防控技术

近年来,湖南及中南地区冬春季辣椒等蔬菜的设施栽培发展较快,通过大批量生产反季节蔬菜,已缓解了淡季蔬菜供应不足的矛盾。根据保护地辣椒生育特点和病虫害发生情况,初步总结了保护地辣椒健身栽培与病虫防控技术,将对保护地辣椒的优质、安全、高产、早上市具有指导意义。