布氏乳杆菌、黑曲霉、热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌两菌组合对木薯渣品质的影响

试验旨在研究布氏乳杆菌(LAB)、黑曲霉(AN)、热带假丝酵母(CT)、枯草芽孢杆菌(BS)与植物乳杆菌(LAP)两两组合对木薯渣品质的影响。试验以木薯渣为发酵原料,对LAB、AN、CT、BS与LAP进行不同菌种的菌液以1∶1(体积/体积)组合,共设4个不同组合,分别为组合1(LAB+LAP)、组合2(AN+LAP)、组合3(CT+LAP)和组合4(BS+LAP);各组合分别添加1.0%尿素或1.0%尿素+0.6%红糖,空白组不添加任何添加剂,对照组Ⅰ添加1.0%尿素,对照组Ⅱ添加1.0%尿素+0.6%红糖,各组均用氯化钠注射液调制含水量为65.0%左右,于聚乙烯薄膜袋中真空发酵10 d。结果表明:LAB+LAP+尿素+红糖提高木薯渣乙酸和丙酸含量效果最好,乙酸和丙酸含量均为最高,乙酸含量显著高于空白组(P0.05)和对照组(P0.05),其丙酸含量显著高于其他试验组(P0.05),空白组、对照组和试验组Ⅰ均未检出丙酸;AN+LAP+尿素+红糖降解木薯渣中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)效果最好,其NDF和ADF含量均为最低,显著低于空白组(P0.05)和对照组(P0.05);CT+LAP+尿素+红糖提高木薯渣粗蛋白(CP)含量效果最好,其CP含量最高,显著高于空白组(P0.05)和对照组(P0.05)。添加相应的菌种+尿素+红糖发酵木薯渣有利于产生丙酸;在发酵培养基中添加尿素,能显著提高木薯渣蛋白含量。综上所述,LAB+LAP+尿素+红糖、AN+LAP+尿素+红糖或CT+LAP+尿素+红糖固态发酵木薯渣后,均可有效改善木薯渣品质。     

不同微生物添加剂组合固态发酵对木薯渣品质的影响

本试验旨在研究布氏乳杆菌(LAB)、黑曲霉(AN)、热带假丝酵母(CT)、枯草芽孢杆菌(BS)与植物乳杆菌(LAP)组合对木薯渣品质的影响,筛选出发酵效果最优的混合菌组合。试验以木薯渣为发酵原料,对LAB、AN、CT、BS与LAP进行不同菌种的菌液以1∶1体积比组合,共设5个不同组合,组合1:LAB+AN+CT+LAP;组合2:LAB+AN+BS+LAP;组合3:LAB+CT+BS+LAP;组合4:AN+CT+BS+LAP;组合5:LAB+AN+CT+BS+LAP;各组合分别添加1%尿素或者1%尿素+0.6%红糖,空白组不添加任何添加剂,对照组Ⅰ添加1%尿素;对照组Ⅱ添加1%尿素+0.6%红糖,各组均用生理盐水调制含水量为65%左右,于聚乙烯薄膜袋中真空发酵10 d。结果表明:1)不同微生物添加剂组合发酵木薯渣对木薯渣营养成分改善效果5菌组合优于4菌组合。其中,LAB+AN+CT+BS+LAP+尿素+红糖组合发酵木薯渣效果最好,与空白组相比显著降低了发酵木薯渣p H(P0.05),提高了乙酸和丙酸含量;中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均为最低,显著低于空白组和对照组(P0.05);粗蛋白质(CP)含量最高,显著高于空白组和对照组(P0.05)。2)添加相应的菌种+尿素+红糖发酵木薯渣有利于产生丙酸。3)在发酵培养基中添加尿素能显著提高木薯渣CP含量(P0.05)。4)在木薯渣发酵过程中添加尿素+红糖比只添加尿素对木薯渣营养成分改善效果好。综上所述,LAB、AN、CT、BS与LAP组合添加尿素和红糖固态发酵木薯渣,可以有效改善木薯渣品质。     

不同微生物添加剂组合对甘蔗尾青贮品质影响

为了研究黑曲霉(AN)单独添加和组合热带假丝酵母(CT)、枯草芽孢杆菌(BS)、植物乳杆菌(LAP)以及布氏乳杆菌(LAB)对甘蔗尾青贮品质影响,试验分12组。对照组(C)不添加添加剂;Ⅰ1、Ⅱ1、Ⅲ1、Ⅳ组分别添加20 ml/kg鲜重AN、AN+CT+BS、AN+CT+BS+LAP、AN+CT+BS+LAB菌液;Ⅰ2、Ⅱ2、Ⅲ2组分别在Ⅰ1、Ⅱ1、Ⅲ1组基础上添加0.5%尿素;Ⅴ1、Ⅴ2、Ⅴ3组分别添加10、20、30 ml/kg鲜重AN+CT+BS+LAP+LAB菌液;Ⅴ4在Ⅴ2基础上添加0.5%尿素。结果显示:1单独添加AN或者联合其它菌对NDF、ADF含量影响不显著;2与对照相比,Ⅳ组乙酸含量显著升高(P0.05),乳酸含量有所降低,而其他组乳酸含量显著升高(P0.05)。Ⅳ组有氧稳定性为各组最高;3添加尿素使p H值上升,提高NDF和CP含量,评分有所降低。各微生物添加剂组合处理甘蔗尾青贮效果均达到1级水平,AN的添加对NDF和ADF降低效果有限,含LAB组合有氧稳定性均有所升高。     

热带假丝酵母、枯草芽孢杆菌与乳酸菌组合对甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性的影响

试验旨在研究热带假丝酵母(CT)、枯草芽孢杆菌(BS)、植物乳杆菌(LAP)、布氏乳杆菌(LAB)不同微生物添加剂组合对甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性影响。本试验设置了10个组。对照组(C)不添加微生物添加剂;Ⅰ1、Ⅰ2、Ⅰ3组分别添加10、20和30 mL/kg的CT+BS菌液;Ⅱ1、Ⅱ2、Ⅱ3组分别添加10、20和30 mL/kg CT+BS+LAP菌液;Ⅲ1、Ⅲ2、Ⅲ3组分别添加10、20和30 mL/kg CT+BS+LAB菌液。添加0.5%尿素作为氮源。结果显示:①与对照组相比,CT+BS处理组pH、乙酸含量显著升高(P< 0.05),乳酸含量、干物质回收率(DMR)显著降低(P< 0.05),有氧稳定性有所降低;②与对照组相比,CT+BS+LAP处理组pH、乳酸含量显著升高(P< 0.05),且可降低青贮有氧稳定性;③与对照组相比,CT+BS+LAB处理组乙酸显著上升,DMR显著降低(P< 0.05),但粗蛋白质(CP)含量、有氧稳定性是所有处理组中最高的。因此,CT+BS处理青贮甘蔗尾品质较差,而CT+BS+LAB能改善甘蔗尾青贮品质,提高有氧稳定性。     

植物乳杆菌和布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质的影响

试验旨在研究植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum,LAP）和布氏乳杆菌（Lactobacillus buchneri,LAB）对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响。以新鲜甘蔗尾为原料于聚乙烯薄膜袋中真空青贮,共设3个组,每组3个重复,每个重复取新鲜甘蔗尾500 g,避光室温青贮发酵。试验组Ⅰ在甘蔗尾中添加20 mL LAP菌剂（6.00×10¹⁰ CFU/mL）及30 mL生理盐水;试验组Ⅱ添加20 mL LAB菌剂（8.80×10⁹ CFU/mL）及30 mL生理盐水;对照组只添加50 mL的生理盐水。45 d后测定各组青贮常规营养成分含量、pH、挥发性脂肪酸含量和有氧稳定性。结果表明,与对照组相比,添加LAP的试验组Ⅰ或添加LAB的试验组Ⅱ甘蔗尾青贮pH显著降低（P<0.05）;试验组Ⅰ乳酸含量和试验组Ⅱ乙酸含量显著升高（P<0.05）。对照组丁酸含量较高,而在两个试验组中均未检测到丁酸（P<0.05）。与对照组相比,试验组Ⅰ氨态氮含量显著降低（P<0.05）,粗蛋白质（CP）含量也有一定程度升高（P=0.071）;两个试验组中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均显著降低（P<0.05）,且试验组Ⅰ、Ⅱ的有氧稳定性分别提高了34.29%和42.86%（P<0.05）。综合以上结果,添加LAP 或LAB 均能有效提高甘蔗尾青贮的品质和有氧稳定性,其中LAP对提高甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性效果更优。     

枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌对甘蔗尾青贮品质的影响

为了研究枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响。试验以新鲜的甘蔗尾为原料,枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LAP)分别以菌液体积比为1:1、1:2和2:1的比例进行添加青贮,共设了3个不同的试验组合和一个对照组,每个组2个重复,每个重复取400 g甘蔗尾于聚乙烯薄膜袋中真空青贮;对照组只添加40 ml生理盐水,不添加任何菌种;试验Ⅰ组:7.5 ml BS+7.5 ml LAP+25 ml生理盐水;试验Ⅱ组:5 ml BS+10 mlLAP+25 ml生理盐水;试验Ⅲ组:10 ml BS+5 ml LAP+25 ml生理盐水。经过43 d密封厌氧青贮后,结果显示:试验Ⅰ组和Ⅱ组与对照组相比,中性洗涤纤维(NDF)含量显著降低(P<0.05)。试验Ⅱ组与对照组和其它各试验组相比,粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05)。与对照组相比,乳酸的含量各组间差异均不显著(P>0.05)。试验Ⅲ组与对照组相比,pH值有所降低,但差异不显著(P>0.05);与Ⅰ组相比pH值显著降低(P<0.05)。枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌不同比例添加青贮试验组有氧稳定性最低增加了72 h,与对照组相比有氧稳定性提高了90%以上。因此,枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌组合能够有效提高甘蔗尾青贮后的营养品质并改善有氧稳定性;尤其是枯草芽孢杆菌与植物乳杆菌比例为12时,对提高甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性最为显著。     

植物乳杆菌和布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质的影响

试验旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LAP)和布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LAB)对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响。以新鲜甘蔗尾为原料于聚乙烯薄膜袋中真空青贮,共设3个组,每组3个重复,每个重复取新鲜甘蔗尾500g,避光室温青贮发酵。试验组Ⅰ在甘蔗尾中添加20 mL LAP菌剂(6.00×1010 CFU/mL)及30mL生理盐水;试验组Ⅱ添加20mL LAB菌剂(8.80×109 CFU/mL)及30mL生理盐水;对照组只添加50mL的生理盐水。45d后测定各组青贮常规营养成分含量、pH、挥发性脂肪酸含量和有氧稳定性。结果表明,与对照组相比,添加LAP的试验组Ⅰ或添加LAB的试验组Ⅱ甘蔗尾青贮pH显著降低(P0.05);试验组Ⅰ乳酸含量和试验组Ⅱ乙酸含量显著升高(P0.05)。对照组丁酸含量较高,而在两个试验组中均未检测到丁酸(P0.05)。与对照组相比,试验组Ⅰ氨态氮含量显著降低(P0.05),粗蛋白质(CP)含量也有一定程度升高(P=0.071);两个试验组中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均显著降低(P0.05),且试验组Ⅰ、Ⅱ的有氧稳定性分别提高了34.29%和42.86%(P0.05)。综合以上结果,添加LAP或LAB均能有效提高甘蔗尾青贮的品质和有氧稳定性,其中LAP对提高甘蔗尾青贮品质和有氧稳定性效果更优。     

枯草芽孢杆菌和布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质的影响

为研究枯草芽孢杆菌和布氏乳杆菌对甘蔗尾青贮品质及有氧稳定性的影响,试验以新鲜甘蔗尾为原料,对枯草芽孢杆菌(BS)和布氏乳杆菌(LAB)分别以菌液体积比1∶1、1∶2和2∶1的比例进行添加青贮,共设3个不同试验组和1个对照组,每组2个重复,每重复取400 g甘蔗尾于聚乙烯薄膜袋中真空青贮;对照组只添加40.0 mL氯化钠注射液,不添加任何菌剂;试验Ⅰ组:7.5 mL BS+7.5 mL LAB+25.0 mL氯化钠注射液;试验Ⅱ组:5.0 mL BS+10.0 mL LAB+25.0 mL氯化钠注射液;试验Ⅲ组:10.0 mL BS+5.0 mL LAB+25.0 mL氯化钠注射液。经过43 d青贮发酵后,结果显示:试验Ⅱ组与对照组相比,丙酸含量增加,差异显著(P0.05)。各试验组中,试验Ⅱ组氨态氮含量最低,其氨态氮含量显著低于试验Ⅲ组(P0.05)。与对照组相比,各试验组干物质回收率(DMR)均有所升高,但差异不显著(P0.05)。与对照组相比,试验组有氧稳定性比对照组平均高出约85 h,显著提高有氧稳定性(P0.05)。因此,枯草芽孢杆菌和布氏乳杆菌能有效降低青贮后饲料营养成分的破坏程度,提高甘蔗尾青贮品质和改善有氧稳定性,尤其是试验Ⅱ组,枯草芽孢杆菌和布氏乳杆菌比例为1∶2时,效果最明显。     

不同尿素、麦麸的添加水平对咖啡渣发酵效果的影响

本研究旨在利用微生物发酵的方式处理咖啡渣，提高咖啡渣的营养水平和饲用价值。采用鼠李糖乳酸杆菌、罗伊氏乳酸杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉迪酵母菌等为发酵菌种，分别将不同比例的尿素、麦麸添加到咖啡渣中进行28 d的厌氧发酵，检测发酵品质、营养成分、氨态氮和乳酸、乙酸等有机酸含量，评估咖啡渣发酵的效果。结果表明：（1）添加尿素的三个处理组感官评分均显著低于对照组（P <0.05）,pH均显著高于对照组（P <0.05），乙酸、氨态氮含量无显著差异（P> 0.05）,0.5%组和1.0%组的乳酸含量较对照组提高了63.28%和68.97%,1.5%组发酵咖啡渣的尿素氮含量较对照组提高了56.96%(P <0.05);(2)添加不同麦麸处理组的pH均低于对照组（P <0.05），粗灰分含量高于对照组（P <0.05）,5%与15%麦麸处理组的蛋白质含量与对照组相比显著提高3.88%和5.99%(P <0.05)。添加1.5%尿素可以显著提高发酵咖啡渣的尿素氮含量，添加麦麸可以改善发酵咖啡渣的发酵品质，其中添加15%麦麸可以显著提高发酵咖啡渣的蛋白质...     

复合酪酸芽孢杆菌对木薯渣发酵品质的影响

为研究复合酪酸芽孢杆菌对新鲜木薯渣发酵品质的影响,试验设4个处理组,其中1个处理组为对照组,由70%鲜湿木薯渣、10%米糠、18%麦麸、2%硫酸铵组成,不接种菌种直接装入发酵罐密封,而另外3个处理组分别为试验1、试验2和试验3组,鲜湿木薯渣、麦麸、硫酸铵的用量与对照组相同,但添加不同比例的复合酪酸芽孢杆菌,复合酪酸芽孢杆菌的接种量分别为1000、2000、3000m L/t。菌种接入后,充分混合均匀,然后装入发酵罐密封,发酵30天后4个处理组分别采样测定相关指标。结果表明:复合酪酸芽孢杆菌可以提升木薯渣的发酵香味(P0.05),显著提高发酵木薯渣的粗蛋白质、粗脂肪和乳酸的含量(P0.05),显著降低发酵木薯渣的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙含量和p H(P0.05)且以试验3组的粗蛋白质和粗脂肪含量最高,结果最好。综合认为,复合酪酸芽孢杆菌以添加量3000m L/t时,发酵木薯渣的粗蛋白质和粗脂肪最高,建议生产中添加使用。     

Effects of Three Strains Combinations of Lactobasillus buchneri,Aspergillus niger,Candida tropicalis,Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum on Fermentation Quality of Cassava Residue

The experiment was carried out to investigate effects of three strains combinations of Lactobasillus buchneri (LAB),Aspergillus niger (AN),Candida tropicalis (CT),Bacillus subtilis (BS) and Lactobacillus plantarum (LAP) on fermentation quality of cassava residue.In this study,cassava residue were used as fermentative raw material,three strains were combined by 1∶1∶1 chosen from LAB,AN,CT,BS and LAP,getting five different combination.Combination 1:LAB+AN+LAP;Combination 2:LAB+CT+LAP;Combination 3:LAB+BS+LAP;Combination 4:AN+CT+LAP;Combination 5:CT+BS+LAP;1% urea or 1% urea+0.6% brown sugar was added to each combination;Blank group was without any additives;1% urea was added to control group Ⅰ and 1% urea+0.6% brown sugar were added to control groupⅡ.Experimental group Ⅰ was consisted of control group Ⅰ+different combination (1-5) while experimental group Ⅱ was consisted of control group Ⅱ+different combination (1-5).Water content in each group was about 65% by modulating with normal saline,each group was fermented in the vacuum of polyethylene film bag for 10 days.The results showed as follows:①pH of each experimental group was significantly lower than that of blank group and control group (P < 0.05),experimental group Ⅱ1 (LAB+AN+LAP+urea+brown sugar) could improve acetic acid content of cassava residue and reduce the NDF and ADF contents,and which were the lowest and were significantly lower than that of blank group and the control groups (P < 0.05);②Experimental group Ⅱ5 (CT+BS+LAP+urea+brown sugar) could improve the crude protein content in the cassava residue which was significantly higher than that of blank group and the control groups (P < 0.05);③It was favorable to propionic acid production by adding the corresponding strains+urea+brown sugar to the cassava residue fermentation;④Urea and brown sugar were added into cassava residue for improving the nutrition composition during the fermentation process was better than that only urea was added;⑤When the urea was added into the fermentation medium,the crude protein content in cassava residue was significantly increased,when cassava residue fermented quality was evaluate by butyric acid and acetic acid contents,all the groups got to the top of grade.In conclusion,solid-state fermentation using LAB+AN+LAP+urea+brown sugar or CT+BS+LAP+urea+brown sugar could offer an effective alternative to improve the fermentation quality of cassava residue.     

Effect of Candida tropicalis,Bacillus subtilis and Lactobacillus Combination on Quality and Aerobic Stability of Sugarcane Tops Silage

The assay was aimed to investigate the effect of different microbial inoculant combinations of Candida tropicalis (CT),Bacillus subtilis (BS),Lactobacillus plantarum (LAP) and Lactobacillus buchneri (LAB) on the quality and aerobic stability of sugarcane tops silage.There were 10 groups:Sugarcane tops silages with no additives served as control group (C);GroupsⅠ1,Ⅰ2 and Ⅰ3 were treated with CT+BS at 10,20 and 30 mL/kg,respectively;Groups Ⅱ1,Ⅱ2 and Ⅱ3 were treated with CT+BS+LAP at 10,20 and 30 mL/kg,respectively;Groups Ⅲ1,Ⅲ2 and Ⅲ3 were treated with CT+BS+LAB at 10,20 and 30 mL/kg,respectively.Each treatment was treated with 0.5% fresh forge urea.The results showed that:①Compared to control group,CT+BS treatment groups had significantly higher levels of pH and acetic acid (P< 0.05),dry matter recovery (DMR) and lactic acid content were significantly decreased (P< 0.05),and the aerobic stability was lower.②Compared to control group,CT+BS+LAP treatment groups had significantly higher levels of pH and lactic acid (P< 0.05),and the aerobic stability was lower.③In CT+BS+LAB treatment groups,the levels of acetic acid were significantly higher and DMR was significantly lower than control group (P< 0.05),and the CP content and aerobic stability were highest in all groups.So the quality of sugarcane tops silage was lower in CT+BS treatment groups and CT+BS+LAB treatment could improve the quality and aerobic stability of sugarcane tops silage.     

添加糖蜜与乳酸菌对燕麦秸杆和黑麦草混合青贮品质的影响

为探讨西藏地区燕麦（Avena sativa L.）秸秆和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）混合青贮使用添加剂改善发酵品质的措施,进一步提高燕麦秸秆利用效率,将收获籽粒后的燕麦秸秆和抽穗期刈割的多年生黑麦草以4∶6混合青贮,分别添加1×10⁶ cfu·g^-1 FW的乳酸菌制剂、4% FW糖蜜和乳酸菌+糖蜜,青贮60 d后取样分析青贮饲料发酵品质。结果表明：单独或组合添加糖蜜和乳酸菌均不同程度的改善了混合青贮发酵品质,显著降低了pH值、氨态氮/总氮、丙酸和丁酸含量（P<0.05）,显著提高了乳酸含量和乳酸/乙酸（P<0.05）。添加糖蜜组发酵品质优于添加乳酸菌组,显示较高的乳酸和水溶性碳水化合物含量（P<0.05）,且单独添加糖蜜与组合添加组各发酵指标无显著差异。综合考虑,在燕麦秸秆和多年生黑麦草（4∶6）混合青贮时添加4%糖蜜较为适宜。     

复合乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后微生物及饲料品质的影响

为探讨不同复合乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后青贮饲料中微生物数量及其发酵品质的影响,进一步筛选出可提高青贮饲料品质和有氧稳定性的复合乳酸菌接种剂,共设置3个不同组合乳酸菌分别添加全株玉米进行青贮,并设空白对照,测定青贮3、7、15和30 d,开袋有氧暴露1、3、7、15和30 d时微生物数量、发酵品质和营养成分的变化情况。结果表明,分别添加异型乳酸菌组合(Hetero)、同型乳酸菌组合(Homo)和同型+异型乳酸菌组合(Homo+Hetero)的各处理组均能有效地增加青贮过程和有氧暴露后饲料中乳酸菌的数量、乳酸(LA)和乙酸(AA)的含量,减少好氧细菌、酵母菌和霉菌数量,降低pH和氨态氮(NH₃-N)含量,减少粗蛋白(CP)损失,显著改善青贮饲料发酵品质,抑制青贮饲料有氧暴露后的二次发酵,其中Homo+Hetero效果最好,Homo处理组好于Hetero处理组。     

5株乳酸菌复合物与CaCO3,酶及尿素不同组合对全株玉米青贮品质影响

为探讨前期筛选出的5株对好氧细菌、酵母菌和霉菌具有优良抑菌活性乳酸菌的复合物及其与CaCO₃、酶及尿素不同组合对全株玉米青贮发酵品质及营养成分的影响,进一步筛选优质复合青贮生物制剂,共设置7个不同组合添加物进行全株玉米青贮,并设空白对照组,测定青贮3、10和30 d时其发酵品质和营养成分的变化情况。结果表明,添加5株乳酸菌混合剂有提高全株玉米青贮发酵品质和营养品质的趋势;同时添加CaCO₃和复合乳酸菌能进一步增加青贮饲料的乳酸(LA)和乙酸(AA)产量,尤其是AA产量,防止pH值过分降低,也有提高青贮营养品质的趋势;同时添加尿素和复合乳酸菌能进一步提高青贮的AA和氨态氮的含量,防止pH值过分降低,显著提高粗蛋白(CP)含量,从而提高青贮营养品质;纤维素酶和淀粉酶复合物可以提高发酵产物的水溶性碳水化合物(WSC)含量及LA和AA产量,改善青贮发酵品质;复合CaCO₃、尿素、纤维素酶、淀粉酶和复合乳酸菌的添加对提高全株玉米青贮的发酵品质和营养品质的效果最好;全株玉米青贮发酵品质和营养品质在前3 d变化最快,发酵不同阶段不同添加组合的变化不尽一致。     

旋扭山绿豆的营养成分及青贮发酵品质

旋扭山绿豆(Desmodium intortum)是一种优良的多年生热带豆科牧草,本研究分析了其营养成分和乳酸菌、葡萄糖添加对其青贮发酵品质的改善效果。青贮试验设有6个处理,即对照(无添加),添加乳酸菌(LAB)、1%葡萄糖(1%G)、2%葡萄糖(2%G)、乳酸菌+1%葡萄糖(LAB+1%G)和乳酸菌+2%葡萄糖(LAB+2%G)。结果显示:旋扭山绿豆的粗蛋白含量(20.75%)和水溶性碳水化合物含量(7.19%)较高;青贮60 d后,对照处理发酵品质较差,pH在4.7以上;单独添加乳酸菌显著降低了pH和氨态氮含量,增加了乳酸含量(P<0.05);而单独添加葡萄糖的两个处理pH与对照差异均不显著(P>0.05),但均显著降低了氨态氮含量(P<0.05);乳酸菌和葡萄糖混合添加处理均使pH降至4.1以下,乳酸含量超过6%,显著优于其他处理(P<0.05),但两混合添加处理间无显著差异(P>0.05),因此添加乳酸菌和1%葡萄糖是改善旋扭山绿豆青贮发酵品质的有效措施。     

Microbial population,chemical composition and silage fermentation of cassava residues

In order to effectively use the cassava (Manihot esculenta Crantz) residues, including cassava leaves, peel and pulp for livestock diets, the chemical and microbiological composition, silage preparation and the effects of lactic acid bacteria (LAB) inoculants on silage fermentation of cassava residues were studied. These residues contained 10⁴ to 10⁵ LAB and yeasts, 10³ to 10⁴ coliform bacteria and 10⁴ aerobic bacteria in colony forming units (cfu) on a fresh matter (FM) basis. The molds were consistently at or below the detectable level (10² cfu of FM) in three kinds of cassava residues. Dry matter (DM), crude protein (CP) and neutral detergent fiber (NDF) content of cassava residues were 17.50‐30.95%, 1.30‐16.41% and 25.40–52.90% on a DM basis, respectively. The silage treatments were designed as control silage without additive (CO) or with LAB inoculants Chikuso‐1 (CH, Lactobacillus plantarum) and Snow Lacto (SN, Lactobacillus rhamnosus) at a rate of 5 mg/kg of FM basis. All silages were well preserved with a low pH (below 4.0) value and when cassava residues silage treated with inoculants CH and SN improved fermentation quality with a lower pH, butyric acid and higher lactic acid than control silage.