Research Progress of Effect of Oxidative Stress on Broiler and its Mitigation Technology

Oxidative stress is ubiquitous in livestock and poultry production.When the body is in the situation of harmful stimulation in vitro or in vivo,the oxidation system and antioxidant system are in a state of imbalance,leading to metabolic disorders,which depresses the growth and development of animals,decreases disease resistance and quality of livestock products seriously,and has a negative impact on the production and health of livestock and poultry.So it is important to find an effective measure to alleviate the health of livestock and poultry.Lipoic acid,tea polyphenol,VE and other antioxidants play significant roles in reducing oxidative stress.In this paper,the effects of oxidative stress on broiler and mitigation technology research were outlined.     

诱发氧化应激因素及其对肉鸡生产性能影响的研究进展

快大型肉鸡品种的选育和集约化的饲养模式,加速了我国肉鸡产业的发展,但也导致肉鸡对外界环境的刺激更为敏感,容易造成肉鸡产生氧化应激。当肉鸡遭受氧化应激时,机体内会产生过量的活性氧自由基（ROS）,当机体自身的抗氧化系统无法及时清除这些过量的ROS时,便会导致氧化损伤的发生。此外,ROS会攻击脱氧核糖核酸、脂质和蛋白质等生物大分子,对肉鸡的细胞、组织和器官造成损伤,进而影响肉鸡健康,降低其生产性能。文章阐述了ROS的生成过程及其对肉鸡生产性能的危害以及肉鸡养殖过程中诱发氧化应激的主要因素,为全面了解氧化损伤机制提供理论基础。     

氧化应激和抗氧化剂对精子生理过程影响的研究进展

机体内活性氧和抗氧化剂调控水平失衡会发生氧化应激(oxidative stress,OS)。氧化应激可导致精子形态学损伤,最终导致雄性不育。故氧化应激被认为是导致不育的主要因素之一。然而,尽管高浓度的活性氧(reactive oxygen species,ROS)会导致精子的损伤,尤其是对精子顶体膜和DNA完整性等的损伤。但是大量研究表明,适当浓度范围的ROS对保证精子完成受精的生理过程(如获能、顶体反应、信号传导等)必不可少。本文对活性氧的类型和来源,氧化应激和活性氧对精子生理功能的影响,以及氧化应激的测定与防御机制的研究进展作一综述。     

夏季热应激对肉鸡的影响及其缓解措施

随着集约化肉鸡养殖的迅速发展，各种应激因素越来越多，尤以夏季高温造成应激的影响突出。夏季高温超过鸡本身体温调节能力，从而引起一系列的全身性反应，称为热应激。     

溶菌酶对热应激肉鸡肠道炎症和氧化应激的影响

为了研究溶菌酶添加饲料对热应激肉鸡肠道健康的影响,采用单因素随机设计试验,将800只1日龄的健康肉鸡随机分为4组(对照组、热应激组、抗生素添加热应激组和溶菌酶添加热应激组),每组10个重复,每个重复20只。在试验第42 d分别检测空肠黏膜炎症因子和紧密连接蛋白mRNA表达水平、绒毛高度、隐窝深度以及抗氧化状态。结果表明,与热应激组相比,溶菌酶能够显著降低肉鸡肠黏膜中IL-1β、IL-6和iNOS mRNA的表达水平(P<0.05);溶菌酶添加组肉鸡肠黏膜紧密连接相关蛋白Claudin-1、Claudin-5以及ZO-1 mRNA表达水平显著升高(P<0.05);与此同时,溶菌酶添加组肉鸡回肠绒毛高度显著增加(P<0.05),肠绒毛高度/隐窝深度比率明显变大(P<0.05);溶菌酶添加还能改善肉鸡氧化应激状态,肉鸡血清中MDA水平显著降低(P<0.05),SOD、GSH-Px和TAOC活性显著升高(P<0.05)。研究结果表明,添加溶菌酶能够缓解热应激肉鸡的肠道炎症和氧化应激反应,改善肠道形态并提高动物肠道屏障功能。     

动物氧化应激与免疫的研究进展

氧化应激是对动物生产造成巨大经济损失的常见问题之一,它是机体自由基生成增加或(和)清除能力降低,引起机体氧化系统和抗氧化系统紊乱,导致自由基在体内积累而引起的氧化损伤过程。然而,机体抗氧化系统与免疫系统密不可分,其中,核转录因子-κB(NF-κB)信号通路是联系2个系统的重要途径。目前,应用外源抗氧化剂改善动物健康和提高肉制品品质的研究较多,如植物多酚、维生素A和维生素E等。但是,这类试验大多思路较窄,着眼点片面,缺乏系统性探讨。本文在详述氧化应激与免疫关系的基础上,对外源抗氧化剂调控机体免疫系统的研究现状进行了分析与总结。     

肉鸡肠道氧化应激的来源与调控

动物胃肠道（GIT）主要负责营养物质的消化、吸收，同时也抵御病原体和毒素的危害，对动物健康起着重要作用。生理上，活性氧（ROS）和活性氮（RNS）由GIT上皮细胞通过氧代谢或肠道共生菌产生，并调节肠道健康。但ROS、RNS过量会导致抗氧化损伤，进而形成氧化应激。肉鸡GIT中的氧化应激主要源于环境、饲料和病源微生物，它影响肉鸡的健康状况、生产性能及肉质。补充外源性的维生素、功能性氨基酸和具有抗氧化特性的植物提取物、寡糖、虫草饲料添加剂等有助于减轻肉鸡GIT中的氧化应激。文章综述了引起肉鸡肠道氧化应激的因素及调控措施。 [关键词]肉鸡|胃肠道|氧化应激|热应激     

肉鸡热应激的缓解措施

热应激是在炎热气候条件下,引起肉鸡机体产生的特异反应。当外界气温超过适宜范围的上限时,鸡不能维持其正常的体温,表现轻者影响其代谢,重者虚脱而死亡。在炎热季节里,肉鸡养殖发生热应激是普遍存在并急需解决的难题。 1 生理机能变化 肉鸡的适温度是8～12℃,当环境温度过高,肉鸡获得的总热能超过散热量时,热平衡受到破坏,体温上升,出现热应激。     

饲养密度对肉鸡氧化应激和免疫指标的研究进展

为了提高家禽养殖单位面积的产出和经济利益最大化,饲养密度一直是养殖业关注的核心点之一。然而对饲养密度的过度增加,容易引起家禽应激反应,而应激会影响机体的免疫功能和相关应激指标。本文综述了关于饲养密度对肉鸡氧化应激和应激指标的研究进展,以期对肉鸡的生产给予更加科学地指导。     

植物乳杆菌对氧化应激肉鸡抗氧化能力和肠道真菌结构的影响

益生菌能够通过调节肠道菌群提高肉鸡的抗氧化能力，但肠道真菌在其中发挥的作用鲜有研究。因此，本试验旨在研究植物乳杆菌P8对氧化应激肉鸡回肠形态、抗氧化能力和盲肠真菌结构的影响。试验选用300只体重相近的1日龄肉鸡，随机分为3组，每组10个重复，每个重复10只鸡。对照组(Con组)肉鸡饲喂基础饲粮，地塞米松(DEX)处理组(DEX组)肉鸡饲喂基础饲粮并于试验第16天腹腔注射DEX,DEX和植物乳杆菌P8共处理组(DEX＿P8组)肉鸡饲喂含有1×108CFU/g植物乳杆菌P8菌粉的饲粮并于试验第16天腹腔注射DEX。试验第21天采集肉鸡血浆、回肠和盲肠内容物，测定回肠形态、抗氧化指标和盲肠内容物真菌组成结构。结果表明：1)与Con组相比，DEX处理对肉鸡回肠形态无显著影响(P>0.05)，但显著降低了血浆和回肠黏膜中核因子E2相关因子2(Nrf2)、谷胱甘肽(GSH)含量及血红素氧合酶-1(HO-1)活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05)；饲粮中添加植物乳杆菌P8菌粉对DEX处理肉鸡回肠形态无显著影响(P>0.05)，但显著提高了血浆和回肠黏膜中Nrf2、GSH含...     

营养策略缓解鱼类拥挤胁迫的研究进展

集约化养殖生产中,高放养密度导致的应激反应通常会影响鱼类的生长、抗氧化能力、免疫力及抗病力等。本文综述了拥挤胁迫对鱼类生长和生理机能的影响以及缓解拥挤胁迫的营养策略研究,以期为深入研究拥挤效应和营养缓解策略的合理应用提供科学依据。     

Effects of Dietary Brown Rice on the Growth Performance,Systemic Oxidative Status,and Splenic Inflammatory Responses of Broiler Chickens under Chronic Heat Stress

The aim of this study was to evaluate the effects of dietary brown rice on the growth performance, systemic oxidative status, and splenic inflammatory responses of broiler chickens under both thermo-neutral and chronic heat stress conditions. Forty 12-day-old male broiler chickens (ROSS 308) were randomly assigned to two groups and fed either a control diet (corn-based) or a brown rice-based diet. After seven days (19 days old), both groups were randomly divided into two sub-groups (n=10), one of which was exposed to heat stress (33°C for 14 days), while the other was maintained at 24°C. Heat exposure reduced the body weight gain and feed intake (p<0.01) of both groups. In terms of oxidative plasma states, heat exposure reduced the glutathione peroxidase activity and increased the ceruloplasmin content, while the 2-thiobarbituric acid reactive substance and reduced glutathione levels were not affected adversely. Heat exposure activated the immune responses, as evidenced by increased plasma immunoglobin levels, and altered splenic immune-related gene expressions including heat shock proteins, toll-like receptor 4, and interleukin-12. Under both thermo-neutral and heat stress conditions, dietary brown rice improved the growth performance, decreased the immunoglobulin levels, and down-regulated the expression of splenic immune-related genes of broilers, although their systemic oxidative status was not affected. Dietary brown rice should be considered as a valuable component of broiler chicken feeds subjected to both thermo-neutral and heat stress conditions. The positive effects of brown rice on bird performance may be associated with the modulation of the immune responses, as reflected by the decreased production of immunoglobulins and altered splenic immune-related gene expression.     

围产期奶牛氧化应激、抗氧化防御系统及其与机体炎症反应的关系

氧化应激诱导机体自由基的产生是有氧代谢的一个组成部分。活性氧(reactiveoxygenspecies,ROS)是机体正常代谢过程和某些白细胞群体在疾病防御过程中产生的。越来越多的研究表明,机体组织和细胞产生的氧化损伤会直接或间接诱导许多疾病的发生,进而影响动物健康和福利。高产奶牛的生产性能在一定程度上可通过补充抗氧化剂来优化。概述了氧化应激的研究进展,综述了围产期奶牛氧化应激、抗氧化防御系统及其与炎症反应的关系,以期为进一步揭示抗氧化剂预防免疫功能障碍和宿主组织氧化损伤的分子机理,避免围产期奶牛发生由氧化应激诱导的代谢病和临床型疾病提供新思路。     

维生素A对动物氧化应激的减缓作用机制

花生四烯酸(ARA)、活性氧和一氧化氮(NO)过量产生可以引起细胞氧化损伤。维生素A可以有效地调控ARA和NO的生成,在减缓氧化应激方面发挥着重要作用。本文主要从提高硒蛋白谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和硫氧还蛋白还原酶(TrxR)的表达和活性、通过TrxR/丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)途径和核因子E2相关因子2(Nrf2)/GPx1/核转录因子-κB(NF-κB)途径对ARA及NO进行调节2个方面综述了维生素A对动物氧化应激的减缓作用机制,为深入研究维生素A对氧化应激的调节机制提供理论依据。     

动物氧化应激及其营养调控措施研究进展

动物机体内存在氧化还原平衡,正常状态下保持相对的稳态,当环境或自身状态发生改变时,这种平衡可能会被打破,进而引发机体氧化应激。研究发现,引起氧化应激的因素有很多：如环境因素、动物自身状态改变和外源致病菌以及病毒等,这些因素造成的氧化应激对动物的健康状况、生产性能和繁殖功能等方面会产生不同程度的影响,严重时甚至引发动物死亡,因此,寻求和添加安全有效的抗氧化制剂以调节动物氧化还原状态具有重要的现实意义。目前,针对动物氧化应激的营养性添加剂主要有益生菌、维生素、微量元素、激素类和植物类活性物质等。本文对引发动物氧化应激的主要原因和其对动物产生的影响进行了总结,并概括了具有缓解动物氧化应激功能的营养性饲料添加剂,以期为动物氧化应激和其缓解策略的进一步研究提供参考。     

热应激对肉鸡生产性能和血清生化指标的影响

将120只14日龄的艾维茵肉仔母鸡随机分成2组,对照组(24～27 ℃),高温组(30～35 ℃),研究高温条件对肉鸡生产性能、血液理化指标的影响机理.结果表明:温度为30～35 ℃,相对湿度为70%～85%环境条件可显著降低肉鸡采食量、日增重和饲料转化率.长期慢性热应激影响了机体内正常物质的代谢过程,使血清总蛋白水平下降,血糖浓度显著升高,血清酶(CK、LDH)活性升高,但ALP却降低,皮质醇升高,甲状腺激素(T3、T4)降低.