生姜皮莫丢掉

生姜是菜肴中常用的佐料。但有些人食用时往往习惯把皮刮去，这种吃法是很不科学的。     

生姜高产栽培技术

生姜是重要的蔬菜作物,不仅是日常生活中的佐料和调味品,而且具有止咳化痰清热祛寒和抗衰老作用.凤阳县栽植生姜有多年历史,面积较大,产量高,单产在22500～30000kg/hm2,产值达15～22.5万元/hm2.因此发展生姜生产是我县调整农业结构,生产致富的好途径.     

吃生姜莫去皮

生姜,是家庭做菜时常用的佐料之一。然而,不少人在食用时习惯将姜皮刮掉。其实,这种做法是不科学的。因为生姜除调味功能外,主要的药用成分大都集中在姜皮之中。据《本草纲目》记载,姜皮味辛,性凉,无毒,具有消腹胀、和脾胃和去翳隐之功。如果食用时将姜皮刮去,则不但失去了上述药用功效,而且改变了其性味,使之由凉性变成了热性食物。所以,在食用生姜时莫去皮,只需用清水洗干净就行。     

平邑镇“四辣”成四宝

“今年生姜、大蒜、辣椒、大葱的价格都不错．我种1334平方米生姜就卖了1．5万元．比去年多收8000多元。”今年1月，山东省平邑县平邑镇西贺庄菜农郭继海告诉笔者。据了解．去年生姜收获前后就一直持续高价．由上半年每千克2元涨到6元。同生姜一样，大蒜、辣椒、大葱等餐桌“四辣”出现了价格上涨、购销两旺的喜人景象．让种植户收入盆溢钵满．     

生姜泡菜的加工

生姜泡菜风味独特,口感上乘,不仅可以改变生姜的佐料地位,而且具有开脾健胃、防感冒、御寒等作用。1.工艺流程原料→挑选→清洗→沥干→盐腌→入坛泡制→切分→拌调味料→装袋→真空密封→杀菌冷却→检查包装袋。2.辅料食盐,白糖,白酒,味精,香辛料,以天然产物为防腐剂。3.挑选与清洗选粗大、无腐烂的新鲜生姜除去粗老、褐变等不合格的部分,再用清水洗干净。4.沥干沥干时应挤去姜中部分水分,以使其泡制时辅料汁易渗入。5.盐腌按原料重加入6%～8%的食盐,拌匀压紧,预腌24小时～48小时。预腌中生姜的涩味物质随卤水一起流出,可减轻涩味、苦味,6.…     

生姜巧贮有方法

巧贮生姜可增加经济效益,特别是贮藏到春季再上市,一般价好畅销.生姜巧贮的方法如下: 适时收获适时收获既有利于贮藏,又利于高产优质.各地应在霜前、姜叶开始枯萎、少数叶片呈苞叶状、茎秆青黄时收获.     

唐菖蒲花枝球茎的收获与处理

一、花枝的收获与处理1.适时收花。唐菖蒲花序下部第一至第五个花蕾现色时,是合适的收获时间。若花朵开放或花蕾过大,在花的处理与运输过程中易遭损坏。若采收太早     

全球首台生姜联合收获机发布

近日,山东省安丘市中国姜产业现代化示范园区内,全球第一台生姜联合收获机在姜地里"小试牛刀". 据统计,我国生姜种植面积约460万亩,山东省是全国生姜生产面积最大的省份,栽培面积约150万亩,占全国的1/3.山东省农业机械科学研究院的李维华博士告诉记者,2020年初,他接到山东产业技术研究院委托的课题任务,要研发一台大姜联合收获机,从根本上解决生姜收获用工多、成本高、效率低下的问题.按照设计方案,这台大姜联合收获机的工作效率是每小时1亩地,1天可收获14亩,相当于100个熟练工.目前作业时需1人驾驶,2人随车辅助装箱.     

芽仔姜主要病虫害综合防治技术

芽仔姜是指以姜芽为收获物,一般在立冬后开始放种,春节到第二年的立夏前陆续收获。由于是在冬季种植,要采取加温或扣棚等保护措施,属反季节蔬菜,经济效益比较高,种植面积呈逐年上升趋势。然而随着面积的增长,生姜病虫害的发生和为害也不断加重,给生姜生产带来了不小的影响。一、主要病害1.姜瘟病是生姜生产中最常见的一种毁灭性病害,也是制约生姜生产和影响生姜品质的主要因素。发病田块一般减产10%左右,重者减产30%以上。病株症状:该病主要为害生姜的根和     

生姜高产栽培

正1 栽培季节生姜为喜温暖、不耐寒、不耐霜的蔬菜,整个生长期安排在温暖无霜季节。确定生姜播种期的原则是断霜后地温稳定在15℃以上时播种,初霜到来前收获。生姜生长的时间要达到150 d以上,尤其是根茎旺盛生长期,要有一定日数的最适温度,才可获得较高的产量。一般3月下旬至4月上旬播种,经过催芽或用地膜栽培可适当提早。2 选种姜,培育壮芽2.1 选种姜种姜应在头年从生长健壮、无病、具有本品种特征的高产地块选留。收获后选择肥壮、芽     

保护地生姜高产栽培技术

生姜传统种植多为露地栽培,在我市一般5月上旬播种,多在霜降后收获,全生育期170d左右,限制了生姜产量.经过不同品种、密度和播期等的试验,我们探索总结出了保护地生姜高产栽培模式,通过提早播期、延迟收获,使生姜生育期延长,平均亩产4000kg,亩纯收益6500元.现将其具体栽培技术介绍如下:     

莱芜姜酒

莱芜姜酒,是以全国名贵特产“莱芜生姜”为主要原料,配以山东大枣等辅料,经过严格工艺流程生产出来的。1986年曾被国家轻工业部推荐为五大新名牌酒之一。 莱芜姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒。生产姜酒所用鹏泉水的营养素含量可与青岛崂山矿泉水相媲美;所用生姜具有抗老防衰、抗癌防癌之功效;姜酒中所含挥发油是促进     

生姜栽培技术

<正>一、种植时间选择确定生姜播种期的原则是断霜后,地温稳定在15℃以上时播种,初霜到来前收获。一般要求适宜于生姜生长的时间要达到135—150天以上,尤其是根茎旺     

生姜的收获与贮藏技术

1收获 生姜收获分收种姜、收嫩姜和收鲜姜三种. 1.1收种姜 种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获,也可提前至立秋时收获.收种姜时必须注意不可振动姜苗,以防伤根.收种姜造成伤口容易感染病菌,因而般不提倡提前收,最好等到霜降前与新姜一起收获.     

唐菖蒲花枝球茎的收获与处理

一、花枝的收获与处理 1.适时收花。唐菖蒲花序下部第一至第五个花蕾现色时,是合适的收获时间。若花朵开放或花蕾过大,在花的处理与运输过程中易遭损坏。若采收太早即花序基部的花蕾尚未现色时,则小花有可能发育不完全。一天中以清晨切取花枝最好,烈日当空的中午不宜。     

生姜价格上涨为哪般?——2013年重庆市生姜产销情况调研

<正>生姜虽然在重庆市蔬菜产量中所占比例不大(2013年占蔬菜总产量的1%),但生姜是一种不可缺少的佐料原料,也是重庆市一种季节性大宗蔬菜。2013年5月,山东姜农使用"神农丹"种植生姜事件曝光后,引发公众强烈关注。6月以来,全国生姜价格一路看涨,至今仍保持高位运行。那么,重庆市生姜产量如何?价格如何?是否存在滞销或短缺?成为政府和市民很关心的事。为了搞清重庆市生姜产销情况,重庆市农业信息中心开展了专题调研。     

种姜“偷娘”，偷回“娘姜”种子钱

生姜不仅是去腥、调味、开胃的佐料，还是除湿、去寒、发汗的好中药材。我们种生姜，都是用老姜块做种。栽种的姜块叫种姜，也有叫“娘姜”的。种生姜最大的成本是种姜，1亩（1亩=1／15公顷）地要100多公斤，按每公斤8元计算，每亩得投资800多元。     

生姜的贮藏方法

沙质土壤里生长的姜块表面光滑,便于贮藏;而在碱土或粘重低洼地种植的姜块易腐烂,不耐贮藏.生姜不耐霜冻,应在霜冻前采收,经霜冻的姜块入窖后容易腐烂.同时,雨天收获的姜不耐贮藏,所以,采收生姜应选择在晴天进行,并尽量减少机械损伤.生姜收获后,挑选肥厚、无病害的姜块薄薄摊开,晾晒1～2天,腾发掉表皮水分,以利于贮藏.     

家庭自制油焖大虾

1.材料小龙虾1.5千克左右(3口之家的量);配大蒜头10颗左右,佐料主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等;生姜和大葱。1.5千克虾生姜需要约50克,切大块或厚片。大葱白2段,斜切改刀;辣椒、花椒、啤酒(1.5千克虾需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料适量。2.做法①锅上火,烧热,入油,烧至八成     

菜、瓜、姜间套种植法

一、种植规格一般选用150～180厘米宽的种植条带.秋收后整地施肥,于10月上旬播种越冬菠菜,春节上市.收完菠菜后挖西瓜丰产沟,施肥待播.4月下旬覆膜移栽或催芽直播西瓜,行距150～180厘米,株距45～50厘米,每亩定植800株左右.3月上旬晒姜种,催姜芽,5月上旬在西瓜行间套种3行生姜,生姜行距50～60厘米,株距18～20厘米,每亩6000株左右.西瓜于7月中下旬收获,生姜于10月下旬收获.收姜后接着整地施肥,播种越冬菠菜.