鸵鸟肉何时进入百姓家

有营养学专家预言，鸵鸟肉将是未来理想的营养肉。虽然鸵鸟肉在国内并不为老百姓熟知，但在国际市场上却非常受欢迎，几乎到了供不应求的地步。有关资料显示，1999年只有2％的意大利人知道鸵鸟肉，而今天意大利人要想吃到鸵鸟肉必须排队等候；2000年世界最大的鸵鸟养殖国     

中东欧的鸵鸟产品市场

通过对全球，特别是对主要生产鸵鸟肉和皮产品的欧洲的观察发现在20世纪末人们对鸵鸟产品产生的兴趣日渐浓厚。在鸵鸟产品的总收入中肉和皮产品所占份额在不同国家和不同年份有所区别。在2000-2004年间，中欧和东欧的鸵鸟肉收入在商品鸟总收入中所占的比例为51．2％～     

鸵鸟的人工养殖

鸵鸟的人工养殖，作为一项产业始于津巴布韦和澳大利亚。如今，美国、加拿大、英国和中国等国家和地区也开展了这一新兴饲养业。人工商业化养殖鸵鸟可以获得很高的利润。鸵鸟的肉为红色，肉质鲜美，其营养成分与牛肉相似，但胆固醇含量较低，因而，是一种深受消费者欢迎的肉用珍禽。鸵鸟的羽毛是服装业和其它工业的原料，有很高的价值。鸵鸟的皮，质地优良，其耐用性是用牛皮的3～5倍，是一种重要的皮革原料。12月龄的鸵鸟，一般能产24～35千克肉，1．5千克羽毛，1．21～1．86平方米优质皮革。在国际市场上每千克鸵鸟肉为21．4～53．6美元，…     

鸵鸟的生活习性及养殖技术

鸵鸟原产于非洲和阿拉伯干旱沙漠中 ,是世界上体型最大的鸟类。广义上的鸵鸟包括非洲鸵鸟、美洲鸵鸟和澳洲鸵鸟三种 ,人工养殖以非洲鸵鸟为多。鸵鸟最早驯养于南非及澳洲 ,随后美国和加拿大等国相继引进饲养。我国从 1 992年开始引进饲养 ,在全国发展很快。1　形态特征鸵鸟雄性羽黑色 ,雌性呈灰色。头小 ,眼圆而大 ,嘴似鸭嘴 ,颈长 ,躯短呈卵圆形 ,两翅退化 ,腿高而粗壮 ,无距。成年鸵鸟体高 2 3～ 2 5ｍ ,身长 1 8～ 2 0ｍ ,体重 1 40～2 0 0ｋｇ。有腺胃和肌胃两个胃 ,有两条发达的盲肠 ,脾脏呈长圆柱形 ,胸骨扁平 ,无突起 ,阴茎扁而…     

鸵鸟肉市场正在开拓之中

中国鸵鸟协会专家指出，我国食用猪、牛、羊肉已有数千年历史，鸵鸟养殖在中国仅 8年时间，人们的饮食习惯很难一时转变，需要有一个缓慢认知的过程。 　　目前，国内、国际市场肉类销售比较疲软，鸵鸟业在中国刚刚兴起，国内销售市场还处于开拓之中，需要广大投资者和养殖、加工企业共同努力。相信再过 5～ 10年，随着中国人均生活水平的提高，随着中国加入 WTO，未来鸵鸟养殖市场十分广阔。尤其随着鸵鸟皮、油脂、角膜、血清、内脏的综合利用，作为鸵鸟副产品的鸵鸟肉，其价格将会成倍下降，其发展前景将潜力无限。仅以人均 1年吃 500g…     

上海鸵鸟进入日本市场

上海嘉定区１４４只商品鸵鸟漂洋过海，销往日本长崎，总价值达１７万元，这是上海鸵鸟首次进入国际市场。鸵鸟是世界最大的现代鸟类，生长在非洲的草原和沙漠地带。鸵鸟浑身是宝，肉质香如牛肉，嫩如鸽肉，鲜如鸡肉，胆固醇含量低，是一种高蛋白的低热量保健营养食品，被专家誉为“二十一世纪的佳品”。１９９５年，上海晟群鸵鸟养殖有限公司投资５０万元，建起了占地６．７公顷的养殖基地，并以每枚３００美元的价格从国外引进了一批非洲鸵鸟种蛋，成功地孵化出小鸟，顺利渡过了育雏关。上海鸵鸟进入日本市场$新华社!记者     

种用母鸵鸟生殖系统感染的综合防制

非洲鸵鸟是世界上现存的最大鸟类,人工养殖开始于19世纪的非洲,20世纪80年代扩展到欧、美、亚等地,90年代开始引入我国,现在已经被较大规模的人工饲养,国内存栏大约5万只.鸵鸟肉营养丰富、口感鲜美,鸵鸟皮可与鳄鱼皮媲美,“全身都是宝”.但是,由于近年来人工等费用的不断上涨,导致种鸵鸟的养殖成本增加20％～30％,无论国内还是国际鸵鸟产业均面临很大挑战.因此,如何降低养殖成本,提高种鸵鸟的产蛋水平及种蛋合格率等,成为种鸵鸟场成功运营的关键.     

鸵鸟养殖宜导不宜炒

鸵鸟养殖宜导不宜炒■黄成康王勇施惠（江苏省农林厅畜牧局２１００２４）鸵鸟是现存鸟类中最大的一种鸟，鸵鸟饲养业始于南非。目前南非、美国等一些国家发展较快，鸵鸟商品生产以出售羽毛、皮革和肉为依托。据统计南非鸵鸟产品出口值中，７６％来自皮革，７．５％来自羽...     

鸵鸟精液品质及精液低温保存条件的研究

测定鸵鸟精液生理指标 ,结果表明 ,鸵鸟的射精量为 0 1 7～ 2 0 3mL ,精液 pH6 7～7 3,精子密度为 1 5 7～ 48 0亿 /mL ,原精液精子畸形率 3 0 9%～ 1 3 3% ,精子活率范围0 78～ 0 92。对鸵鸟精液用不同稀释液稀释后低温保存效果比较研究 ,初步获得在 0～ 5℃时用改进MEM液作稀释液以 1∶2比例稀释后 ,精子在设计的条件下存活时间平均约 72h ,而相应原精液或 0 85 %NaCl液作 1∶2稀释的精液在同样条件下精子仅能存活约 2 4h     

我国北方发展鸵鸟养殖前景诱人

1 概况 鸵鸟原为一种世界巨型鸟类,原始生活于干旱、沙漠地带,最早驯养于南非和澳洲,随后加拿大、英国、美国等相继引进饲养。目前,世界上养殖鸵鸟最多的国家是津巴布韦和中美洲,不仅养殖上千只种鸟群,而且有较大的商品鸵鸟基地。自从80年代以来,美国和澳大利亚鸵鸟养殖业发展迅速,养殖数量逐年上升,并已向鸵鸟深加工产业化发展。 我国鸵鸟养殖业起步较晚,1992年广东江门市以每只6万美元从美国引进8只非洲鸵鸟,建立了我国和亚洲第一家鸵鸟养殖场,现已产出鸵鸟560只,除自留种苗外,还供应省内外种雏100多只。近年来广州、南昌、佛山、     

非洲鸵鸟早期血清抗体IgG的研究

探讨非洲鸵鸟早期血清抗体免疫球蛋白 (IgG)含量的变化规律。建立双抗体夹心ELISA方法检测 7～15 0日龄鸵鸟的血清抗体IgG水平。结果表明 ,30日龄前 ,雏鸵鸟血清抗体IgG水平持续呈极显著性下降(P <0 0 1) ;30日龄后 ,显著性上升趋势一直保持到 6 0日龄 (P <0 0 5 ) ,然后上升缓慢 (P >0 0 5 ) ,75日龄达最大值 ,之后缓慢下降 (P >0 0 5 ) ,趋于稳定     

梅花仔鹿巴氏杆菌病的诊断和防制

于 1996年 6～ 7月吉林省某国营养鹿场 ,哺乳仔鹿发生了巴氏杆菌病 ,在 32 0头哺乳仔鹿中因该病死亡 2 5头 ,死亡率为 4 %。经综合诊断和防制 ,有效控制了病鹿的死亡     

东北虎胃与小肠组织形态结构的研究

应用光学显微镜对东北虎主要消化管 (胃与小肠 )的显微结构进行了较为详细的观察。结果表明 ,东北虎胃的黏膜中均有胃腺分布 ,没有无腺区。胃的主要部位胃底腺区的胃底腺主要由主细胞和壁细胞组成 ,主细胞较多 ,通常呈小簇存在 ,主要分布在管状腺边缘 ,且越靠近黏膜肌 ,主细胞越多 ,而壁细胞越少。小肠中的十二指肠段 ,黏膜下腺呈棉花团样结构 ,由黏液性高柱状细胞构成 ,肌层呈规则的波浪型 ,内环肌较厚 ;空肠皱襞不明显 ,肠腺单管状 ,苏木素染色深 ,肌层呈规则的“W”型 ,靠近回肠处的空肠段 ,外纵行肌排列较紧密 ,且厚度逐渐增加     

驯鹿同期发情的初步研究

利用CIDR和PMSG对 11只健康的成年驯鹿进行同期发情试验。结果表明 ,经CIDR处理 10d ,取出CIDR 2 4h后注射PMSG能够使驯鹿较为一致的进入正常的发情周期     

斑驳尖塘鳢人工繁殖的初步研究

利用HCG +鲤鱼PG以及LRH -A +DOM对斑驳尖塘鳢进行人工催产苗种培育的研究。结果表明 ,LRH -A +DOM组的催产效果 (75 % )要好于HCG +鲤鱼PG组 (5 0 % ) ;效应时间为 2 2～ 36h ,在水温 2 7～ 2 9℃时 ,受精卵孵化时间为 5 6～ 98h ;共获苗 34.8万尾 ,平均孵化率为 89%。     

东北农牧交错带小尾寒羊放牧系统中铁含量的分析

2 0 0 2年 5 ,7,9月 ,对东北农牧交错带内某草甸土壤、小尾寒羊主食的 2种牧草、放牧小尾寒羊被毛中铁含量进行了分析。结果表明 ,该交错带草甸土壤中铁的总平均含量为 0 .96 % ,小尾寒羊主食的 2种牧草中铁的总平均含量为 75 9.85 μg/g ;放牧小尾寒羊被毛中铁的总平均含量为 2 33.30 μg/g。据此认为 ,该交错带放牧小尾寒羊不会发生铁缺乏症和铁中毒病     

貉流产菌的分离鉴定

从流产貉的子宫内膜中分离到一种革兰氏阴性杆菌 ,经微生物学鉴定、证实 ,分离菌为有毒力的大肠杆菌 ,通过动物感染试验 ,确定该菌是导致貉流产死亡的病原菌     

Book Reviews

Book reviewed in this article:
THE GENETICS OF COLONIZING SPECIES
ESCHERICHIA COLl IN ANIMALS
THE VETERINARIAN IN DISASTER MEDICINE
ANIMAL NEUROLOGY
PHYSIOLOGY OF DIGESTION IN THE RUMINANT
FIRST AID FOR SMALL ANIMALS
MATERNAL BEHAVIOUR IN MAMMALS
TEXT BOOKS IN GERMAN
MODERN ASPECTS OF ANIMAL PRODUCTION
GENETICS IN THE ATOMIC AGE
INTRODUCTORY GENETICS
MEAT HYGIENE     

不同月龄绿头鸭血液生化参数比较

比较了 1～ 3月龄 (n =15 )和 4～ 6月龄 (n =15 )绿头鸭的 17项生化参数。结果表明 ,1～ 3月龄绿头鸭的血清中CK、TG、UA含量极显著 (P <0 .0 1)高于 4～ 6月龄绿头鸭血清中的含量 ;1～ 3月龄绿头鸭的血清LDL -C含量显著 (P <0 .0 5 )高于 4～ 6月龄绿头鸭血清中的含量 ;其他指标 2组间差异不显著。该结果说明 ,不同月龄绿头鸭的营养物质代谢过程存在一定差异     

七彩山鸡肌肉及肝脏中12种矿物元素测定分析

为了探讨七彩山鸡体内矿物元素的含量 ,开发安全的绿色营养食品 ,以及为其人工饲养的饲料添加剂配方与微量元素疾病的诊断提供科学依据。本研究采用火焰原子吸收光谱法测定分析了七彩山鸡胸肌、腿肌以及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Mo、Se、Co、Cd、Cr、Pb、Ag 12种矿物元素的含量。结果表明 ,肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Cd和Cr的含量极显著高于胸肌和腿肌 (P <0 .0 1) ,其他元素差异不显著 (P >0 .0 5 )。Cu、Zn在胸肌与腿肌中的含量差异显著 (P <0 .0 5 ) ,其他元素均无明显差异 (P >0 .0 5 )。