从田间到餐桌只需3小时

按照奥运蔬菜供应要求,奥运蔬菜基地会在前一天接到配送订单,当天早晨组织采摘,经过分拣、分级,通过冷藏车运往指定的加工企业。水灵灵的鲜菜从地头运到奥运村餐厅,仅需3个小时,最大限度保．证产品的新鲜和安全。     

"奥运蔬菜"漫谈——从种植到加工的全程"呵护"

8月的北京,热情似火,经历了十多天的激情澎湃,北京奥运会完美的落下了帷幕。奥运赛场上各国运动健儿的顽强拼搏给我们留下了深刻的印象。然而,赛场外,为了保障来到我国的世界各国朋友能够平平安安、高高兴兴的度过参加北京奥运会的每一天,我们的后勤服务部门付出了巨大的努力。这其中,健康、绿色的"奥运蔬菜"就担当起了重要的角色。"奥运蔬菜"不仅要种类多,更重要的是质量优。为了实现这一目标,可以说从基地选择、种植管理,到原料储存、鲜切加工的所有环节都严格把关,"奥运蔬菜"的诞生过程受到了全程的"呵护"。为了揭开"奥运蔬菜"的神秘面纱,我们特别邀请了"奥运蔬菜工程"项目的主要负责人、国家蔬菜工程技术研究中心副主任李武老师来谈谈"奥运蔬菜"的相关情况。希望大家能够对这些为了"平安奥运"做出贡献的"奥运蔬菜"多一些了解和认识。     

精包装蔬菜受欢迎

河北省秦皇岛市北戴河集发农业综合开发股份有限公司，大力发展无公害绿色蔬菜食品，有15个蔬菜品种获得了国家绿色食品证书，公司制订了生菜、番茄、黄瓜、青椒、西葫芦5大系列品种的蔬菜质量标准，通过了中国绿色食品发展中心的严格检测评审，并获得了河北省首家国家A级蔬菜类绿色食品证书。该公司按绿色无公害质量检测标准严格检测；按工厂化管理和加工的“集发”牌蔬菜产品，不仅供应秦皇岛市50多个大型超市和宾馆、酒店，还销往周边地区，年配送量达2000万kg。     

出口蔬菜质量安全示范区农业化学投入品控制体系建设

为保证出口蔬菜质量安全,有效控制农残风险,江苏省连云港市花果山出口蔬菜示范区坚持从严格市场准入、创新配送机制、落实监管责任、强化指导和服务4个方面出发,建立了以"源头管得住、过程控得住"为特点的农业化学投入品封闭式供应体系和组织化使用体系,使出口蔬菜合格率连续4年达100%。     

蔬菜配送过程中的温度控制

蔬菜配送是指将分散生产的蔬菜,集中进行统一分级包装,再根据超市或集中消费集团对各蔬菜品种质量、数量的要求进行集中配送的过程。在此过程中,配送企业为了满足客户对蔬菜品种、数量的要求,调节蔬菜的余缺,各种蔬菜在配送中心要进行短期吞吐。对于一些可能断档又较耐贮藏的蔬菜,也要有计划地进行较长时间贮藏。蔬菜配送流通过程中的温度控制,是配送企业控制蔬菜质量的有效途径。蔬菜配送流通保鲜对温度的要求是不同于蔬菜贮藏温度要求的。贮藏温度是针对某一种蔬菜,最大限度保持其品质和时间的温度条件,每种蔬菜都有其特定的适宜温度范围,…     

创新经营模式 打造特色绿叶菜生产基地——以上海浦远蔬菜园艺专业合作社为例

<正>上海浦远蔬菜园艺专业合作社位于浦江之首的松江区石湖荡镇,是一家集蔬菜种植、加工及配送销售为一体的农业部级蔬菜标准园。合作社自2010年成立以来,以创建蔬菜标准园为抓手,围绕合作社+公司销售+基地种植的经营理念,确立了以种植青菜为主,以基地配送带动周边销售的指导思想,一手抓基地建设,一手抓业务经营,逐步实现了生产经营的专业化和规模化,提升了整体运营水平。     

瓠瓜周年配送优质栽培技术

正瓠瓜周年配送不仅需要专用品种,还需要有适宜配送的栽培方式,这样才能实现小品种大效益。蔬菜配送是一种新兴的商业行为和社会服务形式,是蔬菜从生产流通到消费的重要环节,对消费者来说享受了快捷、新鲜、方便的服务,对生产者来讲获取了更高的经济和社会效益,配送方式多样,前景广阔。近几年来,浙江省绍兴市农业科学研究院利用自主选育的越蒲1号瓠瓜,与浙江飞翼     

番禺出口蔬菜走上奥运餐桌

广州番禺出产的芥蓝、上海青等蔬菜走上了奥运餐桌。记者日前获悉,经番禺检验检疫局检验检疫出口的两个集装箱新鲜优质蔬菜于日前顺利通过欧盟有关机构最严格的检测,全部被伦敦奥组委采购。     

聚焦:蔬菜配送

——今年五月,北京小汤山“非典”定点医院受到全国人民的瞩目。殊不知,她的背后还有许多的幕后英雄,蔬菜业内的北京金六环蔬菜配送中心就是其中之一,中心每天保质保量按时供应医院各种新鲜蔬菜和水果,为战胜非典提供了有力保障。——另据报道,“非典”期间河北省规模较大的25家配送中心蔬菜日配送总量就达76.6万kg,保障了北京及河北省各大中城市“非典”期间的蔬菜供应,关键时候充分发挥了连锁配送方便、快捷、安全的优势。就这样,配送这一新型的蔬菜流通形式以特殊时期的重要身份为公众所认识,而今,“非典”已经平息,蔬菜配送业又回复到它往常的运作。然而,业界的人们禁不住要思考:在我国目前生活消费水平低、蔬菜市场大过剩、优质不能优价的情况下,蔬菜配送能不断发展壮大吗?它的前景如何?现状又如何?诸如此类的问题也萦绕在关心蔬菜市场流通的读者们的心中。由此,本期《特别企划》栏目在多方大力支持下,和大家一起来讨论我国蔬菜配送业发展的方方面面,希望能回答一些问题,启发一下思维,最重要的是,能为我国初出茅庐的蔬菜配送业鼓一把劲,加一声油,提一下醒,这样我们就心满意足矣!     

北京蔬菜配送现状及发展

蔬菜配送是指将分散生产的蔬菜集中进行统一分级包装，再根据超市或集中消费集团对蔬菜品种、质量、数量的要求进行集中配送的过程。蔬菜配送是蔬菜现代流通体系的重要组成部分，是连接产地和市场的重要枢纽，是形成蔬菜品牌、实施蔬菜商品化的重要环节。为促进北京市蔬菜现代流通体系建设、促进蔬菜产业健康发展、带动农民增收、保障市场供应安全，近年来北京市从政策、项目、技术、资金等方面加大了对蔬菜采后配送企业的支持力度，     

浅谈我国现代蔬菜物流运作模式

现代蔬菜物流是指蔬菜从生产地到消费地整个过程中的实体流动,包括蔬菜生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、     

果类蔬菜商品化分级标准制定和应用

根据终端市场客户的需求和生产中各种规格蔬菜占总产量的比例,制定了番茄、甜椒、黄瓜、茄子的分级标准。该分级标准兼顾了蔬菜产品特性、市场需求以及生产实际情况,有利于在生产及配送企业中实施推广,目前已经在北京市顺义、平谷、密云等区县的6个合作社进行了试验推广。     

果类蔬菜商品化分级标准制定和应用

根据终端市场客户的需求和生产中各种规格蔬菜占总产量的比例,制定了番茄、甜椒、黄瓜、茄子的分级标准.该分级标准兼顾了蔬菜产品特性、市场需求以及生产实际情况,有利于在生产及配送企业中实施推广,目前已经在北京市顺义、平谷、密云等区县的6个合作社进行了试验推广.     

服务世博确保安全 推进蔬菜无公害生产

松江是上海市郊重要的蔬菜产区,2010年全区常年菜田面积1546．7hm2,现拥有蔬菜园艺场36家、种植面积505．2hm2,蔬菜营销配送公司10家、年蔬菜配送量可达2万t,蔬菜生产专业化、规模化、品牌化程度正日益提高。     

浅谈无公害蔬菜栽培技术要点

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜,深受消费者喜爱。从菜园选择、肥料施用、种植管理和病虫害防治4个方面对无公害蔬菜的栽培技术要点进行介绍。     

蔬菜应急供应保障问题及发展对策

为更好地保障疫情等突发情况下蔬菜的稳定供应和生产,对应急状态下蔬菜供应模式面临的问题进行了深入分析,并对如何完善突发情况下蔬菜供应模式进行了研究,提出了应急状态下蔬菜应急供应保障体系建立的思路和方法,即:通过增加储备蔬菜品种、完善种植基地布局保障市场蔬菜供应;通过监控配送物流,构建安全配送体系;通过加快保鲜技术研究,建立质量保障体系;通过创新产品研发及标准化生产,满足多样化需求;通过产地直销供应、加工配送模式、搭建蔬菜调配平台等方式,完善调配体系,实现了"菜篮子"的保价格、保质量、保供应,产生了良好的经济、社会与生态效益。     

天津市12个奥运蔬菜基地将转为“民用”

近日,从天津市农业局获悉,本市12个专为奥运会天津赛区运动员提供优质蔬菜的“奥运蔬菜”基地,已圆满完成奥运蔬菜的供应。奥运期间,基地共供应天津赛区近1万kg新鲜蔬菜,主要供运动员、教练员以及奥运官员食用,受到了中外宾客的广泛赞誉,这12个奥运蔬菜基地所栽种的28个名特优新品种全部运用高科技、设施化生产。     

无公害蔬菜生产技术的应用

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜,深受消费者喜爱。本文从生产条件、栽培技术、肥料施用、种植管理和病虫害防治等方面对无公害蔬菜的栽培技术要点进行了介绍。     

加工运输全程低温保鲜

一棵蔬菜从生产基地采摘到走上餐桌，全程处于0～5℃的保鲜环境。奥运蔬菜全部精细加工，打开包装即可食用。     

近期热门

北京启动“奥运蔬菜工程”北京市将在3年内新建成0.4万hm2(6万亩)绿色无公害蔬菜奥运专供基地,以确保2008年奥运会期间绿色蔬菜的安全生产和供应。据《北京日报》报道,这项由北京市科委立项的“安全蔬菜产业化行动”计划,是2003年北京市科技计划重点项目,总研究建设经费达1600万元。绿色蔬菜基地首先被用于奥运专供,因此被形象地称为“奥运蔬菜工程”。“奥运蔬菜工程”还专门建有集商流、物流、信息流于一身的现代化配送中心,具备有害物检测、保鲜、加工、结算和市场交易等全套功能。除支持奥运会绿色蔬菜供应外,项目研究成果也将在全市推…