野家杂交猪与东北民猪肌肉组织学特性的比较研究

为探讨东北民猪和野家杂交猪的肉质特点与差异,以东北民猪和野家杂交猪的背最长肌和股二头肌为试验材料,采用常规组织学技术和免疫组织化学技术,对东北民猪和野家杂交猪的肌纤维组织学特性进行比较研究。结果显示,野家杂交猪背最长肌的肌纤维直径显著大于东北民猪背最长肌的肌纤维直径(0.01P0.05),野家杂交猪股二头肌的肌纤维直径比东北民猪股二头肌的肌纤维直径大(P0.05),同品种不同部位的肌纤维直径差异不显著(P0.05),野家杂交猪的肌纤维密度比东北民猪的肌纤维密度大(P0.05),野家杂交猪背最长肌的肌纤维面积比东北民猪背最长肌的肌纤维面积大(P0.05),野家杂交猪股二头肌的肌纤维面积比东北民猪股二头肌的肌纤维面积小(P0.05)。野家杂交猪的快肌比东北民猪的多(P0.01),野家杂交猪的快肌所占比例比东北民猪的高。结果表明,东北民猪的猪肉品质比野家杂交猪的肉品质好。     

新民猪和皮民猪ESR基因的多态性检测分析

为了研究新民猪和皮民猪雌激素受体(ESR)基因的多态性,试验采用PCR-RFLP方法,对黑龙江省农业科学院畜牧研究所收集整理的27头新民猪和50头皮民猪F1代的ESR基因进行检测,并与其他已报道的猪种进行比较。结果表明:新民猪ESR基因的A等位基因频率为0.593,B等位基因频率为0.407;皮民猪ESR基因的A等位基因频率为0.720,B等位基因频率为0.280。新民猪与皮民猪的等位基因频率与引进猪种相似,即A等位基因频率略高于B等位基因频率;然而我国大部分地方猪种的B等位基因频率高于A等位基因频率,其中B为优势等位基因。     

巴克夏、巴克夏×东北民猪及东北民猪肉质品质的对比研究

本文对巴克夏、东北民猪、巴民杂交猪各5头进行了肉质性状的测定,结果表明:24 h后的pH值东北民猪最高,极显著高于巴克夏和巴民杂交猪(P＜0.01),以巴民杂交猪最低,但是未出现PSE肉.肌内脂肪东北民猪极显著高于另外2组(P＜0.01),巴民杂交猪极显著高于巴克夏(P＜0.01).试验结果表明3组试验猪的肉质均呈上乘之列,尤以东北民猪肉质突出.     

新民猪和皮民猪CAST基因的多态性检测分析

为了研究新民猪和皮民猪钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因的多态性,试验采用PCR-RFLP法对27头新民猪和50头皮民猪F1代CAST基因的2个突变位点进行检测,并与已报道的猪种进行比较。结果表明:新民猪Arg249Lys突变位点的A等位基因频率为66.67%,B等位基因频率为33.33%;Ser638Arg突变位点的A等位基因频率为18.00%,B等位基因频率为82.00%。皮民猪Arg249Lys突变位点的A等位基因频率为94.00%,B等位基因频率为6.00%;Ser638Arg突变位点的A等位基因频率为28.00%,B等位基因频率为72.00%。与其他猪种相比,新民猪和皮民猪的Arg249Lys突变位点的A等位基因频率偏高,Ser638Arg突变位点的A等位基因频率偏低,从而引起有利单倍型249Lys-638Arg频率较低。     

巴克夏、巴克夏×东北民猪殳东北民猪肉质品质的对比研究

本文对巴克夏、东北民猪,巴民杂交猪各5头进行了肉质性状的测定,结果表明：24h后的pH值东北民猪最高,极显著高于巴克夏和巴民杂交猪（P〈0．01）,以巴民杂交猪最低。但是未出现PSE肉。肌内脂肪东北民猪极显著高于另外2组（P〈0．01）,巴民杂交猪极显著高于巴克夏（P〈0.01）。试验结果表明3组试验猪的肉质均呈上乘之列,尤以东北民猪肉质突出。     

黑花猪的选育

黑花猪的杂交猪育种工作,开始于一九六三年。以克米诺夫为父本,以东北民猪或当地杂种黑母猪为母本,用十七年的时间,经引种观察、杂交、横交固定、自群繁育和选育提高等五个阶段,经各育种单位的精心培育,于     

玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响

试验旨在研究猪饲粮中添加不同水平的玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响。将24头试验猪(体重接近)随机分为3个组,每组有8个重复,每个重复1头猪。对照组仅饲喂基础饲粮,试验组的饲粮以玉米蛋白饲料替代玉米和豆粕,替代比例分别是15%、30%,试验全期30 d。结果表明,15%玉米蛋白饲料替代组的日增重较对照组显著提高18.40%(P<0.05);15%玉米蛋白饲料替代组的料重比最低,较对照组显著降低8.31%(P<0.05),与30%玉米蛋白饲料替代组相比显著降低了11.11%(P<0.05)。试验1组和对照组之间的粗蛋白质消化率无显著差异,但试验2组较试验1组显著下降2.25%(P<0.01)。在粗脂肪消化率方面,试验2组较对照组显著降低了3.61%(P<0.05)。与对照组相比,试验组2的钙和磷的消化率分别显著下降7.11%(P<0.05),4.52%(P<0.05)。添加玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的干物质和能量的消化率无显著影响。本试验条件下,日粮中添加15%玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的采食量和日增重有促进作用,过高比例(30%)则会影响育肥猪的生长速度,降低其对粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。     

一种快速鉴别野猪与家猪的分子生物学方法

无论是在养殖生产还是在产品销售过程中,有效的区分野猪、家猪以及野家杂交猪都是非常必要的,尤其是野家杂交猪因其外貌特点和生活习性与野猪非常相似而很难区分.本研究采用PCR-Accll-RFLP和PCR-BspHI-RFLP技术,检测了野猪、民猪、长白猪、野猪(♂)×长白猪(♀)和野猪(♂)×北京黑猪(♀)共计142头个体的MC1R基因型.结果表明,野猪的Accll/BspHI基因型组合BB/AA型为野猪所特有的,其他猪种内均不存在该种基因型组合,此方法可有效的区分野猪与家猪和野家杂交猪.     

民猪及其杂交猪肌肉胶原蛋白特性与肉质的性状关系

为了研究肌肉中胶原蛋白含量及特性与肉质性状的关系,试验采用不同比例民猪血统的育肥猪(100 kg左右)为研究对象,测定其肌肉品质、胶原蛋白含量及二者之间的相关性。结果表明:不同比例民猪血统育肥猪总胶原蛋白含量、可溶性胶原蛋白含量、胶原蛋白溶解度、滴水损失、蒸煮损失、压榨损失和剪切力值均存在显著或极显著差异(P0.05或P0.01);肌肉可溶性胶原蛋白与剪切力值呈极显著负相关(P0.01),肌肉胶原蛋白溶解度与剪切力值呈显著负相关(P0.05)。说明民猪及其杂交猪与杜长大杂交猪相比,可溶性胶原蛋白含量和肌肉胶原蛋白溶解度高,剪切力值低;胶原蛋白含量及性质对肌肉品质有很大影响。     

三种民猪保种方案的保种效果及其经济评价

根据盛志廉提出的保种、选育、利用相结合的系统保种思想,考虑到现实的一些条件,目前在兰西民猪保种场最可行的保种方案也是小群体保种.在保种场,以保种为中心,对东北民猪进行适当选育以保持其原有性能,并生产纯种民猪或(和)杂交猪以实现对民猪的利用.参考国内外有关猪小群体活体保种之经验,从兰西种猪场的实际出发,总结了三种可能的民猪保种方案,现分别对每种方案的保种效果做出分析与经济评价,为寻找适宜民猪的科学保种方法提供依据.     

民猪不同保种方案的保种效果与经济评价

根据盛志廉（１９８９）提出的保种、选育、利用相结合的系统保种思想．考虑到现实的一些条件．目前在兰西民猪保种场最可行的保种方案也是小群体保种、在保种场,以保种为中心。对东北民猪进行适当选育以保持其原有性能。并生产纯种民猪或（和）杂交猪以实现对民猪的利用。参考国内外有关猪小群体活体保种之经验、从兰西种猪场的实际出发、总结了三种可能的民猪保种方案。现分别对每种方案的保种效果做出分析与经济评价。为寻找适宜民猪的科学保种方法提供依据。１只保留纯种民猪、全群随机交配的保种选留模式这是最传统的保种方式。在保种…     

东北民猪50年工作回顾

<正>东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种,曾经是东北三省的主要当家品种,尽管清末时期帝俄修建中东铁路的员工和日本帝国主义侵华期间带来一些约克夏猪,解放后引入了一些外种,都未能改变东北三省主要的猪种为东北民猪和其杂交猪的状况。改革开放后,随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对瘦猪肉的需求量不断增加;我国粮食的增产和饲料的进口,为发展以精料为主,生长发育快,瘦肉率     

猪免疫指标测定的探讨

本文对13周龄的长白杂交猪、大长杂交猪、大白杂交猪三个猪群进行了红、白细胞计数,其中长白杂交猪的白细胞总数（×109cell/L）为42.1886±4.7406、大长杂交猪的白细胞总数为20.0424±2.5017、大白杂交猪的白细胞总数为24.668±5.1813;长白杂交猪的红细胞总数（×1012cell/L）为6.4817±0.0475、大长杂交猪的红细胞总数为6.0203±0.0299、大白杂交猪的红细胞总数为6.2384±0.2006。同时,用单项琼脂扩散实验测定了13周龄和20周龄外周血中IgG含量,其中13周龄时,长白杂交猪的IgG含量（mg/mL）为53.2043±2.5075、大长杂交猪的IgG含量为32.4259±2.8139、大白杂交猪的IgG含量为35.5086±2.1643;20周龄时,长白杂交猪的IgG含量（mg/mL）为58.9619±2.7847、大长杂交猪的IgG含量为54.5363±2.2899、大白杂交猪的IgG含量为60.4526±0.477。结果表明,13周龄时三个猪群的白细胞差异显著,20周龄时三个猪群的IgG含量差异显著,其余指标差异不显著。     

嵊县花猪及杂交组合猪生产性能和肉质性能的研究

以嵊县花猪纯繁、大嵊(大约克×嵊)、长嵊(长白×嵊)杂交一代商品猪为研究对象,比较2个杂交组合与嵊县花猪纯种的生长性能、胴体品质和肉质性能。结果显示:杂交猪增重显著高于嵊花纯种,以大嵊杂交猪杂交优势最为明显;与嵊县花猪纯种相比,杂交猪的瘦肉率明显提高;通过肉质性能比较,杂交猪继承了嵊县花猪优良的肉质性能;从氨基酸总量上看,嵊县花猪最好,大嵊猪次之,长嵊猪最低。     

大蒲莲猪不同杂交组合生产试验

大蒲莲猪是主要分布于山东鲁西南地区的濒危地方猪种，为促进其资源保护和开发利用，对以大蒲莲猪为母本的长蒲二元杂交组合和杜长蒲、大长蒲三元杂交组合进行了生产试验测定。结果长蒲组合平均窝产活仔14．8头，杂交猪60～210日龄肥育期日增重517g；杜长蒲、大长蒲三元杂交组合平均窝产活仔分别为11．7头和11．8头，杂交猪平均肥育期日增重为577g和584g，二者差异不显著。大长蒲三元杂交猪均为纯白毛色，杜长蒲杂交猪出现白、黑、花等不同的毛色分离。与同期饲养的杜长大“洋三元”杂交猪相比，杜长蒲、大长蒲杂交猪肥育性能略低，但母猪繁殖性能好，产仔多，仔猪生长快，成活率高，耐粗饲。适于在管理较粗放的中小型猪场和农户饲养推广。     

猪的直线育肥综合技术要点

猪的直线育肥就是在仔猪断奶后,喂配合料,不经过小、中、大克郎阶段,不吊架子,使育肥猪迅速生长,一直到出栏,经150天左右,肥猪体重达到90—120千克。直线育肥必须采用综合技术。主要是经济杂交、配合饲料、望料棚猪舍、科学防病四项技术。这四项技术要合起来用,组装配套,缺一不可。1.经济杂交:以当地民猪、哈白猪为母本,用长白、杜洛克公猪为父本,所产出的仔猪为杂交猪,也叫二串。有条件的也可将二串长白民猪留作母猪再用杜洛克配,为三元杂交     

梅山猪及其与巴克夏杂交猪肌肉氨基酸和脂肪酸含量的比较研究

通过比较梅山猪与巴克夏杂交猪肌肉氨基酸和脂肪酸含量的差异,为梅山猪保种和开发利用提供理论基础,选取梅山猪和巴克夏×梅山杂交猪各3个重复,每个重复8头猪,在相同的营养水平和管理条件下饲养,每组随机选取3头猪测定背最长肌氨基酸和脂肪酸含量。结果显示:梅山猪及其与巴克夏杂交猪背最长肌各项脂肪酸(饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)指标差异均不显著(P0.05);梅山猪与巴克夏杂交猪背最长肌各项氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸及总氨基酸指标差异均不显著(P0.05);梅山猪和巴克夏×梅山杂交猪肌肉中风味和营养价值基本一致。综合考虑饲养周期及经济效益,巴克夏×梅山杂交猪优于纯种梅山猪,在生产中适合推广。     

养好猪的诀窍

正农户要想养好猪,提高养猪的经济收入,涉及很多方面,概括起来为三点:一种、二料、三管理。1"一种"即猪种市场上需要瘦肉型猪,这种商品猪好卖,价格高。瘦肉型猪种有大约克、长白猪、杜洛克等品种。养商品猪,应养其杂交猪,因为杂交猪比纯种猪生长快,少生病,好养省饲料。以下两种杂交猪较好:大约克(父)×长白猪(母)长白猪(父)×大约克(母)杜洛克(父)×F1,从中选出母猪F2全部育肥有些地方买不到上面3个品种,且这些品种猪价     

猪的能量代谢和饲料消耗

为了研究猪在肥育期的物质能量代谢、饲料消耗和利用效果,作者进行了科学喂料和呼吸试验。选择48头平均体重35公斤相似纯种和杂交猪,分为4组,1组为对照组(大白猪),供100％能量,2组为试验组(大白猪),供120％能量,3、4组为试验组(大白猪、白俄罗斯黑斑猪、爱河尼亚腌肉型猪三品种杂交猪),相应供100和120％能量。在试验期     

猪快速育肥技术要点

猪的育肥速度直接影响养猪业的经济效益。因此．饲养者只有掌握猪快速育肥的配套技术．才能有较好的经济效益。笔者经多方调查研究，总结了一套肉猪快速育肥技术，现简要列述如下。1．推广杂交猪。杂交猪较传统本地猪有生长快、育肥快、肉质好、产肉量高等许多优点。口此．肉猪饲养应力求应用杂交猪。用长白、约克、汉普夏等品系作父本，与本地母猪进行二、三、四元杂交．后代猪瘦肉率可达53％～58％，其生长、育肥、肉质、产肉量等几项指标都很高。2．使用配合饲料。全价饲料适口性强．营养成分全面。配合饲料要生干喂．定时定量．给足饮水…