共轭亚油酸对肉鸡肝脏脂肪含量和脂肪酸组成的影响

共轭亚油酸(CLA)是一系列亚油酸(C18：2)的位置和几何异构体的统称。双键位置有8,10;9,11;10,12和11,13(Eulitz等,1999)。每个共轭的双烯异构体有顺(Cis)、反(Tmns)：T,C;C,C;或T,T几何异物。在反刍动物脂肪中占优势的是c9,T11CLA,它占奶产品CLA的80％,牛肉脂肪中CLA的75％。(Chin等,     

生长肥育猪日粮添加多不饱和脂肪和鱼油对猪肉脂肪酸组成以及瘦肉、脂肪和香肠品质的影响

选用48头杂交生长育肥猪，研究多不饱和脂肪酸(PUFA含量分别为31％和50％)和鱼油(0％，0．2％，和0．4％)对背最长肌、脂肪和香肠的脂肪酸组成、化学特性和感官特性的影响。高水平的PUFA(与鱼油含量无关)可增加猪肉(—23℃下贮存1和8个月)和香肠(TBARS0．6—1．3)的氧化性和腐败性。日粮中添加0．4％的鱼油，可提高腰部肉的TBA值，但不影响感官评分。不饱和脂肪酸和鱼油可交互影响香肠的TBARS值和油脂的腐臭味，0．4％的鱼油和高水平的PUFA可使氧化值达到最高(TBARSl．9)。虽然日粮中添加鱼油和PUFA可使猪肉更具有保健特性，但对猪肉品质造成的不良影响将限制它们的应用。     

气相色谱法测定猪肉脂肪酸组成

实验采用极性毛细管柱气相色谱法测定了猪肉脂肪酸组成的相对百分含量和实际含量。测定结果表明,此方法能准确分离出猪肉中的主要8种脂肪酸:豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生酸,有较好的精密度和重复性、可靠性。     

共轭亚油酸对肉鸡肝脏脂肪含量和脂肪酸组成的影响

本文研究了日粮中添加CLA对肉鸡生产性能和肝脏组成的影响，96只1日龄的肉公鸡随机分成两组(n=48)，进行21天的实验，对照组日粮中含玉米油，试验组日粮中含CLA，结果显示，试验组与对照组相比肉鸡体重轻一些，生长慢一些，对照组肉鸡饲料摄入量和饲料转化率高一些。CLA使肝脏脂肪和三酰甘油浓度显著降低，使饱和脂肪酸(SFA)比例增加，单不饱和脂肪酸(MUFA)比例降低．但总的饱和脂肪酸(PUFA)比例没有变化；亚油酸在总甲基脂肪酸中的比例降低，但亚油酸量增加，CLA异构体在肝脏中的量显著增加。C9，T11CLA在肝脏中的相对比例大大高于T10，C12和C9，T11CLA，本试验表明在肉鸡日粮中添加CLA使肝脏脂肪沉积大大减少，肝脂中CLA的量显著增加。     

猪肉脂肪沉积与脂肪酸组成的营养调控

猪肉是人类膳食结构中主要肉类来源,其脂肪含量及脂肪酸组成与猪肉的嫩度、多汁性和风味高度相关,而且脂肪酸组成还与肉的营养价值密切相关。国内外研究发现,一些营养因子对猪肉脂肪沉积有重要的调控作用,通过调整日粮组成可以调控     

Omega-3脂肪酸对猪肉品质的影响研究

24头体重为78．1±1．7kg的育肥猪被随机分为对照组和试验组．其中对照组日粮中含有2．5％的向13葵油．试验组日粮中含有5％的亚麻籽油。两个处理组的每千克日粮中添加170mgVE．当所有猪的体重为160±9．2kg时．育肥期结束．之后将所有的猪屠宰。将每个处理组的后腿猪肉做成干腌火腿。试验结果显示．当在猪日粮中添加亚麻籽（Omega-3）脂肪酸时．可以明显改善用猪肉做成的干腌火腿的质量．且对其感官风味的负面影响也相对有限。     

集约化饲养和饲喂时间对西门塔尔公牛肌内脂肪酸组成的影响

把初重489kg，15月龄左右的72头西门塔尔公牛分成4组来测定集约化饲养和饲喂时间对肌内脂肪酸(FA)组成的影响。4组小公牛(每组18头)喂玉米青贮料和精料，两组集约饲养(I)，两组粗放饲养(E)，结果集约组日增重为1371g(I)，粗放组为943g(E)。饲养100d(S)或138d(L)后每组屠宰一半，测定膘情参数和肌间脂肪酸含量，SE组和LE组饱和脂肪酸(SFA)分别为47．7％和47．5％脂肪酸甲酯(FAME)，SI组都为48．7％FAME；LI组单不饱和脂肪酸显著增加到44．2％FAME，然后SE组、LE组和SI组数据接近，分别为41．9％、42．29／6和42．0?ME；     

青贮饲料制作与饲喂的教学探讨

利用青贮的方法保存青绿饲料,既经济又安全,是发展畜牧业生产的有力措施。通过制作青贮饲料可充分利用畜禽不喜欢采食的青绿植物,解决在冬春季节家畜青饲料的缺乏,降低养殖户饲养成本。     

饲喂加酶青贮饲料对奶牛生产性能的影响

近年来,许多国家应用酶制剂来改善青贮饲料的品质和营养价值,提高其利用效率,取得了良好效果。芬兰饲料国际有限公司生产的保康生＂青贮剂就是一种专门用于提高玉米青贮品质的酶制剂。１９９７年９月,我们用保康生青贮剂在北京郊区四个奶牛场制作加酶青贮饲料。目的...     

饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响

以不同脂肪源配制成等氮等脂的7种试验饲料,对体重为(27.31±0.10)g的大菱鲆幼鱼进行40 d的饲养试验,旨在探讨饲料脂肪源对大菱鲆幼鱼生长性能和肌肉脂肪酸组成的影响。7种试验饲料的脂肪源分别为鱼油、豆油、菜籽油、花生油、猪油、鱼油+豆油(鱼油∶豆油=1∶1)和鱼油+豆油+猪油(鱼油∶豆油∶猪油=3∶4∶3)。每种饲料设3个重复,每个重复12尾鱼。结果表明:鱼油+豆油组的增重率和特定生长率显著高于鱼油组、豆油组和菜籽油组(P0.05),花生油组、猪油组和鱼油+豆油+猪油组的增重率和特定生长率则显著低于其他各组(P0.05)。饲料系数以鱼油+豆油组最低,猪油组最高。各组干物质和总磷表观消化率差异不显著(P0.05),猪油组和鱼油+豆油+猪油组的粗脂肪表观消化率显著低于其他各组(P0.05)。花生油组、鱼油+豆油组和豆油组的粗蛋白质表观消化率显著高于猪油组(P0.05)。摄食不同脂肪源饲料的大菱鲆幼鱼鱼体水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著(P0.05)。猪油组鱼体粗蛋白质含量显著低于菜籽油组、花生油组和鱼油组(P0.05),其余各组间无显著差异(P0.05)。除C14∶0以外,各组大菱鲆肌肉中的脂肪酸含量和相应饲料中脂肪酸含量呈正相关。大菱鲆幼鱼肌肉中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量以鱼油组和鱼油+豆油组较高,而以花生油组和猪油组较低。结果提示:豆油和菜籽油是大菱鲆幼鱼饲料良好的脂肪源,鱼油和豆油按1∶1混合添加则能使大菱鲆幼鱼更好地生长。     

日粮中添加能量和脂肪对猪脂肪酸含量、瘦肉率和脂肪生成的影响

试验采用40头去势大白公猪,研究日粮脂肪来源(日粮中含有5%的牛羊油或豆油)对猪脂肪酸含量、瘦肉率和脂肪生成的影响是否依赖于日粮可消化的能量浓度(8.8MJDE/kg、14.0MJDE/kg)。试验猪分为4组,体重27-105kg定量饲喂(170g×BW0.569/d)。测背膘、网膜脂、背最长肌中肌间脂肪组织脂肪酸含量和成脂酶活性。试验结果表明,猪生长性能和胴体品质受日粮能量水平影响(p<0.01)与脂肪来源无关。在低能量组胴体脂肪沉积少、成脂酶活性降低(p<0.01)。在日粮能量水平范围内,采食含豆油的     

饲养方式对甘南州藏猪肉营养成分、脂肪酸组成及挥发性化合物的影响

本文旨在研究不同饲养方式对甘南州藏猪肉营养成分、脂肪酸组成及挥发性化合物的影响.选取甘南州当地藏公猪仔猪48头,随机分为4个饲养组:天然放养组(I组)、基础饲粮组(Ⅱ组)、基础饲粮+葵花籽油组(Ⅲ组)、基础饲粮+鱼油组(Ⅳ组).于6月龄时屠宰并进行相关指标的测定.试验结果显示:1)与Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组相比,I组猪肉的粗蛋白质...     

新疆伊犁马乳粉脂肪酸组成和含量分析

从新疆伊犁地区某企业生产的3 份马乳粉中,共检出28 种脂肪酸,平均总脂肪酸含量为11.53 g/100g,其中饱和脂肪酸占44.70%,单不饱和脂肪酸占20.86%,多不饱和脂肪酸占34.43%,三者比例为1∶0.47∶0.77。马乳粉中人体必需脂肪酸含量丰富,其中α-亚麻酸含量分别是驴乳粉、驼乳粉、牛乳粉的3.9 倍、7.2 倍、63.0 倍,是补充必需脂肪酸的最佳食品之一,具有较高的营养价值。     

日粮中脂肪对猪肉食用品质的影响

西班牙萨拉戈萨大学的科学家研究了日粮中脂肪对猪肉食用品质的影响。该研究比较了日粮中脂肪来源对猪肉肉质、脂肪酸组成和感官特性的影响。     

青贮饲料的调制和饲喂方法

青贮饲料可以很好地保存饲料的营养物质,是冬春季补饲用的主要青绿多汁饲料,对泌乳母羊特别是对常年舍饲羊更为重要.青贮可以较长时间保存饲料,也被称之为"饲料罐头",还可以作为灾荒年的救灾饲料.做好青贮饲料的调制和饲喂工作,可以极大的提升畜群的生产性能,提高养殖经济效益.     

不同脂肪源对红罗非鱼稚鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响

为研究不同脂肪源对红罗非鱼稚鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响,在基础饲料中分别添加4%的猪油(1组)、豆油(2组)、豆油-鱼油混合物(3组)及鱼油(4组),配制成软颗粒饲料,饲喂红罗非鱼稚鱼60 d,不设对照组。结果表明:12组、3组红罗非鱼稚鱼的末均体重和增重率显著高于1组(P0.05),1组饲料系数显著高于其他三组(P0.05),肥满度显著低于其他三组(P0.05),2组鱼体的生长性能最好;2各组红罗非鱼稚鱼肌肉组织中的脂肪酸组成分别与相应组饲料的脂肪酸组成有明显的相关性,其中1组鱼体与饲料之间脂肪酸组成的相关性最大;3红罗非鱼稚鱼肌肉脂肪酸组成和饲料脂肪酸组成之间也有一定的差异性,鱼体肌肉中的大类脂肪酸(如SFA、MUFA等)的相对含量高于相应饲料,而C182n6、C183n3及EPA的相对含量均比饲料中的低很多,肌肉DHA的含量比饲料高很多;42、3组鱼体肌肉中富含C182n6和C183n3,尤其是C182n6相对含量高达14.49%~21.75%,显著高于1、4组(P0.05),3、4组红罗非鱼稚鱼肌肉中则富含EPA及DHA,生长性能较好的2、3组鱼其n-3/n-6为0.19~0.74。试验表明,豆油组红罗非鱼稚鱼生长性能最好,3、4组红罗非鱼稚鱼肌肉中富含HUFA。     

日粮中维生素A含量影响猪肉中脂肪酸的组成

本试验的目的是为了研究日粮中维生素A的含量对猪肉中脂肪酸组成的影响。采用128只杜洛克×（大白×长白）阉割公猪,随机分组,每个圈里4只猪。对照组16个圈中猪日粮的维生素A为基础水平（7500IU／kg）,处理组16个圈中猪日粮的维生素A含量丰富（100,000IU／kg）。在平均体重达125．9kg时进行屠宰。结果未发现维生素A水平对生长性能、胴体性状及肌内脂肪的影响。     

奶牛青贮饲料的制作及饲喂要点

近年来,随着我国畜牧业的迅速发展,青贮饲料作为反刍动物常用的一种饲料,越来越受到养殖户的青睐.青贮饲料具有适口性好、营养价值丰富、便于消化吸收等优点,同时青贮饲料的利用也在一定程度上解决了反刍动物在冬春季节青绿饲料短缺的问题.使用青贮饲料饲喂奶牛,可以为其提供丰富的营养,提高其生产性能和健康状况.现阐述青贮饲料的制作以...