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被称做老邵的人,叫邵文武,在肇州县大小也是一个人物,可要提起他的邵家大酱,名气比他可大多了.1992年邵文武开始做东北大酱,十来年光景一晃过去了,邵文武的大酱生意越做越火,传统的东北大酱让老邵发了财,当上了老板,过上了幸福生活. 相似文献
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亲友的一句玩笑,让她毅然走上了开发农家大酱的道路。从昔日愁眉不展的下岗女工,到今天身家千万的老板,联系这二者的竟然是最普通不过的农家大酱。 相似文献
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文章主要采用浸提法,利用乙醇和水提取大酱中的抗氧化成分,分别采用Smirnoff法和邻苯三酚自氧化法对大酱浸提成分进行清除自由基作用测定。结果表明大酱中的各抗氧化成分对OH和O2-都有清除作用,并随着该成分质量浓度的增加而增强。 相似文献
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为了给朝鲜族传统大酱工厂化、标准化生产提供依据,以东北地区朝鲜族传统大酱为研究对象,分析了其理化指标、酶活力及微生物特性。结果表明:14份朝鲜族传统大酱食盐和总酸含量分别为5.30%~10.89%和1.54%~2.31%,氨基酸态氮含量为1.02%~1.46%。游离氨基酸总量为46.62~87.52mg/g,其中,谷氨酸含量最高,约占16.26%~31.88%;C16~C22脂肪酸含量为60.28~104.63mg/g,其中,不饱和脂肪酸含量约占4%~26%。大酱中α-淀粉酶和β-淀粉酶活力分别为1.28~105.23U和5.30~10.89U,蛋白酶活力为3.52~38.74U,脂肪酶活力为2.20~46.53U。大酱中菌落总数为1.3×1011~2.1×1013 CFU/g,乳酸菌总数为7.7×104~1.5×108 CFU/g,霉菌和酵母菌数为2.9×104~3.0×108 CFU/g。不同家庭制作的传统大酱在理化及微生物特性方面均存在较大差异,有必要建立中国朝鲜族传统大酱的品质标准,使朝鲜族传统大酱生产走上规范化道路。 相似文献
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《世界热带农业信息》2016,(11):27-28
正1韩国——周末农场型韩国发展休闲农业的经典形式为"周末农场"和"观光农园",以江原道旌善郡大酱村为例:大酱村首先抓住游客好奇心出奇制胜的由和尚与大提琴家共同经营,利用当地原生材料采用韩国传统手艺制作养生食品的方式制造大酱,既符合现代人的养生学,还可以让游客亲临原初生活状态下的大酱村,同时节省资本、传承民俗文化特色。此外休闲农业的经营者还特别准备了以 相似文献
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我是东北人,也最爱吃东北菜.东北菜吃起来,最突出的一个特点就是"大".
先说凉菜,上来就是一个"大丰收".大大的盘子,放满了鲜灵灵的黄瓜、萝卜和西红柿等蔬菜,外加一根根圆滚滚的大葱,这些都是要蘸大酱吃的.一张张大嘴,"咔嚓嚓"地咀嚼着,那叫一个香香脆脆. 相似文献
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提起他的名字。在辽宁农资圈、东北农资圈乃至全国农资圈都是响当当的,他就是我们的当家人——沈阳金秋实农资有限公司董事长兼总经理刘景瞻。 相似文献
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刘少奇同志是伟大的无产阶级革命家,同时也是我党重要的领导人,他一生热爱并关注林业。1961年7月,刘少奇利用假期时间视察东北林区并提出一系列指导意见,对当时东北林业建设起到了重要的指导作用,同时也为东北林业的后续发展奠定了坚实的基础。 相似文献
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韩国 从2001年起.韩国实施《转基因加工食品标识办法草案》。《草案》规定.包括豆粉、玉米粉、大酱、点心在内的27种食品.凡其中使用了一种转基因原料的.必须注明为“基因重组产品“即使只使用了一种转基因原料.也必须注明。 相似文献
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东北红豆杉生长及营林技术的研究 总被引:10,自引:0,他引:10
对东北红豆杉的生长规律进行了综合分析,确定了其数量成熟,自然成熟期限,对东北红豆杉地上部分的生物量分干,枝,皮,叶进行了测定,计算出各种生物量指标;对不同立地类型条件下的东北红豆杉生长情况进行了分析,知得斜缓坡立地型可作为培育高产东北红豆杉林基地;对东北红豆杉的营林技术进行了研究,为东北红豆杉的开发利用提供良好的基础。 相似文献
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47岁的高峰,是黑龙江省曩州县永乐镇庆丰村-个普通农民。然而,说到他的种菜经,可是不平凡。他的日光温室全年能生产8茬蔬菜,创东北寒冷地带种蔬菜茬次的最高纪录,去年2个540平方米的温室年获利4.4万元。 相似文献