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中国是茶的故乡,从唐代开始,茶就作为日常的饮料了。1607年,荷兰和英属东印度公司开始在中国的澳门、岭南、厦门等地收购茶叶运往欧洲,不久中国茶叶成为欧洲人的日常饮料。17世纪后半叶,喝茶在英国上流社会成为风尚。1660年,茶叶随同欧洲移民传到美洲新大 相似文献
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茶的起源及饮茶习俗的全球化 总被引:1,自引:0,他引:1
《农业考古》2015,(5)
茶树的原产地位于中国西南地区,饮茶文化的起源地位于中国西南的四川地区。从以四川为中心的地方性饮料发展成为世界三大无醇饮料(可可、咖啡、茶)之一,茶与饮茶习俗的全球化进程大致经历了3个阶段:从四川向长江流域及黄河中下游部分地区传播阶段(公元前316年至魏晋南北朝,公元前316年-581年);从长江流域向全中国及亚洲普及阶段(隋唐宋元时期,581-1368年);从中国向全球普及阶段(明清时期,1368-1911年)。茶在传播过程中与传入地的文化相互融合,形成了丰富多彩的饮茶习俗。其中,日本茶道传承了中国古典茶文化的核心内容,可谓东方饮茶习俗之代表;英式下午茶则将欧洲与英国本土文化带入茶饮之中,是西方饮茶习俗的精髓。 相似文献
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俄罗斯引进中国茶已有国百多年的历史 ,其间经历了输入茶叶和引种茶树两个阶段。一、中国茶传入俄罗斯(一 )茶传入的开始俄国学者据阿拉伯旅行家的记载资料研究 ,俄罗斯在古代的饮料还不是茶 ,而是蜜、树汁或其他种类的东西。茶之传入俄国是在中古时代 ,由蒙古人西行开始的。有一记载说是在 15 6 7年。哥萨克军事首领布尔纳什·雅雷舍夫从北京回去向伊丹雷帝报告 ,称在中国有一种草制而能治病的饮料。( 1) 与此同时 ,在贝加尔湖地区的布里亚特人 ,在伏尔加河与顿河之间的草原民族卡尔梅克人 ,已经很看重茶了。他们用中国制造的专用器具——… 相似文献
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茶与仙药──论茶之从饮料至精神文化的演变过程北京外国语大学东君一、对神仙世界的追求及其失败茶本是众多植物群中的一族。在远古时代被中国人按照养生本草学的标准选用为药,茶经过漫长的药用时代之后进入了饮用时代。然而茶并没有停留在饮料的品位上,而是一跃进入了... 相似文献
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中国入是最先开始饮茶的。随着时代的发展,茶叶传到了世界各地,并与当地的文化传统相结合,从而形成了各种各样的饮茶文化,一直流传到今天。近年来,科学研究发现茶叶中含有许多对人体有益的成分,于是又引发了全世界的饮茶之风。可是我们认为茶不仅仅是一种健康的饮料,更是一种精神文化,是各个饮茶地区文化形成的重要组成部分。 相似文献
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茶是英国著名作家、《动物农庄》及《1 984》的作者乔治·奥威尔 (GeorgeOrwell,1 90 3-1 950年 )最钟爱的饮料 ,奥威尔为调制出一杯风味绝佳的茶进行了长期的探索 ,而英国的化学家们将为此向他致敬。今年是奥威尔诞辰 1 0 0周年 ,英国皇家化学学会将为他举办纪念活动 ,尽管奥威尔曾在写于二战后的一篇文章中对化学家和其他科学家进行了无情抨击 ,认为他们对战争负有罪责。学会理事长大卫·贾恰尔第认为 ,泡茶涉及非常复杂的化学过程 ,“泡茶无定法 ,我们可以就此征询人们的想法”。1 94 6年 ,奥威尔在伦敦的《旗帜晚报》(EveningStandard… 相似文献
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我本从小爱茶 ,且爱喝明前茶和雨前茶。但初识“茶文化” ,是由茶友相约在 1 992年的数九寒天 ,瑞雪纷飞的一天 ,在平淡之余 ,茶友早已准备的一壶滚汤的沸水和家中常饮的“狗牯脑”茶 ,随即冲泡 ,待茶叶舒展后双手端杯奉茶敬客 :“请喝茶”(注 :“请喝茶”这一俗语 :在民间已经延续千百年自然而成习惯的老传统 ,在乡民家中 ,茶是人民每日唯一解喝之饮料 ,白开水是绝对不喝的 ,不管是粗茶嫩茶 ,都是出于自家炒制 ,客来进门第一件事就奉上茶水一杯 ,但这杯茶是让客人漱口而已 ,并不倒满 ,此后才是延请上席 ,重摆杯盏 ,沏上好茶 ,端上茶点边吃… 相似文献
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一、陆羽茶文化有很大的发展潜力茶文化是中国乃至亚洲文化精华之一 ,也是中国对世界文化的重要贡献。茶不仅是止渴的饮料 ,也是保健饮品 ,还是显示文化艺术修养的载体。因为茶不仅是物质生活 (健体和美的享受 )又是精神生活 (茶道、茶艺、健心 )所不可少的。“2 1世纪的饮料将是茶的世界”、“茶是 2 1世界的主导饮品”已是许多专家学者的共识。1 2 0 0多年前陆羽的《茶经》 ,是国内外公认的世界第一部茶业专著 ,流传环宇 ,影响深远。英国牛津大学出版社 1 96 3年出版的茶学教授CR·哈勒博士在他的著作《茶叶制造》(TeaManufacture)的前… 相似文献
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茶叶原产于中国大地,已是不争的事实。中国人作为世界上最早把茶作为饮料的民族,少说也有四五千年的历史了。与种茶、制茶、饮茶此等茶业茶事相适应,也便逐渐形成了和发展了中国独特的茶文化及其传统。中国茶文化源远流长,博大精深,以淡泊明志、廉美和敬、先天下之忧而忧、后天下之乐而乐为其精神精髓,深深植根于全世界的华人之中,永葆长青的生命。中国的茶文化积淀丰富,但资料一向散乱无序,更缺乏系统而科学的研究与阐发。在即将迈入二十一世纪门槛的当今,要继承中国茶文化的传统和弘扬中国茶文化的精神,无论从学术(建立中国茶… 相似文献
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茶作为中国人“开门七件事”中的一件,在我国各地的各个角落、各个层次的人们日常生活中,犹如米饭一样“不可一日无”,这本身已超越了一般意义上饮料的范畴,而包涵了深刻的文化意味。作为世界三大饮料之一,它与咖啡、可可之不同,不仅仅是自然成分、品质、口味、来源等表面因素的差别,更重要的还是采制、引用方法乃至由此而积淀于各自民族人民心中特殊的生活和审美趣味的不同,茶、咖啡、可可于是有了文化的界限。为了科学地考察茶之于中国文化的影响和茶文化的流变,对茶文化的概念作一解释是很有必要的。 相似文献