马铃薯保鲜技术

近年来,我国马铃薯鲜薯出口总量逐年呈上升趋势。但外销鲜薯对品质有较严格的要求,下面对马铃薯保鲜技术作一简要介绍。1.抗褐变及灭菌防腐对马铃薯抗褐变,次氯酸钠的最有效浓度为17.5ppm,浸泡液pH值为4,浸泡时间5分钟以上,次氯酸     

炸条专用马铃薯品种克新17号的选育研究 及马铃薯品质育种等问题的探讨

根据中国马铃薯产业发展的需要,黑龙江省农业科学院马铃薯研究所1997年开始了马铃薯炸条专用品种选育研究,利用高产、商品薯率高的亲本F81109与还原糖含量低、干物质含量高、炸片品质好的品种B5141-6杂交,经多年选育鉴定育成白皮白肉炸条专用品种克新17号,于2005年3月经黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。该品种干物质含量23.37%左右,Vc含量20.43毫克/100克鲜薯,还原糖0.213%,食味好,抗病毒退化能力强、高产、综合性状优良,炸条产品色泽好,同时本文对中国培育炸条品种的亲本选配及杂种群体处理方法作了探讨。     

走出马铃薯贮藏中的误区

贮藏是马铃薯生产和利用中的一个非常重要的环节.无论是鲜薯销售也好,还是加工也好,都离不开贮藏保鲜.但农村马铃薯贮藏保鲜,要注意走出如下误区:     

马铃薯保鲜技术

近年来,我国马铃薯鲜薯出口总量呈逐年上升趋势.但外销鲜薯对品质有较严格的要求,与欧洲的马铃薯主产国比较,我国出口的鲜薯在品种、分级、包装、贮运各方面皆有差距.现对马铃薯保鲜技术作一简要介绍.     

马铃薯的栽培与施肥管理

随着我国工业化进程加快和人们生活水平的提高，马铃薯的销售量越来越大，特别是加入世贸组织以后，一些大型跨国企业和国内企业对马铃薯产品需求逐年增加，淀粉加工、脱毒种薯、炸条炸片等马铃薯原料市场发展前景可观。承德作为全国马铃薯优势主产区之一，大力发展马铃薯生产，优化马铃薯种植结构、推广淀粉加工、炸条炸片、脱毒种薯，     

甘肃省旱作区10个炸片马铃薯品系品质表现分析

炸片是马铃薯重要的加工产品。对10个马铃薯品系进行田间农艺性状评价,并分析4℃低温储藏60 d后块茎中蔗糖、葡萄糖、果糖、游离氨基酸含量以及鲜薯块茎和炸片色泽的变化。结果表明,低温储藏(4℃)60 d,不同品系还原糖含量显著不同。品系0724-11、0722-46、0724-8油炸后薯片表面色泽鲜亮均匀,ΔE值变化小且块茎糖含量和游离氨基酸含量较低,炸片加工性状优良。     

利用西欧马铃薯资源选育油炸专用型品种

我国马铃薯油炸专用型品种匮乏,生产种植品种主要是大西洋和夏坡地。利用西欧种质资源配制组合,探讨选育适合黑龙江省农业生态条件油炸专用型马铃薯品种可能性。被测试无性系12个,以炸片品种大西洋和炸条品种夏坡地为对照,在哈尔滨和讷河两点评价被测无性系产量和油炸品质表现。JT04-7-23适合薯条加工,该无性系薯块长形,总产量、商品薯产量、比重与炸条品种夏坡地相当,但炸条颜色优于夏坡地。T11-197-1适合炸薯片,块茎圆形,总产量和商品薯产量略高于对照大西洋,比重和炸片颜色略逊大西洋,但仍在可接受范围内。还选出T10-6-14和N10-4018,可用作油炸品种亲本。试验结果表明,利用西欧马铃薯种质资源可选育适合黑龙江农业生态条件的油炸马铃薯品种。     

不同芽位种薯芽块播种对马铃薯产量的影响

以脱毒马铃薯荷兰15原种一级为试验材料,探讨了不同芽位种薯芽块播种对马铃薯荷兰15经济性状及产量的影响。结果表明,播种不同芽位种薯芽块的单株鲜薯、商品薯重量、小区鲜薯及商品薯产量表现基本一致。其中,顶芽切块与小整薯播种的单株鲜薯、商品薯重量、小区鲜薯及商品薯产量差异仅显著或不显著,分别居第1、2位。但二者均极显著高于常规混合芽播种的单株鲜薯、商品薯重量、小区鲜薯及商品薯产量;而中芽及尾芽切块播种的单株鲜薯、商品薯重量、小区鲜薯及商品薯产量极显著低于常规混合芽播种的单株鲜薯、商品薯重量、小区鲜薯及商品薯产量。因此,在生产中,种薯重量不足70 g,可直接播种小整薯;若种薯需切块,最好播种顶芽切块,或将顶芽切块、中芽切块与尾芽切块分开,分别播种,保证生长整齐一致,以利于田间管理。     

西吉县新营乡马铃薯窖藏外销模式的增收效果

介绍了西吉县新营乡家家建窖、户户贮藏、规模经营、增值增效的马铃薯鲜薯反季节外销的三种模式、经济效益与农民增收效果。并从中总结出协会搭台,薯农唱戏;树立品牌意识,提高自我保护能力;强化信息服务,引导薯农闯市场;搭建宣传平台,推介优质薯;调整工作思路,转变领导方式等5项提高外销能力的措施。     

马铃薯生长后期及收获窖藏期间管理措施

马铃薯生长后期的病害主要有晚疫病、坏疽病、干腐病、软腐病等,做好后期管理对马铃薯安全生产至少有三个方面的作用。一是收获前一个月对马铃薯病害的有效控制,能增加鲜薯产量11.3%～27.8%,     

关于甘肃省马铃薯产业提升的几点建议

根据对甘肃省马铃薯产业发展的现状,指出了马铃薯产业发展过程中存在的主要问题,提出了重新制定甘肃旱作特色马铃薯产业规划、培育专用型产品、加强种薯质量监管、延长鲜薯供应链、强化鲜薯标准化生产体系建设、提高精深加工水平、创建马铃薯国家现代农业产业园等对策与建议。     

影响马铃薯炸片品质的因素

叙述了昆明市马铃薯炸片加工现状，炸片加工对马铃薯品种的薯形外观、内部结构、干物质含量和还原糖含量的要求以及影响马铃薯片品质的因素。     

不同地膜覆盖对鲜食甘薯产量和品质的影响

以鲜食型品种万薯7号、万薯10号、万紫薯16号为试验材料，选用覆盖黑膜、白膜、降解膜3种覆膜处理探索对甘薯产量和品质的影响。结果表明：万薯7号应用黑膜可获得最高商品薯率、最高鲜薯产量和最优品质；万薯10号应用黑膜可获得最高鲜薯产量，应用降解膜可获得最高和最优品质。万紫薯16号应用黑膜可获得最高商品薯率和最高鲜薯产量，应用降解膜可获得最优商品薯率品质。     

马铃薯油炸加工用品种

马铃薯油炸加工对原料薯要求严格,炸条要求长形,炸片要求圆形,干物质含量必须在19.0%以上,还原糖在0.2%以下.现介绍几种适宜炸条、炸片的马铃薯引进品种.     

马铃薯生产机械化技术

马铃薯是世界上总产量仅次于小麦、水稻和玉米的主要作物.我国马铃薯的种植面积约320万公顷,鲜薯产量约为400亿千克/年,目前处于世界第1位.马铃薯在我国种植分布广、产量高,一年四季都有收获,其中在黄土高原4省(区)即晋、陕、甘、宁播种面积达86万多公顷.     

两个特色马铃薯新品种

1.中薯 5号该品种是中国农科院蔬菜花卉研究所最近育成的早熟马铃薯鲜薯食用品种.株型直立,株高 50厘米左右,生长势较强.分枝较少,茎绿色 ; 薯块圆形或长圆形,淡黄皮,浅黄肉,表皮光滑,大而整齐,芽眼极浅,结薯集中 ; 早熟,生育日数 60天左右.炒食口感和风味好,炸片色泽浅.鲜薯干物质含量 19%,淀粉 13%,粗蛋白质 2%,维生素 C 20毫克 /100克鲜薯.较抗晚疫病.耐瘠薄,退化慢,每 667平方米 (1亩 )产 2000公斤左右 .……     

甘薯主要数量性状遗传参数的估算和分析

通过对徐薯18等15个品种(系)的试验,研完了夏著各性状对鲜薯和淀粉产量的遗传相关性。结果表明,烘干率、鲜产、单薯重、单株薯数、分枝数对淀粉产量起正向作用。其中烘干率、鲜产起决定作用,但此二性状成负相关。因此,早期选择烘干率高、单薯较重、单株薯数中等、分枝数较多、后期选择鲜产较高的品种是选育高产、高淀粉品种的有效途经。     

云南省马铃薯产业技术创新战略联盟召开启动会

云南省拥有发展马铃薯产业的独特气候、生态优势,可实现马铃薯周年生产,经济效益十分显著,发展马铃薯产业的潜力巨大。目前,马铃薯是我省第三大粮食作物,全省马铃薯年度种植面积达到980多万亩,鲜薯产量达1030万吨,产值超过百亿元,面积和总产量处于全国前列。马铃薯产业已     

加工型马铃薯新品种青薯6号丰产栽培技术

青薯6号马铃薯是青海省农林科学院根据本省马铃薯专用品种缺乏的现状,于2004年选育成的食品加工（炸片）型新品种。2005年1月10日通过审定。该品种薯块椭圆形,表皮光滑,薯皮白色,薯肉白色,芽眼浅,耐贮藏,属晚熟品种,生育期107d左右。块茎淀粉18．19％,蒸食品味好,Vc2．508mg·kg^-1,粗蛋白2．12％,还原糖0．17％。符合炸片品种的各项指标,炸片试验结果色泽和酥脆性接近对照大西洋。是青海省育成的第一个炸片马铃薯新品种,适宜于青海省水地及中、低、高位山旱地种植。     

中薯3号免耕稻草覆盖高产栽培技术

“中薯3号”是中国农业科学院蔬菜花卉所用京丰1号作母本、BF77-A作父本选育而成的马铃薯品种，1994年通过北京市农作物品种审定委员会审定。该品种具有早熟、丰产、抗病性强、商品性好等特点；株型直立，分枝少，株高60cm，叶色浅绿，复叶大，生长势较强。该品种春播从出苗至收获65～70天左右，一般667m^2鲜薯产量为1500～2000kg，大中薯率达90％，生成的薯块表面光滑，大小中等、整齐。薯块食味好，淀粉、还原糖和维生素C含量适宜，适于鲜薯食用。马铃薯稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术是在水稻收获后，稻田免耕，直接开沟成畦，将种薯摆放在土面上，并用稻草全程覆盖，配合适当的施肥与管理措施，直至收获鲜薯的一项马铃薯省工节本、高产高效栽培技术，是马铃薯的轻型栽培技术。它一改传统种植方法需要翻耕整畦，施肥播种，中耕除草和挖薯的做法，改“种薯”为“摆薯”，改“挖薯”为“拣薯”，整个过程可形象地概括为“摆一摆，盖一盖，拣一拣”，省去了翻耕整地、挖穴下种、中耕除草和挖薯等诸多工序，管理粗放，省工节本，且产量高，效益好。