酒枣加工致富不是梦

酒枣亦称醉枣,是我国北方一种传统食品,每年的9月上中旬加工好后,经过30～40天即可食用,若储放至春节甚至更长时间．则口味更佳。近些年来．随着人们市场意识的增强,酒枣已作为商品出现在市场上。酒枣以其醇香浓郁、色泽鲜红、脆甜宜人而倍受消费者欢迎。按10～20个枣装一塑料袋计算．在市场上售价为3～5元,增值5～10倍,利润相当可观。     

小项目巧致富

1．项目介绍。“口口鲜”香脆菜是用萝卜、黄瓜、莴笋、白菜帮等为原料,利用现代食品加工技术精制而成的绿色风味休闲食品。根、茎、瓜类蔬菜均可加工,口味鲜香辣爽,酸甜适口,鲜嫩无比。回味无穷。     

风味马铃薯食品加工技术

文章介绍了适合于西北乡镇企业、个集经营者及自家加工的几种原料易得、操作简单、品质良好、投资少、见效快的新型马铃薯风味食品的加工技术。     

稻草加工成冬季致富好项目

在一般人看来．稻草实在没有太大用途．要么堆沤肥田．要么生火做饭。然而．在江苏省如东县马塘镇福民草制品专业合作社社员看来．稻草却是农民增收致富的宝物。     

菠萝梅加工技术

果类食品同样是用梅坯作原料,但从鲜梅加工成半成品盐坯之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果食品,必须根据消费者口味添加适宦的配料。如果用菠萝为原料,使这种食品具有菠萝芳香,便可制成甜、酸、咸、香多风味的开胃食品。其加工技术如下。     

果仁风味香肠加工技术

选用核桃仁、花生仁、杏仁为原料,与传统的香肠结合,生产出具有营养保健作用的果仁风味香肠,是开发香肠制品的新尝试。其技术如下。     

金真鱼丸加工技术

金真鱼丸是著名的特产食品，颇受广大消费者的喜爱，它选用鱼肉、淀粉、五花肉、酱油等制成，美味可口，是菜市场上的抢手货。只要一出现在食摊和半成品食品摊上出售总有大量的顾客购买。金真鱼丸每斤零售价是8元，而成本才3元，基本不用专用设备就可制作，是下岗职工就业及想小本创业者的好门路。     

灯影牛肉加工技术

灯影牛肉属于四川风味食品,系牛后腿的腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽,可以透过灯影有民间皮影戏的效果而得名。成品薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之回味无穷。     

油炸千层水果派 带来致富新商机

本编辑部自去年第二期刊登"油炸新秀:千层水果派"项目以来,在广大读者群中引起了强烈反响。我们编辑部每天接到读者来电达百余之多,同时已培训学员达80余人,此项目为我编辑部自"水果烧烤"推出后又一个投资少、回报高、见效快的金牌技术,为广大读者提供了就业致富的信息。     

灯影牛肉的加工技术

灯影牛肉属四川风味食品,已有100多年的历史。它是把牛后腿的腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成,麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽,可以透过灯影有民间皮影戏的效果而得名。     

虾酱及其制品的生产加工技术

虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。     

做骨雕工艺品 小本投资致富快

骨雕是一门极为古老的雕刻技术,通过不同的刀法可雕刻出栩栩如生的人物、山水、花鸟等精美的工艺品。在追求个性化的今天,骨雕工艺品又给我们带来了一次发财致富的好机会。此项目投资小、收益大、无风险,早投资、早受益,中央七台《致富经》栏目鼎力支持报道,市场日     

做骨雕工艺品 小本投资致富快

骨雕是一门极为古老的雕刻技术,通过不同的刀法可雕刻出栩栩如生的人物、山水、花鸟等精美的工艺品。在追求个性化的今天,骨雕工艺品又给我们带来了一次发财致富的好机会。此项目投资小、收益大、无风险,早投资、早受益,中央七台《致富经》栏目鼎力支持报道,市场日趋火爆!制作所用材料主要为牛骨、猪骨和雕刻刀,各地均能买到。材料易找,成本低廉,投资少,几百元就能起步,利润高,     

7款鱼类食品加工方法

一、淡干鱼鱼类的淡干品较咸干品更受消费者的欢迎。它不但可避免咸干品过咸的缺点,而且能保存它固有的风味,保存性也优于咸干品。（一）原料处理将捕获的鲜鱼（鲚鱼、鲹鱼、针贡、虾虎鱼等）,除去杂鱼、虾类及杂物,冲洗干净。     

五香鹌鹑加工技术

五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,食用方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50公斤鹌鹑,用酱油5公斤、盐13.5公斤（12.5公斤用于腌制,1公斤用于卤煮）、糖1公斤、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。     

羊羹的加工技术

羊羹是由红小豆、豌豆等加上上等的白砂糖,经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成的休闲风味食品。根据口味不同,羊羹还有栗羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等。羊羹营养丰富．有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。     

几种新型大豆食品的加工技术

一、一品多用的豆脑粉 本技术方法是以现代实用科学技术手段从根本上解决大豆脱腥问题。所生产的豆脑粉．既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用．也方便广大消费者自家调配生活和拓展系列食品中的添加应用。其市场趋势很大．投入甚微,产出快。     

花生酱的加工技术

花生制品不仅营养价值高,而且还具有诱人的花生香味,在围内外很受消费者欢迎.在众多的花生制品中,花生酱以其细腻的口感、浓郁的花生风味及良好的加工性能而颇负盛名.花生酱的用途广泛,既可直接用作中、西餐涂抹食品的作料,也可用作烹调的调味品,还可用丁制作糕点、小食品的馅料,市场需求量大.下面介绍一种花生酱的加工技术:     

6款风味葡萄食品加工技术

一、葡萄果冻 将成熟葡萄清洗后,放在深器皿内加水熬煮至全部果皮开裂和流出果汁,用细筛过滤。在0．5千克果汁内加入0．5千克糖、250克水再熬煮,直到形成果冻即为成品。     

6款鸡肉食品加工技术

一、风鸡这是独具风味的腌腊食品,秋末冬初加工,翌年食用。选用肥壮的肉鸡,宰杀放血,不去毛,腹下或腋下开膛,取出内脏,用干布拭净腹腔,勿弄湿羽毛。每50千克光鸡用炒热的食盐6千克～7千克,冷却后加白糖1千克、花椒200～300克及五香粉100克,拌匀作辅料。