平和白芽奇兰

一、茶树生长环境平和地处博平岭山脉的南段,地势中部高,向东、南、西部倾斜。境内多低山、丘陵,系中生界火山岩、花岗岩组成。全县地处南亚热带,年平均温度21．2℃,年降雨量在1700～1900毫米,相对湿度81％,年日照时数1925．0小时,年有效积温7487．7℃,无霜期318天,四季长青,土壤肥沃,自然条件适宜茶树生长,白芽奇兰主产区主要分布在大芹山一带。大芹山雄峙东南,海拔1544m,此处山势婉蜒,溪涧如网,植被茂密,茶树生长良好。二、历史与现状白芽奇兰是平和县的传统名茶。相传于清乾隆年间（1735～1795）,在崎岭乡彭溪村“水…     

平和白芽奇兰茶的闽南乌龙茶制作工艺

介绍平和白芽奇兰闽南乌龙茶制作方法。     

平和白芽奇兰茶通过国家质检总局原产地标记认证现场评审

近日，由平和县人民政府申报的平和官溪蜜柚、白芽奇兰茶原产地标记注册，一次性通过国家质检总局原产地标记审核。国家质检总局原产地标记审核工作组专家在平和县现场审核期间，根据有关审核程序和内容，对官溪蜜柚、白芽奇兰茶的地理标志产品生产范围、历史渊源、自然环境、种植地区、栽培要求、管理措施和病虫防治等方面进行全面、认真的审核，并深入到平和官溪蜜柚万亩示范基地和对白芽奇兰茶的生产、加工、制作工艺、工序等分别进行现场查核。经审核组专家审核，官溪蜜柚、白芽奇兰茶符合《原产地标记管理规定》及其《实施法》规定要求…     

白芽奇兰

白芽奇兰茶是由白芽奇兰品种茶树嫩梢鲜叶制成的乌龙茶,产于漳州市平和县的大芹山一带,是平和县的传统名茶。白芽奇兰属适制高香乌龙茶品种,制作的乌龙茶具有独特的兰花之香,醇厚甘爽之味,清澈杏黄之汤,而历受人们所喜爱,产品畅销闽、粤、台等省以     

注重品牌确保品质促使白芽奇兰走俏市场

白芽奇兰茶是乌龙茶的后起之秀，也是平和县三大绿色品牌产品之一。几年来，平和县以市场为导向，以效益为中心，更新经营理念，做强做大白芽奇兰茶品牌文章，扶强扶大龙头企业，全面建立质量标准体系，提高市场竞争力，使平和白芽奇兰茶产业规模不断扩大。至2002年底，全县白芽奇兰茶3667hm^2，年产6000t，年创产值2亿多元，其主要做法有以下几个方面：     

白芽奇兰绿色食品开发初报

白芽奇兰茶于1997年4月获得国家绿色食品商标证书，其标志编号为LB－42-9701370681。平和县崎岭乡阳山茶厂生产的“彭溪牌”白芽奇兰系列绿色食品专用标志是一种质量证明商标，受国家《商标法》保护。现将白芽奇兰绿色食品开发结果初报如下：1选择无污染清洁的水质环境生产绿色食品的阳山茶厂“彭溪牌”白芽奇兰菜原料产地，彭溪村境内山峦起伏，山高雾多，雨量充沛，，拥有自芽奇兰兹173hm2，年产优质名茶200多t。根据崎岭乡彭溪村白芽奇兰茶园的分布情况，我们首先对四周水资源情况进行监测调查。在基地内选择具有代表性的下溪、示路、洋…     

奇兰茶韵 天然醇香——平和白芽奇兰简介

白芽奇兰属于乌龙茶类，产于中国福建省平和县海拔800米以上的高山上，属于珍稀乌龙茶新良种。白芽奇兰茶树为无性系品种，属灌木型，树枝半开展，枝粗壮较直立，分枝较密，叶形呈长椭圆，叶色深绿具光泽，锯齿细浅。     

平和茶叶产业战略性结构调整

1　平和茶叶生产现状及存在问题我县以白芽奇兰茶为主的茶叶产业迅速发展 ,突出表现以下五方面成就 :1 1　茶叶产业质量有了较大的提高　通过近几年来的试验、示范、推广 ,发展名优茶叶尤其是白芽奇兰茶 ,已成为群众的共识 ,白芽奇兰茶种植面积不断扩大 ,茶叶优质率不断提高。 1999年 ,全县茶叶种植面积 3 53万亩、总产 380 0多ｔ、产值 1亿元 ,其中白芽奇兰茶种植面积 1 6 8万亩、总产180 0ｔ、产值 6 0 0 0万元 ,分别占全县茶叶产业的4 7 5%、 4 7 3%和 6 0 %。白芽奇兰茶屡获殊荣 ,从 1989年荣获“福建省名茶评比第一名”以后 ,又 7次荣…     

白芽奇兰商品茶烘焙技术

白芽奇兰系适制乌龙茶的优良品种,以其鲜叶加工的白芽奇兰茶具有独特的香韵而深受消费者的喜爱。烘焙是白芽奇兰茶精制加工中最主要的工序,其工艺的好坏直接影响到白芽奇兰商品茶的品质、产品价格和市场竞争力。文章介绍白芽奇兰茶的烘焙方式、技术要点、注意事项,以期为白芽奇兰茶生产提供参考。     

白芽奇兰短穗扦插育苗技术

白芽奇兰是由平和县农业局选育而成的优良乌龙茶的新品种，育芽能力强，幼嫩芽叶肥壮，耐寒搞早，抗逆性强，产量高，香味浓，品质好。一芽三叶期在４ 月中旬，比闽北水仙采摘期早一周左右，属于中芽种，适宜在江南乌龙茶区推广。我镇茶叶９０％以上是水仙品种（迟芽种），为加快茶叶结构调整，降低水仙茶叶加工高峰期，提高茶叶品质，我镇于去年冬季用短穗扦插育苗法，繁育白芽奇兰苗本，目前苗木长势良好，预期可供５００亩茶园种植。现把我们的做法总结如上： 一、选择健壮的母穗 采穗母树应选择纯种，生长健壮，无病虫害的幼青年茶树，…     

平和县《白芽奇兰茶标准综合体》通过省级审定

日前 ,由福建省质量技术监督局和平和县人民政府联合召开的“福建省地方标准《白芽奇兰茶标准综合体》审定会 ,省质量技术监督局、省农业厅、福建农大、省茶科所、省茶叶进出公司和平和县农业局、技监局等单位的专家、教授对《白芽奇兰茶标准综合体》 (草案 ) ,进行认真讨论和修改。会议原则通过了《白芽奇兰茶标准综合体》省级审定。《白芽奇兰茶标准综合体》的省级审定通过和准予颁布实施 ,使白芽奇兰茶的育苗、栽培、采摘、初制、精制、产品质量、产品包装等全过程处于综合标准体系的规范之中 ,是白芽奇兰茶走向国内外大市场的“通行证”…     

白芽奇兰选育初报

白芽奇兰，系平和县农业局茶叶指导站温天海和崎岭乡彭溪茶场何锦能等科技人员从茶树地方群体品种中单株选育而成的无性系新品种。1981年秋，平和县崎岭彭溪村民何锦能在其祖地彭溪坑岸边菜园，发现坑岸边的十三株有性后代茶丛中，有一株老树与其它老树长势不同，树势强健（树高1．7～1．8米，树围约三5～3米），其新稍长得特别茂盛，新梢芽尖白毫明显，经小量试制品质良好。根据条消白毫显，叶张又似“竹叶奇兰”特征，制成菜品质内质清香浓郁，带有独特的“兰花”香味，特取名为“白芽奇兰”。并于1981年秋和1982年春两季留穗扦插育苗，两…     

“白芽奇兰”栽培技术

“白芽奇兰”栽培技术曾金河（平和县农业局３６３７００）名茶白芽奇兰原产于福建平和县崎岭彭溪村，它的成茶品质内质清香浓郁，特别是它的香气具有独特“兰花”香型而闻名海内外。白芽奇兰是建国以来漳州市继诏安县“八仙茶”后第二个选育成功的福建省乌龙茶又一新的名...     

茶叶生产第一线需要科学技术——也谈科教兴农战略在平和县茶区实施的体会

平和县的九峰镇,种茶历史悠久,九十年代以来为省科协挂钩的扶贫点,依靠科技发展农业经济,在干部和群众中特别领导干部中都有较强的意识.1997年由福建农大茶叶专家与九峰镇政府共同策划并成功地举办以"白芽奇兰茶王赛"为重点的"福建省97秋季优质乌龙茶评审会"在九峰镇召开,使平和白芽奇兰茶在省内外乃至海内外更加出名了,广大茶农从而大受鼓舞,提高了种好茶、制好茶的积极性.     

适宜机械采摘的茶树品种筛选

为筛选适宜机采的茶树品种,2012～2014年对14个茶树品种机械采摘和手工采摘芽梢中标准芽叶比重和破碎芽叶比重进行调查。结果表明：丹桂、黄观音、白芽奇兰、茗科1号（金观音）、悦茗香、黄棪、福建水仙、金牡丹等8个品种机械采摘与手工采摘的完整芽叶比重（符合乌龙茶采摘标准）和新梢破碎芽叶比重接近。而肉桂、毛蟹、本山、梅占、铁观音、黄玫瑰等6个品种机械采摘的完整芽叶比重比手工采摘低,新梢破碎芽叶比重均比手工采摘高;初步得出丹桂、黄观音、白芽奇兰、金观音、悦茗香、黄棪、福建水仙、金牡丹等8个品种机采效果较好,且这些品种生长速度较快,产量较高,较适宜机械采摘。     

茶树轻修剪结合采摘留叶时期试验报告

修剪和采摘是茶树栽培上的重要技术措施,并具有特殊意义。茶树修剪是为了促进茶树营养生长,而茶叶采摘不仅是收获芽叶,还要考虑到茶树的良好生长。茶树修剪与采摘是相互联系的,并需随茶树不同生长发育时期而采用相适应的修剪与采摘技术。定型开采以后的成龄茶园,确定合理的轻修剪和采摘留叶时期,不仅要根据修剪和采摘对茶树生长和产量的关系,而且还要考虑到当地的气候条件,以及采取一种剪采体系后产生显著的收获芽叶的     

平和县召开白芽奇兰茶协会成立大会

20 0 1年 8月 1日 ,在盛产白芽奇兰茶的“中国茶叶 (白芽奇兰茶 )之乡”———平和县 ,来自从事农业、科技、工商、物价、技术监督、公安等单位的领导、科技人员和从事茶叶生产、加工、销售的茶农、企业家代表 68人 ,欢聚一堂 ,召开了“平和县白芽奇兰茶协会”成立大会。会议一致通过了《平和县白芽奇兰茶协会章程》 ;聘请县委书记、县长杨彬文同志 ,县委副书记、常务副县长林忠同志 ,县委副书记姚立同志为协会名誉会长 ;会议一致选举县政府蔡福民副县长为协会会长 ,选举杨水池、卢振海、陈文海、黄超胜、温天海同志为协会副会长 ,选举温天…     

奇兰飘香的茶艺流程与韵致赏析

福建工夫茶冲泡方式源于民间,数百年来广为传播,今称之为乌龙茶冲泡方式之一,由于乌龙茶的品种、地域、人文等因素影响,以传统的茶艺流程为基调,不同品种风味的茶艺韵致有别,以白芽奇兰为茶品,设计茶艺程序二十八道,选用了平和地形地貌景观的日华初上、落晖依城、珠帘化雨,文化历史典故中的品茗议县、峰茶润笔、语堂论茶等,定义茶艺流程技法,形成了奇兰飘香的茶艺韵致。     

寿宁县白芽奇兰红茶初制工艺和品质特征

分析了寿宁县白芽奇兰茶叶的生产现状,介绍了高山区白芽奇兰红茶的初制工艺和品质特征。高山区白芽奇兰红茶初次制工艺包括:应用标准鲜叶原料、分阶段萎凋、适度重压揉捻、自然发酵、高温工而成的红茶,其外形紧结乌黑油润显毫、品种香明显且带兰花香、味甘甜醇厚并带花香、叶底橙红明亮、汤色铜红匀亮,品质风味独特,是寿宁高山红茶的典型代表。     

茶树修剪的一些生理方面的问题

修剪的目的有两个:(1)控制茶树生长和(2)刺激茶树生长。本文主要讨论修剪的第二方面,即刺激茶树生长。在阿萨姆的茶树,正常的修剪是一年进行一次,但是在象大古岭这样的地区,修剪则是根据茶园地势的不同而定的,一般为2—4年进行一次,也有长到7