试论政和白茶品质特征与政和县自然环境条件的关系

政和县是我国白茶主产区,是政和大白茶树品种和政和白茶原产地.政和白茶以政和白毫银针、政和白牡丹花色产品为主,主要采用政和大白茶新梢加工而成.政和白茶生产历史悠久,至迟始自宋徽宗年间,政和县进贡白毫银针,并因此而得县名.目前,政和县拥有茶园面积5333hm2,产茶8000t,其中白茶1500t,占全省传统白茶总量的70%以上,产品90%销往海外.政和白茶因质优而畅销,政和白茶更得益于得天独厚的自然、地理、环境条件,加上精湛的加工工艺,成就其风格非凡的品质特征.     

茶情速递

正首届"政和杯"政和白茶茶王赛8月开锣据媒体报道,政和县首届"政和杯"政和白茶茶王赛初定8月上旬举办,赛事各项工作正积极筹备中。截止26日,茶业管理中心就已收银针、白牡丹、寿眉茶样百余个。近年来,白茶市场发展态势良好,政和县委县政府抢抓机遇,充分挖掘政和白茶的品质、文化、     

浅谈自茶的审评

白茶属微发酵茶,是我国六大茶类之一,其品质特征为：成茶披满白毫,汤色清淡,味鲜醇、清甜、有毫香。基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。因采用鲜叶原料不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。生产白茶对品种和加工工艺都要求十分严格，造合制白茶的茶树品种为：福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。     

政和白毫银针采制新技术

政和县是我国白茶主产区，也是政和大白茶品种的原产地。政和白毫银针是采用政和大白茶单芽加工而成，是白茶中的极品。由于传统的加工时间长，受外界环境因素影响大，占用场地面积多，极大地限制了白毫银针的产量。近年来，我县东平、稻香茶场采用新工艺标准化制作，政和白毫银针的产量和质量进一步提高，每年达350t。现将采制技术总结如下：     

论政和工夫红茶的历史与产业升级发展

政和县是著名的闽红＂政和工夫＂红茶和政和白茶的主产地,环境优越,资源丰富,产茶历史悠久,曾产绿茶为主,后产红茶、白茶及花茶等,品质优异,早负盛名。本文专就＂政和工夫＂红茶的历史渊源及盛誉、品质特征与成因、科技创新及升级等作一简述。     

浅谈白茶的审评

1 白茶的基本特征和产地白茶属微发酵茶,是我国六大茶类之一,其品质特征为:成茶披满白毫,汤色清淡,味鲜醇、清甜、有毫香。基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。因采用鲜叶原料不同,分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。生产白茶对品种和加工工艺都要求十分严格,造合制白茶的茶树品种为:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、福云595、福云20和闽北水仙等。白茶是我国历史名茶,是我国特产,其主要产区在福建省福鼎市、政和县,建阳、建瓯等县市也有少量生产。据茶叶史料记载,白茶始见于清嘉庆初年(公元1796年),…     

基于SWOT分析的政和茶产业发展战略探讨

福建省政和县是我国白茶主产区之一,所产白茶以其独有的优异品质在出口市场上占有重要的地位,白茶产业已成为该县的支柱产业之一,是农民收入的重要来源.然而,目前政和白茶产业发展尚处于初步成长阶段,本文从政和白茶产业发展现状着手,基于SWOT分析框架,探讨政和白茶产业发展战略.     

基于SWOT分析的政和白茶产业发展战略探讨

福建省政和县是我国白茶主产区之一，所产白茶以其独有的优异品质在出口市场上占有重要的地位，白茶产业已成为该县的支柱产业之一，是农民收入的重要来源：然而，目前政和白茶产业发展尚处于初步成长阶段，本文从政和白茶产业发展现状着手，基于SWOT分析框架，探讨政和白茶产业发展战略。     

政和大白茶的品种特性

概述了政和大白茶的植物学、细胞学特征，生理生化特性以及品质特征。政和大白茶属小乔木型，大叶类，晚生种，树姿直立，主干明显，分枝稀。政和大白茶以三倍体细胞为主，三倍体细胞出现频率高达30．0％-56．9％，结实率极低。嫩梢生化成分丰富，具有净光舍速率较高、光呼吸低和嗜锇颗粒含量多等优良特性。适制白茶、红茶和绿茶。     

不同茶树品种在宜昌兴山的白茶适制性比较

白茶热带动了非传统白茶产区的白茶加工生产,但少有针对非传统白茶产区开展白茶适制品种筛选工作的研究报道.为此,本文以兴山县主要种植的8个茶树品种鲜叶为原料,通过对试制的白茶感官品质和理化成分分析,筛选确定以黄金芽加工白茶品质最佳,且所制白茶具有桔香的独特品质.这为宜昌兴山县开展白茶生产提供了依据,有利地促进当地茶树品种的...     

政和茉莉“毫芽”

一、简介: 政和茉莉“毫芽”系花茶之珍品,品质素以香高、味浓、色形美、耐泡四大特色称著。政和地处武夷山脉东端,境内山峦重叠,溪流交错,年日平均温度18.6℃,年降雨量为1618mm,茶林混交于崇山峻岭之中,高山出好茶。政和大白茶就是生产在云海雾     

政和大白茶栽培经验调查报告

政和大白茶是本省松政县茶农运用单株选育法选出来的优良茶树品种。栽培历史悠久,茶农具有丰富的栽培经验。政和大白茶鲜叶原料制红茶、白茶品质甚佳,“政和工夫”驰名于世。制录茶也不错。并且作为迟芽种进行品种搭配很有价值。所以推广较快,目前松政县已有二万五千多亩的栽培面积,占全县茶园总面积四万四千多亩的60％左右。产量达一万四千多担,占     

京泰茶业揭开"白茶"营销密码——福建京泰茶业白茶产业化之路

福建白茶产量占全国90%以上,因而习惯称白茶为"福建白茶"。福建建阳、政和是中国白茶原产地,早在一九一○年,当地县城经营白茶的茶行,竟达上百家之多,畅销欧     

政和工夫红茶的现状与发展对策

政和工夫红茶，为福建省三大（政和、坦洋、自琳）工夫红茶之一，产于以政和县为主产区的福建北部，是福建红：茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。政和工夫主要采用政和大白茶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制和拼配等。工序加工制成。其外形条索紧结肥壮多毫，色泽黑褐油润，叶底肥壮。汤色红艳而明亮，香气高而鲜甜，滋味浓厚，是闽红三：大工夫茶中的上品。百年的政和工夫，凭借其独特的品质蜚声海内外。产品远销俄、美、英、法、伊朗、科威特等国家。     

松溪白茶产史寻迹

福建松溪县产茶历史悠久,属北苑贡茶延伸产区。白茶民间药膳等用途追溯史更早,同建茶起源。贸易用的白茶从邻县建阳吉坑一带传入,先传工艺,用当地菜茶品种制成的白茶称"小白",俗称"白仔"。后引入水仙与政和大白茶品种制成白茶,亦称"白仔",但通常将水仙制的称"水仙白",政和大白茶制的称"大白"。"白仔"各花色产品史上曾极其兴盛。1949年后,松溪白茶又经历跌宕起伏,形成"小白""九龙白"差异化特色产品发展格局。     

福鼎白茶标准化生产加工技术探讨

白茶素有一年茶,三年药,七年宝之称,福鼎是我国白茶之乡,每年白茶产量占全国白茶的总量的二分之一。最近几年,白茶的保健功能被越来越多的人认识,因此,白茶的消费生产得到了高速发展,促使了白茶生产规模的不断扩大,因此,如何有效保障白茶产品质量是亟待解决。当前影响白茶品质的因素,一方面鲜叶原料、茶树品种会影响白茶产品质量,另一方面加工制作过程中的温度、湿度以及加工工艺技术等环境条件都是影响其产品质量。虽然白茶加工工艺简单,但生产加工技术的好坏缺却直接影响白茶产品质量。为此,笔者以福鼎白茶为例,深入探究了福鼎白茶标准化生产加工技术。     

白茶自动加温萎凋调控器及其应用初报

萎凋是白茶加工工艺中决定白茶品质的关键工序。白茶加工传统工艺的萎凋方法有自然萎凋、复式萎凋,均受环境条件影响,技术无规范,品质难把握;加温萎凋已被普遍采用作为白茶加工的萎凋方式,但全凭经验操作,缺乏科学的技术条件和手段,仍然难以提高产品质量。亟待改变现有生产状况,创新白茶萎凋技术     

茶中奇葩——中国白茶

白茶为六大茶类之一,属轻微发酵茶,为我国独有。因成品茶芽满披白毫,如银似雪而得名。由于制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,因此其品质风格既有绿茶的鲜爽又带红茶的甘醇。根据原料嫩度的不同及工艺上的差异,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶等花色品种。白茶适制品种主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、福云六号和闽北水仙等。主产区为福建省的福鼎、政和、建阳、松溪、建瓯等县市。     

政和袋泡白茶深加工可行性分析研究

政和县是我国白茶主产区，也是福建白茶的原产地之一，年产白茶3000多吨，占全国总量70％，其中90％以上的产品都销往海外。为充分利用政和白茶原产地的优势，推进白茶深加工技术与新产品开发，笔者通过系统的调查与研究，分析白茶保健袋泡加工的可行性。     

为发挥政和大白茶种性进一言

政和大白茶,亦称白毫茶。原产福建省政和县铁山公社高崙头。系单株选育出来的无性系良种,制造红茶、白茶、绿茶品质俱佳,至今有近百年的栽培历史。1965年全国茶树品种会议曾作为向全国推广的二十一个良种之一。 政和大白茶发芽期特迟,越冬芽萌发期在三月底至四月初,比早芽种约迟一个月,比中芽种亦迟15～20天。因此,搭配种植,对调节茶季洪峰效果甚佳。目前除政和、松溪等原产地有大面积种植外,全省各茶区以及江苏、浙江、安徽、广东、广西、湖南、湖北等产茶省地有引种繁育,在一般正常的管理条件下,亩产大致在三百斤左右。但也有一些地方对政和