米糠油酸价测定影响因素的研究

米糠油的酸价测定应选用碱性蓝6B指示剂,由于米糠油的酸价高、油品颜色深,化验员在滴定过程中,酸价测定结果精密度达不到标准要求。研究结果表明,在米糠油的酸价测定过程中,称样量、溶解试剂量、碱性蓝6B指示剂添加量都对最终酸价测定结果有一定的影响,通过规范化操作,化验员米糠油的酸价测定结果符合标准精密度要求。     

影响电导率测定因素的研究

电导率是植物抗逆性研究中普遍采用的指标。但电导率的测定很容易受人为和外界因素的影响,本文就温度、渗透时间、CO_2、剪碎程度及品种诸因素对电导率测定的影响进行了探讨。     

影响黄牛毛氟测定因素的研究

本文研究了黄牛性别、年龄、躯体部位、测试条件以及被测液的保存条件和时间等因素对黄牛毛氟含量测定的影响,结果表明:黄牛的性别、年龄和躯体部位对其毛含氟量无显著交互作用。性别对毛含氟量的主效应极显著,年龄的主效应也较显著,而颈、胸和尾三个部位的主效应不显著。检测时最好采集尾部毛作样品。季节对黄牛毛含氟量无显著影响。测试需待电压稳定后(波动范围在2mV内),再正式测定。     

米糠油的研究和开发

米糠油是从米糠中提取的植物油,外观为棕色透明液体,溶于氯仿、二硫化碳,不溶于水,分子量806.9.米糠油和其他植物油一样.主要成分是脂肪酸甘油脂,脂肪酸组成中棕搁酸占12%～20%、油酸40%～50%、亚油酸29%～42%,还含有蛋白质和维生素等成分.     

有机溶剂浸提米糠油的研究

米糠含有糖类、脂肪、蛋白质和维生素等有机成分,具有非常高的保健开发价值。以新疆乌鲁木齐市米东区米糠为原料,采用有机溶剂法进行米糠油的提取,对影响米糠油提取率的因素——提取溶剂、提取温度、pH值及料液比等进行研究。确定的米糠油最佳提取条件为异丙醇作为溶剂、浸提温度60℃、pH值6.0、料液比为1 g∶5 mL,在此条件下所得米糠油质量好、提取率高。     

茶油贮藏条件对酸价的影响

通过对茶油瓶装贮藏过程中酸价定期跟踪检测,初步探索其变化规律。试验结果表明,茶油酸价增长速度较为缓慢,随贮藏时间的延长而逐渐增长。对于影响茶油贮藏酸价的变化因素中加工强度效果最为显著,随后依次为容器材质、温度和光线,冲氮保护对茶油贮藏过程中酸价的变化影响最小。     

米糠油的制取

<正> 随着生活水平的提高,目前人们已远不满足于传统食用油,而特种油普遍引起人们的关注。米糠中含有15％～20％的油脂。米糠油富含油酸(39％～43％)、亚油酸(26％～40％)     

大米胶稠度测定的影响因素研究

大米胶稠度的测定结果受试验条件的影响较大,稳定性不够理想。研究选取了样品粒度、水分平衡、KOH试剂浓度、KOH试剂新鲜度、电炉功率、放置温度、放置时间7个对测定结果可能有影响的因素进行了分析。结果表明,除放置时间外,其余因素均对胶稠度测定的准确性存在显著影响。     

蔬菜罐头亚硝酸盐测定影响因素研究

以酸黄瓜罐头、青豆罐头、蘑菇罐头为研究对象,以提取时间和提取温度、活性炭粉、显色剂加入顺序、最大吸收波长、酸度、维生素C为参考因素,在测定亚硝酸盐国际方法的基础上,通过试验寻找出测定蔬菜罐头中亚硝酸盐含量的较佳方法。试验发现,在进行蔬菜罐头样品中亚硝酸盐的提取时,提取的最佳条件是70℃水浴提取30-45min;样品液中加2g活性炭粉,能有效排除色素和抗坏血酸对亚硝酸盐测定造成的干扰;显色剂先加入2mL对氨基苯磺酸溶液,5min后再加入1mL N-1萘乙二胺盐酸溶液,可使显色稳定;在538nm处有最大吸收波长。     

挤压加工对菜籽油酸价及过氧化值的影响

本研究利用五因素五水平二分之一实施正交旋转组合试验设计方法,研究了挤压系统参数(模孔长度、模孔直径、套筒温度、螺杆转速、物料水分)对干法挤压膨化带壳菜籽制油工艺中制得的压榨菜籽油的酸价、过氧化值(POV)的变化规律进行了研究。结果表明,干法挤压膨化预处理工艺参数对菜籽油的酸价、过氧化值有一定的影响。与传统工艺制得压榨菜籽油进行比较,结果表明,从榨笼中挤出的菜籽油酸价、过氧化值明显低于传统压榨菜籽油。油脂品质超过四级压榨油,接近三级压榨菜籽油。     

影响小麦面粉面筋含量测定因素的研究

利用3个品种研究不同和面时间和不同洗涤液对面粉面筋含量测定的影响。研究结果表明:(1)2%的盐水是经济有效的洗涤液,(2)50秒是有利于面筋形成的和面时间。适宜的和面时间因不同品种而异;(3)和面时间与洗涤液间存在着一定的交互作用。结合本试验结果,讨论了影响机洗面筋的其它因素。     

影响小麦淀粉酶活性测定主要因素的研究

本文采用正交试验设计方法对测定小麦淀粉酶活性的最适条件进行了研究，结果表明温度Ｔ等于５０℃，缓冲液ｐＨ值等于５．０，酶与底物作用时间ｔ为５ｍｉｎ，底物浓度［Ｓ］为１０ｍｇ／ｍｌ及酶浓度［Ｅ］为１ｍｇ／ｍｌ时淀粉酶活性最。各因素对酶活影响的重要性顺序为Ｔ→ｐＨ→［Ｓ］→ｔ→［Ｅ］。     

测定CODcr影响因素的分析

叙述了测定CODcr应首先注意的水样采取与保存问题，分析总结了目前测定CODcr最广泛使用的重铬酸钾回流标准法中干扰物去除的方法及其应注意的影响因素。     

米糠热解产物米糠油的抑菌作用研究

[目的]提高米糠的综合利用率及其经济效益。[方法]以米糠为原料,用高温裂解法制备米糠油,以浸在灭菌水中的滤纸碟进行对照,对米糠油的抑菌作用进行研究。[结果]米糠油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠球菌等细菌,青霉、黄曲霉、黑曲霉等真菌均有抑制作用。其中米糠油对真菌的抑制效果优于对细菌的抑制效果。[结论]米糠油具有一定的抑菌作用。     

ATR/FTIR结合PLSR同时测定酸价、过氧化值及碘价的研究

利用全反射傅里叶变换中红外光谱(ATR/FTIR)和技术结合偏最小二乘法,建立同时快速测定食用油中酸价、过氧化值和碘价的方法。结果表明,利用中红外光谱结合偏最小二乘法可以实现食用油掺假多指标的快速测定,所建模型的预测值与化学测定值有较好的相关性。其中,光谱通过标准归一化(SNV)处理,通过杠杆值剔除异常样本后基于3 100~2 800,1 800~1 600,1 500~720 cm-1波谱上建立的模型效果最好。所得酸价、过氧化值和碘值的校正均方差(RMSEC)分别为0.028,0.18和0.97,预测均方差(RMSEP)分别为0.037,0.25和1.85。独立样品预测集相对标准偏差分别为3.0%,2.7%和3.2%,显示出所开发的红外模型具有较高的预测准确度和精密度。     

茶油储藏条件对酸价和过氧化值的影响

研究温度、光线、容器材质、氮气保护等因子对茶油毛油和精炼油贮藏效果的影响.试验结果表明压榨毛油与精炼茶油的酸价和过氧化值随储藏时间的延长而逐渐增长.对茶油储藏酸价的影响因素中容器材质效果最为显著,随后依次为温度和光线,氮气保护的影响最小.而对于茶油储藏过氧化值的变化,影响最大的是容器材质,其它依次是光线、温度和氮气保护...