案例教学法在研究生学位课《高级食品化学》的实践与应用-以大米淀粉老化为例

案例教学在研究生课程建设和人才培养中发挥重要的作用。本文以“淀粉老化”的食品加工现象为案例,将之融入研究生《高级食品化学》课程教学中。采用深度挖掘生活现象实现教学互动,结合知识点和专业文献讨论剖析案例,弥合了理论与实践之间的裂口,提高了《高级食品化学》课程的教学质量与效果,进一步锤炼了研究生创新实践解决问题的能力。     

案例教学法在《高级食品化学》中的实践与应用 ——以腊八蒜变绿为例

该文以"腊八蒜变绿"的传统食品加工现象为案例,将之融入研究生《高级食品化学》课程的教学中.通过教师引导,让学生主动提出问题,结合课程内容和文献调研,自主创新设计问题的解决方案.从而提高了《高级食品化学》课程的教学效果,并激发了学生探究食品化学知识的兴趣,锻炼了其创新解决问题的能力.说明案例教学值得在研究生课程教学中推广应用.     

基于生产实践的食品化学创新教学模式探讨

笔者根据食品化学双语课程的特点,结合当前教学培养学生理论联系实践能力、创新能力、解决实际问题的能力的目的,探讨了基于生产实践的食品化学创新教学模式。根据各知识点与生产实践的联系,经过案例精选、课堂组织等创建新的教学方法,提出食品化学双语教学和生产实践有机结合进行课程学习的意义,达到培养综合型实践人才的目标。     

《高级食品化学》混合教学模式的构建与应用

该文基于创新人才培养的视角,从教学目标、教学条件、教学内容、教学方法和教学评价等多个方面,初步构建了研究生《高级食品化学》混合教学模式。实践发现,该模式可以极大地调动学生的主动性、积极性与创造性,有助于研究生独立思维能力、创新意识和科研综合素质的培养。     

“双一流”建设背景下研究生学位课《高级食品化学》教学改革思考与初探

为了提高食品专业研究生的教学质量,强化研究生的科学思维和学术素养,发掘研究生的创新潜能,对青岛农业大学开设的研究生基础学位课程"高级食品化学"进行了课程改革与探索,主要包括优化授课内容、改革授课手段与方法、强化师资队伍建设和选择合适考核方式等。     

专业学位研究生有限元工程结构分析案例教学研究与实践

针对深化专业学位研究生培养模式改革,提高培养质量的指导思想,以有限元工程结构分析课程为研究对象进行案例教学实践,提出以锻炼专业学位研究生的高级机械设计和分析能力、运用计算机及设计创新能力的课程教学目标。明确教学案例选择和案例入库流程,建设具有案例内容交叉特色明显、领先、原创、内容丰富、可操作性强、紧跟行业需求的特色案例库。同时,在教学过程中,通过配套理论教学与实践操作、科研项目、多媒体课件相结合,课堂内与课堂外相结合,多种评价指标相结合的教学措施与环节,形成一套被广大师生所接受的五步法案例使用教学模式。实践证明,该模式可有效增强和提高学生自学能力,从而为明确和落实案例教学在专业学位研究生教学中的重要地位和作用以及研究生培养模式的改革与创新提供具体的理论依据并给予指导。     

食品化学课程双语教学改革的实践与探讨

介绍了食品化学双语教学的必要性,探讨食品化学双语教学中尚存在主要问题,并结合食品化学课程双语教学实践,提出了一些改革举措。     

农学专业学位研究生课程教学中案例教学法的应用

案例教学法已被广泛应用于多个专业的本科生,以及多个学科的研究生课堂教学之中,而农学类人才培养过程中案例教学法的应用较少,尤其是专业学位研究生培养中案例教学法的应用研究鲜见。从农学专业学位研究生课程中案例教学法的特点和案例选择的角度分析,结合"常见除草剂药害症状诊断与补救"案例的教学实践,阐述农学专业学位研究生课程案例的选取原则、案例的课堂讲解、课堂讨论的组织,以及案例的课堂总结等具体的教学实践过程,为农学专业学位研究生培养过程中案例教学法的应用、推广提供参考。     

食品化学课程案例式教学法的实践与探讨——以应用型地方本科高校食品科学与工程专业为例

食品化学课程采用传统的教学模式对于学生的吸引力有限,结合应用型地方本科高校的特点,介绍了运用不同种类的生活案例与课程知识点进行衔接,突破食品化学理论知识晦涩难懂的特点,以期为该课程教学提供借鉴。     

食品化学全过程学习创新实践教学体系构建

现阶段食品化学本科教学的内容和方式已经落后与当代的食品领域的科学研究方式和学科发展水平,需要通过食品化学的内容的设计、教学方式的改变以及评价和激励措施等方面进行改革。该文主要介绍了食品化学课程教学和实践现状,以南京财经大学为例,探讨了构建食品化学全过程学习创新实践教学体系的措施,为提高食品化学专业工程教育教学体系的发展提供参考。     

案例教学在兽医专业学位研究生教学中的应用与思考

简要介绍了案例教学法的基本形式和要求,以及对专业学位研究生案例教学的几点思考,重点阐述了该教学法在兽医专业学位教学中的优势作用,强调了案例教学与高级技能型人才培养目标的一致性,指出案例教学是兽医硕士专业学位研究生实践能力培养的最佳选择,是提高执业兽医资格考试通过率的有效途径,同时也提出了案例教学对教师的要求。     

食品化学教学中的主要问题及对策分析

在食品质量与安全专业的课程体系中,食品化学课程是重要的专业基础课,是学习食品各专业课的前提和基础,是化学与食品学科交叉的纽带.食品化学理论比较抽象,因而课程显得庞杂、难学,这为食品化学的教学带来一定的困难. 另外,食品化学课程目前普遍存在着教材内容陈旧、滞后,与生产和科研实际脱节、教学方法与手段单一,综合性实验训练不足等现象.     

食品化学课程教学改革与实践

作为高校食品专业的一门专业基础课,食品化学课程在食品理论教学中发挥着重要作用。通过食品化学课程教学改革与实践,不仅提高了学生的主动参与性,也培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的教学效果。     

“雨课堂”教学模式在食品化学课程教学改革中的应用

食品化学作为高等学校食品学科教学中重要的专业课程,具有知识点多、记忆与理解难度大等特点,传统教学模式不能满足当代高等教育的教学要求。根据现代大学生的思维特点与课程教学要求,采用"雨课堂"教学模式,从使用流程、应用过程、考核体系改革及教学效果评价等方面对食品化学课程教学改革进行了阐述。实践表明,雨课堂模式下的食品化学课程教学取得了较好的教学效果。     

PBL在食品化学实验教学中的应用

食品化学实验是食品化学课程最重要的实践环节,是引导学生在实践中解决问题、培养学生主观能动性、启发学生创造性思维的重要实施途径。PBL是以调动学生积极性和主动性来分析、解决问题的问题式教学法。本文通过PBL在食品化学实验教学中的应用,并与传统的LBL教学模式进行比较。结果表明,在PBL教学模式下,结合案例教学、PDCA教学、开放性实验室、过程评价等,可有效提高食品化学实验的教学效果,也能为社会培养更多的创新型、实践型人才。     

基于创新能力培养的课堂教学知识模块与组织模式分析——以食品化学课程为例

以食品科学与工程专业的食品化学课程为例,结合教学实践,总结食品化学模块化教学的思路和课堂教学的组织模式,旨在为培养具有创新精神和创新能力的高素质食品科学创新人才提供参考.     

CAI课件在高校食品化学教学中的应用

食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。结合食品化学教学的实践,对CAI在食品化学教学中的应用、食品化学CAI课件开发的思路、食品化学CAI课件开发中应注意的问题进行了阐述,以期使CAI课件与食品化学教学能有机的结合,提高食品化学的教学效果和教学质量。     

种业振兴背景下园艺专业学位研究生育种课程建设与人才培养实践

在国家“种业振兴”战略和高等教育内涵式发展的背景下,农科研究生亟须培养具备更高水平、更广国际视野的种业技术创新能力。浙江大学农业与生物技术学院在园艺二级学科设置研究生课程“高级蔬菜/果树/茶学育种”的基础上,于2018年增设了“高级植物育种理论与技术(园艺)”的专业学位研究生培养课程,作为对学科专业学位研究生的全方位课程体系建设的重要组成部分。课程由跨学科的专家学者合作讲授,面向园艺一级学科专业学位研究生,以涵盖蔬菜、果树、观赏园艺和茶学及与之相关的交叉领域的先进的育种理论为基础,以育种案例和商业化育种实践为主线,为园艺学科育种专业人才培养提供全过程的理论和技术培训指导。该课程针对性解决了研究生育种课程中普遍存在的内容宽泛、专业性不强,实践性、融合性和学生学习主体性不足等问题,取得了良好的实践成效,为推动科教融合、师生协同以及园艺育种专业人才培养提供了可借鉴的经验。     

农艺与种业领域园艺产品生产与营销专业学位研究生课程案例库构建探讨

案例教学已成为高校专业硕士研究生培养的教学改革热点之一,而课程案例库的建设则是案例教学实施的重要前提.课程案例库建设将传统教学与案例教学进行了有机结合,提高了专业硕士研究生课程教学的教学效果.但是农艺与种业领域-园艺方向专业学位研究生课程案例库建设及案例教学尚未得到很好的应用和推广.该文以园艺产品生产与营销课程为例,开展了课程案例库的建设,分析了课程案例库的必要性与意义,提出了园艺产品生产与营销课程案例库建设规划、原则及案例类型、案例库使用与评价,以期为培养农业应用型人才提供参考.     

“风景园林设计与实训”案例教学实践与探讨——以北京农学院专业学位研究生课程为例

案例教学能够实现以学生为主体的教学理念,是风景园林专业学位研究生教育的一种重要教学方法。通过阐述案例教学方法在专业学位研究生"风景园林设计与实训"课程教学中的运用,探讨了案例分类、案例选取原则、过程设计方法、案例教学程序等实施要点。实践表明,以过程设计法为核心的案例教学能紧扣风景园林设计与实训的课程教学要求、教学环节以及培养目标,有利于学生充分理解和掌握基本的设计理论以及不同类型园林设计的关键要素、重点问题以及解决方法。