浅析鲜叶标准化采、制与烘青绿茶的品质关系

绿茶是福建的主要茶类，而福建是全国的绿茶主产区之一，主要产品为烘青绿茶，其中一部分用于直接销售，另一部分则作为窨制花茶的茶坯，如茉莉花茶等，驰名中外，因而福建又成为我国花茶的主产区之一。显而易见，提高烘青绿茶的品质，意义重大。     

全国优秀绿茶角逐“中绿杯”——第八届“中绿杯”中国名优绿茶评比活动

正5月3日至4日,第八届"中绿杯"中国名优茶绿茶评比活动在浙江省宁波市成功举行。本届评比活动是由中国茶叶流通协会、宁波市人民政府共同主办,中国茶叶流通协会名茶专业委员会、中绿杯名优绿茶评比委员会具体承办。共有来自浙江、福建、贵州、湖南、湖北、四川、江苏、河南、安徽、江西、陕西、海南、云南、广西、甘肃等名优绿茶主产省区的374个茶     

武平绿茶优质高效栽培技术小结

为短期内快速扩大绿茶种植规模,推动福建省武平县茶业迅速发展,达到丰产优质高效,2009年以来,笔者在本县中山、桃溪、民主等地开展了高效茶园建设试验,初步取得一些成效,所产武平绿茶产品分别获得201 1年福建"省名茶"、"省优质茶"和2012年"中绿杯"中国名优绿茶评比"金奖".主要做法小结如下.     

高香乌龙茶新品种鸿雁9号选育研究报告

多年选育结果表明:鸿雁9号属小乔木型,中叶早芽,无性系新品种。树姿呈开张状态,树幅扩展能力强。产量特高,品比试验3年平均产量比对照福建水仙增产84.1%,在四个跨省区试点产量表现均较好,分别比对照种黄棪增产4.97%、14.65%、56.32%和180.46%。适制高花香乌龙茶和花香绿茶,品质优异。高香乌龙茶香气浓郁持久,滋味浓滑爽口,汤色橙黄明亮,感官审评比福建水仙高8.3分,全国区域试验品质审评结果表明与对照种黄棪相当;花香绿茶外形绿润,滋味浓爽,香气高显花香,汤香突出,品质明显优于国家级绿茶对照品种福鼎大白茶。该品种抗寒旱和抗虫能力较强,扦插育苗与种植成活率高,适宜广东、湖南、广西、福建等省生产应用。     

不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究

为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展。     

《福建茶叶强省(2003—2010)规划》出台

近日福建出台了《福建茶叶强省(2003—2010)规划》,以实现闽茶的再发展在福建茶叶强省规划中,将规划实施调整茶叶布局。其中,闽东绿茶区以宁德市9个县市为重点,将绿茶比重由原来占茶叶总产的55%下降为45%,重点提高品质,创立名牌产品,提高加工技术和名优茶比重;南北乌龙茶区以安溪、永春、平和、武夷山、建瓯等县市为重点,突出抓铁观音、水仙、白芽奇兰等名牌产品。调整茶叶结构,发展无公害茶园,加快茶叶品种的更新换代。调整优化茶类结构,红、白茶产量从5%上调至8%,乌龙茶产量上调至55%以上,增加名优茶比重,名优茶从现有的25%增加至45%以上,…     

清香型绿茶生产试验初报

为了有效利用夏秋季茶树鲜叶资源,进行了清香型绿茶生产试验。试验结果表明,开展清香型绿茶工艺生产,可以明显提高夏秋茶产量和品质,降低茶叶生产成本,缓解采制用工紧缺矛盾,提升经济效益。     

2007年中国茶业行业年度经济人物回放 危赛明(福建茶叶进出口有限责任公司总经理)

危赛明同志自2004年12月起担任福建茶叶进出口有限责任公司总经理。福建茶叶进出口有限责任公司系中国茶叶进出口大型企业之一,主营乌龙茶、花茶、白茶、绿茶、红茶五大茶类,产品行销世界五十     

省茶叶学会组建“省名优茶叶推广中心”

福建乃全国产茶大省。驰名中外的武夷大红袍、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、宁德蕉城天山绿茶、福州茉莉花茶、武夷正山小种、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫、白毫银针等传统名茶均产自福建。     

六安瓜片机械化生产工艺的研究

六安瓜片是我国著名的特种绿茶之一。根据瓜片在制造过程中形质转化的规律及其条件,对传统的手工工艺进行了改革,并运用现有制茶机械,实现了制造过程的机械化。机械制茶和手工制茶在工效、生产成本和成茶品质等方面的大量研究表明,前者较后者工效提高20倍,生产成本下降50%以上,成茶外形接近手工瓜片,内质达到或超过手工瓜片,从而为瓜片生产开拓了新的途径。     

六安瓜片机械化生产工艺的研究

六安瓜片是我国著名的特种绿茶之一。根据瓜片在制造过程中形质转化的规律及其条件,对传统的手工工艺进行了改革,并运用现有制茶机械,实现了制造过程的机械化。机械制茶和手工制茶在工效、生产成本和成茶品质等方面的大量研究表明,前者较后者工效提高20倍,生产成本下降50%以上,成茶外形接近手工瓜片,内质达到或超过手工瓜片,从而为瓜片生产开拓了新的途径。     

广东水稻生产成本收益比较分析

以2004-2014年广东水稻成本收益数据为基础,采用成本收益比较法分析了年际间、品种间、区域间水稻成本收益,以及水稻与经济作物的成本收益情况。分析结果显示,近10年来广东水稻生产成本以年均10%的速度增长;稻谷价格上涨幅度远低于生产成本涨幅,导致水稻种植效益持续走低、甚至亏损,尤其是单位面积净利润和成本利润率低于全国平均水平,也大大低于蔬菜、水果、花生等经济作物。笔者认为,广东水稻生产收益偏低的主要原因是规模经营程度低、成本高,因而,提高水稻种植效益的根本途径是发展适度规模经营,提高机械化作业水平。     

“中绿杯”成为绿茶评比权威品牌

正本刊讯由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、浙江省农业厅和宁波市人民政府联合主办的第七届"中绿杯"中国名优绿茶评比,最近在宁波揭晓。参加此次绿茶评比的有浙江、福建、贵州、河南、四川、湖南、湖北、广西、广东、安徽、云南、陕西、江西、山东、江苏等全国15个省选送的茶样382个,其中有效茶样376个,刷新历届记录,比2005年首届"中绿杯"评比茶样100余个多了2倍以上。其中外省样茶260个、省内样茶122个、宁波本地样茶75个。西湖龙井、安吉白茶、都匀毛尖、信阳毛尖等知名绿茶品牌参与角逐。来自中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、浙江大学、     

远红外烘干机的结构及其在名优绿茶加工中的应用

由福建厦门台资企业生产的燃油远红外烘干机，原是一种在台湾生产并主要用于乌龙茶干燥和提香的设备。该机在大陆投产后，也大多被福建等地用于乌龙茶加工。最近，四川名山，浙江嵊州、武义等地茶叶企业引进该设备用于名优绿茶制作，取得了良好效果。现将该机结构、工作原理和在名优绿茶加工中的应用效果介绍如下。     

不同茶树品种实行优质绿茶机械化采摘的适应性比较

大宗茶机械化采摘已在生产中普遍应用,技术较为成熟。随着经济的发展与人们消费观念的转变,优质绿茶的效益显著高于大宗茶,并在生产中占据了绝对的优势。然而当前优质绿茶主要靠人工采摘来完成,由于采茶工紧缺,采茶高峰期有些地方无法将茶叶及时采下,导致效益降低;采茶工资普遍上涨,增加了茶叶生产成本。     

福鼎市品品香企业讲求质量品牌促发展

１００克拍得８．８万元！“文洋翠芽”的身价，再次创下了我国绿茶价格之最。这是福鼎市品品香茶厂研制生产的有机绿茶“文洋翠芽”继在今年五月仲春闭幕的福建宁德首届名优茶暨茶叶包装评比活动中，荣获闽东“绿茶茶王”、并拍得１００克５．５万元高价之后，又一次质优身价高的体现。今年九月，在福州举行的“中国（福建）国际茶·茶具·茶文化博览会”上，“文洋翠芽”再一次以其独特的品质冠盖群“雄”，在众多的名茶中脱颖而出，摘取了博览会“凯捷杯”绿茶“茶王”这一王者之冕。此外，在“中国（济南）第二届国际茶叶博览会”上，福…     

中央财政扶持现代农业生产发展项目效应初探——以福建省茶产业为例

正福建省是我国重点产茶区,也是茶叶生产的最适宜区。全省宜茶山地面积广阔,自然条件优越,茶叶品种优良,种类繁多,素有"茶树品种宝库之称"。茶叶作为福建省的传统主导产业,涉茶人口约400万,约占全省总人口的10.8%。福建也是著名的特种茶产区,在全国茶产业占居重要地位,产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类及再加工类的花茶,除绿茶外,均是福建首创,安溪铁观音、武夷大红袍、福鼎白茶、坦洋工夫、福州茉莉花茶等名茶名扬海内外,     

去年我国茶叶出口量价齐增

正一、出口概况2011年,我国茶叶出口32.26万吨,同比上升6.66%,金额9.65亿美元,同比上升23.08%,出口数量和金额双双再创历史新高。近年来,我国茶叶出口面临人民币持续升值、生产成本不断上涨等不利因素,仍呈现量价齐增的良好态势,充分展示了我国茶产业蓬勃发展的积极成果。(一)绿茶出口量价齐增。其他茶类量减价增2011年,我国绿茶出口大幅增加,出口25.74万吨,金额     

福建传统名茶七境绿茶的品质特征及制法

一、七境绿茶概念七境绿茶，简称七境绿，是福建传统名茶之一。七境堂位于罗源县西部，系当时程洋境、长弯境、施灞境、廷洋境、洪洋境、寿桥境等七个境的群众募资合建的泰山庙。以七境堂所产的茶叶为主，拼入部分红塔、飞竹、霍口等地的茶叶，称为七境茶，七境堂当地生产的茶叶，称“正七境茶”。二、七境绿茶品质特征传统七境绿茶属炒青绿茶，系采用当地菜茶的鲜叶为原料，叶形短小呈椭圆形，叶张肥厚，叶尖呈突尖状，制成毛茶条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，故当地称之“炮仗心”。色泽绿中透黄，微带灰色，有光泽，谓之“宝蓝色”…     

广西甘蔗种植收益的影响因素实证分析

广西是我国最主要的甘蔗生产基地,近年来甘蔗种植收益出现不同程度下降.为了研究甘蔗种植收益波动的影响因素,本文采用VAR模型对广西甘蔗收益的影响因素进行实证分析,结果显示:甘蔗收购价格变动1％会引起甘蔗种植收益变动6.299％;甘蔗生产成本与甘蔗种植收益呈现负相关,生产成本变动1％会引起甘蔗种植收益变动3.515％;甘蔗...