几种香菇调味品的制作方法

鲜香菇在加工生产成各种食品的过程中,不免会残留很多的残菇柄、菇渣等下脚料,这些下脚料同样有着良好的味感和营养价值。因此,利用这些下脚料,配以适当的辅料仍可加工出各种美味调料,这样既丰富了菌类食品的品种,又提高了香菇的经济效益。     

地栽香菇栽培技术

地栽香菇是我县近年来开发推广的一项新的食用菌栽培技术，该技术有效地解决了高温季节缺少鲜香菇上市的局面，与我县优质架菇形成了良好的优势互补，同时也添补了北方6—9月高温季节鲜香菇的市场。     

香菇反季栽培应注意事项

反季栽培的香菇．通常可存春季出菇，这样的香菇质量好、价格高、市场也好．今后发展香菇必须增加反季栽培的数量．做到常年有货供应市场．又可提高经济效益．[第一段]     

夏季林下香菇栽培技术

香菇一般出菇限于春秋2季,冬夏2季市场特别是鲜菇供应短缺,为了满足香菇市场周年供应、改善出菇环境,提高产量品质,北京市密云县农业技术推广站从2007年开始进行夏季林下香菇栽培试验,结合各地栽培经验,总结出一套夏季栽培香菇的有效方法,经2年推广应用效果良好。     

塔额盆地夏季香菇栽培技术

根据塔额盆地气候特点和木材资源优势,推广夏季香菇种植,可弥补内地因夏季气温高、不利于香菇生长、货源短缺的不足。通过选择优种、合理配料、严格杀菌、控温养菌、适量刺孔和注水出菇等环节的科学管理,达到高产高效的目的。     

夏季林下香菇栽培技术

香菇一般出菇限于春秋2季,冬夏2季市场特别是鲜菇供应短缺,为了满足香菇市场周年供应、改善出菇环境,提高产量品质,北京市密云县农业技术推广站从2007年开始进行夏季林下香菇栽培试验,结合各地栽培经验,总结出一套夏季栽培香菇的有效方法,经2年推广应用效果良好.     

香菇菌柄综合利用新机具——擦菇松机

擦菇松机是一种可将不宜直接食用的香菇菌柄加工成新型营养食品香菇松的关键设备。该机新颖实用，填补了空白，具有重要的推广应用价值。     

夏季林下香菇栽培技术

香菇一般出菇限于春秋2季，冬夏2季市场特别是鲜菇供应短缺，为了满足香菇市场周年供应、改善出菇环境，提高产量品质，北京市密云县农业技术推广站从2007年开始进行夏季林下香菇栽培试验，结合各地栽培经验，总结出一套夏季栽培香菇的有效方法，经2年推广应用效果良好。     

袋栽香菇出菇期的管理与调控

袋栽香菇出菇阶段的管理重点是温、湿、气、光“四要素”。抓住了四个要素方面的管理，合理调控好四要素之间的相互关系，香菇就可获得优质高产，实现增产增收。     

香菇栽培技术

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有"山珍"之称。它含人体所必需的8种氨基酸中的7种,并能帮助儿童的骨骼和牙齿生长。香菇还是传统中药,明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:"香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁",并具"大益胃气"、"托痘疹外出"之功。香菇因是多糖体,除可降低血压外,还能提高人体的免疫力,在防癌、抗癌方面具有一定的功效。目前,莲都区规模生产香菇已有近30年历史,此过程中也积累了一些生产经验、技术、方法,现总结之,与大家共勉。     

陕南香菇设施化栽培技术

通过对陕南香菇设施化栽培中设施构型、栽培季节、主栽品种及栽培管理等关键技术开展调查研究,形成了陕南香菇设施化栽培技术,以期对生产提供参考。     

块栽香菇转色期的管理

半熟料香菇块式栽培,菌块转色好坏直接关系到产量和质量。香菇的转色层起到类似树皮的作用,转色后可以分成4种类型,即棕红色、深褐色、浅褐色和灰白色。棕红色是最     

夏季地栽香菇无公害栽培技术

地栽香菇是我国北方近年来开发推广的一项新的食用菌栽培技术，该技术的应用，与优质架菇生产形成了良好的优势互补，丰富了夏季鲜香菇的市场，实现了香菇的周年供J直。该技术生产成功率高、投入低、产量高、污染率低，操作简单易于掌握。通过多次学习考察和生产实践，摸索出的一套适合北方推广的夏季地栽香菇无公害栽培技术。简介如下供参考。     

大棚花菇培育技术

花菇是香菇中的珍品,它是香菇受到不良环境条件的刺激而产生的,自然发生率为4％～5％。1 菇棚建造 选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处,按东西向建菇棚。菇棚长6米,宽2.60米,高2.40米;菇棚两端和中间用砖砌3堵墙,墙上端呈弧形,中间留2米高、0.60米宽的门.两端门上方各留1个边长12厘米的方形排气孔。用竹竿作层架,每层8根,层距33厘米,共6层,可放500个菌袋,架上覆盖宽幅薄膜。2 栽培时间 花菇最佳栽培接种时间为8月中下旬,此时日均气温26～28℃,可满足香菇对温度的要求。菌丝经过60     

怎样巧防香菇畸形菇

袋栽香菇的畸形菇发生率较高,严重影响香菇的产量和品质。可采取以下五条措施解决这一问题。1.大脚菇对于高温型品种,如果制筒较迟,出菇时遇低温影响,易形成大脚菇。防治措施是:要根据选用的品种对温度的要求,合理安排栽培季节。2.空心菇菌筒失水严重,空气湿度偏低,气温偏高,导     

反季节栽培代料香菇技巧

反季节栽培代料香菇,不仅可填补夏季鲜香菇市场无货的空白,而且货俏价高,出菇率高达113%～115%,经济效益十分可观. 一、栽培季节的安排 根据香菇菌丝在5～32℃均可生长,但以24～27℃最为适宜;30℃以上生长缓慢,34℃停止生长,36℃严重受挫,40℃以上死亡.原基分化、子实体形成的温度在5～25℃之间,最适温度15℃;幼菇一旦形成,即使遇到较高温度,仍能生长发育(不过菇质较差)的特点,选择适宜的时间和合适的菌株进行反季节栽培,即可获得理想的效果.     

利用香菇菌渣栽培大球盖菇的配方筛选试验

利用香菇菌渣栽培大球盖菇,比较不同配方对菌丝生长状况、子实体个数和鲜菇产量等方面的影响。结果表明,菌渣30%、谷壳70%的配方前3潮子实体平均产量最高(0.178 4 kg),生物转化率为44.6%,菌丝生长状况和子实体农艺性状良好,综合效果最好,是香菇废菌渣栽培大球盖菇的最佳配方。     

香菇废料栽培鸡腿蘑技术

鸡腿蘑学名毛头鬼伞 ,俗称鸡腿菇。其肉质肥厚、营养丰富 ,有益脾胃、清心安神、治痔和降低血压之功效 ,是一种具有广泛开发价值的食、药兼用菌。中牟袋栽香菇发展迅速 ,每年产生大量的香菇栽培废料 (菌糠 ) ,这些木屑废料既不能作肥料 ,又不能作燃料 ,常堆积在菇棚附近 ,成为食用菌生产中的重要污染源。为使香菇废料得到再利用 ,减少环境污染 ,提高广大菇农的种菇经济效益。我们试验了利用香菇废料栽培鸡腿蘑技术 ,取得了良好的经济和生态效益 ,现将该技术总结如下。1　季节安排鸡腿蘑属中低温型菌类 ,菌丝生长温度以 2 3～ 2 8℃为宜 ,子…     

不同菇渣复合基质对番茄育苗效果的影响

以香菇渣、金针菇渣为原料与草炭、珍珠岩、蛭石等配成复合基质,用于番茄穴盘育苗。结果表明,香菇渣和金针菇渣的总孔隙和持水孔隙大于草炭,且与草炭相比,菇渣中的速效磷、速效钾含量更高,各类基质材料中,香菇渣的电导率最高,而草炭的pH值相对最低。不同基质配方对番茄成苗率及株高、茎粗、鲜重、根长等农艺性状的影响具有显著差异,除香菇渣33.3%、83.3%、100.0%替代草炭的基质配方外,其余香菇渣配方复合基质对番茄的育苗效果明显优于以草炭为主的复合基质,特别是金针菇渣配方形成的复合基质,其番茄育苗效果总体上比香菇渣复合基质更好。表明,以金针菇渣、香菇渣部分或全部替代草炭作为番茄育苗基质是可行的,而且还可以大大降低育苗基质的生产成本。     

冬季香菇悬挂式栽培技术

香菇悬挂式栽培,可充分利用菇棚和菇房的有效面积,菌筒、菌块上菌丝分泌的黄水可自然下滴,喷淋、管理和采收均较方便.气温低时可用锅炉蒸汽加温调节温、湿度,有利于冬季多产香菇.其技术要点介绍如下.