大蒜土法保鲜效果好

由于进入休眠期的蒜头对贮存期间的周边环境 (如温度、湿度等 )极其敏感，稍有不慎，蒜头极易腐烂变质。现特将从实际生产中总结摸索出来的几种大蒜土法保鲜技术介绍如下： 　　1.糠皮混藏保鲜。先在贮藏箱 (或筐 )的底部铺一层约 20毫米厚的糠皮，然后按照堆放一层蒜头 (堆放高度以 2～ 3头蒜高为宜 )撒铺一层糠皮的方法将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部 40～ 50毫米处时，用糠皮覆盖，使蒜头完全被盖住。采用上述方法主要是利用糠皮的绝缘性能，保持贮藏环境中相对稳定的温、湿度，使蒜头处于微真空的环境中，从而延长蒜头的…     

大蒜土法保鲜效果好

<正> 进入休眠期的蒜头对贮存期的周边环境(如温度、湿度等)极其敏感,稍有不慎,蒜头极易腐烂变质。为帮助农民朋友正确掌握蒜头贮藏保鲜方法,现特将从实际生产中总结探索出     

大蒜辐照保鲜

如果你从事大蒜营销，最头痛的莫过于蒜头失去商品价值、卖不起价了。如果采用大蒜辐照保鲜技术，则能帮你解决这个问题。     

怎样制作糖醋大蒜

1.原料选择与处理蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫害。将蒜头根、叶切去,但要留约2厘米长的假茎,以防蒜瓣脱散,并除去包在蒜头外面的大部分鳞片。只保留最内1～2层鳞片,然后用清水洗净。2.盐腌每100千克鲜蒜头用食盐7千克,将蒜头与食盐逐层装入缸内,装到半缸为止,不可太满。腌后每天翻动一次,连续翻7天,即可成咸蒜头。3.晾晒把腌好的咸蒜头捞出,沥干水分,放入席箔上晾晒,每天翻动1～2次,直晒到100千克咸蒜头剩下70千克左右为止。4.糖醋渍糖醋液的配方是:每100千克半干咸蒜头用醋70千克、红糖18千克、糖精15克。先把醋煮沸,再加…     

大蒜保鲜3法

1．糠皮混藏保鲜：先在贮藏箱(或筐)的底部铺一层约20毫米厚的糠皮，然后按照堆码一层大蒜(堆码高度以2～3个大蒜高为宜)撒铺一层糠皮的方法。将已晾干的大蒜逐层堆积，当堆积至离贮藏容器口部40-50毫米处时，用糠皮覆盖，使蒜头完全被盖住。采用此法主要是保持贮藏环境中相对稳定的温、湿度，使蒜头在微真空密封条件下贮藏，有利于贮藏环境中二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低，从而有效抑制蒜头的呼吸作用，延长大蒜贮藏期。     

4款开胃食品制作技术

一、糖醋蒜头 原料配方:鲜嫩蒜头5千克、红糖1千克、食醋3.5千克、食盐500克.制作方法:①将蒜茎切去,留6厘米长假茎.②将蒜头洗净,沥去水分.③将蒜头放入缸中,放一层撒一层食盐,装至半缸,加水.     

大蒜冷藏处理促早熟技术

大蒜是我国城乡人民喜受的蔬菜和调味品。因其具有独特的营养价值和医疗保健作用，目前，国内外以大蒜为原料制成的调味品、保健品、医疗制品、化妆品、农用抗菌剂、杀虫剂和工业用品日益增多，需求量越来越大。但因大蒜生长周期长，用量大，受自然休眠期短的限制。一年四季供应市场确有困难。目前，大蒜虽能通过辐照、冷藏保鲜，但时间不宜过长。若时间过长，干库贮藏辐照蒜，蒜头会出现失水干缩；冷库保鲜虽能达到保鲜效果，但进入     

巨型大蒜新品种——双高8000

一、特征特性 ＂双高8000＂大蒜植株高大,叶宽、浓绿色,茎粗,长势强,根系发达,抗病性强,成熟早.蒜薹口感佳,上市早.蒜头口感适中,无口臭味.蒜薹、蒜头产量高,单个蒜薹、单个蒜头重量大.一个蒜头有蒜子多达6～10个,蒜子可当种子,第二年繁育品质不退化.     

怎样腌制甜酸可口的糖醋蒜头

糖醋蒜头甜酸香脆、开胃爽口.其加工方法简易,适合家庭自制或小规模加工生产,市场需求量大,经济效益相当可观. 选料:蒜头要求肥大、匀整,表皮洁白,质地鲜嫩.剔除蒜皮粗老、有病虫或腐烂的蒜头.将选好的蒜头除去根、叶,留2厘米的叶茎,以防蒜瓣脱散,除去包在蒜头外向的大部分鳞片,然后放在清水中浸泡,清洗干净,沥去水分,进行腌渍.     

怎样制作糖醋大蒜?

1.原料选择与处理。蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫害。将蒜头根、叶切去,但要留约2厘米长的假茎,以防蒜瓣脱散,并除去包在蒜头外面的大部分鳞片。只保留最内1～2层鳞片,然后用清水洗净。2.盐腌。每100千克鲜蒜头用食盐7千克,将蒜头与食盐逐层装入缸内,装到半缸为止,不可太满。腌后每天翻动一次,连续翻7天,即可成咸蒜头。3.晾晒。把腌好的咸蒜头捞出,沥干水分,放入席箔上晾晒,每天翻动1～2次,直晒到100千克咸蒜头剩下70千克左右为止。4.糖醋渍。糖醋液的配方是:每100千克半干咸蒜头用醋70千克、红糖18千克、糖精15克。先把醋煮…     

大蒜生产技术

一、大蒜的生长管理技术 (一)选择品种 白皮蒜(蒜头外皮为白色):蒜头大,辣味稍淡,生长势强,耐寒性强,较晚熟.优良品种有苍山蒜、苏联蒜、临颍大蒜、转基因大蒜等.紫皮蒜(蒜头外皮紫红色)的蒜头中等大小,辣味浓,蒜薹肥大,品质好,抗寒力弱,成熟较早,多适于春季栽培.优良品种有北京紫皮蒜等.根据气候条件和生产目的选择适当的品种.     

蒜头贮藏技术

蒜头不耐贮存,即使在相对湿度小于20%的干燥、通风的环境中,存放100天后也会抽芽、失水、霉变.掌握好蒜头贮藏技术,防止因贮藏不当造成损失是很必要的.现将蒜头贮藏技术介绍如下:     

蒜薹和蒜头栽培技术

大蒜的栽培分两种,一种以收获青蒜为目的,多选用早熟、软叶品种,栽培较简单:一种以收获蒜薹和蒜头为目的,多选用早中熟蒜薹、蒜头兼用品种.蒜薹如果及时收获,不会影响蒜头的产量,一般亩产蒜薹、蒜头各400千克以上.特别适合秋冬农业综合开发,如与棉花、落叶果树间作套种,与西瓜、甜瓜间作或连作等.     

蒜头的简易贮藏

蒜头应在大蒜叶片开始变黄时选晴天适时采收.收获时,先将大蒜下面的土壤刨松,将植株从土中拔出,堆成堆,以蒜叶盖蒜头晒二三天或更长时间.待蒜秸开始萎蔫时,修剪去根瓣或剪去叶茎后,将蒜头放人筐内.……     

怎样腌制糖醋蒜

1.原料配比剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。2.漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时,除去泥沙、杂质,沥干水分。3.腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后铺一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸容积80%时为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。     

预防感冒11招

1.蒜头冰糖水对预防感冒有奇效。制法:把已去膜的蒜头切成片,浸泡在装冷开水的密闭容器中六七小时后用纱布将蒜头滤除,加入打碎的冰糖,再用小罐头瓶装好,分别密封,需要时打开即用,每天早晚用蒜头冰糖水漱口,漱口时要让它在口腔中停留一会儿,然后吞下去。2.晚上经常用10枚大枣、     

大蒜收获期应注意的问题

大蒜收获分采收蒜薹和蒜头两次进行，季节性较强，采收期集中。收获时不但影响大蒜的产量和质量，而且关系贮藏保鲜时间的长短和蒜种质量的好坏，适期适时合理收获对提高大蒜产量、改善品质、增加耐贮性具有重要作用。本文针对目前大蒜收获期存在的问题，提出以下几点意见。     

白皮大蒜丰产栽培

白皮大蒜是永平县的名优地方良种.其蒜头大,蒜头横径4.6cm,单头重40g左右,每蒜头有7～9瓣,大小均匀,蒜瓣肥大饱满,内外层皮色洁白,蒜味清香,辛辣适中,蒜辣素(大蒜素)低,食无口臭.蒜汁中含有多种对人体有益的氨基酸,具有较好的营养价值及医疗保健作用.     

脱毒大蒜密度试验研究

通过本试验,研究了脱毒大蒜密度与大蒜产量、蒜头大小之间的关系,确定了脱毒大蒜的合理种植密度为每亩2.5万株,密度与蒜头直径、单株蒜头重呈显著的负相关,密度越大,蒜头直径、单株蒜头重越小。     

"六瓣红"大蒜栽培技术

昭苏大蒜地方品种"六瓣红",属低温反应迟钝性紫皮大蒜品种.单株叶片数9片,叶色浓绿,叶片蜡粉较厚,蒜头近圆形6瓣,瓣形肥大而整齐,单瓣重6.8克,外皮淡紫色.666.7米2产蒜苔250～300公斤,蒜头22000～27000个.当年晚秋,近冬播种,翌年7月中旬采收蒜苔,8月中旬采收蒜头.生育期320天左右.耐寒性强,耐贮藏,可存放至翌年5月份.