与养殖生产有关的食品安全事件

一、"苏丹红红心鸭蛋"事件 发生时间 2006年11月 事件过程 2006年11月12日中央电视台播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的"红心鸭蛋",并在该批鸭蛋中检测出苏丹红.     

禽蛋营养和蛋黄颜色无关

前不久，央视《每周质量报告》曝光石家庄周边地区一些养鸭场，将工业染料苏丹红添加到饲料中喂鸭子，使鸭子产下“红心”鸭蛋，经过腌制加工，变身为所谓的白洋淀特产“红心”成鸭蛋的消息，一时间，多家媒体竞相报道，老百姓谈“红心”色变，大家一致谴责黑心商贩的无良心和当地农户的无知以及政府监管的不力。     

食品安全引发的危机应对策略

央视《每周质量报告》揭露：河北省平山县、井陉县一些色泽鲜艳的红心鸭蛋，居然是用有毒工业染料“苏丹红四号”喂鸭所致。这让还未从去年的“苏丹红一号”事件恐慌中缓过劲的人们格外气愤与担忧，人们不禁要问，究竟是什么让“苏丹红”卷土重来的呢？如果说是前车之鉴不够深刻，也许未免太高估了老百姓的心理承受能力。从阜阳奶粉开始，到阳澄湖大闸蟹、南京冠生园、金华火腿、孔雀石绿，再到今天的红心鸭蛋，我想每一个信仰“民以食为天”的中国老百姓都会有“天塌下来了”的感想与忧虑。     

从苏丹红事件谈我国禽蛋质量安全问题

从2005年广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅等30家企业的88个食品中发现工业染料苏丹红Ⅰ号引发轰动全国的苏丹红事件，到2006年11月央视《每周质量报告》披露河北平山、井阱等地，养鸭户2年多来一直使用一种神秘的“红药”，生产“红心”鸭蛋，而这“红药”正是苏丹红Ⅳ号。苏丹红再次成为众矢之的，成为网上点击率很高的热点词汇。消费者惊叹于所食食品的安全性，相关管理部门紧急检查处罚，检测部门抓紧制定检测方法标准，禽蛋生产加工企业忙于证明自己的产品不含苏丹红。近2个月以来，事件渐渐平息后，人们发现我国鸭蛋产业受到重创，相关地区养鸭户损失惨重。作为质量检测工作者，笔者从该事件谈几点我国禽蛋质量安全问题。     

专家:苏丹红属恶意添加但危害不大

<正> 针对目前在一些地方出现的"红心鸭蛋"问题,许多专家表示,消费者对苏丹红的反应过激了。苏丹红属于恶意添加但危害不大,消费者不必恐慌,有关部门更别一棍子打死。中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系主任何计国日前表示:苏丹红鸭蛋属于恶意造假的违法事件,但一个鸭蛋中含苏丹红的量比较少,食用后对人体健康不会达到危害水平,即使是     

行业动态

蛋禽饲料将增检苏丹红本刊讯:记者从近日在广东省珠海市召开的“农业部2007年饲料质量安全监测工作会议”上获悉,针对2006年的“红心鸭蛋”、多宝鱼药残等事件,2007年农业部将新增蛋禽饲料中苏丹红监测项目,加大对水产饲料中呋喃唑酮的抽检力度。2007年,农业部在开展饲料质量例行监测的基础上,将重点在     

“多宝鱼事件”拷问我们什么——我国食品药物残留为何屡禁不止难防难控

近几年来，我国食品卫生安全事件接连不断．动物源性食品表现尤为突出。特别是在最近的一段时间里．上海300多人因食用含有“瘦肉精“残留猪肉而中毒的“瘦肉精事件”．河北等地成鸭蛋被苏丹红污染的“红心鸭蛋事件”，山东等地多宝鱼药物残留超标的“多宝鱼事件”．接踵而至。这些事件尚未平息，又传出了福州查获含有苏丹红的鲜鸡蛋．香港发现孔雀石绿污染的桂花鱼。真是一波未平，一波又起。“国以民为本．民以食为天．食以安为先”，食品卫生安全重于泰山。食品卫生安全事件频发．危害严重．影响广泛。我国动物源性食品药物残留为何屡禁不止．难防难控？“多宝鱼事件”等一系列食品卫生安全风波再次向我们发出了拷问。     

苏丹红Ⅰ对蚕豆苗光合特性的影响

正在食品中添加苏丹红的主要目的就是增色,如天然辣椒素经过光照后会褪色,而添加苏丹红后辣椒会长期保持鲜红,不易褪色[1]。苏丹红加入饲料饲养蛋鸭可以产出"红心"鸭蛋,冒充真正的"红心蛋"。苏丹红Ⅰ是一种人工合成的脂溶性偶氮化合物,广泛应用于油、蜡、汽油的增色剂及鞋、地板等的增光中。国际癌症研究机构(IARC)已将苏丹红Ⅰ归类为三级致癌物[2]。目前关于苏丹红生理性损伤的研究主要集中在动物身上。王爱华等[3]研究发现,用苏丹红     

蛋禽饲料将增检苏丹红

<正>从日前在珠海召开的“农业部2007年饲料质量安全监测工作会议”上获悉,针对去年的“红心鸭蛋”、多宝鱼药残等事件,今年农业部将新增蛋禽饲料中苏丹红监测项目,加大对水产饲料中呋喃唑酮的抽检力度。     

红心蛋到底好不好

有不少读者来信来电问：近期看到有关“红心鸭蛋”的报道，说市场上卖的红心鸭蛋，不少都是“人造”的，是在饲料中添加了一种叫作加丽素红的色素，养殖户称其为“红药”。一些常年使用“红药”的养鸭户，都知道红心鸭蛋对人身体有害，因此自己从来不吃。还有媒体说人工色素会导致基因突变。轻则引起胃炎、胃溃疡，重则引起严重贫血、白血病，骨髓病变。为此感到很恐慌，     

关注“红心鸭蛋”事件

近日,“红心鸭蛋”已成为全国老百姓关注的焦点,我们在密切注视事态发展的同时,也再次把目光投向了造成这一事件发生的罪魁祸首——“苏丹红”。那么,到底何谓苏丹红?它对我们的危害有多大?下面,我们就对此做一下简单的介绍。     

农业部要求加强禽蛋产品质量安全监管工作

<正> 据农业部对"红心鸭蛋"事件的初步调查表明,近期在河北发现的"红心鸭蛋"主要是个别地区禽蛋经销商兜售含有苏丹红的"红药",一些养殖户使用"红药"饲喂蛋鸭,鲜鸭蛋出售给经销商。目前,河北省正在对事件做进一步调查和处理。事件发生后,农业部立即派出调查组前往调查,同时发出紧急通知,要求各地进一步加强鲜禽     

苏丹红Ⅰ对蚕豆根尖细胞遗传毒性的研究

<正>我国蛋品产量居世界第一,蛋与蛋制品成了中国老百姓菜篮子里的"重头戏"。但是近些年已曝光,所谓的"红心蛋"并非像商家宣传的那样是因为鸭子经常吃小鱼、小虾和水草而产出来的营养蛋,而是用有毒性的苏丹红Ⅰ加入饲料喂养蛋鸭而产出"红心"鸭蛋。苏丹红Ⅰ是一种人工合成的脂溶性偶氮化合物,广泛地应用于油、蜡、汽油的增色剂及鞋、地板等的增光。国际癌症研究机构(IARC)已将苏丹红归类为三级致癌物[1]。在体外遗传毒性试验中,苏丹红     

从"红心蛋"说到"电脑猪"

上一个月,养殖产品出了两件事,牵动了社会各方,一时间沸沸扬扬,成了人们关注的一个焦点。11月12日,中央电视台《每周质量报告》揭露:一些色泽鲜艳、卖相好的红心鸭蛋,含有有毒工业染料“苏丹红Ⅳ号”。“一石激起千层浪。”12日当天,北京市食品办立即采取紧急措施,要求全市超市     

人造红心蛋 吃了难放心

近日，一些养鸭户从药贩子那里购买“红药”，再把这种“红药”掺进饲料中喂鸭，鸭产出的蛋就是所谓的“红心蛋”。“红药”加得越多，鸭子产的蛋就越红。这些养鸭户不把这种鸭蛋叫“红心蛋”，而称之为“药蛋”。     

信息动态

农业部发出通知要求进一步加强饲料安全监管工作河北省“红心鸭蛋”事件发生后,农业部立即派出调查组前往调查,同时发出紧急通知,要求各地进一步加强鲜禽蛋产品、饲料产品的质量安全管理工作,确保农产品质量安全,促进畜禽产业发展。农业部要求各级农业行政主管部门要迅速行动,立即组织对辖区内的蛋禽养殖场进行苏丹红专项检查。按照《农产品质量安全法》和《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规的规定,对鲜禽蛋产品开展质量检查,发现含有苏丹红违禁化学物质的,要立即扣押,监督销毁。同时要采取有力措施,严厉查处在饲料和养殖环节添加使用…     

爱心,也是一种责任

<正> 最近,一起"红心鸭蛋"事件"红"遍大江南北。事件发生后,全国各地行动起来彻查市场"红心蛋"的报道铺天盖地。且不说苏丹红有那本事让鸡鸭产出红色的蛋来,就说现在的人也真够聪明,能揣测人们的消费心理,有人说消费者被捉弄了一把。现如今,人们的生活水平提高了,消费观念也交了,肉蛋奶对于一般家庭来说不再是奢侈品,也不再是有钱人的专利了,于是有人考虑怎样才能出     

使鸡鸭产红心蛋的饲料

蛋黄呈深黄、深红、橙红等色泽的鸡、鸭蛋称为“红心蛋”。生产“红心蛋”不仅可满足国内消费者的需求，还可满足出口的需求。当前鸡、鸭蛋出口规定，蛋黄色泽达到“8级”方符合国际标准。蛋黄色级从浅到深分为15级，级少的色浅，级多的色深。通过饲料可以提高蛋黄色级。现将方法介绍如下。     

都是颜色惹得祸——“红心”蛋背后的理性思考

去年的苏丹红事件还没有淡出人们的视线,“红心”鸭蛋又出现在人们面前,苏丹红再次成为众矢之的,社会舆论骤起。一边是对造假者的痛恨和谴责,一边是消费者的置疑——“面对五颜六色的诱惑,我们该相信谁?”我们不得不惊叹于这些黑心商贩无视国家政策法规、无视别人生命、在利益驱动下激发出来的“创造力”和铤而走险的“勇气”,但终究他们要为自己的行为而付出代价,朱来永被刑拘就是一个佐证。一连串的食品安全事件撞击着人们脆弱的神经,商贩的非法行为自当坚决惩办,地方政府相关的监管部门也当深刻检讨,而鸭农和消费者的无知再次表明大力加强科普工作的重要性。面对五颜六色的世界,我们又该做些什么?“红心”蛋事件再次凸显我国养殖业中存在的疟疾,同时也如同多米诺骨牌一样,使其相关行业陷入了进退两难的境地。面对正值低谷的行业,养殖户和饲料企业应做何选择?而饲用色素产业在大众的置疑声中能否挺过难关?我国作为世界禽蛋生产大国,要真正成为蛋品强国究竟路在何方?     

河北、浙江查出8家使用苏丹红的蛋禽养殖场

农业部近日透露,目前已在河北、浙江两省查出8家使用苏丹红的蛋禽养殖场,共销毁含苏丹红的蛋鸭1.04万只、鸭蛋2025公斤,有关部门正在追查向养殖户非法销售苏丹红的经销商。