用马铃薯淀粉加工糯米纸

糯米纸是可以食用的内包装材料，在当前绿色食品生产过程中，糯米纸发挥越来越大的作用。但过去加工糯米纸用的是糯米淀粉作原料，成本较高，消耗了大量的粮食。现改用马铃薯淀粉作原料，不但可大量节省粮食，而且还可为食品工业广辟原料来源。每生产一吨糯米纸约耗马铃薯淀粉15吨。现介绍用马铃薯淀粉加工糯米纸的方法。     

马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响

本研究旨在探究马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响。试验将60头健康状况良好、产奶量（45.72±1.27）kg、泌乳天数（79.64±2.95）d、泌乳胎次（2.63±0.23）相近的60头荷斯坦奶牛随机分为4组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,试验组分别使用2%、4%和8%的马铃薯淀粉渣替代基础日粮中的玉米粉。试验为期72d（其中预饲期14d,正试期58d）。试验结果表明,马铃薯淀粉渣对奶牛产奶量有显著影响,产奶量随马铃薯淀粉添加量增加而升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛饲料转化率有显著影响,饲料转化率随马铃薯淀粉添加量增加而降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛干物质采食量（DMI）、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和乳干物质含量均无显著影响（P> 0.05）。马铃薯淀粉渣对奶牛血清总蛋白含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量提高,奶牛血清总蛋白含量先升高后降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清尿素氮含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量升高,奶牛血清尿素氮含量不断升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清白蛋白、总胆...     

利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展

生物技术的进步为马铃薯淀粉渣等食品工业加工副产品的有效利用提供了新的技术手段.马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低.马铃薯淀粉渣来源丰富,可作为微生物发酵生产诸如酶、蛋白质饲料、有机酸以及膳食纤维等高附加值产品的理想基...     

马铃薯淀粉生产过程旋流器内部流场数值模拟

马铃薯淀粉生产新工艺技术的主要趋势是采用水力旋流器替代复杂的设备组合,从而达到简化、高效、节能的目的.     

马铃薯淀粉废水中提取饲料蛋白和微生态制剂的研究

通过蛋白提取和菌细胞提取技术，处理马铃薯淀粉生产中的蛋白液可以降低马铃薯淀粉生产废水中的有机物含量，减轻废水对环境的污染，得到利用价值高的饲料蛋白质．实现淀粉生产废水的循环利用。该技术解决了淀粉生产废水污染环境这一制约马铃薯淀粉产业发展的瓶颈问题，达到了节约水资源和蛋白质资源的目的。     

马铃薯淀粉在冰淇淋生产中的应用

用马铃薯淀粉取代明胶和羧甲基纤维素钠（CMC－Na）生产冰淇淋。以冰淇淋的膨胀率、融化率和感官评分为考察指标,研究马铃薯淀粉对冰淇淋品质的影响。通过单因素试验及正交试验确定马铃薯淀粉在冰淇淋生产中最佳用量。结果表明：当马铃薯淀粉添加量4％、CMC—Na添加量0．1％、单甘酯添加量0．3％、不添加明胶时,生产的冰淇淋组织状态均匀一致,口感柔滑细腻,具有理想的膨胀率和适当的抗融性。     

马铃薯淀粉渣的开发与综合利用

马铃薯淀粉渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,其含水量高,含杂菌多,容易变质且不易烘干,但由于其含有大量的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等有效成分,具有很高的开发利用价值。作者介绍了马铃薯淀粉渣的成分与特性和国内外开发利用研究进展。     

青贮对薯渣干物质和淀粉瘤胃降解规律的影响

选择4头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物,利用尼龙袋法研究了马铃薯渣和红薯渣青贮前后干物质和淀粉瘤胃降解规律。结果表明,青贮后马铃薯渣和红薯渣的干物质和淀粉的瘤胃72 h消失率及有效降解率均极显著降低（P＜0.01）,马铃薯渣干物质和淀粉消失率由青贮前的95.72%和99.60%下降为53.43%和86.51%,红薯渣则由97.65%和99.81%下降为66.72%和84.69%,马铃薯渣干物质和淀粉的有效降解率降低了47.34%和35.98%,红薯渣则下降了51.48%和57.39%;马铃薯渣青贮和红薯渣青贮干物质的有效降解率差异不显著（P＞0.05）,淀粉差异显著（P＜0.05）;马铃薯渣和红薯渣青贮后过瘤胃淀粉分别增加了57.43%（42.94 g/kg）和151.37%（122.52 g/kg）,且红薯渣极显著高于马铃薯渣（P＜0.01）。因此,青贮处理有效降低了2种薯渣干物质和淀粉的瘤胃降解率,并提高了其过瘤胃淀粉量,红薯渣的过瘤胃淀粉量明显高于马铃薯渣。     

利用木薯淀粉废水生产单细胞蛋白的可行性探讨

利用木薯淀粉废水生产单细胞蛋白的可行性探讨＠梁智￥广西大学化学系利用木薯淀粉废水生产单细胞蛋白的可行性探讨广西大学化学系梁智自然界许多植物中含有淀粉，木薯乃其中之一。木薯以其生长周期短、经济用途广而与马铃薯、甘薯一起被誉为世界“三大薯类”作物。在广西，木薯...     

克山县马铃薯生产及加工的思考

本文综述了克山县马铃薯的现状和开发利用价值，阐述了国内外对马铃薯资源的开发利用情况及营养价值，指出了充分利用马铃薯资源生产专用淀粉及其深度开发的前景，可取得可观的经济效益和社会效益。     

淀粉废水生产饲料酵母的研究

<正> 全国有大中型淀粉厂700多座,年产淀粉120多万吨,排放废水几千万吨、废渣40多万吨,这些废水废渣是生产饲料酵母不可忽视的基质来源。为使这部分资源变废为宝,我们于1987～1990年进行了淀粉废水生产饲料酵母的研究。 1.材科与方法 1.1 菌种 1.1.1 采集淀粉厂排水沟泥样,用淀粉无机盐琼脂培养基分离出10株酵母菌,从中进一步筛选出性能稳定、生长较快、蛋白含     

不同淀粉源对獭兔内源氮和内源能损失的影响北大核心CSCD

本试验旨在研究不同淀粉源对獭兔內源氮和内源能损失的影响。选用1.5岁左右健康的獭兔30只,随机分成3组,每组10只,公母各占1/2。3组獭兔分别饲喂玉米淀粉型、马铃薯淀粉型和木薯淀粉型无氮饲粮。预试期和正试期各7 d。结果显示:内源氮损失方面,各组獭兔的代谢粪氮(MFN)和内源尿氮(EUN)差异不显著(P>0.05);总体上看,木薯淀粉组内源氮损失最高,马铃薯淀粉组最低,玉米淀粉组居中;内源能损失方面,各组獭兔的代谢粪能(Fm E)和内源尿能(Ue E)差异不显著(P>0.05);总体上看,木薯淀粉组内源能损失最高,马铃薯淀粉组最低,玉米淀粉组居中。由此得出,虽然不同淀粉源对獭兔MFN、EUN、Fm E和Ue E均无显著影响,但总体看,木薯淀粉组獭兔的内源氮和内源能损失要高于玉米淀粉组和马铃薯淀粉组。     

不同淀粉含量饲料制粒后淀粉糊化度、水分、温度以及颗粒质量的变化初探

颗粒饲料在现代饲养业中的应用越来越广泛，但是颗粒饲料中由于淀粉含量的不同而引起颗粒料含粉率的变化却很少引起众人的注意。如果能寻找出饲料中不同淀粉含量对制粒效果的影响规律，无疑对饲料厂节约能耗、提高生产效率、改善颗粒饲料质量、提高饲养效益以及消除配方师对颗粒饲料中含粉率的担忧有良好作用。为此，笔者在生产猪、鸡、鱼用颗粒饲料的正常生产过程中对不同淀粉含量的颗粒饲料日粮的含粉率进行了初步探索。     

饲料生产的质量管理方法及试验参数对动物生产性能的影响(三)淀粉糊化度

淀粉糊化度或熟化度是指饲料原料或全价饲料中淀粉糊化的百分率。淀粉糊化后,其结晶态和折射消失,淀粉粒膨胀,溶剂和反应物因而得以进入淀粉分子。有几个可用来测定淀粉糊化度的方法,详见附录B(Chiang和Johnson,1977)。另一个词——破损淀粉,借用于制粉工业,原指碾磨后全麦粉中     

饲料中添加马铃薯淀粉对育肥猪胴体特征的影响

为研究马铃薯淀粉对育肥猪胴体特征的影响,本研究选用300头体重为55.10±2.55 kg的健康“杜×长×大”三元杂交育肥猪为研究对象,随机分成5组,对照组、A组、B组、C组、D组;每组60头,分3个平行,每个平行20头;对照组育肥猪饲喂不添加马铃薯淀粉的配方饲料;A组、B组、C组、D组分别在基础日粮中添加10 g/kg、20 g/kg、30 g/kg、40 g/kg的马铃薯淀粉;整个试验为期45 d;试验结束后对猪只进行屠宰,对其屠宰率、平均背膘厚、体直长、体斜长和眼肌面积进行测量;结果显示,C组和D组猪的屠宰率显著高于A组、B组和对照组（P<0.05）;C组和D组猪的平均背膘厚显著低于A组、B组和对照组（P<0.05）;D组的眼肌面积显著高于其他组别（P<0.05）;综上所述,40 g/kg马铃薯淀粉组育肥猪的胴体特征优于其他组别。     

利用玉米淀粉渣生产配合饲料试验研究

<正> 目前我国许多玉米淀粉厂在生产主产品的同时,伴生了大量的副产品,玉米淀粉湿渣就是其中数量最大的一种。因其湿度大,不易保存,常堆集发热腐败,严重污染环境,甚至影响玉米淀粉厂的正常生产。因此,研究利用玉米淀粉渣生产配合饲料,具有重要的现实意义。一、王学淀粉渣的营养价值及饲养试验经测定,玉米淀粉渣中含于物质88％。其营养成分含量(％):粗蛋白质11.2、粗脂肪3.89.粗灰分1.97、无氮浸出物60.4、粗纤维10.54、钙0.29、磷0.11。各种氨基酸含量(％):赖氨酸0.33、蛋氨酸0.19、天门冬酸0.62、谷氨酸2.09、苏氨酸0.44、甘氨酸0.41、丙酸酸0.41、胱氨酸0.40、缬氨酸0.64、亮氨酸1.38、酪氨酸0.39、苯丙氨酸0.57、组氨酸0.34、精氨酸0.43、脯氨酸1.11。各种微量元素含量(ppm)为:Fe858.6、Cul.31、Zn67.9、     

日粮中添加非淀粉多糖酶对肉鸡生产的作用

非淀粉多糖(NSP)是一种抗营养因子,在小麦、大麦、葵花籽粉、菜籽粕等谷物饲料原料中大量存在,由于家禽缺乏消化这些原料所必需的内源性酶,因此对生产性能产生不利影响,也限制了粗纤维含量高的饲料原料在家禽中的应用.解决这一问题的方法之一是添加非淀粉多糖酶,使其能够水解非淀粉多糖,进而使家禽能够利用这些非淀粉多糖,并提高营养价值和利用率.文章从肉鸡肠道,营养物质消化和生产性能等方面综述了非淀粉多糖酶的作用,为实际生产提供理论基础.     

青贮马铃薯茎叶的刈割时间探究

为了探究青贮马铃薯茎叶的适宜刈割时间,实验选择无灌溉条件的旱作农田种植青薯9号、庄薯3号、陇薯7号共3个当地主推马铃薯品种,从9月6日开始每7 d刈割马铃薯茎叶1批次,直至降霜后马铃薯成熟.测定3个品种在2种种植模式下不同刈割时期的马铃薯产量、淀粉质量分数以及茎叶产量.结果表明,马铃薯淀粉质量分数9月20日以后趋于稳定...     

浅谈乡镇淀粉生产及副产物综合利用

阐述了乡镇淀粉生产的地位与作用，对乡镇淀粉行业的发展进行了预测，在此基础上，着重分析了乡镇淀粉生产的经济效益和副产物的综合利用以及发展乡镇淀粉生产应注意的问题。     

天津工业生物所发现一个新型耐热普鲁兰酶

正普鲁兰酶是一种重要的工业用酶,可专一水解直链淀粉中的a-1,6-糖苷键,大量应用于淀粉糖化生产过程中,在高直链淀粉、高葡萄糖浆、高麦芽糖浆和干啤酒等生产中也具有广泛的应用。中科院天津工业生物技术研究所宋诙研究组从我国云南腾冲地区轮马热泉的淤泥中分离