狗肉罐头的制作

狗肉是一种高蛋白低脂肪、富含钙、铁以及肌肽和微量元素等多种成分的高级营养品,用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩、味道香美,吃后回味无穷。罐头制作必须严格操作规程和检疫程序,符合卫生要求,其工艺流程为:预处理、预煮(油炒)配汤、装罐、排气密封、杀菌冷却。     

红烧狸獭肉罐头加工工艺

狸獭肉，肉质细嫩，营养价值很高，是制作肉制品很好的原料，但一直未被人们所重视。本文介绍了利用狸獭肉为原料制作红烧狸獭肉罐头的加工工艺，研究制定了各加工阶段的工艺参数，为广泛而充分地利用狸獭资源开辟了新的途径。     

肉犬常用的植物性蛋白质饲料

饲料是肉用犬养殖增加效益的关键环节,肉用犬饲料是由动物性饲料、植物性饲料和矿物质饲料合理搭配而成。肉犬的饲料应尽量选用营养丰富且价格低廉的饲料,应注意日粮的适口性及考虑犬的生理消化特点。犬的饲料按其来源和特点可分为动物性饲料、植物性饲料和矿物质饲料,本文简述肉犬常用的植物性蛋白质饲料原料。     

黄粉虫对肉仔鸡生长性能的影响

昆虫是地球上种类最多且生物量最大的生物,应该积极开发昆虫蛋白质资源。作为蛋白质饲料的昆虫种类有黄粉虫、白蚂蚁、蝇蛆粉等,但黄粉虫做为昆虫蛋白饲料在养殖业上的相关研究报道甚少,鉴于此,就黄粉虫对肉仔鸡生长性能的影响进行研究,为黄粉虫在新疆地区的蛋白饲料开发与推广     

利用加酶益生素饲喂肉仔鸡的试验效果

益生素是由活体微生物制成的生物活性制剂。它能有效补充畜禽消化道内的有益微生物,改善消化道菌群平衡,迅速提高机体抗病能力、代谢能力和对饲料的消化吸收能力,达到防治消化道疾病和促进生长的双重作用。而酶是一种生物催化剂,生物体内的各种生物化学反应几乎全部都是在酶的催化作用下进行的。酶能够破坏植物饲料细胞的细胞壁,促使细胞的营养物质释放出来,并能消除饲料中的抗营养因子,减少抗营养因子对动物消化吸收的障碍,还能补充动物内源酶的不足,激活内源酶的分泌,从而加快营养物质的消化和吸收,提高饲料消化利用率。近年来…     

青海毛肉兼用细毛羊精料补充料规范

青海省毛肉兼用细毛羊的放牧区,地处青海湖北岸,海拔3200～3700m,属山前草原,地处高寒干旱牧区,终年以自然放牧,基础设施简陋,补饲条件较差,现有可利用草场2.6万hm2。为达到饲养的标准化,本着充分合理的利用本场的天然草地和生产的饲草料资源,经过多年来的努力并采用国内外先进经验,总结出一套较为适宜本场饲养的补饲方法和补饲料的配制方法,为进一步实现规范化而制定补饲料的标准。本规范按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本规范由青海省农牧厅提出并归口。本规范起草单位:青海省三角城种羊场。     

肉犬饲料的调制

白犬饲料调制的一个重要内容是饲料添加剂（包括药物）的添加,故肉犬饲料的调制较一般畜禽饲料的调制更繁琐、更困难。肉犬饲料的合理调剂一是要符合犬的消化特点;二是符合犬的生物习性,克服犬对添加剂的气味敏感性,科学添加;三是要符合饲料效价原则,减小饲料及添加剂的调制过程中的效能损失。目前,可供直接饲用的肉犬全价饲料市场上几乎空白。肉犬饲料调制大都采用冲泡、蒸煮、焙炒等方法,添加剂的添加多为按日或按餐饲用或补饲,出现了调制与添加的分离。由于饲料调制不合理,使得肉犬饲养中常常出现肉犬营养不良,生长缓慢,发病…     

利用肉仔鸡舍养蝇育蛆

蝇蛆含有丰富的动物蛋白。养蝇育蛆喂鸡是一条降低饲料成本、提高养殖户经济效益的有效途径。然而单纯养蝇育蛆所需费用高 ,不易被人们接受。立体养殖既节约资金 ,又不受外界自然条件的影响 ,四季均可生产 ,以蛆粉代替鱼粉喂鸡 ,经济效益可观。我们利用肉仔鸡舍养蝇育蛆效果较好。在一间长 4m、宽 5m的房间内 ,中间留 2m宽的通道 ,通道两旁搭养殖架 ,用来饲养肉仔鸡。每天及时收集雏鸡粪 ,用麦麸和水调成含水 70 %左右的食料 ,即手握成团 ,放手后松散 ,并加入少量EM液除臭。用塑料袋密封发酵 5～ 6d即 ,作为培育1～2日龄幼蛆的培养料。发酵…     

饲料安全是肉蛋奶安全的基础

养殖生产过程其实就是利用饲料换取肉、蛋、奶等蛋白质产品的过程，饲料是否安全，直接关系到肉、蛋、奶的品质和安全。人类是畜禽产品的直接使用者，若肉、蛋、奶等畜禽产品中含有致畸、致癌、致突变的物质或含有致病菌，会对人类的生命安全构成严重威胁。要生产出能够让人安全放心食用的肉、蛋、奶，饲料的安全性是最基本的先决条件。     

气味异常肉

1 饲料性气味肉 肉用动物由于长期饲喂腐烂的块根(萝卜、蔓菁、甜菜等)、油渣饼、鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹及带有浓厚气味的植物(如苦艾、堇菜)等,甚至在目前有的采用综合利用的方式,让畜禽之间互食其粪便,形成类似“粪便链”。那么其肉用动物的肉就可能含有异常气味,处理应视味的程度酌情进行。     

肉种鸡产蛋期饲料的调整

1产蛋期饲料与育成期饲料的差异优质肉鸡种鸡育成期一般指6~21周龄阶段,21周龄之后进入产蛋期。产蛋期、育成期饲料的差异主要表现在饲料原料、饲料配方和饲料中所含营养物质浓度上。育成料使用低蛋白质配方,一般蛋白质含     

肉仔鸡低蛋白、低能量日粮在生产实践中的可行性

我国蛋白质资源比较缺乏，每年都要花费巨额外汇从国外进口大量的大豆、豆粕和鱼粉。在我国饲料生产中，蛋白质资源的严重不足已成为不争的事实，利用世界蛋白质资源进行生产，已使我国的配合饲料生产成本居高不下。价格的波动，使饲料生产企业和养殖业处于亏损的边缘。今年初，在豆粕大幅涨价中，随之而来的是国内所有蛋白质原料，包括氨基酸价格一哄而起，     

中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响

为了研究中草药饲料添加剂对肉仔鸡肉品质的影响;选取体重接近的健康1日龄AA肉仔鸡288只,按体重均匀分为4组,每组6个重复,每个重复12只鸡,即每组72只鸡。设对照组：日粮中不添加中草药饲料添加剂;试验Ⅰ组：日粮中添加0.5%中草药饲料添加剂;试验Ⅱ组：日粮中添加1%中草药饲料添加剂;试验Ⅲ组：日粮中添加2%中草药饲料添加剂。进行为期42 d的饲养试验。结果表明：添加复方中药制剂对肉仔鸡的肉品质有一定的改善作用,能够提高肉仔鸡粗蛋白、粗脂肪含量及肉色,并有降低滴水损失的趋势;日粮中添加1%复方中药制剂效果最好。     

吃“草罐头”产“绿色肉”

10月6日,在国家级肉牛养殖示范场——山东阳信鸿安优质肉牛养殖基地,伴随着粉碎机的轰鸣声,3台大型铡草机把一车车的玉米秸秆粉碎成青储饲料。该养殖基地建设有3个储存青储饲料的青储池,年收购玉米秸秆500万千克,为附近农民增收45万余元,企业降低肉牛饲养成本30%。     

提高肉种鸡授精率的措施

1种公鸡的营养 供给专用的公鸡饲料配方，从营养上根据种公鸡的营养需要供给适宜的营养浓度的饲料。首先公鸡日粮中的粗蛋白质和代谢能应低于母鸡的水平。种公鸡日粮中粗蛋白质水平不低于11％。代谢能2640千卡／千克时，就能取得较多采精量。另外，肉种鸡每天饲料摄取量控制在140克以下。     

中后期肉仔鸡的综合饲养管理

1饲料营养 根据不同生长发育阶段肉仔鸡的营养需要特点,及时更换该鸡种相应的饲料。中期鸡只发育快,长肉多,日采食量增加,获取的蛋白质营养较多,可满足机体的营养需要;后期能量需要高于前期,而蛋白质应比前期降低,所以后期易使用高能量饲料。供给蛋白质水平应该随周龄的增加而递减,这样可以保证初期高蛋白质水平和降低后期饲料成本。但实践上生产很难做到每星期换料1次,一般分为2、3阶段,这样日粮就可适时由上段转换成下阶段。     

肉犬饲料的调制工艺初探

1犬料调制工艺及配方1．1饲料配方作者根据肉犬的营养需要制定了2个饲料配方,饲养期4个月,前期（2个月）使用配方1,后期（2个月）使用配方2,配方见表。肉犬饲料配方表1．2调制工艺将混合料按配方混合均匀（不含预混料）,同时将矿物质、维生素、防病药物等配制成肉犬预混料。饲喂时按比例分餐取用,现喂现调制,工艺为：1．2．1冲泡。取一定量的混合料,用适量（约料3倍量）的开水冲泡,搅拌均匀（混合料中鱼粉、骨粉也可拌入预混料中不经冲泡）。1．2．2拌入预混料。待冲泡好的饲料凉至50℃左右时,将预混料（及鱼粉等）拌入,搅拌均匀…     

叶酸对肉仔鸡蛋白质影响的研究

选用1日龄艾维茵肉用雏鸡120只,按叶酸添加水平不同分为4个不同处理组,分别添加叶酸0,0.75mg/kg,1.5mg/kg,3.0mg/kg。2阶段饲养,于21日龄和42日龄采血,测定血液中蛋白质的量。研究结果表明:叶酸的添加显著提高了21日龄肉仔鸡血清蛋白含量(P<0.05),但对42日龄肉仔鸡血清蛋白质含量无显著影响(P>0.05)。