豆类淀粉制品加工方法

一、豆类淀粉 1.浸泡磨碎。将经过挑选的豆粒去除杂质、泥沙,投入35～45℃温水中浸泡（冬天10小时,夏天8小时,以添加冷、热水进行调节）。浸至手捏挤豆皮时较易剥离,豆肉易粉碎即可。将浸泡好的豆粒磨碎,磨碎时加水量是原料的4-5倍。加水要均匀,使粉碎的颗粒均匀一致。     

4款粗粮面食制作方法

一、玉米红枣面糕1.用料:玉米面1200克,酵面600克,小枣280克,红糖120克,面碱适量。2.做法(1)将发酵面团适量加温水澥开,倒入玉米面拌匀,加水和成软面团。将面团放入盆中,盖上湿屉布,放置温暖处饧发6～9小时。(2)面团发起后,把食用碱用开水冲化,倒入面中搅拌以去掉酸味,和匀,稍饧。(3)将蒸屉格铺上湿屉布,取一半面团均匀地摊开铺在屉上按平,撒上一层红糖,把另一半面团均匀地铺在上面,摊平后,将洗好的小枣摆在表面,     

巧用沼渣养蚯蚓

<正>1.蚓床制作。室内养殖,分坑养、箱养、盆养3种。大规模养殖以坑养为宜,坑大小依养殖数量和室内面积而定。坑四周以砖砌、水泥抹面为好,墙高35厘米以上,地面用水泥抹平抹严,以防蚯蚓逃逸。     

巧用沼渣养蚯蚓

蚓床制作室内养殖,分坑养、箱养、盆养3种。大规模养殖以坑养为宜,坑大小依养殖数量和室内面积而定。坑四周以砖砌、水泥抹面为好,墙高35厘米以上,地面用水泥抹平,以防蚯蚓逃逸。小规模养殖可采用大箱或瓦盆。室外养殖,可选择避风向阳处挖坑养殖。坑呈长方形,深度不小于60厘米,一半在地下,一半在地面以上,四周用砖砌好,坑底用水泥抹平。     

装修过程中这些地方需要重点做防水

<正>1.重铺地砖的地面厨房、卫生间的地面在装修时,防水层容易被破坏。更换地砖时,应先用水泥砂浆将其抹平,然后用毛刷、刮板或滚筒将防水涂料均匀地涂在潮湿的基面上,待第一层干透后再涂第二层。同时注意在施工过程中对浆料保持间断性搅拌,以防止沉淀,已拌好的浆料应在20～40分钟内用完。     

沼气池的维修

(1) 缝的 处理 。 将裂 缝凿 成 “V ”形,用 纯 水泥 裂浆 扫 刷 1遍 ,再 用 1∶1水 泥 砂 浆 填 塞 “V ”形 槽 ,压实 、抹 光 ,待 水 泥 砂 浆 12小时 凝 固 后 ,再 用 纯水 泥浆 刷 3～4遍。 (2) 灰层 翘壳 或 剥落 现象 的 处理 。将 其铲 除 , 抹冲 洗 干 净 ,重 新 按 抹 灰 施 工 操 作 程 序 ,分 层 上 灰 ,薄 抹 重压 ,涂 刷纯 水泥 浆 。 (3) 渗 水的 处理 。有 地 下水 渗入 池 内,用 水 玻璃代 替 水 与水 泥 结 合 堵塞 水 孔 , 在堵 塞 时 , 速度 要快 ,尽 量 在 几 秒 钟 内 完 成 ,如 果 渗 水 孔 流 量 大 ,且…     

自制家庭花卉农药有窍门

一、虫害防治家庭养花中，常见的虫害有蚜虫、介亡虫、粉虱、蓟马、叶蝉、网蝽、蚂蚁、红蜘蛛等。（1）银杏将果实放入臼内捣烂加入等量的水，过滤得原液。使用时取原液按容量比1：2加水稀释喷雾，可防治蚜虫。（2）侧柏将柏果洗净捣烂，按重量比1：5加水浸泡24小时，取滤液直接喷雾，可防治叶蝉。（3）桃取桃叶按重量比1：6加水，煮30分钟，以滤液直接雾喷，可防治蚜虫和其它软体动物。④油桐将老叶切碎，按重量比1：3～5加水；或用果皮，按重量比1：10加水，均浸泡24小时，其滤液可防治蚜虫。（5）白头翁将植株洗净、切碎、捣烂，按重量比1：10加水，浸泡23小时，或煮沸半小时，其滤液可防治蚜虫、叶蝉以、网蝽。（6）泽漆将茎叶切碎、捣烂，按重量比1：4加水，煮1～4小时，取滤液喷雾可防治蚜虫、红蜘蛛。     

秸秆作沼气池原料处理方法

一、生物菌剂处理将秸秆铡短成5～10厘米,玉米秸秆用揉搓机粉碎,稻草和麦秆用铡草机切碎,粉碎后效果更佳。每立方米沼气池需秸秆50～55公斤。秸秆铡短后,边切边浇水,使其充分湿透,每100公斤秸秆加水100公斤,混合均匀,润湿24小时。将生物菌剂绿秸灵1公斤、碳酸氨铵5～6公斤溶于     

4款樱桃食品制作法

一、樱桃干。1．原料处理:选皮色光亮、柄短核小,果粒大小均匀、味甜、汁少的品种,除去霉烂、不成熟果,摘除果柄,装入篮子,在水槽或盆内用流水清洗2—3次,去除杂质。2．浸碱漂洗:为缩短干燥时间,将樱桃放在沸碱液中热烫片刻,取出,用清水洗去碱液,放在篮子内5～10分钟,沥干水分。3．熏硫:将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中,加入木片等助燃,点燃后关闭熏硫室的门,熏1小时。每吨果用硫磺粉2千克～3千克。4．烘干回软:熏硫后的樱桃均匀铺在烘盘上,送进烘房干燥。初始温度控制在60℃,稍干后,将温度升至75—80℃, 8～12小时后取出。或将樱桃晒干。为达到果实内外水分平衡,将樱桃干倒入木箱中,回软2～3天。5．分级包装:按质量要求分为两级,一级樱桃干呈暗红色,二级则为带淡红色的暗红色。按级别分别用食品袋包装后装入纸箱。     

泡菜

一、选菜和预处理 选色泽鲜艳、无病虫危害、嫩绿的新鲜白菜，去根后竖切至白菜的1／3处，用手轻轻将白菜分开。2-5千克的分成两半，5千克以上分成4半。然后放入容器中，均匀地撒上大海盐。上面用平扳压住，使其盐渍均匀。6小时后上下翻动1次，再过6小时，用清水冲洗，冲净的白菜倒放在晾菜网上自然控水4小时备用。     

花椒种子贮藏方法

用新鲜牛粪6～10份,与花椒种子1份混合均匀,放在阴凉干燥处.或将牛粪与种子拌好后,埋入深30 cm的坑内,上面盖10 cm厚的土,踏实后覆草,次年春季取出打碎连同牛粪一起播种.土块干藏以种子1份,与牛粪、草木灰、黄土各1～1.5份,或种子1份,牛粪2份,黄土2份混合均匀,加水作成泥饼阴干,再将泥饼放入泥浆中粘浆阴干后,即可放在阴凉、干燥、通风的室内贮藏.     

中草药防治鱼病验方

<正> 1 五倍子。每1m~3水用2～3g五倍子煎汁全池泼洒。可防治鱼白,赤皮病及烂鳃病。 2 菖蒲。每667m~2水面用菖蒲和蓖麻各4～5kg,打碎成浆液状,略经浸泡后,将渣和汁一起均匀地全池泼洒。可防治鱼肠炎,烂鳃和赤皮病。 3 水辣蓼。按鱼每50kg重用水辣蓼加铁苋菜1kg混合加水5kg煎煮2小时,拌     

香菇柄松加工技术

1.菇柄处理.选用无杂质、无虫蛀、无霉烂的香菇柄,切成1厘米长的小段,称重后倒入水槽内,加水浸泡3～5小时(若采用鲜香菇柄,则要在水中加入0.03%的焦亚硫酸钠进行护色).浸泡过程中经常搅拌,使其吸水均匀,并除去菇柄上的杂质.捞出,沥干水,放入食醋中浸泡5～6小时,使菇柄进一步软化.将其投入沸水中预煮5分钟,不断翻动.捞出,用冷水漂洗.     

麻辣休闲豆制品加工技术

<正>以优质大豆为原料,采用民间传统工艺,结合现代高科技生产的麻辣休闲豆制品,营养丰富,口感良好,食用方便。1.原料及整理。大豆以饱满者为佳。加工前去壳。2.清洗。用清水反复将大豆洗净。3.浸泡。去壳大豆放入12.5千克冷水中浸泡,春、秋季泡9～10小时,夏季泡3～4小时,以大豆剥开中间凹处平满为度。4.磨浆。共磨2遍浆,头遍浆粒度略粗,边磨边加水10千克。第二遍细磨并加水7.5千克。     

制作马铃薯面条

1、马铃薯全粉的制取 新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。 2、马铃薯面条的制作 取马铃薯全粉5公斤,精制小麦粉20公斤混合均匀,加水搅拌成面絮（加水睛控制在使面絮用手握时成团,松开后散开）。     

家兔冬季常见病的防治

<正>1.感冒。治疗方法有3种:①取桑根皮或嫩桑枝10克,加水煎服,每天2～3次。②将大蒜捣烂浸泡12小时,取浸液洗鼻,每天数次。③链霉素50万单位,用蒸馏水5毫升稀释,滴鼻,每天3次,每次3～4滴。2.便秘。用蓖麻油5毫升或蜂蜜10毫升加水一次灌服,同时加水灌服2～4克硫酸镁。如遇急性病例,应用温热肥     

生石灰是养鱼良药

1.清塘消毒可杀灭野杂鱼及其他敌害生物,为鱼的生长创造良好环境.(1)干池清塘:塘水排至5～10厘米,塘底四周均匀分布地挖几个坑,按每667平方米60～75千克标准将块状生石灰倒入坑内,加水溶化,不等冷却就将石灰水均匀泼洒到池塘中.亦可按此用量,将生石灰盛于桶内,边加水边向塘中泼洒,直到石灰溶解完毕时塘底也刚好泼遍.(2)带水清塘:按每667平方米1米水深125～150千克用量,将加水溶化的石灰水趁热向池塘中均匀泼洒.     

沼气池的维修技术

1.裂缝的处理将裂缝凿成“V”形,用纯水泥水扫刷一遍,再用1:1水泥砂浆填塞“V”形槽,压实、抹光,待水泥砂浆12时凝固后,再用纯水泥固后,再用纯水泥浆刷3～4遍。2.抹灰层翘壳或剥落现象的处理将其铲除,冲洗干净,重新按抹灰施工操作程序,分层上灰,薄抹重压,涂刷纯水泥浆。3.渗水的处理有地下水渗入池内,用水玻璃代替水与水泥结合堵塞水孔,在堵塞时,速度要快,尽量在几秒种内完成,如果渗水孔流量大,且水压高,则用长5厘米,内径1厘米的软塑料插向渗水处,在四周用1:1水泥砂与水玻璃结合封堵,然后堵上塑料管口,加一层1:1水泥浆复盖。4.导气管与混凝…     

沼气池的维修技术

(1)裂缝的处理。将裂缝凿成“V”形,用纯水泥水扫刷一遍,再用1∶1水泥砂浆填塞“V”形槽,压实、抹光,待12小时水泥砂浆凝固后,再用纯水泥浆刷3～4遍。(2)抹灰层翘壳或剥落现象的处理。将其铲除,冲洗干净,重新按抹灰施工操作程序,分层上灰,薄抹重压,涂刷纯水泥浆。(3)渗水的处理。有地下水渗入池内,用水玻璃代替水与水泥结合堵塞水孔,在堵塞时,速度要快,尽量在几秒钟内完成,如果渗水孔流量大,且水压高,则用长5厘米,内径1厘米的软塑料管插向渗水处,在四周用1∶1水泥砂与水玻璃结合封堵,然后堵上塑料管口,加一层1∶1水泥砂浆覆盖。(4)导气管与…     

干牧草调制与贮藏

一、调制方法 1.自然干燥法①地面干燥法。牧草收割后,先在草地晒6～7小时,含水量在40%～50%时,用搂草机将其搂成松散的草垄;继续干燥4小时,含水量35%～40%时,用集草器集成小草堆,牧草在草堆中干燥1.5～2天,可调制成干牧草。草堆的形状和大小应一致,形状以圆顶的高圆柱体为佳,200～250公斤为宜。