初级耐力训练对伊犁马血液生化指标的影响

[目的]研究初级耐力训练对伊犁马血液生化指标的影响.[方法]对8匹伊犁马进行为期7周的初级耐力训练.在训练期间,定期对马匹进行10 km测试并采集血样进行血液生化指标检测,检测指标:氯、钾、钠、钙、尿素、乳酸、胆固醇、总蛋白、血红蛋白、血清肌酸激酶.[结果]在训练前后血液中氯和钠浓度在训练后即刻极显著低于训练前水平(P＜0.01);而钾浓度、乳酸浓度、总蛋白浓度、血红蛋白浓度和肌酸激酶浓度在训练后即刻极显著高于训练前水平(P＜0.01);而钙的浓度在训练后显著降低(P＜0.05);尿素浓度在训练后逐渐升高,在训练后1h显著高于训练前时的水平(P＜0.05),所有指标在第2d清晨时均能恢复到训练前水平.[结论]伊犁马按照制定的训练方案训练后没有发生训练过度的现象,在对马匹进行初级耐力训练时该计划可以作为参考依据.     

采用心率变异性指标监控伊犁马热身效果及竞赛表现

【目的】研究伊犁马赛前HRV(心率变异性)的特点,为评估伊犁马赛前状态及竞技表现提供理论依据。【方法】选取伊犁马7匹,测试赛共6场,采集HRV热身前及热身后数值,分析热身前、后各指标差异性及其与竞赛成绩相关性。【结果】伊犁马热身后最低R-R间距、平均R-R间距、最高R-R间距、PNN50极显著低于热身前(P＜0.01),Lfnu显著低于热身前(P＜0.05);VLF极显著高于热身前(P＜0.01),TP显著高于热身前(P＜0.05)。热身前时域指标SDNN、RMSSD、PNN50与竞赛成绩极显著相关(P＜0.01);频域指标TP、Hfnu、LF、Lfnu、VLF、LF/HF与竞赛成绩极显著相关(P＜0.01);非线性指标SD1、SD2与竞赛成绩极显著相关(P＜0.01)。热身后时域指标SDNN、RMSSD与竞赛成绩显著相关(P＜0.05);频域指标TP、LF与竞赛成绩显著相关(P＜0.05);非线性指标SD1与竞赛成绩显著相关(P＜0.05)。【结论】马匹1 000 m测试赛热身前、后迷走神经活性占主导地位,是影响伊犁马竞技状态的主要因素。通过HRV变化能有效监控伊犁马热身效果及竞赛表现。     

心率阈训练法在青年伊犁马日常速步训练中的应用效果研究

[目的]评价心率阈训练法对青年伊犁马日常速步训练效果,为科学指导伊犁马速步训练提供理论依据.[方法]6匹伊犁马经8周个体心率阈法训练前后,测定马匹个体心率阈、心率阈走速、最大心率,1000m测试赛各阶段血液生化指标,并对上述指标进行差异性分析.[结果]经过8周心率阈训练法训练后1000m成绩显著提高(P＜0.05).训练前血浆LAC、ALT、LDH浓度测试赛各阶段均无显著性差异(P＞0.05),经8周心率阈训练法训练后赛后即刻LAC浓度相比赛前极显著升高(JP＜0.01),AST、LDH浓度显著升高(P＜0.05);训练前后测试赛各阶段血浆AST、CK、Ca2+与CREA浓度均无显著性差异(P＞0.05).训练后ALT浓度赛后即刻极显著高于训练前(P＜0.01),AST浓度显著高于训练前(P＜0.05);CK赛前浓度水平训练后显著低于训练前(P＜0.05);LDH浓度赛后15 min、30 min显著高于训练前.[结论]心率阈训练法可用于指导伊犁马速步训练;生化指标LAC、ALP、AST、CK与LDH可作为马匹性能提高的评价指标.     

法特莱克耐力训练对青年伊犁马血液生化指标的影响

[目的]研究法特莱克耐力训练对青年伊犁马血液生化指标的影响,为青年伊犁马日常耐力训练提供参考.[方法]对6匹青年伊犁马进行为期9周法特莱克训练,前后分别进行12 km测试赛,测定赛前、赛后即 刻、赛后15 min及赛后90 min马匹血液生化指标,并进行差异性分析.[结果]在训练前测试赛中,谷丙转氨酶(ALT)、肌酸激酶(CK)、(LDH)、(UREA)和(UA)浓度在赛后90 min较赛前均有极显著差异(P＜0.01),CREA浓度在赛后90 min较赛前呈显著差异(P＜0.05),LACN浓度在赛后90 min较赛前差异不显著(P＞0.05).通过为期9周的法特莱克训练后,青年伊犁马血浆中ALT、AST、LAC、UREA和CREA浓度在赛后90min均能基本恢复至赛前水平(P＞0.05),CK、LDH和UA赛后90 min浓度较赛前呈极显著差异(P＜0.01).[结论]分析比较青年伊犁马血液生化指标,马匹经过训练后身体机能得到明显改善,法特莱克法可作为青年伊犁马日常耐力训练的方法之一.     

间歇训练对青年伊犁马血液生化指标的影响

【目的】通过对进行间歇训练的6匹青年伊犁马训练前、后12 km测试赛各阶段血液指标变化规律的分析,探究间歇训练对其血液生化指标变化规律的影响,为耐力马训练体系的建立和培育优质国产耐力马提供数据支持。【方法】分别于训练前后测试赛赛前、赛后即刻、赛后15 min、赛后90 min检测血浆中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、血尿素(UREA)和乳酸(LAC)6项血液生化指标,对其进行方差分析,并对比训练前后的变化规律。【结果】青年伊犁马通过9周间歇训练后,12 km测试赛用时极显著低于训练前(P0.01)。训练前后马匹测试赛血浆CK、LDH变化趋势明显,训练前血浆CK、LDH赛后即刻升高,随后下降,再上升,赛后90 min CK极显著高于赛前(P0.01),LDH显著高于赛前(P0.05);训练后血浆CK、LDH均表现出现先上升,后下降,赛后90 min极显著高于赛前(P0.01)。训练前后血浆ALT、AST、UREA、LAC与训练前变化趋势基本一致,但变化幅度较训练前更大,最大LAC较训练前提高了33.2%。【结论】马匹经9周间歇训练后,训练后测试赛马匹骨骼肌运动损伤小,具有更高训练程度,机体对血浆ALT、AST、LAC的耐受性有所提高。     

不同泌乳时期甘肃高山细毛羊与小尾寒羊的泌乳量、乳成分和脂肪酸含量比较

在相同饲养管理条件下，以小尾寒羊和甘肃高山细毛羊母羊作为研究对象，测定产后30 d的泌乳量，分析常乳和初乳中6种乳成分的含量，以及饱和脂肪酸(Saturated fatty acid, SFA)、单不饱和脂肪酸(Monounsaturated fatty acid, MUFA)和多不饱和脂肪酸的含量(Polyunsaturated fatty acids, PUFA)。结果表明，小尾寒羊产后30 d的泌乳量为40.7 kg,极显著高于甘肃高山细毛羊的25.6 kg(P<0.01)。在初乳和常乳中，小尾寒羊的乳蛋白质、酪蛋白和可溶固形物含量都高于甘肃高山细毛羊(P<0.05)。在2个品种中，初乳中的乳蛋白质、酪蛋白和可溶固形物含量也高于常乳(P<0.05)。在小尾寒羊初乳、小尾寒羊常乳、甘肃高山细毛羊初乳和甘肃高山细毛羊常乳中分别检测到16、17、13和14种SFA、6种MUFA,以及8、8、7和6种PUFA,棕榈酸、油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸是其中的主要成分。上述4种乳样中的SFA/MUFA/PUFA值分别为13.66/6.89/1.00、16.08/9.16/1.00、...     

不同年龄伊犁马肉营养品质研究

[目的]对不同年龄段伊犁马肉常规营养成分进行测定,分析年龄对伊犁马肉营养品质的影响.[方法]采集不同年龄段伊犁马肉样品,在实验室测定主要营养成分(蛋白质、肌内脂肪、水分、灰分),并将所得数据进行差异性检测分析.[结果]1～2岁年龄段与另外两组间伊犁马背最长肌和腰大肌水分、蛋白质、水/蛋白质值及能量等指标存在极显著差异(P＜0.01),而灰分则无显著差异性(P＞0.05).背最长肌中肌内脂肪含量无显著差异性(P＞0.05),1～2岁年龄段与5～6岁年龄段之间腰大肌呈显著差异性(P＜0.05),而3～4岁年龄段与另外两组间差异性不显著(P ＞0.05);5～6岁年龄段与另外两组间颈部肌肉中水分含量差异性显著(P＜0.05);1～2岁年龄段与另外两组间灰分和蛋白质差异性极显著(P＜0.01),而肌内脂肪则无显著差异(P＞0.05).[结论]不同年龄段伊犁马肉营养价值具有一定的差异性,从人体营养需求的角度来看,5～6岁年龄段伊犁马肉品具有较好的营养价值.     

伊犁马12 km测试赛后血pH、血气的变化规律研究

[目的]对伊犁马12km测试赛前后血pH、血气变化等指标的影响进行研究,分析伊犁马在12 km测试赛前后血pH、血气等指标变化规律,为伊犁马训练提供参考.[方法]分别于12 km测试赛赛前、赛后即刻、赛后20 min、赛后1h检测伊犁马静脉血血气指标,并对各时间点测试指标进行方差分析.[结果]赛后即刻PvCO2、BE、HCO3-、TCO2、Ca2+极显著低于赛前水平(P＜0.01),pH水平显著低于赛前水平(P＜0.05);PvO2 、SvO2、Hct、Glu值在赛后即刻极显著高于赛前水平(P＜0.01);K+在赛后即刻与赛前不显著(P＞0.05),但赛后1h显著低于赛后即刻(P＜0.05);经1h休息后,除Ca2+显著低于赛前水平(P＜0.05),其余各指标均基本恢复至赛前水平(P＞0.05).[结论]马匹在12 km测试赛后会造成体内乳酸堆积,呼吸加快、氧气供应不足的现象;剩余碱降至负值,马匹有轻微的酸中毒现象;静脉血中BE、TCO2、HCO3-对酸碱平衡均有一定的调节作用;K+和Ca2+在运动后存在少量流失.     

伊犁马10 km训练赛中初级耐力训练对成绩的影响

[目的]探讨初级耐力训练对伊犁马10km训练赛中成绩的影响,对8匹伊犁马进行为期6周的初级耐力训练.[方法]在训练过程中每2周对马匹进行10 km测试,测试时将10 km赛程分为10圈,每圈1km并记录全程成绩和分圈成绩.[结果]在10 km的测试赛中,第二次测试成绩显著优于第一次测试成绩(P＜0.05),第三次测试成绩显著优于第二次测试成绩(P＜0.05),极显著优于第一次测试成绩(P＜0.01);马匹经过训练后,前3圈和冲刺阶段的成绩有较大的提升;马匹在第1、2、3、8、9圈的成绩与总成绩有较高的相关性.[结论]通过对10 kn训练赛中各分段成绩和总成绩分析比较,马匹在经过训练后成绩有明显提高.伊犁马按制定的训练方案训练,没有训练过度现象发生,在对2～3岁伊犁马进行初级耐力训练时该计划可以作为参考依据.     

年龄、温度、膘情对伊犁马卵泡发育的影响

【目的】 研究新疆昭苏地区伊犁马发情周期内卵泡发育变化规律,分析年龄、温度、膘情对伊犁马母马卵泡发育的影响,为掌握伊犁马母马卵泡发育规律提供理论依据。【方法】 选取伊犁哈萨克自治州昭苏县康苏马业配种站内,同一草场放牧情况下84匹母马作为研究对象监测发情期内卵泡发育,分析对比不同年龄、温度、膘情对伊犁马卵泡发育时长的差异性。【结果】 年龄Ⅱ组TF3-F5显著高于年龄Ⅲ组(P＜0.05)。年龄Ⅱ组TF4-5显著高于年龄Ⅲ组(P＜0.05)。平均高温对TF1-F2具有显著影响(P＜0.05),平均高温Ⅰ组TF1-F2显著高于平均高温Ⅱ组(P＜0.05)。平均低温对TF1-F2具有极显著影响(P＜0.01),平均低温Ⅰ组TF1-F2极显著高于平均低温Ⅱ组(P＜0.01)。积温对TF1-F2具有显著影响(P＜0.05),积温Ⅱ组TF1-F2极显著高于积温Ⅰ组(P＜0.01)。膘情对TF1-F2、TF3-F4、TF1-F5、TF2-F5、TF3-F5均具有极显著影响(P＜0.01),对TF2-F3具有显著影响(P＜0.05)。膘情Ⅰ组TF1-F2极显著高于膘情Ⅲ组(P＜0.01)。膘情Ⅰ组TF2-F3显著高于膘情Ⅲ组(P＜0.05)。膘情Ⅲ组TF3-F4极显著低于膘情Ⅰ组(P＜0.01),膘情Ⅲ组TF3-F4显著低于膘情Ⅰ组、膘情Ⅱ组(P＜0.05)。膘情Ⅰ组TF1-F5极显著高于膘情Ⅱ组、膘情Ⅲ组(P＜0.01),膘情Ⅱ组TF1-F5显著高于膘情Ⅲ组(P＜0.05)。膘情Ⅰ组TF2-F5极显著高于第Ⅲ组(P＜0.01),膘情Ⅰ组TF2-F5显著高于膘情Ⅱ组、膘情Ⅲ组(P＜0.05)。【结论】 年龄、温度、膘情均一定程度的影响伊犁马母马的卵泡发育,其中膘情对卵泡发育有极显著影响,体况较差可抑制母马卵泡发育。     

不同鸡种肌肉常量化学成分的比较研究

对5个鸡种不同性别及不同部位肌肉(胸肌与腿肌)的6项常量化学成分:水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量进行比较分析,结果表明:①这6项常量化学成分在不同鸡种、不同性别、不同部位肌肉之间有所不同,均具有极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)差异。②胸肌的水分含量(73.69%~75.90%)高于腿肌(69.48%~72.96%)。南海麻黄鸡的胸肌水分含量(♂74.31%、♀75.90%)显著高于黄鸡(N系)(♂73.76%、♀73.81%)(P<0.05),而腿肌则是黄鸡(K系)显著高于黄鸡(N系)(P<0.05)。③胸肌粗蛋白质(19.77%~21.34%)高于腿肌(15.31%~17.54%)。黄鸡(N系)的胸肌粗蛋白质含量极显著高于黄鸡(K系)(P<0.01),腿肌是黄鸡(N系)显著高于黄鸡(K系)(P<0.05)。④胸肌粗脂肪含量(1.63%~2.67%)低于腿肌(7.42%~10.32%)。黄鸡(N系)的胸肌含量最高,江西鸡含量最低,但差异不显著(P>0.05),腿肌是黄鸡(N系)显著高于江西鸡(P<0.05)。⑤胸肌粗灰分含量(0.93%~1.31%)略高于腿肌(0.81%~1.12%)。黄鸡(N系)的胸肌含量极显著高于黄鸡(K系)(P<0.01),黄鸡(K系)腿肌含量极显著高于南海麻黄鸡(P<0.01)。⑥5个鸡种的钙、磷含量(0.02%~0.04%、0.07%~0.19%)都较低。江西鸡的胸肌、腿肌钙含量显著高于黄鸡(N系)(P<0.05),黄鸡(N系)的胸肌磷含量极显著高于黄鸡(K系)(P<0.01),而腿肌磷含量则是黄鸡(N系)极显著高于南海麻黄鸡(P<0.01)。     

昭苏马场季节草地牧草经济类群营养成分初步分析

[目的]测定昭苏马场春秋草场、夏草场、冬草场牧草不同经济类群营养成分,确定草群的营养价值,为合理配置草地资源提供理论依据.[方法]采用常规分析方法,测定不同利用方式下不同季节牧场牧草的粗灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和无氮浸出物含量.[结果]春秋草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量在传统放牧方式下最高;粗脂肪平均含量以围栏内利用方式下牧草经济类群的粗脂肪含量最高;粗灰分含量围栏外最高.夏草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量围栏内利用方式偏低;粗脂肪含量围栏外＞围栏内;粗纤维含量围栏内＞围栏外;牧草经济类群中粗纤维含量均低于25;;粗灰分含量围栏外＞围栏内.冬草地牧草营养成分含量:粗蛋白含量豆科草最高;粗脂肪含量以杂类草最高;其粗纤维含量均高于25;,并以杂类草含量最低;粗灰分含量鸭茅最高.[结论]围栏外利用方式下草地营养略好于围栏内利用方式下草地营养;春秋草地和夏草地各利用方式下牧草营养成分的平均含量之间均未表现差异显著(P＜0.05)和差异极显著(P＜0.01)水平.     

奶牛初乳中常量成分和矿物元素的测定

采集46头荷斯坦奶牛分娩后2 h以内、24 h、48 h、72 h、96 h、120 h的初乳和分娩后15 d以后的常乳,测定其常量成分和部分矿物元素含量.结果表明,除乳糖以外初乳中各项指标均显著高于常乳.分娩后第1次(2 h以内)所挤初乳,其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别是常乳的5.03、1.95、0.56、1.92倍;Ca、P、Na、Mg是常乳的1.90、2.2 4、2.11、5.56倍;Zn、Fe、Mn是常乳的6.21、2.81、1.64倍.初乳中的各种成分随泌乳时间的延长而逐渐向常乳接近.蛋白质含量是初乳质量的决定性因素,初乳的密度和全脂乳固体含量都和蛋白质含量有密切关系.在生产实践中,可根据初乳密度推测其蛋白质含量.     

克氏原螯虾不同生理时期肝胰腺和肌肉生化组成及能量的变化

研究分析了克氏原螯虾（Procambarus clarkii）雌性亲本在产卵和抱卵期间肝胰腺和肌肉生化组成的变化及能量变动。结果表明：（1）克氏原螯虾产卵前后肝胰腺与肌肉指数均无显著性变化（P>0.05）,而卵巢指数由6.14%降到0.40%（P<0.01）,产卵后至卵破膜阶段肝胰腺指数上升了13.29%,显著高于产卵前水平（P<0.05）。（2）克氏原螯虾产卵后肝胰腺和肌肉中3大营养物质均呈现下降趋势,其中肝胰腺中粗脂肪含量与肌肉中粗蛋白含量下降极显著（P<0.01）,至卵破膜阶段,肝胰腺中的蛋白质和碳水化合物含量快速恢复且极显著超过产卵前水平（P<0.01）。产卵前后肝胰腺能值下降最大,抱卵期间肌肉能值下降显著。（3）产卵后,多不饱和脂肪酸（PUFA）显著下降,C22∶6n-3(DHA)与C20∶5n-3(EPA)下降幅度最大,分别为44.33%,30.80%。在这3个阶段,C20∶4n-6(AA)一直呈上升趋势,饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）较为稳定,略有上升。     

池塘和水库养殖鱼类营养成分分析与比较

随机取水库养殖和池塘养殖鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼各8条,分别测定各鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙和磷占鲜鱼重的百分比。结果表明,水库与池塘养殖方式3种鱼的粗蛋白含量由高至低均为,鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼,鲢鱼高于鲤鱼(P<0.05);2种养殖模式3种鱼的粗脂肪含量由高至低均为,鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼,鲤鱼高于鲢鱼(P<0.01);2种养殖方式3种鱼的粗灰分、磷、钙含量的高低趋势却不同。2种养殖模式中,同品种鱼粗蛋白含量差异不显著(P>0.05),而池塘养殖模式鱼的粗脂肪含量均高于水库养殖模式的鱼。3种鱼的粗灰分含量,池塘养殖模式均显著低于水库养殖模式(P<0.01),而磷、钙的含量3种鱼在2种养殖模式下表现的高低趋势却不同。     

杂交改良对撒坝猪肉品质的影响——肌肉食用品质及肌纤维特性分析

 研究选用24kg左右的去势撒坝猪及其约长撒三元杂交猪各7头，根据基因型分成两组, 按活重变化分为3个试验期 （前:20～35kg，中: 35～60kg和后期60～90kg），在同一试验期内饲喂同样的日粮进行饲养试验，当活重达90kg进行屠宰试验，研究杂交改良对云南省本地猪种撒坝猪肉品质和肌纤维特性的影响。撒坝猪通过杂交改良后，生长速度和瘦肉率显著提高，但其肉品质均有不同程度的下降。杂交后代肌肉水分显著地增加（P<0.01），相反，肌肉粗蛋白（P<0.05）、粗脂肪和肌内脂肪（P<0.01）显著地降低。杂交后代的系水率、保水率、肉色、嫩度等指标均有不同程度的下降（差异不显著P>0.05），然而，大理石纹、熟肉率、滋味、多汁性和汤味显著下降（P<0.05）。肌纤维直径和密度变化较为显著。杂交后显著地降低了腰肌、股二头肌和背最长肌肌纤维密度（P<0.001）；腰肌、股二头肌和背最长肌肌纤维密度分别降低了22.3%，22.8%和19.3%。肌纤维密度降低的主要原因是杂交后显著地增加了腰肌、股二头肌和背最长肌肌纤维直径（P<0.01）；腰肌、股二头肌和背最长肌肌纤维直径分别增加了22.5%，18.1%和18.9%。     

莎能奶山羊初乳营养成分的研究

对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明:莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12 h),之后下降趋势都趋于平缓。分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势。     

不同品种父本杂交改良伊犁马公驹8～11月龄冬季舍饲生长发育研究

[目的]通过对伊犁马及其不同品种父本杂交F1公驹8 -11月龄体尺、体重测定,初步研究伊犁马不同品种父本杂交后代生长发育情况,为伊犁马杂交改良工作提供基础依据和理论数据.[方法]试验通过对伊犁马及其不同品种父本杂交F1代8～11月龄体高、体长、胸围、管围、体重测定并分析,绘制生长发育曲线,对比和分析伊犁马及其不同品种父本杂交后代之间的差异.[结果]不同品种父本杂交F1代马驹与伊犁马8～11月龄体高、体长、胸围、体重指标总体呈现纯血F1代＞新吉F1代＞吉乳F1代＞奥尔洛夫F1代＞伊犁马;管围总体呈现出纯血F1代＞新吉F1代＞吉乳F1代＞伊犁马＞奥尔洛夫F1.[结论]不同品种父本杂交F1代马驹8～11月龄生长规律与伊犁马基本相同,但是生长发育水平优于伊犁马,不同品种杂交后代之间存在一定差异,均呈现出部分其父本品种生长发育的特点,说明引进优良品种马匹杂交改良伊犁马效果明显;并且以伊犁马作为母本,通过引进优良品种杂交改良,有选育出伊犁马新品系的潜力.     

抗猪瘟IgA间接ELISA检测方法的建立及初乳中IgA动态变化规律

以猪瘟弱毒疫苗免疫空怀母猪,待母猪分娩后,分别收集30 d内的初乳和常乳,以建立的间接ELISA法检测抗猪瘟IgA水平,并观察IgA动态变化。试验结果表明,猪初乳中的IgA抗体效价在分娩当天达到最高值,随后迅速下降,7 d后抗体水平与常乳基本一致(P>0.05)。对照组仅在分娩当天检测到较低的抗体水平。     

鲤鱼父母本及F1代肌肉中主要营养成分的比较分析

对州河鲤、德国镜鲤及其F1代正交组和反交组鲤鱼肌肉中的主要营养成分进行了比较研究,旨在对杂交鲤的营养品质做出科学评估;分析用样品取自鲤鱼背部肌肉。结果表明:F1代正交组的水分含量显著高于两种亲本鲤鱼,而F1代反交组的水分含量显著高于F1代正交组;4种鲤鱼肌肉中的粗蛋白含量无显著性差异;两种亲本鲤鱼的脂肪含量显著高于F1代,两种F1代的脂肪含量无显著性差异;4种鲤鱼肌肉中的总灰分及钙、镁、锌、铁的平均含量均无显著性差异。研究结果显示,F1代杂交鲤基本保留了亲本鲤鱼的营养学优良性状。