中国奶业加速进入巴氏鲜奶时代

<正>8月22日,第一届中国优质乳工程发展论坛在福州召开,本次论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》,首次将国家优质乳工程的核心标准明确为天然活性营养。科学研究表明,牛奶中的天然活性营养只存在于巴氏鲜奶中,未来国内将全面普及巴氏鲜奶,这预示着我国奶业将加速进入巴氏鲜奶时代。     

国家发布巴氏杀菌乳的标鲜令

日前，国家质量监督检验检疫总局与农业部联合发文（国质检食监联[2007]520号）《关于加强液态奶标识标注管理的通知》：（一）用复原乳作原料生产液态奶的，要严格按照《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》（国办发明电[2005]24号）要求，标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料比例。（二）以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳标“鲜牛奶／乳”。     

福建长富成为全国优质巴氏鲜乳发展样板

正2018年新年伊始,承载着践行乳业"十三五"规划使命的中国优质乳工程示范基地之一落户福建,让福建的乳业发展备受关注。2月12日—16日,国家奶业科技创新联盟对福建长富乳品有限公司实施的中国优质乳工程"长富优质巴氏鲜乳项目"进行了现场验收和会议验收。验收专家组通过现场检查优质乳工程示范中的乳牛养殖、生乳贮存、运输及质量检测原始记录、巴氏乳加工设备与工艺、巴氏乳贮存及销售冷链的温度稳定性和时效性,并通过会议听取了4个专项工作汇报,进行了质疑讨论,最后一致     

中国生猪产业进入规模化加速时代

<正>本刊记者日前在参加为确定"2010第二届中国生猪产业峰会"会议主题而召开的"组委会扩大会议既专家建议会"上获悉,中国生猪产业规模化将在未来三到五年加速到来。与会嘉宾提到:此前据中国肉类协会预测,"十一五"期间中国肉类将保持年均3%～5%的增长速度,2010年我国生猪出栏量将达到7.3亿头。然而据早些统计数据显示,我国前10大养猪企业每年出栏量不超过一千万头,市场     

乌鲁木齐市奶业协会邀请国家奶业创新团队来新疆共同实施优质乳工程

<正>2017年8月11日,乌鲁木齐市奶业协会和新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所(农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐))邀请中国农业科学院奶产品质量与风险评估创新团队来新疆推广实施优质乳工程。天润乳业、西域春乳业、花园乳业、绿城乳业、豪子畜牧、瑾瑜畜牧等新疆知名乳品加工企业的负责人参加了《新疆优质乳工程推广实施会》。新疆     

开展优质乳工程,提升巴氏乳消费

巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件,并提出建立组织机构、加强科普宣传、推广检测技术、制定产品标识制度和法规等建议。     

中国奶业白皮书发布

<正>牛奶是世界公认的营养成分最接近完美的食物,小康社会不能没有牛奶,实现小康不能没有民族奶业。"十三五"全国奶业发展规划明确提出,奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分,是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是食品安全的代表性产业,是农业现代化的标志性产业,也是一二三产业协调发展的战略产业。党中央、国务院高度重视奶业发展,习近平总书记、李克强总理多次就奶业发展作出重要指示批示,对振兴民族奶业、重塑消费信心提出明     

优质乳是奶业发展的方向

发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队,经过近20年的艰苦探索和协同创新,已经形成了适合国情的"优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术"成果并示范应用,示范结果表明,在奶牛生产中使蛋白质饲料利用效率提高8%~15%,乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5%和3.1%,牛奶体细胞数低于40万个,细菌总数低于10万CFU/mL,完全达到国际上优质乳的营养品质和卫生安全水平。如何从国家政策的战略设计上进一步明确优质乳的发展方向,积极组织推广优质乳科技成果,大力发展和弘扬优质、健康、向上的奶业文化,应该引起重视。     

国家发布原料乳中三聚氰胺快速检测标准

国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布了《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》国家标准。 该方法按照国家标准快速制定程序,经10余家实验室共同实验确证,并经专家组审核通过,制定为《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》国家标准。     

奶业发展纲领性文件发布 我国奶业进入全面振兴新时期

正国务院常务会议审议通过了《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》,围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等方面做出全面部署,是指导今后一个时期我国奶业发展的纲领性文件。农业农村部副部长于康震在国务院政策例行吹风会上,对我国加快推进奶业振兴发展的有关情况进行了解读。奶业振兴加快推进于康震介绍,近年来,在党中央国务院的高度重视下,有关部门、地方政府和行业全面推进奶业振兴,狠     

农业部发布“巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定”标准

农业部发布“巴氏杀菌乳和 UHT 灭菌乳中复原乳的鉴定”标准,该标准的出台,对复原乳的成分检测提供了科学依据。据悉,该标准提出了根据糠氨酸和乳果糖两种物质在液态乳中的含复判定巴氏杀菌乳和 UHT 灭菌乳中是否含原乳成分的技术路线。经多     

农业部发布“巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定”标准

农业部今日发布《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准,为巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳成分的检测提供了科学依据。国务院办公厅《关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求,完善液态奶标准并严格按标准组织生产,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,自今年10月15日起,生产企业必须在其产品包装上醒目标注“复原乳”。但目前我国的国家标准、行业标准中,还没有复原乳检测方法标准。为落实好国办《通知》精神,农业部在以往研究工作的基础上,组织专家组制定了《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定…     

“五星级”优质乳助力实现中国奶业整体振兴

在"世界牛奶日"到来的前后,奶业发展又成为社会关注的焦点。如何在市场低迷之际,有效提振广大消费者对中国奶业的整体信心,成为摆在全体奶业人面前、刻不容缓需要解答的问题。应该说,当前的中国奶业正处在历史上最好的发展时期。无论是在质量管理方面,国内行业大企业向全球一流标准看齐的前所未有大投入,还是在经济发展中,国内奶类消费需求的持续刚性增长,都呈现出一番蓬勃发展的良好势头。如何借势实现     

国家优质蜂产品工程正式启动 首次发布优质蜂产品核心指标

正近日,由国家优质蜂产品科技创新联盟和中国养蜂学会联合举办的"新技术新成果发布会"在北京国家会议中心举行,国家优质蜂产品科技创新联盟正式启动国家优质蜂产品工程建设试点,并首次发布优质蜂产品核心指标、A级蜂产品标识,填补了我国优质蜂产品标准缺     

上海对进口鲜乳实行类免检通关 巴氏乳最快3天上架

正据《劳动报》报道,通过制度创新,进口乳粉先空运进行检验,合格后同批产品海运直接进关,检测时间从20天缩短至1天,企业市场竞争力大大提升。近日,长宁区政府与上海出入境检验检疫局合作,双方签署了《关于推动质量共治开展便利化试点合作行动计划》,首批5家试点企业签署质量安全承诺书。据了解,对于符合要求的企业,上海出入境检验检疫局将在确保执法有效、风险可控和守住质量安全底线的基础上,对其实施"审单放行"、"进口直通"等差     

中国奶业进入整合提高期

中国奶业自1998年进入高速增长期后,到2003年开始放慢脚步,标志着奶业进入整合提高期。这一阶段的主要特征是奶牛存     

中国奶业进入东南亚新战略

正国内土地资源短缺及国外优质奶源冲击国内市场,是我国奶牛产业发展面临的严峻挑战。国内人口基数大,二胎生育放开政策人口潜在猛长趋势,肉、奶需求量大,而资源相对短缺,玉米、大豆和苜蓿等饲草饲料的种植数量和质量,无法满足牲畜需求,依赖进口;另外,有限的土地主要用于养活人口,从2013年到2015年     

我国奶业的出路:实施优质乳工程

针对近期全国多个省市出现奶农"卖奶难"的现象,笔者提出要从根本上解决这个问题,应尽快实施优质乳工程。一是创建优质乳标识制度,二是保障优质原料奶的稳定生产供给,三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管。     

我国奶业的出路——实施优质乳工程

<正>近期,全国多个省市出现奶农"卖奶难"。自2008年至今,短短6年已经出现两次"卖奶难"现象,呈现明显的普遍性与规律性,暴露出我国奶业发展存在深层次的政策问题,表明现行政策落后于生产发展的需求。对此,最大的制约因素是我们的认知不够,绝大多数分析仅仅停留在技术或者现象层面上,比如进口冲击、质量偏低、饲养成本过高、养殖技术水平低等等,这些问题已经被议论10年,将来还会被议论,但是造成这些问题的根源是什么?我国奶业的出路在哪     

中国奶业转型升级迈入加速期

2013年6月1日,农业部副部长高鸿宾在南昌出席中国奶业协会主办的第四届中国奶业大会时说,通过几年的整顿和振兴,我国奶业已走出困境,正在由数量扩张型向质量效益型加速转变,表现为:奶业转型升级加快,生产水平提高;奶站监管更加严格,生鲜乳质量安全水平提高;奶农培训力度加大,科学养殖水平明显提高;国内外市场联系紧密,国际化水平提高。高鸿宾指出,2008年婴幼儿奶粉事件发生以来,我国奶业没有被摧毁,反而绝地重生,继续加快发展。奶