奶牛场控制鲜奶细菌污染的有效措施

在机械化程度较低的一般奶牛场,鲜奶在产前、产中和产后被细菌污染的问题普遍存在。针对奶牛场原料奶污染源,我们在内蒙古包头骑士乳品集团公司奶源基地３０多个场（户）试行了控制鲜奶细菌污染的措施,使运到加工厂原料奶的细菌总数夏秋季控制在１００万个／毫升以下（...     

我场对使用机械化挤奶的几点体会

我场现饲养荷斯坦母牛 １８５头，其中成年母牛１１５头，自建场以来自繁自养带动了整个中宁县的养牛业发展，２０００年１０月我们牛场引进了利拉伐公司的 ２ Ｘ １０床位挤奶台，现将在应用中几点体会介绍如下：１ 机械化挤奶的好处：①减少劳动力，降低劳动强度，提高工作效益；②生产品质优良的牛奶；③大大改善了工作人员的环境。２ 初期奶牛可能有不适应反应对奶产量有一定影响，但按规程认真操作，可减少影响程度。３ 运作当中，乳房炎是最应该注意的，必须做到以下几点：①牛乳房擦试，按摩完毕后，挤出的头两把乳要仔细地挤在手上…     

不同挤奶方式对生鲜奶品质的影响

本文对雪兰牛奶公司奶牛场机器挤奶与奶站手工挤奶的奶中微生物含量进行检测、比较，结果机器挤奶的牛群所产生鲜奶中细菌数和芽孢菌的含量少于手工挤奶所产生鲜奶，能达到生产各种液态奶对奶源的卫生要求。而手工挤奶所产生鲜奶的微生物含量达不到生产液态奶的要求。     

奶牛场对鲜奶中体细胞和细菌数量的控制

非健康奶牛所产牛奶和奶牛场受到污染的牛奶中的细菌会一直存在于整个生产链中 ,虽然在以后的加工过程中可通过杀菌程序杀死牛奶中的大多数细菌 ,适合消费者直接饮用的安全质量要求 ,但牛奶中的营养物质已受到很大破坏 ,其品质远比不上刚挤出的新鲜牛奶 ,因此为广大消费者提供卫生奶制品的第一步始于奶牛场。下面就几个具体环节谈谈笔者的体会。一、体细胞数１、体细胞的来源动物体抵御一些入侵细菌的措施之一就是将白细胞渗透到受感染区域 ,白细胞来自动物血液 ,习惯上称为体细胞 ,以示与入侵微生物细胞的区别。正常情况下少数白细胞可经乳…     

机械化挤奶厅设备的选择配套

机械化挤奶厅主要包括奶牛场的挤奶厅．不同规模奶牛饲养小区的挤奶厅和分散饲养、集中挤奶的挤奶站中的挤奶厅。     

影响生鲜奶质量的因素及对策

优质的生鲜奶是奶牛场（户）经济收入的物质保证，只有提高生鲜奶的产品质量。奶牛业才能抵御市场经济带来的各种风险．发挥出良好的经济效益。     

机器挤奶操作中易诱发乳房炎的因素和预防措施

乳房炎的发生不仅会降低奶牛的产奶量，还会影响牛奶的品质，更为严重的还将减短奶牛的寿命。诱发乳房炎的病原大致分为环境性和传染性两大类。乳房炎是困扰奶牛场管理工作的主要问题之一，其原因众多而且复杂，而挤奶过程的管理是奶牛场控制和预防乳房炎的关键环节，系统地总结和改正挤奶操作中存在的问题对预防和控制乳房炎非常必要。这里就挤奶操作中易诱发乳房炎因素总结一些看法和管理经验。     

手工挤奶方式对原料乳细菌总数的影响及分析

本文对手工挤奶方式在挤奶过程中、挤奶后储存阶段原料乳细菌总数的变化情况进行了研究。分析了细菌总数的变化趋势及原因,提出了在挤奶过程中熏以及挤奶后储存阶段控制原料乳细菌总数的方法。     

我们建设和管理机械化挤奶厅的做法

多年来,受传统的饲养方式和手工挤奶方式的影响,机械化挤奶还没有得到呼伦贝尔地区广大养牛户的认可,所以作为获得优质原料奶最佳途径的机械化挤奶方式在呼伦贝尔地区的推广应用还需要加大宣传、投资和管理的力度。我们认为建设机械化挤奶厅应符合三个条件,实行两项负责制。1三个条件条件之一:挤奶厅应建在牛群头数比较集中的村、镇、牧业队,以便于管理和牛群品种改良、疾病预防以及抗生素使用的控制。一般以泌乳牛数量集中在300头左右的地区为最佳。条件之二:挤奶机的类型应适合本地气候寒冷、奶牛散养的特点。海拉尔周边属高寒地区,冬季最…     

鲜奶的外源性污染及其控制措施

—般合格牛奶要求其中的细菌指标不超过50万CFU／mL，特级奶则要求细菌指标不超过10万CFU／mL。当生产中不能严格遵守卫生要求、挤奶操作不规范时，极易造成鲜奶的外源性污染，导致其中的微生物数量增加。这不但会使细菌含量超标，而且会引起鲜奶的酸败变质，从而降低鲜奶及其制品的品质，严重时甚至危害人体健康，并在乳品厂按质按级论价收购的过程中，直接影响奶农的经济效益。因此，如何控制鲜奶的外源性污染，     

奶牛场挤奶厅待挤区的建设

近几年来，我国奶产业有了长足的发展，奶牛养殖量逐年增长，全国各地建立了很多规模奶牛场（园区）。特别是“蒙牛”、“伊利”等大型乳品企业在各地建立的规模奶牛场很规范，严格树立以牛为本的思想，考虑奶牛的福利待遇因素，各种设施配套完整，在挤奶厅可以见到很规格的奶牛待挤区。但是有不少规模奶牛场，特别是出户入园以后建立的奶牛园区，虽然都花费大量资金建立了机械化挤奶大厅，但是普遍认为待挤区是一个摆设，因此待挤区很简陋，只是用钢管围起来的一个几十平米大的方框，奶牛冬季冒着寒风，夏季顶着烈日，雨雪天也站在那里等候挤奶，     

我们建设和管理机械化挤奶厅的做法

机械化挤奶厅建设与管理是三元公司在呼伦贝尔地区进行奶源基地建设的重要环节。由于多年来传统的饲养方式和手工挤奶方式的影响,机械化挤奶还没有得到呼伦贝尔地区广大养牛户的广泛的认可,所以作为获得忧质原料奶最佳途径的机械化挤奶方式在呼伦贝尔地区的推广应用还需要加大宣传、投资和管理的力度。     

奶牛场的机械化及注意事项

1奶牛场机械化发展方向奶牛场的机械化是当今世界奶业发展的趋势，特别是人民生活水平和生活质量不断提高的发达国家和发展中国家，更是如此。 　　机械化奶牛场的好处： 　　减轻劳动强度；提高乳品质量；增强牛场后劲；提高管理水平；适宜规模化现代化经营。 　　机械化奶牛场主要是指在奶牛场的管理过程中的主要环节基本上实现机械化： 1.1挤奶机械化 　　诸多形式的挤奶机装备均可实现机械化挤奶，各奶牛场可根据自己的经济及技术状况选择切实可行的挤奶机设备。随着国力的不断增强和人们生活水平的不断提高人们对生活质量的要求更高。…     

奶牛机械化挤奶应注意的问题

随着奶牛数量增多和规范化养殖技术的提高,奶牛已普遍使用机械化方式挤奶。采取正确的挤奶操作程序和方法对维持奶牛健康、改善牛奶质量起着重要的作用,是奶牛饲养管理中的重要环节。因机械化挤奶设备复杂,操作要求较高,在应用中应注意一下几个问题。     

提高奶牛饲养管理人员工作效率、奶牛生产性能和鲜奶质量的建议

1目前奶牛场的建设布局分为工作人员办公、生活区和饲养场区。其中饲养场区又分牛舍、运动场和挤奶厅。现将他们的功能和缺点简单介绍如下： 1．1牛舍是奶牛吃草料的地方、是个体奶牛专业户挤奶的地方、是奶牛晚上休息的地方。     

影响生鲜奶质量安全的主要因素及控制措施

在生鲜奶生产过程中,质量受到多个环节、多种因素的影响,特别是奶牛饲养环境,疫病防治和饲料兽药等投入品的使用以及挤奶和生鲜奶的贮存运输,任一环节如果操作不当,都有可能对生鲜奶质量造成不同程度的影响,轻者造成牛奶质量降级、报废,重者更可危害消费者身体健康,进而影响社会稳定。因此,在鲜奶生产过程中,必须采取科学合理的防控措施,建立切实有效的管理体系,保证生鲜乳质量和人民群众喝奶安全,维护社会稳定。     

奶牛场挤奶厅的卫生保障措施

<正>随着畜产品质量安全标准的不断提高和奶业的持续快速发展,市场对乳制品的卫生质量要求也越来越高,从而促进了奶牛小区和机械化挤奶站的快速发展。但由于大部分挤奶站建在村屯内,由散养户进站挤奶,卫生     

不同来源的原料奶微生物指标的比较

系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司的 6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和 6个手工挤奶奶站的原料奶的微生物指标。研究结果表明 :机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别为 346 875 ,15 5 2 0 6和 2 385 16 7cfu/mL ;芽孢总数分别为 4 2 4 ,10 2和 76 2cfu/mL。农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社 (P <0 .0 5 ) ,后两者之间无显著差异 (P >0 .0 5 ) ;合作社原料奶芽孢总数显著低于规模化奶牛场和农户手工挤奶站的原料奶 (P <0 .0 5 ) ,后两者差异不显著 (P >0 .0 5 )。     

提高鲜奶乳脂率的措施

乳脂是鲜奶的主要成分,乳脂含量的高低是评价鲜奶质量的主要指标,乳的含量与牛的品种、个体、年龄、产奶阶段、饲养管理、挤奶操作、气候等因素有关,笔者根据有关报道和生产中的经验,总结提高乳脂率的措施如下:1培育高乳脂率母牛群体经研究表明,乳脂率遗传力在0.26～0.84之间,而总乳脂量与总产奶量之间的遗传相关为0.569～0.900,可见,选用高乳脂指数公牛及高乳脂率母牛为亲本,培育高产高乳脂率母牛群体是可以实现的,培育高乳脂率牛群是提高鲜奶乳脂率的重要措施。2奶牛日粮中保持一定的粗纤维水平粗纤维经瘤胃微生物分解后产生挥发性脂肪酸,…