兼用型短角牛改良湘西黄牛的效果

为了了解兼用型短角牛改良湘西黄牛的效果,本试验随机选择湘西黄牛和短本F1、F2、F3代各30头,研究其生长发育、生产性能、外貌特征和适应性。结果表明,短本杂牛体重随代次的增加而有不同程度的提高,F1与湘西黄牛相比差异极显著(P<0.01),F2与F1相比差异显著(P<0.05),F3与F2相比差异不显著(P>0.05);短本杂F1的育肥日增重、屠宰率、净肉率分别比湘西黄牛提高69.23%、21.67%和8.41%,骨肉比下降9.82%,差异极显著(P<0.01);短本杂母牛10日龄、30日龄、60日龄和120日龄的泌乳量分别比湘西黄牛提高150.70%、106.10%、162.12%和209.94%,差异极显著(P<0.01);短本杂牛随改良代次的增加,体型外貌逐渐趋于短角牛;短本杂牛表现出良好的适应性。     

湘西黄牛杂交改良效果试验

为探讨湘西黄牛杂交改良效果,对湘西黄牛、西本杂、安本杂牛的初生重及育肥日增重进行了对比试验,结果表明:湘西黄牛、西本杂交牛、安本杂交平均初生重分别为15.41kg、23.81kg、20.04kg。杂交牛的初生重优于本地黄牛,差异为极显著(P<0.01),西本杂牛平均初生重优于安本杂牛,差异显著(P<0.05)。湘西黄牛、西本杂、安本杂牛平均日增重分别为420.2g、622.5g、605.9g。杂交牛的日增重优于本地黄牛,差异为极显著(P<0.01),西本杂交牛与安本杂交牛的平均日重差异不显著(P>0.05)。     

延边黄牛及其导入1/4利木赞血牛的比较研究（Ⅰ）——对增重效果和血液指标的研究

选择延边黄牛(公牛)、含有1/4利木赞血的延边黄牛(公牛)及其去势牛(公牛)各4头,分别设为对照组、试验1组和试验2组进行试验.经过160 d的育肥试验,试验1组、试验2组和对照组的日增重分别为1.10,1.03,0.91 kg,试验1组显著高于对照组(P＜0.05);饲料报酬分别为4.70,5.02和5.68,对照组显著高于试验1组(P＜0.05);体尺的测定结果表明,试验末期试验1组体长、体高、胸围、尻长明显高于试验2组(P＜0.05);胸深和腰角宽试验1组极显著高于试验2组(P＜0.01);试验l组的体高极显著高于对照组(P＜0.01);腰角宽和尻长试验1组显著高于对照组(P＜0.05).血液指标的测定结果表明:总胆固醇含量对照组最高,与试验1组相比差异显著(P＜0.05);GPT含量试验2组和对照组低于试验1组,且差异显著(P＜0.05);GOT含量试验1组和对照组高于试验2组,差异极显著(P＜0.01);其他各项指标组间差异不显著(P＞0.05),且均在正常范围之内.     

HSL和PPARγ基因在湘西黄牛不同组织中的发育性表达

比较分析HSL和PPARγ基因在湘西黄牛不同组织中的发育性表达规律,以探讨HSL和PPARγ基因与湘西黄牛脂肪酸代谢的关系。利用实时荧光定量PCR技术检测HSL和PPARγ基因在6,18,30月龄湘西黄牛的肝脏、肌肉组织(背最长肌)、脂肪组织(皮下脂肪和腹腔脂肪)中mRNA的相对表达量。结果表明:HSL基因在湘西黄牛肝脏、背最长肌、皮下脂肪和腹腔脂肪的4个部位中的表达量随月龄增长依次极显著减少(P0.01),而PPARγ基因正好相反。6月龄时,肝脏中HSL基因的表达量显著高于其他3个组织(P0.05),PPARγ基因皮下脂肪表达量显著高于肝脏(P0.05); 18月龄时,HSL基因在4个组织中的表达量按大小关系依次为肝脏≈背最长肌皮下脂肪腹腔脂肪; PPARγ基因在4个组织中的表达量按大小关系依次为皮下脂肪肝脏≈腹腔脂肪背最长肌; 30月龄时,HSL基因在4个组织中的表达量按大小关系依次为肝脏背最长肌皮下脂肪≈腹腔脂肪; PPARγ基因在4个组织间的表达呈现两两差异显著(P0.05),其表达量依次为肝脏皮下脂肪腹腔脂肪背最长肌。30月龄的粗脂肪(EE)含量和饱和脂肪酸(SFA)含量显著高于6月龄和18月龄的(P0.05),18月龄和30月龄湘西黄牛肉多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著高于6月龄的(P0.05); 30月龄时单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量较高,但显著低于18月龄的(P0.05)。由此可见,HSL和PPARγ基因在湘西黄牛不同部位脂肪组织和肌肉组织中均有表达且随月龄与部位的不同表达不同,存在月龄和组织差异性,且二者的表达规律呈负相关。在动物生产应用中,建议湘西黄牛在30月龄左右再屠宰食用,口感及营养价值更好。     

海北牦牛内脏中活性物研究

对海北8头成年牦牛的内脏中活性物进行了测定。结果为:海北牦牛肝脏中L-肉碱含量为30.45mg/g,比普通黄牛高7.33mg/g,且差异极显著(P0.01);肺脏L-肉碱含量为6.42mg/g,比普通黄牛高1.14mg/g,且差异显著(P0.05);心脏和肾脏中差异不显著。海北牦牛肝脏中含牛磺酸7.02mg/g,比普通黄牛高0.96mg/g,且差异极显著(P0.01);肺脏中含牛磺酸4.62mg/g,比普通黄牛高0.64mg/g,且差异显著(P0.05);心脏和肾脏中差异不显著。海北牦牛心脏和肺脏中分别含肝素钠74.33mg/kg和310.60mg/kg,比普通黄牛相应脏器高35.36mg/kg和111.12mg/kg,且差异极显著(P0.01)。海北牦牛肝脏中谷胱甘肽的含量为0.16mg/g,极显著的低于普通黄牛(P0.01);肾脏中含量为0.18 mg/g,显著的低于普通黄牛(P0.05)。     

湘西黄牛妊娠前后血常规变化研究

为了探讨湘西黄牛妊娠前后血常规各指标的变化情况,试验选取9头湖南省地方品种(湘西黄牛),采用Mindray BC-2800兽用全自动血液细胞分析仪进行血常规各参数检测。结果表明:妊娠后血细胞比容、中性粒细胞数目及百分比极显著降低(P<0.01),淋巴细胞数目显著升高(P<0.05),单核细胞数目及百分比、血小板数目显著降低(P<0.05),红细胞分布宽度变异系数升高,但差异不显著(P>0.05)。湘西黄牛妊娠后血容量明显增加,红细胞、白细胞、血小板数目呈下降趋势,而红细胞数目的减少和平均红细胞体积的降低导致血细胞比容显著降低和红细胞分布宽度变异系数升高,初步推断湘西黄牛妊娠早期有贫血倾向。     

成年大通牦牛肺血管低氧适应的组织学特点

为了阐明大通牦牛肺细小动脉对高原低氧环境适应的组织学特点,选取不同海拔地区成年大通牦牛作为研究对象,并以平原黄牛做对照,运用光镜技术和透射电镜技术研究了肺细小动脉中的平滑肌含量和肺气-血屏障结构。结果表明,随着海拔的升高,成年大通牦牛肺中直径大于100μm的细小动脉平滑肌含量逐渐增加,差异显著(P0.05),直径小于50μm的细小动脉平滑肌含量逐渐减少,差异极显著(P0.01);大通牦牛肺气-血屏障的算术平均厚度明显比平原黄牛肺气-血屏障的算术平均厚度要薄,差异极显著(P0.01)。大通牦牛肺脏的这种结构特点,是其能适应高原低氧环境的组织学基础。     

发酵桑叶对新晃黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响

在饲料中添加不同水平发酵桑叶,考察桑叶对新晃育肥黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。选取25头22～26月龄、初始体质量(229.41±12.32)kg健康无病的新晃黄牛,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,4个试验组分别在对照组日粮基础上添加质量分数分别为10%、20%、30%和35%的发酵桑叶,替代部分玉米秸秆、豆粕及酒糟等。结果表明,饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛日增体质量、日干物质采食量和料肉比均无显著影响(P>0.05);与对照组相比,饲料中添加30%发酵桑叶可显著提高新晃黄牛眼肌面积且肌肉剪切力显著降低(P<0.05);饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛脂质代谢无显著影响(P>0.05);饲料中添加发酵桑叶可改善新晃黄牛抗氧化能力。综上所述,在饲料中添加30%发酵桑叶饲喂新晃黄牛,对其生长性能和脂质代谢无显著影响,但肉品质和机体免疫能力得到改善。     

江西地方品种黄牛产肉性能及肉品质分析研究

本研究选择18~24月龄广丰黄牛、吉安黄牛、锦江黄牛3个江西地方品种黄牛各3头,进行肉用性能和牛肉主要营养养分的测定分析。结果表明,广丰黄牛的骨率显著高于吉安黄牛(P<0.05);锦江黄牛与广丰黄牛、吉安黄牛相比屠宰率、净肉率较高,眼肌面积较大,但无显著差异(P>0.05);同时,锦江黄牛氨基酸总量低于其它品种,鲜味氨基酸、甜鲜味氨基酸高于其它品种,苦味氨基酸低于其它两品种,差异均不显著(P>0.05);各种氨基酸中,锦江黄牛赖氨酸和酪氨酸含量低于其它品种,但甘氨酸含量高于广丰黄牛,差异显著(P<0.05)。牛肉各种脂肪酸含量、硬脂肪酸总含量和不饱和脂肪总含量在品种间均无显著差异(P>0.05)。结果显示从常规养分含量、氨基酸、脂肪酸的营养价值评定方面,3个地方品种黄牛中,广丰黄牛、吉安黄牛优于锦江黄牛。     

饲粮中添加桑叶对湘西黄牛生长性能及血液生化指标的影响

为研究鲜桑叶对湘西黄牛生长性能及血清生化、抗氧化及免疫指标的影响,探讨鲜桑叶对血糖、血脂、抗氧化及免疫力的调节功能;试验选取15头1岁左右、体重相近的健康湘西黄牛,随机分为3组(每组5个重复,每个重复1头牛),试验组为饲粮中添加10%和20%鲜桑叶,不添加鲜桑叶为对照组,试验期为60d,结束时尾静脉采集血液,用于血液生化指标分析。结果表明:(1)试验组的干物质采食量和平均日增重显著高于对照组(P0.05);(2)10%添加组血清中GLU含量显著低于对照组和20%添加组(P0.05);试验组血清中UREA的浓度显著低于对照组(P0.05);试验组血清中HDL显著高于对照组(P0.05),鲜桑叶对湘西黄牛血清中TG、VLDL、TP和LDL的浓度影响差异不显著(P0.05);(3)试验组湘西黄牛血清中MDA的浓度显著低于对照组(P0.05),试验组血清中CAT含量显著高于对照组(P0.05);(4)试验组Ig A、Ig G、Ig M、补体C3和C4的浓度与CG组差异不显著(P0.05)。以上试验结果表明:鲜桑叶能有效降低试验牛血清中的GLU、MDA的含量,调节动物机体血糖和抗氧化的功能。     

我国肉牛生产发展之管见

本文通过对目前我国肉牛生产发展概况的介绍并与世界主要国家和地区情况的对比，阐述了自己对核问题的看法。对存在问题的原因进行了初步分析，并提出了建设性意见。     

河南省三种地方牛种超数排卵结果与分析

［目的］为了分析河南三种肉牛超数排卵效果。［方法］分别选择夏南牛、郏县红牛、南阳牛作为试验母牛,采用两次PG+促卵泡素(FSH)的方法对试验母牛进行超数排卵,观测试验母牛获得总胚胎数、可用胚数分析超数排卵效果。［结果］结果显示,夏南牛可用胚9.86枚/头,南阳牛可用胚7.71枚/头,郏县红牛为6.75枚/头,可用胚中夏南牛最高与郏县红牛和南阳牛有显著性差异。可用胚率郏县红牛最高79.41%,显著高于夏南牛和南阳牛。［结论］结果表明,PG+FSH法可以用于夏南牛、郏县红牛和南阳牛的超数排卵。     

利用关岭牛及其杂交牛生产雪花牛肉的试验研究

选择8～10月龄的关岭牛、西×关杂交牛（西门塔尔牛♂×关岭牛♀）、安×关杂交牛（红安格斯牛♂×关岭牛♀）、利×关杂交牛（利木赞牛♂×关岭牛♀）各8头，进行育肥生产雪花牛肉的试验研究。结果表明：在同一饲养管理条件下，西×关杂的宰前活重、屠宰率、净肉率、肉骨比值、眼肌面积、高档肉块重最高，依次为利×关杂、安×关杂、关岭牛；西×关杂组、利×关杂组、安×关杂组的宰前活重、眼肌面积和高档肉块重差异不显著（P〉0．05），但均显著高于关岭牛组（P〈0．01）；关岭牛组和安X关杂组的肌内雪花状脂肪含量均为3级，优于西×关杂组和利×关杂组；综合评价关岭牛组和安×关杂组的胴体等级均为3A级，西×关杂和利×关杂的胴体等级均为2A级。结果显示，关岭牛虽然产肉性能不高，但机体内并不缺少优秀的遗传基因，具备选育成优质高产肉牛品种的种质基础。     

我国秦川牛等四品种黄牛屠宰试验报告

本屠宰试验所用良种黄牛品种系鲁西牛(25头)、秦川牛(29头)、晋南牛(28头)、南阳牛(26头)4个品种共108头。屠宰前平均活重(未停水停食处理)为554.15±67.6kg;屠宰率达63.30±1.84％;净肉率为53.65±2.34％;可供4～5星级饭店的高档牛肉重约占活重的5.2％,其产值却可占总产值的46％以上。经北京市4～5星级饭店品尝、试用、使用,各用户一致认为牛肉品质已达到进口的同类产品的最优等级,完全可以取代进口牛肉。     

务川黑牛品种简介

就务川黑牛的分布、品种特性、适应性、抗病力、生产性能等进行了详细的介绍。     

科学发展肉牛生产 积极迈向市场经济

山西万荣近年在发展商品生产过程中,由于认真贯彻了大抓饲草基地建设和秸秆氮化养牛;提高冷配技术,搞好畜种改良;调整牛群结构,提高商品牛的出栏率;实行科学饲养,提高经济效益;制定优惠政策,调动群众积极性;以加促养,实行“产、供、销”一条龙服务等六项措施,从而到１９９２年,全县黄牛发展到８．９万头,户均１．２头,比１９８６年增长１５．７％;６年间共出售商品牛１２．３万头,年均出栏率２４．６％。出集商品牛     

Impact of milking characteristics and morphology of udder and teats on clinical mastitis in first- and second-lactation Norwegian cattle

Data from the Norwegian progeny testing program were used to examine the impact of milking characteristics and morphology of udder and teats on clinical mastitis in first- and second-lactation Norwegian cattle. The study was designed as a 1-1 matched case-control study with herd, parity, days in lactation and calving season as matching variables. Conditional maximum likelihood logistic regression was used to evaluate the effects of three primary (2 min milk, milk leakage and teat-end-to-floor distance) and six other study variables. Treatment records from the Norwegian health card system on acute and chronic clinical mastitis were used to define cases. The chosen model included 565 matched pairs. Significant risk factors of clinical mastitis were decreasing teat-end-to-floor distance (P = 0.02) and periparturient udder edema (P < 0.01).

Borderline effects were demonstrated by larger than herd-average teat diameter (P = 0.04), udder asymmetry (P = 0.05) and increasing 2 min milk (P = 0.08). Results were compared to a previous study on the same data with log_e somatic cell count as the dependent variable. Inclusion of teat-end-to-floor distance in the genetic improvement scheme may increase the efficiency of genetic selection for mastitis resistance.     

晋南牛国家级原种场种牛群调查研究

调查了晋南牛国家级原种场建场发展情况,测量了牛场牛群的体尺,利用肉用指数(Beef purpose index,BPI)研究了牛群的经济类型.结果表明,牛场牛群的主要经济类型为肉役兼用型,现存的23头成年母牛BPI平均为3.99,初步进入肉用型范围,只是牛数太少,应尽快扩大同类型牛数.     

湘西黄牛与湘南黄牛主要种质特性的比较研究

[目的]为评价、保护和利用好湘西黄牛和湘南黄牛重要的遗传资源提供科学依据.[方法]按照DB43/T638-2011规定的方法对湘西黄牛和湘南黄牛的体型外貌、体重体尺、繁殖性能、生长发育性状、胴体性状、肌肉品质和役用性能等主要种质特性进行了研究和评价.[结果]湘西黄牛较湘南黄牛体型大,生长发育快,役力大；肌内脂肪高和肌肉...     

应用西门塔尔牛冻精改良大别山黄牛的效果分析

为了提高大别山黄牛的生产性能，在麻城市乘马岗乡利用让塔尔牛冻精改良大别山黄牛。杂交改良结果表明：西大Ｆ１黄牛生长发育快，从初生重到６月龄，１２月龄以及１８月龄时体重和体尺均优于大别山黄牛；２４月龄时抽样屠宰，西大Ｆ１黄牛的屠宰率和净肉率均明显 高于大别山黄牛。杂交改良效果显著，值得全面推广。