共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
冰茶在美国饮料业中已脱颖而出,年人均消费量达了7.3加仑,年销售额为7.61亿美元。目前,冰茶市场还处于成长时期,行家预计:冰茶年销售额将达到茶叶总销售额的一半以上。冰茶的兴起凝聚着生产者的心血,其做法对于我国茶业界在茶叶深加工开发研究方面,无疑是一面很好的镜子。 相似文献
10.
11.
随着多年来经济的不断发展,消费者对于饮品的需求量增大,饮料市场的份额也是逐年递增.在琳琅满目的饮料市场中,茶作为一种中国人的传统饮品是中国消费者生活中不可或缺的重要饮品.多年来茶饮料在饮料市场中一直占据重要地位.随着时代的进步,人们需求的不断升级,市场中茶饮料、奶茶、无糖茶饮料等饮品也在不断发展,逐渐改变了传统茶饮料的... 相似文献
12.
微生物发酵茶饮料是一种新兴的保健茶饮料.茶叶经过微生物发酵后可以增加许多微生物代谢活性物质,产生新的茶叶风味.本文对细菌发酵茶饮料、酵母菌发酵茶饮料、霉菌发酵茶饮料、药食用真菌发酵茶饮料、其他微生物发酵茶饮料的研究进行了总结.我国对微生物发酵茶饮料的研究进行应用的还较少,将茶叶生产技术与食品工程技术结合,才能推动微生物发酵茶饮料的更快发展. 相似文献
13.
14.
我国茶饮料生产概述 总被引:6,自引:1,他引:5
1.茶饮料的定义 茶饮料,在GB10789—1996软饮料分类中的定义为用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸、果汁、牛奶、食用香精或植物提取液等调制而成的制品;在拟定中的茶饮料轻工行业标准中的定义为以茶叶抽提液、茶粉及茶叶抽提液的浓缩液为原料,经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。可见,以茶叶的水提取液、茶浓缩液或速溶茶为主要原料,经过滤、调配、杀菌、灌装等加工工序,含有一定量的茶叶有效成分且具茶叶风味的液态制品称为茶饮料。 2.茶饮料的分类 根据GB10789—1996,茶饮料分为四类: 茶… 相似文献
15.
我国茶饮料现状及发展趋势--访我国茶饮料专家尹军峰副研究员 总被引:2,自引:0,他引:2
《中国茶叶》2004,26(1):6-7
近年来,茶饮料以其天然、健康和方便的特点而受到消费者的欢迎。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。尽管我国茶饮料工业起步较晚,但发展势头十分强劲,2002年产量达到300万t,2003年产量仍持续增长。最近国家质量监督检验检疫总局在对茶饮料产品市场抽检中发现,茶饮料市场还存在一些问题,主要有产品卫生指标不合格、添加防腐剂及茶成分含量低等问题。那么,目前我国茶饮料市场状况、国内茶饮料技术研究水平到底如何呢?带着这些问题,近日,本刊记者走访了中国农业科学院… 相似文献
16.
17.
18.