谨慎引进“大雁鹅”

有关养殖专家提醒:谨慎引进大雁鹅,不可盲目跟风发展。 大雁鹅身价不高,大雁鹅只是鹅的一个品种,是世界上生产鹅肥肝最好的鹅种。大雁鹅与大雁毫不相关,在不考虑鹅肥肝生产的情况下,其肉质与营养同本地鹅没有多大差异。据调查,炒作者不为养殖卖肉为目的,而纯属炒种牟暴利。一组3～5只青年鹅或成年鹅售价高达500～800元,最高达1 300元,是本地优良鹅种的十几倍,其实它的市场价值并不高。 目前国内商品朗德鹅主要作肉用而非作肥肝用,并且价格远没有达到炒种者所宣传的每千克20～30元,实际上市场活鹅每千克只售8～10元。炒种者过度宣传大…     

利用本地鹅进行肥肝生产的试验(二报)

利用成年本地鹅进行肥肝生产业已取得较好效果。但鹅龄与肥肝生产间存在什么关系,选择什么样年龄的鹅生产鹅肥肝效果最佳,值得进一步探讨。本次试验于1985年9月23日开始,选择4月龄的本地鹅23只,分对照(8只)和试验(15只)两组。喂饲方法及饲料组成与第一次试验相同(详见黑龙江畜牧兽医杂志1985年第12期—利用本地鹅进行鹅肥肝生产试验观察)。试验组强制填食30天,白天在     

朗德鹅育雏饲养技术要点

朗德鹅,原产于法国西南部的朗德地区,朗德鹅体型中等,羽毛灰褐色,颈部接近黑色,而在腹部毛色较浅呈银灰色,其羽绒产量每只可达350～450 g,体重7～8 kg,是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种.出生70 d左右即可做为商品鹅出售,90～l20 d即可获得多种产品.朗德鹅耐粗饲,适应性强,成活率高,雏鹅成活率高达90%以上,饲养周期短,肥肝质量好,是其它家禽所不具备的,是进行养殖的理想品种.     

肥肝鹅高效饲养技术

鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,还有一种独特的香味,被誉为世界三大美味之一。长期食用鹅肥肝,可滋补强身,提高智力。目前,随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展,市场对鹅肥肝的需求量日趋增多。近年每千克鹅肥肝国内售价为90～100元,出口价达20～25美元,仍供不应求。实践证明,采用人工强制填肥技术,一只鹅的肥肝可重达0.5～1千克,再加上鹅绒毛和肉的收入,经济效益极为可观。加之鹅以食草为主,精饲料用量少,因此,积极发展肥肝鹅生产大有“钱图”。现将肥肝鹅高效饲养技术介绍如下。1品种选择是基础国外可选择的品种主要有叶…     

广西鹅肥肝吸引法国Midi公司签约合作

广西“合浦鹅”品质优良，完全可与朗德鹅相媲美，其杂交鹅还是生产肥肝的最适用鹅种。目前全区合浦鹅的饲养量达 1000万只以上。广西鸿雁食品有限公司看准了合浦鹅的价值，在北海市合浦县兴建世界最大的鹅肥肝生产基地。经《人民日报》报道后引起国际媒体和实业界的广泛关注和实地考察。近期，法国最大的鹅肥肝生产商之一的 Midi公司派出了商务代表团到合浦考察，并与鸿雁食品有限公司签署了合作协议。■广西鹅肥肝吸引法国Midi公司签约合作     

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝由于含脂率高,味道鲜美,肝质细嫩,在国际市场上十分畅销。据分析,鹅肥肝含蛋白质为6.9％～12.66％,脂肪37.8％～56.53％,水分35.7％～47.49％。而正常鹅肝,其蛋白质含量则高达22.3％～23.89％,脂肪却低到0.4％～6.6％,水分高达66.99％～68.4％。 我国鹅资源丰富,生产肥肝大有可为。那么,怎样才能生产出鹅肥肝呢? 一、选好鹅种 生产鹅肥肝的鹅,必须具备产肥肝的性能,因为只有产大肝的鹅,才能用于生产肥肝;必须肝品质好,因为肥肝要含脂率高,质地细嫩,色泽米黄,只有这样才能列为优质肥肝,获得优惠价格;必须繁殖率高,只有繁殖率     

国内外鹅优良品种介绍

鹅是一种节粮型草食水禽。我国养鹅超过5亿只,居世界第一位。鹅全身是宝,经济效益高。目前出口价,鹅羽绒每吨7.5～8万美元,鹅肥肝每吨3.5～4.5万美元,鹅掌每吨4万美元,鹅胸肌每吨3500美元。养鹅食草省粮,耐粗饲、生长快、周期短、适应性强,易饲养。不与人争粮、不与畜禽争饲料,不受季节制约,是一项投资     

广西鹅肥肝产业开发项目进展顺利

广西鹅肥肝产业开发项目工程于2006年6月在广西容县投资建设，容县政府在项目实施过程中给予了大力支持，该项目由广西佳佳食品有限责任公司投资21350万元，其中固定资产达19800万元，工程共分三期开发建设。目前，占地20亩的山白水库养殖基地和占地300亩的古丁水库种鹅养殖基地建成并投入使用。2007年6月公司从法国直接进口近2000只优质郎德鹅父母代种鹅，成活率达99．5％，     

朗德鹅肉干加工技术

朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。目前,重庆的朗德鹅养殖已逐步兴起,每年将出栏大量的填鹅和肉仔鹅,然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这一单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。据前期对朗德鹅肉脂填饲前后营养成分分析,总体可以认为无论填饲与否,朗德鹅肌内是一种必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高的绿色动物肉食原料。     

提高鸭鹅规模养殖经济效益的措施

水禽中鸭鹅是能耐粗放饲养的家禽,生长快,饲料转化率高,抗病力强,疾病少,易饲养。饲养房舍和设备投资仅为养鸡的 1/5～1/3,即可适合小规模专业户饲养,又可大规模集约化生产。据调查,江苏省淮安地区的一些养鹅专业户利用“放牧为主,前后补饲”的方法饲养本地四季鹅,70日龄体重可达4.5～5kg,消耗精料仅5kg左右。在一般市场行情下,饲养一只种鹅年利润150～190元,一只肉鹅10～20元;饲养一只良种蛋鸭年可获纯利10元以上,一只高品质肉鸭年可获利1.5元以上。鸭鹅养殖如再利用活r     

鹅肥肝生产研究现状与发展新思路

文章阐述了近年来鹅肥肝的生产现状和形成机理,分析所用品种、饲喂日粮、饲养日龄、开填体重对鹅肥肝生产的影响,指出鹅肥肝生产过程中填饲技术不成熟、日粮配方不完善、所用鹅品种肥肝性能不高、优质肥肝鹅繁殖力较低、所产肥肝等级不高及深加工水平低等是我国鹅肥肝生产中存在的主要问题,提出了相应的对策,同时还为我国鹅肥肝产业的健康可持续发展指出新的思路。     

山区农村发展杂交朗德鹅效益高

山区农村发展杂交朗德鹅效益高饲养杂交朗德鹅（太湖鹅×四川鹅×朗德鹅），生产鹅肥肝效益高，１９９４年５月我们从杭州浮山实业总公司引进雏鹅１３００羽，分别在建德市三都镇梓里等３个村的６家农户中进行试养。于同年７月和８月分期出栏销售。羽均收入达２５～２７元...     

鹅肥肝生产现状及关键技术

我国养鹅及鹅肥肝生产现状 我国为养鹅大国,年饲养量约6～7亿只,占全世界总饲养量的70％左右。我国也是鹅消费大国,年需求约9亿只,所以总体上讲国内市场仍有一定量的缺口,尚有一定的发展空间。 养鹅业除了生产鹅肉外,鹅绒、鹅肥肝也是养鹅业的重要产品,不但国内市场大,而且这类产品在国际市场也具有畅销、价高的特点。     

浅谈我国养鹅业的发展趋势

据有关资料表明 ,近 2年在德国 ,一个圣诞节就需 45 0万只鹅。在欧洲 ,鹅肉一般比鸡肉贵 2～ 3倍 ,法国则高达3 .5倍。据预测 ,几年后 ,日本将是世界鹅肥肝消费的第二大国 ,美国、加拿大、澳大利亚、韩国也步入此行列。目前 ,世界鹅肥肝年总产量为 90 0 0t,还有 45 0 0t的缺口量。同时 ,国际市场上鹅肉的需求量也明显呈增长趋势 ,这对中国家禽养殖、加工业来说 ,是一个值得抓住的商机。1　养鹅具有可观的经济效益在我国鹅种中 ,高产的年产蛋 10 0枚左右 ,中等的 70枚左右。以中产鹅为例 ,1只鹅一般每年可繁殖 3 5只鹅苗 ,可以生产 10 0kg活…     

朗德鹅的开发利用

朗德鹅是1999年吉林省从法国引进的世界优质肉鹅品种。该品种体型中等,羽毛灰褐色;成鹅体重7～8千克;食性广,适应性强,全国各地均能正常生长;抗病力强,雏鹅成活率95%以上,年产蛋50枚左右;生长速度快,8周龄即可达5千克,作为商品鹅出售。朗德鹅是当今世界上适用于生产鹅肥肝的最佳品种,经填饲15天,平均每只鹅肥肝重700～900克。肥肝是一种高附加值产品,畅销国内外,市场售价每千克高达200多元,被誉为“世界三大美味”之一。朗德鹅的引进、推广,对我国养鹅业有着极其重要的意义。首先,可利用朗德鹅的自身优势,专门生产鹅肥肝,出口创汇。但是朗德…     

鹅感染鸭瘟病毒病例介绍

鹅感染鸭瘟病毒病例介绍渠玉华，方焱秋，孙英长春市第二蛋鸡场于前些年从山东省昌邑县鹅肥肝综合开发公司引进法国朗德鹅种鹅，因其感染鸭瘟病毒，几乎全群死亡，造成很大的经济损失。发在情况：从山东省昌邑县鹅肥肝综合开发公司先后引进种鹅３００只、育成鹅５００只，...     

利用本地鹅进行肥肝生产的试验观察

肥鹅肝是营养佳品,我国南方利用狮头鹅生产的产品已经打入国际市场,并享有很高的信誉。每公斤鲜鹅肝可换回外汇17—25美元,因此,各国对肥鹅肝生产兴趣很大。本试验旨在探索本地鹅(籽鹅和雁鹅)生产肥肝的可能性,以为大批生产鹅肥肝提供可靠的科学依据。一、试验方法1.试验鹅的选择选择一年以上的本地鹅10只,分成二组,体重在3,000—4,000克,试验组和对照组各5只。试验组中途死亡2只,最后剩3只。2.饲料组成与饲养管理方法预试期14天,试验期10天。采用围栏饲养,常     

丹江口市积极发展朗德鹅

南水北调中线工程的调水源头———湖北省丹江口市,是山多、水多、草多的地方。最适合发展草食畜禽和水产养殖业。丹江口市委、市政府非常重视地方资源优势,结合这一资源优势,把发展朗德鹅作为全市畜牧业结构调整和增加农民收入的突破口来抓。朗德鹅,又名灰天鹅、大雁鹅,原产于法国西南部的朗德地区,以优良的肥肝性能著称于世,成年鹅可达7～8kg,营养丰富,市场走俏。市委、市政府投入资金,建立了种鹅场,2003年首批引进朗德鹅父母代种鹅700只。并聘请朗德鹅肥肝生产技术首席专家华中农业大学动物科技学院博士生导师何瑞国教授作技术总监。最近…     

产品市场

◆批发朗德鹅苗山东龙鹅鹅业郓城县龙鹅孵化厂是一家专门从事朗德鹅养殖、孵化、销售为一体的民营企业。年生产鹅雏30万羽,多次受到养殖户、经销商、肥肝厂的好评。我公司现已开发出适应南方炎热气候、生长速度快、鹅肥肝产肝率高的高产肝、高产蛋系列朗德鹅,同时开发出了朗德鹅苗反季节生产技术。2000只以上免费送到指定机场或火车站,途中伤亡我厂负责。本厂常年收购朗     

发展鹅肥肝生产之我见

肥肝（法语为Foie Gras）是专门化品种的鸭和鹅在饲养到体格充分发育后，经过12～15d（鸭）或15～18d甚至21d（鹅）的高能日粮（主要为黄玉米）的强制填饲（force-feeding），使大量的脂肪沉积在鸭和鹅的肝脏中，形成的营养丰富和风味独特的产品。近年来，由于鹅是具有放牧食草能力很强的家禽，鹅肥肝更是欧洲享有世界三大美味的昂贵的贵族食品，加上我国有悠久的养鹅历史传统，鹅肥肝生产在许多省市倍受青睐。鹅肥肝生产企业及个体生产者在短短几年内在我国广大地区如雨后春笋般出现，而且还有很多没有技术和资金的地区正在招商引资，很看好鹅肥肝生产。