寻访天下宜茶之水(续)

二十九 湖北宜昌陆游泉,陆游泉位于湖北宜昌市西约lO公里处三游洞风景区的下牢溪南岸边。泉水出褥自西陵山腰的岩壁石罅中，从三游洞前拾级而下百余步，在半山腰的悬崖下有一座半壁亭内有一石砌方池，长宽各1．5米，深约1米的泉池其后墙石壁上书“陆游泉”三字。泉亭两边石柱上刻有“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”。亭旁立一石碑上用中英文镌刻的碑文：“陆游泉，宋代爱围诗人陆游于孝宗乾道六年（公元1170年）十月八日。因被贬到夔州（今重庆奉节）去任通判路经夷陵游览三游洞时，取该泉泉水煎茶，故名为陆游泉”，又称三游洞潭水。     

天下第十八泉──圆泉

品茶，到了宋代，已日渐趋于工艺化，不仅讲究茶叶的品质、茶具，更讲究用水。“茶神”陆羽在《茶经》中提出，煎茶用水，以“山水为上，江水次之，井水为下”。他认为“江水以甘胜，井水以冽胜，山水则兼而有之”。天下第十八泉，在湖南省郴州市南面7．5公里处的“会胜寺”，该寺建于汉代，主殿早已坍塌；侧殿上有宋理学家朱熹写的“清风明月”四字，字迹已模糊不清。“圆泉”因泉水从石壁的圆孔中流出，汇为圆潭。北魏郦道元著《水经注》中说：“圆泉一边暖，一边冷，冷处极清绿……暖处水白且浊”形成非常奇妙的自然景观，人们称之为“圆…     

“天下第一泉”新世纪国际茶会

位于中国江西省星子县城附近的庐山,东临鄱湖,北滨长江,丹崖翠壑,雄奇壮丽,飞瀑流泉,气象万千。不仅以其峻秀的自然风光吸引众多游客,更以其丰富的文化内涵而成为天下文化名山。庐山自汉代起就开始产茶,庐山云雾茶为中国十大名茶之一,至今享有盛誉。而庐山山南还有当年茶圣陆羽品评过的“天下第一泉（谷帘泉）”和“第六泉（方桥潭）”。陆羽当时曾说过：“夫茶烹于所产处,无不佳也,盖水土之宜。”那么,在新世纪的初春,用出自庐山的“第一泉”水来泡新炒制的庐山云雾茶,岂不是众茶友人生的一大乐事乎。为此,星子县人民政府与…     

泉城漫步

我虽较少远足，但也探访过几处名泉。师专求学时，几次驻足镇江金山的天下第一泉(中泠泉)，并未感到有何新奇，只觉得条石砌成的泉池中向上涌动的泉水像小小的人工喷泉。据说直到100余年前的咸丰年间，泉旁那一马平川的陆地还是滔滔不绝的长江水呢。怪就怪在江中怎么有泉水?当时不知陆羽何许人也，当然对茶圣点定的天下第七泉(陆羽品定为天下第七，唐刘伯刍评为第一)。也知之甚少，无甚兴趣。无锡惠山的天下第二泉清冽凝重，小小的硬币投下去，竟然能浮在水面上一段时间。好奇的游客拚命投掷，泉中居然经常积有一大堆各色硬币，加上著名的民…     

天下第一泉

缓酌中冷水，曾传第一泉。 如能作霖雨，沾洒遍山川。 清爱新觉罗·玄烨（康熙皇帝） 据有关资料记载，天下第一泉有几处。如镇江金山“中泠泉”。唐代张又新《煎茶水记》中载，品泉家刘佰刍对一些名泉进行品评，水之宜茶者有七等，中持泉被评为第一（又名扬子江南零水）。故有“天下第一泉”之美誉，自唐迄今，其盛名不衰。文天样有咏泉诗云： 扬子江心第一泉，南金来北铸文渊， 男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。 诗人陆游游览此泉时，也曾留下诗句： “铜瓶愁没中濡水，不见茶山九十翁”。 诗人为什么发愁呢？因为汲取扬子江中“中拎泉”…     

王仁堪与第一泉

陆羽论水：“山水上、江水次、……”按这种理论标准评天下之水，当以“庐山康王谷谷帘泉”为第一，是于理不悖的。“杨子江中水”即中泠泉排位第七“也就不足为怪。唐张又新《煎茶水记》引当时高级官员刘伯驺之说，以“中治水为第一泉”。当然评分的标准主要是主观判断，标新立异，原无不可。但中泠是长江在金山附近的水域，并不是这一带的“水”都是“泉水”，据清人张潮永《中泠泉记》真正的中泠泉应在金山郭璞墓前“石窟中”，并且要用特制的汲水工具（形似葫芦的钢瓶）才能取得。因此“天下第一泉”确是难得。爱评泉者也只能“望江兴叹…     

美食评审团新店试吃之辣屋

辣屋是隐泉旗下的第一家湘菜。让人很是好奇,以做新派日料出名的隐泉做起湘菜．会是怎样味道？没有人引路的话，恐怕会让人三过“辣屋”门而不知入。原因是“辣屋”太过低调，乳白色清爽的门面，看不出“辣”味，好在有变形字书写的英文名字，才让人看出一些端倪。     

寻访天下宜茶之水

一、河南济源卢仝泉卢仝泉又叫玉泉，玉川泉。《大清一统志》卷一六○《河南·怀庆府》记载：玉泉“在济源县东一里，泷水北”。《济源县志》云：唐代著名诗人“卢仝尝汲水烹茶亦名玉泉”。卢仝泉位于河南省济源市城东通济桥下游300米处的蟒河北岸（现济源烈士陵园门前蟒河河床中）。明代泉亭四周砌石栏，泉旁有一太湖石，状极奇古。高1.6米，最宽处0.94米，厚0.5米，正面隶书镌刻“唐贤卢仝泉石”六个大字，由明代工部侍郎段国璋书，背面镌刻侍御刘迈园七绝，诗云：“玉川旧井茫无校，枕石犹生七碗觉。水共风清无尽时，尽归茶谱藏诗窑”。…     

天下第一泉新世纪国际茶会散记

一 宋代诗人苏轼诗云：“庐山之美在山南，山南之类数秀峰。”就是这句名诗，把秀峰推上了庐山景观之巅。与此同时，座落于庐山最高处的汉阳峰西的康王谷，俗称庐山垄，为庐山三大峡谷之一。谷底，有一奇观，据有关史料记载：“泉水西行为枕石崖所阻，湍怒喷涌，散落纷云，数十百缕，斑驳如玉帘，悬注三百五十丈，故名谷帘泉。亦匡庐第一观也。”唐代茶圣陆羽曾寻访踏勘此地，在考察全国名茶和水质的基础上，曾说：“谷帘泉水为天下第一。”而这里就是庐山优质云雾茶的主要生产基地。在自然界，天下产名茶之地，不一定有名泉，而有名泉之处…     

福建选育成功甘薯新品种

泉州市农科所（邮编：362212，电话：0595—85989610）选育的高淀粉甘薯新品种“泉薯84”，前不久通过了福建省品种审定。[第一段]     

甘薯新品种“泉薯9号”在福建问世

泉州市农科所（邮编：362212，电话：0595—85989610）选育的甘薯新品种“泉薯9号”．前不久通过了福建省品种审定。     

惠泉茶事古文献叙录

天下第一泉，一云庐山谷帘，一云长江中泠，一云北京玉泉。千百年相讼互诘，虽为仁智各见，但天下第一泉的桂冠到底花落谁家，始终难以定夺，然而无锡的惠泉，自从唐代被品为天下二泉以来，其地位始终岿然不动。正如元代诗人张雨所说：“水品古来差第一，天下不易第二泉。”(《游惠山寺》)再加之惠泉所处二浙之要     

论欧阳修之清泉雅致

“泉”在欧阳修诗文中多次出现。其笔下的"泉"呈现于优美的山水、雅致的环境、欢乐的聚会场景中。在欧阳修茶、酒、琴的日常爱好中，"泉"起到媒介作用。中国文人历来向往林泉雅致，喜好林泉的欧阳修书写了泉之特性，并围绕着泉进行了系列唱和。"泉"是欧阳修文化生活中的一个重要物象，它与欧公风范关系密切。     

品茶趵突泉

和友人去泉城济南游玩，当然要去看趵突泉。在临池的茶室里小憩，泡了一壶山东的名茶浮来青。茶室不大，陈设倒也典雅。此时不是旅游旺季，游人很少，显得冷冷清清的。透过宽敞的玻璃窗，见石砌的四方池旁边，立着的一块石头上刻着“趵突泉”三个字，只是未见泉水喷涌的壮观场面，好在我几年前来时见到过。记得那年来时，正是春暖花开的季节，游人如织。趵突泉是历史名泉，古时叫过“栏泉”、“娥姜水”，北宋时始称“趵突泉”。趵，跳跃之意，趵突形容泉水的突涌。泉水从三个穴孔平地突起，数尺高，犹如三堆雪涛。明代晏璧有诗赞日：“济南七十泉乳流，趵突洵称第一泉。”     

寻访天下宜茶之水（续）

七、四川峨嵋山上玉液泉———天下第一泉峨眉山雄秀奇丽 ,明·周洪谟在《三峨》诗中称 :“三峨之秀甲天下 ,何必涉海觅蓬莱” ;清人谢文明有句“峨眉天下秀”。峨眉山是佛教四大丛林之一 ,山中分布着许许多多的涌泉、飞瀑 ,如清音阁“双龙飞桥”下的黑白双溪水 ,为峨嵋山十景之一 ,报国寺附近的龙门飞瀑 ,虎溪鸣泉等真是众多碧水翻腾 ,汹涌澎湃。出露于神水阁前的玉液泉 ,泉水清澈湛碧悦人 ,饮之甘冽适口 ,治病健身 ,延年益寿 ,被清人邢丽江评为“天下第一泉” ,并书刻石碑立于泉畔。玉液泉位于峨嵋山市黄湾乡大峨村委会门口的“神水阁”前…     

苏轼所誉第七泉

“水与茶串香”,“泉美茶香异”。古人为泡出好茶,不遗余力地寻觅甘泉活水。唐代茶圣陆羽,一生对泡茶之水作过仔细地研究比较后,在他的《茶经》一书中得出结论：“其水用山水上、江水中、井水下。”陆羽所说的“山水”,即山泉之水。因此,他将天下的山水名泉排定座次,共分20等,即：庐山康王谷谷帘泉第一,无锡惠山泉第二,蕲水县兰溪泉第三,宜昌石鼻山下蛤蟆泉第四,苏州虎丘山观音泉第五,庐山观音桥招隐泉第六,长江南零水第七,南昌西山东瀑布水第八,桐柏山淮河源泉第九,六安龙穴山龙池水第十,丹阳观音山玉乳泉第十一,扬州大…     

水淹蜡烛

在平面镜成像实验中，通过“水淹蜡烛”的奇怪现象激发学生的兴趣：转盘上竖直放一块平板玻璃，玻璃前放一支点燃的蜡烛，玻璃后的某一位置放一只透明的杯子。调节转盘使学生通过玻璃清晰地看到杯中也有一支“点燃”的蜡烛。     

天下“陆泉”知多少

茶圣陆羽不仅一生与茶结缘，嗜茶如命，用毕生精力写出了世界第一部茶的专著《茶经》，而且还遍尝名水，挖井品泉，至今以他的名字命名的名泉尚有遗存。陆羽的故乡湖北省天门市（竟陵镇）北郊有古官池。池边高台上的陆羽亭下有一块八边形的巨石镶嵌于地，上刻品字形的三个井口，俗称三眼井。陆羽少时曾在此汲水煮茶，开始了他一生品泉、习茶的生涯。后因唐德宗李适曾诏拜他为“太子文学”而不就，所以人又称他“陆文学”，三眼井又名“文学泉”、“陆子泉”。泉水冬暖夏凉，晶莹洁净。更奇异的是泉水入杯，高出杯沿却不溢。用它泡茶，可使茶…     

甘薯新品种"泉薯11"在闽东霞浦薯区种植情况初报

闽东是福建省甘薯的主产区之一，甘薯常年栽培面积近4万hm2，主要作鲜食或加工淀粉利用，其中霞浦县年种植面积约0．7万hm^2。泉薯11(原代号泉薯711)系泉州市农科所于1996年用金山1255作母本，泉薯218作父本杂交选育而成的。该品种2000-2001年参加福建省区试，2002年通过福建省农作物生产示范鉴定，2003年1月福建省农作物品种审定委员会审定通过。2000-2002年，福建省霞浦县种子管理站先后承担了福建省甘薯新品种区试和生产示范任务，连续三年对“泉薯11”在闽东霞浦薯区的适应性、抗逆性和丰产性等特性进行鉴定，为该品种在本地区的推广种植提供依据。现将该品种在闽东薯区种植的情况简报如下：     

南城麻姑酒

麻姑酒为江西历史名酒之一，属甜黄酒，系南城县传统佳酒。酒度为１８°至２０°，糖分为１６％至１８％。此酒是用麻姑山的优质糯米和麻姑山泉水酿制而成。酒色金黄明亮、醇香扑鼻，味醇甘蜜，入口柔和，清爽宜人。民间称颂它“麻姑糯质，仙泉灵药，丹灶熬蒸，冷霜甘蜜，清脑提神，祛风壮胃，除病延年”。麻姑酒历史悠久。传说早在远古年代，麻姑仙人淘麻姑山丹霞洞和龙门桥下的仙泉，采麻姑山顶芙蓉峰上的首乌灵芝，酿成寿酒，献上瑶台，醉倒了蟠桃会上的神仙。《麻姑仙真志》载：“麻姑仙人，曾掷米成丹，撒于神功泉内，变成佳酿，饮之冷…