通过日粮和管理来提高蛋壳质量

虽然对蛋壳质量的研究已经进行了６０多年，但劣质蛋壳仍然是造成全世界蛋鸡业经济损失的重要原因（Keshavarz，１９９５）。调查结果表明，破蛋发生率约为５％～８％（Washburn，１９８２；郝正里，１９８９）。为了控制鸡蛋破损现象，畜牧工作者从遗传、环境、营养及其它诸多方面影响蛋壳质量的因素进行了大量的研究，取得了较大的进展。１遗传因素试验证明蛋壳强度具有遗传性。Buss和Stout（１９８１）发现，厚壳蛋品系比薄壳蛋品系蛋壳钙的沉积速度快。王晓明（１９９２）研究表明，伊莎褐蛋鸡高强度蛋壳的百分率明显高于星杂２８８鸡…     

旧院黑鸡蓝壳蛋的品质研究

旧院黑鸡蓝壳蛋的比重（４．９９），胆固醇含量（６．３３ｍｇ／ｍｌ）均极显著高于伊莎褐蛋，蛋重（５２．４ｇ）极显著小于伊莎鸡蛋，哈夫单位（８８．１８）显著高于伊鸡蛋，蛋形指数（１．３７）和蛋壳厚度（０．３１７６ｍｍ）与伊莎鸡蛋无显差异。旧院黑鸡蓝壳蛋和白壳蛋与农村散养的科白鸡白壳蛋的蛋重，比重，哈夫单位，蛋形指数等无左异。旧院黑鸡蓝壳蛋和散养科白鸡白壳蛋白壳蛋的胆固醇含量无显著差异，但极显著高于旧院     

几个蛋鸡品系的选育及生产性能比较

以引进的京白Ⅰ系、京白Ⅱ系和京白Ⅲ系,罗斯(ROSS)祖代的A系和B系,海赛斯褐父系,星杂566和星杂444的母系作为试验材料,从1985年开始进行闭锁群选育,并根据翅羽生长速度对星杂444和星杂566进行了快慢羽分群。从试验看出,京白鸡比其它鸡的适应性强,抗病力强,成活率高。白色羽系鸡比有色羽系鸡省料。白羽鸡体重小,产蛋多,蛋重小,总蛋量比有色羽系鸡高。同一品系来源,不同翼型鸡的生产性能表现基本一致。利用不同翼型进行杂交,可以选育出不需翻肛就能鉴别的自别雌雄的商品种鸡。     

不同鸡种·饲养方式和周龄对鸡蛋蛋壳品质的影响研究

[目的]探讨影响蛋壳品质的因素,为鸡蛋保存运输以及蛋鸡育种提供参考.[方法]以文昌鸡、苏禽青壳蛋鸡、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、罗曼褐、京红1号以及新杨褐等8个鸡种为试验素材,研究不同品种、饲养方式以及日龄对鸡蛋蛋壳品质的影响.[结果]不同品种鸡蛋蛋壳强度差异较大,以新杨褐蛋最小,为2.75 kg/cm^2,与罗曼褐、京红1号、海兰褐、海塞克斯褐蛋存在显著差异（P＜0.05）,与伊莎褐存在极显著差异（P＜0.01）;蛋壳厚度以新杨褐、文昌和苏禽青壳蛋鸡相对较低,显著或极显著低于其他鸡种（P ＜0.05或P＜0.01）.平养和笼养方式下蛋壳品质差异不显著（P＞0.05）.66周龄内,随着产蛋周龄的增加蛋壳强度呈先逐渐变大后逐渐变小的变化趋势,66周龄最小,为2.31 kg/cm^2,与21、30、39、48、57周龄存在极显著差异（P ＜0.01）;21周龄和66周龄蛋壳厚度最小,极显著低于30、39和48周龄（P＜0.01）,且显著低于57周龄（P＜0.05）.[结论]不同鸡种鸡蛋蛋壳品质差异较大,产蛋末期蛋壳品质较差.     

不同间歇光照对鸡蛋品质影响的研究

为了研究不同间歇光照对鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、哈夫单位、蛋壳强度四性状的影响,在胡巴得、伊莎两品种鸡的35、46、55、65周龄时,用生物间歇36光照(简称B)、法兰西光照(简称F)、里丁光照(简称R)、梅得里光照(简称M)、生物间歇23光照(简称B_(23))进行了处理,所得结果摘要如下。 1.蛋重。F、R、M光照下的蛋重高于B与B_(23)光照下的蛋重。伊莎的蛋重显著高于胡巴得的蛋重。育成期自由采食组的蛋重极显著地高于限制采食组。光照、品种、育成方式的互作,对各期的蛋重影响不大。 2.蛋壳颜色。35、55、65周龄不同光照处理,蛋壳颜色差异极显著。胡巴得的蛋壳颜色明显比伊莎鸡的颜色深。品种×育成方式、光照×品种×育成方式互作影响,仅在产蛋末期(65周龄)极显著。 3.哈夫单位。不同光照处理对哈夫单位影响极最著。品种×育成方式的互作影响,在46与65周龄时,分别为极显著和显著。 4.蛋壳强度。35、46、65周龄不同光照,对蛋壳强度影响,差异极显著。在整个产蛋期内,伊莎的蛋壳质量比胡巴得好。育成期自由采食组比限制采食组好。品种×育成方式的互作,除65周龄,对其他三期均有一定影响。     

低氧环境对良种鸡蛋孵化率的影响

西藏高原由于海拔高，氧分压低，使低海拔地区良种鸡种蛋在西藏地区的孵化率较低，仅为30％－35％。对伊莎褐鸡和拉萨白鸡的孵化率，蛋形指数，胚胎和雏鸡的血液生理指标进行了对比试验分析。结果表明，伊莎褐鸡胚和拉萨白鸡胚在同一孵化阶段的耗氧量、血液中血红蛋白含量、红细胞数等血液生理指标都有极显著差异（P＜0．01）；伊莎褐鸡的蛋壳较厚，壳膜的气体交换能力差，胚胎死亡主要集中在孵化早期（入孵后前5d)和晚期（入孵15d后），分别于这两个阶段输氧，在氧浓度达体积分数24％左右时可提高良种鸡蛋的孵化率30％以上。试验证明，缺氧是导致西藏高原良种鸡种蛋孵化率低的主要原因之一。     

影响鸡蛋壳品质的若干因素及防治对策

一、影响鸡蛋壳品质的因素1.遗传因素不同品种或品系的蛋壳品质差异很大,一般而言,褐壳蛋比白壳蛋坚硬,地方鸡种蛋的破损率低于进口鸡,产蛋多的鸡蛋壳强度比产蛋少的鸡小,遗传性强的母鸡更能有效地利用大量的钙,从而使蛋壳加厚,强度增强。2.环境因素①温度鸡舍温度对蛋壳品质影响很大,高温会导致蛋壳厚度的降低,高温时采食量下降同时也     

褐壳与白壳蛋鸡的性能比较

目前我省饲养的良种蛋鸡分两类,即褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡,前者主要有罗斯褐、星杂579伊萨褐、海赛克斯及迪卡鸡等,后者则以京白823、星杂288为主,个别场引进有滨白42。这两种类型的蛋鸡各有什么优点,饲养哪种鸡效益更好,这是许多鸡场、专业户共同关注的问题。因此我们就这两种类型的鸡有关性能特点进行对比介绍,以供生产单位在选择鸡种时参考。     

伊莎褐商品代蛋鸡生产性能在克拉玛依油田的表现

伊莎褐（Ｂｒｏｗｎ）商品代蛋鸡在克拉玛依油田特殊的自然环境条件下，表现出比较理想的生产性能。在调查的５个养鸡单位中，万只以上雏鸡０～１４０日龄育成效果：１９９０年达到９５％，１９９１年达到９７．９８％，合格率分别达到８０％以上，平均体重接近标准曲线。３万只蛋鸡的实际生产性能表现：７２周龄最高平均产蛋数为２６７枚，产蛋量为１６．４２ｋｇ，产蛋率最高达９０％，年平均产蛋率为７３．１０％，年平均成活率为８９．６５％，蛋料比为１：２．５８。产蛋率、单产、蛋料比等主要生产指标均接近法国伊莎公司生产标准，超过自治区指标。伊莎蛋鸡与油田曾经饲养过的星杂２８８和５７９相比，无论在生产性能方面，还是在经济效益方面均有显著提高。     

山东地方鸡与海兰褐鸡蛋品质的比较研究

[目的]比较山东地方鸡品种与高产蛋鸡品种之间蛋品质的差异。[方法]选取山东省3个地方鸡品种济宁百日鸡、汶上芦花鸡、莱芜黑鸡和引进的高产蛋鸡海兰褐鸡,进行蛋品质的比较研究。[结果]山东地方鸡的蛋黄比例、蛋形指数和蛋壳强度均显著高于海兰褐鸡（P〈0.05）,而平均蛋重和哈氏单位显著低于海兰褐鸡（P〈0.05）。山东地方鸡鸡蛋内的人体必需氨基酸以及亚油酸含量都显著高于海兰褐鸡（P〈0.05）,但维生素A和维生素E的含量以及总氨基酸和脂肪酸含量在地方品种与海兰褐鸡之间差异不显著（P〉0.05）。[结论]该试验研究了不同品种鸡蛋品质的差异,为今后蛋鸡品种的改良提供了参考。     

石灰石粒作钙源对母鸡产蛋性能和蛋壳品质的影响

采用单因子分组设计,将286只164日龄星杂288小母鸡随机分成6组,每4只鸡为1笼,每组12笼。预试期14天,全部喂基础饲粮(全石粉);正试期266天,分别接受6种饲粮处理(Ⅰ—全石粉,Ⅱ—1/3石粉+2/3石粒,Ⅲ—全石粒,Ⅳ—全石粉+砂砾,V—2/3石粉+1/3石粒,Ⅶ—3％沸石)。对试验数据进行单因子方差分析和协方差分析表明,Ⅲ组产蛋率显著(P<0.05)高于Ⅳ组(产蛋率校正值依组次为61.4％,59.3％,69.6％,56.0％,59.4％和62.6％);Ⅴ组的破软蛋率低于Ⅵ组(P<0.05)(校正值依次为0.50％,0.71％,0.82％,0.71％,0.21％和1.56％);各组间在蛋重、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率、单位面积蛋壳重等方面均无显著差异(P>0.05)。     

大豆低聚糖对产蛋鸡生产性能的影响

[目的]为大豆低聚糖在生产上的应用提供理论依据。[方法]将720只55周龄海兰褐蛋鸡随机分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加0.1%、0.3%、0.5%的大豆低聚糖,探讨添加大豆低聚糖对蛋鸡产蛋后期产蛋性能和蛋品质的影响。[结果]试验Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的产蛋率、哈夫单位和蛋壳相对重显著提高,而料重比和次品蛋率显著降低。[结论]大豆低聚糖能提高产蛋后期蛋鸡的产蛋性能和蛋品质,其适宜添加量为0.3%。     

芽孢杆菌微生物添加剂对鸡产蛋性能的影响

2880只385日龄的伊莎褐商品蛋鸡分为两组,每组1440只.试验组日粮是在基础日粮中添加0,5%芽孢杆菌添加剂.对照组喂基础日粮.在3周试验期间,试验组产蛋率提高的幅度(13.09%)高于对照组(8.42%).试验组与对照组相比,每产1kg蛋少耗饲料0.37kg,提高饲料效率9.69%.使用芽孢杆菌制剂后每枚蛋重平均增加0.26g.     

玉米-菜粕型日粮中添加钠化合物对蛋鸡生产性能的影响

在含硫氨基酸和赖氨酸水平较低的玉米-菜粕型日粮中分别添加0.3%硫酸钠、0.3%碳酸氢钠、0.3%硫酸钠+0.3%碳酸氢钠，能提高伊莎褐蛋鸡产蛋率、蛋重及饲料利用率，使产蛋饲料成本下降，盈利值明显增加，对存活率则无影响。其中尤以混合添加组效果最佳，其次分别为碳酸氢钠组和硫酸钠组。研究还发现，日粮中添加碳酸氢钠，能明显增加蛋鸡的蛋壳厚度（P＜0.05），蛋壳强度也有显著提高（P＜0.05）。     

泛酸对种母鸡繁殖性能的影响

选用２４００羽艾维菌父母代种母鸡分４组,饲喂不同水平的泛酸饲料,添加量分别为０,５０,１００,１５０ｍｇ·ｋｇ－１日粮,在夏季进行为期６０ｄ的饲养试验,研究炎热季节泛酸对种母鸡生产性能和繁殖性能的影响。结果表明,高剂时泛酸提高种母鸡的产蛋量（Ｐ＜００１）、蛋重（Ｐ＜００５）和采食量（Ｐ＜００５）泛酸具有改进蛋品质的作用,提高浓蛋白高度、哈夫单位（Ｐ＜００１）,促进蛋黄的合成（Ｐ＜００５）,降低蛋黄中胆固醇含量（Ｐ＜００１）,增加蛋壳的厚度和强度（Ｐ＜００５）;泛酸提高种蛋的受精率和孵化率（Ｐ＜００５）,对降低胚胎后期死亡率有明显的作用。     

饲粮锌添加水平对蛋鸡生产性能和蛋锌含量的影响

试验选用66只18周龄商品代伊莎褐育成母鸡。随机分为3组,每组22只,对照组饲喂基础饲粮,试验1、2组在基础饲粮中分别添加60mg/kg、180mg/kg的锌。研究不同锌添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋锌含量的影响。结果表明,在蛋鸡饲粮中添加锌对产蛋量、耗料量和料蛋比无显著影响(P>0.05),但破蛋率略下降,蛋重显著降低(P<0.05);在蛋品质测定中,除蛋壳厚度显著降低(P<0.05)外,其它指标无显著变化(P>0.05);饲粮中添加锌60、180mg/kg能显著提高蛋中锌含量(P<0.05)。     

红茶末对鸡蛋品质的影响

[目的]探讨饲料中添加红茶末对鸡蛋品质的影响。[方法]选用528只淮南麻黄产蛋鸡为研究对象,平均分成4组,每组4个重复,使每个重复产蛋率基本一致,分别饲喂添加0.5%、1.5%、2.5%和0的红茶末饲料。整个试验期为50d,分别在试验中期（30d）、后期（50d）测定各组鸡蛋品质,以及蛋黄胆固醇和卵磷脂含量变化。[结果]饲料中添加红茶末可以显著提高蛋黄色泽（P〈0.05）,但过量会使蛋壳变薄,蛋壳强度降低,添加2.5%的红茶末显著降低了蛋壳厚度（P〈0.05）,极显著降低了蛋壳强度（P〈0.01）。饲料中添加红茶末有增加蛋黄卵磷脂的含量的功效,随着添加量的增加和饲喂时间的延长,蛋黄卵磷脂升高,50d时添加2.5%红茶末组蛋黄卵磷脂的含量极显著的高于对照组（P〈0.01）。饲料中添加红茶末对鸡蛋蛋黄胆固醇的影响有一定的阶段性,试验30d时添加2.5%的红茶末组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组（P〈0.01）,50d时基本趋于平衡。[结论]饲料中添加红茶末可以明显提高鸡蛋品质。     

Eggshell 49对蛋鸡蛋壳质量的影响

将 4 0 0羽 5 9周龄海兰褐壳蛋鸡随机分成实验组和对照组 ,每组 2 0 0羽 .实验组在千克基础日粮中添加Eggshell 4 91g,试验持续 70 d.结果表明 :实验组的不合格蛋率比对照组下降 1.3% ;实验组的蛋质量 (蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋密度 )、血 Zn、血 Mn和碱性磷酸酶活性均显著高于对照组 (p <0 .0 5 ) ;蛋的受精率、孵化率及血 Ca、血 P、蛋壳成分 (Ca、P、Zn、Mn)及蛋重 ,两组无显著差异 (p>0 .0 5 ) ;蛋壳结构电镜观察表明实验组蛋壳乳突较小、大小一致 ,乳突与壳膜连结紧密 ,壳膜纤维交织密度高 ,而对照组蛋壳乳突较大、大小不一致 ,乳突与壳膜连接不紧密 ,壳膜纤维交织密度稀 .可见 ,在产蛋后期日粮中添加具有生物活性的 Zn、Mn可显著提高蛋壳的质量     

复合微生态制剂对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

[目的]探讨复合微生态制剂在产蛋鸡饲养中的应用效果。[方法]以30周龄海兰褐蛋鸡为研究对象,设置对照组(基础日粮)、试验1组(基础日粮+0.10%微生态制剂)、试验2组(基础日粮+0.25%微生态制剂)和试验3组(基础日粮+0.50%微生态制剂)4个处理,饲养试验期为42 d,考察复合微生态制剂对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。[结果]使用复合微生态制剂可提高蛋鸡的产蛋率和平均蛋重,降低不合格蛋率和料蛋比;同时可降低鸡蛋的蛋白比率,提高蛋黄比例,并可改善蛋壳厚度和蛋形指数,对鸡蛋的哈氏单位和蛋黄颜色也表现出良好的改善效果。[结论]使用复合微生态制剂可改善产蛋鸡的生产性能,提高蛋品质,其中0.25%的添加比例对产蛋鸡生产性能和蛋品质的改善效果最佳。