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《农业工程技术:农产品加工》2007,(10):62
1 杏剑猪肺汤 用料:本汤取南杏仁12g,剑花干品30g(鲜剑花250g)蜜枣2枚,鲜猪肺500g. 制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1h,调味即可. 相似文献
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燥为秋季的主气,燥邪干涩,易伤津液,损耗肺阴,故应以生津润燥、养阴益肺为治,现介绍几则猪肺药膳食疗方,供选用。1.川贝雪梨炖猪肺:川贝母10克,雪梨2个,猪肺250克,冰糖少许。将雪梨去核切片,猪肺洗净切块,同入锅中,加水,纳入川贝母,同炖至猪肺烂熟后,调入冰糖服食。可养阴润肺,止咳化痰。2.猪肺蘸三汁:雪梨、莲藕、白萝卜各500克,猪肺500克。将前三味去皮,洗净,榨汁备用。猪肺洗净,切块,文火炖至烂熟后,取猪肺块蘸三汁服食。可清肺养阴,宁络止血。3.萝卜猪肺汤:白萝卜200克,猪肺250克,杏仁10克,调料适量。将白萝卜洗净,去皮,切块;猪肺洗净,… 相似文献
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1、沙参玉竹煲老鸭取沙参、玉竹各30~50克,老鸭半只至1只(去毛和内脏,洗净),放入瓦煲内,加适量水,以文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭。2、南杏桑白煲猪肺取南杏15~20克、桑白15克、猪肺(切成片状,除去肺气管中的泡沫)250克,一起放入瓦煲内,加水煲煮,饮汤吃肺。3、莲子百合煲瘦肉取连子、百合各30克,猪瘦肉200~250克,加水煲熟,调味后服用。4、冬虫夏草炖胎盘取冬虫夏草10~15克、鲜胎盘半个至1个,隔水炖熟服用。5、玉竹炖鹧鸪取玉竹约15克、鹧鸪1只(去毛和内脏,洗净),隔水炖熟服用。6、百合糖水取百合60~100克,加糖适量,煎水服食。7、… 相似文献
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东方 《农村实用科技信息》2011,(12):39-39
酱牛肉 原料搭配:精牛肉1000克,姜块、葱段、酱油、糖、精盐、大料、花椒各适量。制作步骤:①将生牛肉洗净后,切成每块约重250克的大块,再放入冷水中浸泡约1小时,以去掉组织里的血水。 相似文献
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王利飞 《农村实用科技信息》2010,(6):33-33
一、清香红枣凉糕
1.原料配方:大米或糯米800克,红枣550克,干芦苇叶260克,白糖500克。
2.制作方法:将米洗净,放入清水浸泡30分钟,捞起,放入锅内加水煮至五成熟时捞起,放在盆内待用。将干芦苇叶放人锅中加水烧开后洗净,平铺在蒸笼内,横竖两层,要求不漏米。把泡开的红枣洗净,捞出,放在盆中待用。在笼锅中加足水,把捞出的米撒在笼内的芦苇叶上面。撒一半米后,把泡好的红枣撤在米上, 相似文献
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武深秋 《农村实用科技信息》2006,(5):32-32
1.备料选用皮细、肉白、脆嫩、甘甜、不空心,最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜,削去叶茎和根须,清水洗净备用。2.配料鲜萝卜100公斤,用食盐14公斤、酱油12.5公斤、糖色1.25公斤、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12公斤。3.腌制(1)初腌:萝卜入缸或 相似文献
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一、原料主料:瘦猪肉250克,莲子100克。配料:百合50克,无核红枣20枚。调料:精盐2克,味精1克,酱油10克,香油10克,淀粉适量。二、制作过程1.莲子(红莲子不去心)洗净,用清水浸泡透。2.瘦猪肉洗净切片,加精盐1 相似文献
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国文 《山西农业:致富科技版》2005,(11):55-55
1.草莓脯 选择汁液较多的品种,收8-9成熟的草莓装筐。在流水中浸泡3~5分钟,去萼片、柄。洗净后放人0.3%加.5%的钙盐及亚硅酸盐溶液中浸泡3-6小时,用清水漂洗、沥干。按50千克草莓、30千克糖的比例,分层将草莓糖渍24小时后,滤出糖液。先将20千克糖加入适量的清水,入锅加热煮沸,再倒入糖渍过的草莓,一起入缸浸泡24~48小时,然后将浸泡好的草莓连同糖液加热到180℃,将草莓捞出沥去糖液,烘烤。 相似文献