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闽东是福建省最大的绿茶生产区,全市茶园面积、产量、产值均占全省总量的三分之一以上。为了适应国内外茶叶消费市场多元化发展趋势,近年来闽东茶区及时调整茶类结构,大力发展乌龙茶生产,增加花色品种,逐步形成多茶类发展新格局。目前闽东乌龙茶生产已初具规模、初显成效。 相似文献
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《中国茶叶》1986,(5)
茶类丰富显特色台湾茶叶界称台湾是世界上一个特殊的茶区,若就茶类而言,的确如此。由于地理条件得天独厚,世界上生产的茶类,在台湾几乎都能生产。台湾最初的制茶方法,是从福建武夷山和安溪引进的,生产乌龙茶,以后进而创制出台湾特有的包种茶。四十年代初,太平洋战争爆发,乌龙茶在美国的市场被爪哇红茶代替,台湾乌龙茶一落千丈,台湾始转向印度引种阿萨姆种,在平镇、鱼池试种,发展红茶生产。五十年代初,由大陆来台的茶业经营者倡导,兴起生产外销绿茶。同时,大陆各省同胞迁台居住者甚多,不少人士喜欢饮用绿茶,遂仿效大陆制法生产多种内销绿茶以及其它内销市场需要的茶类。以致目前台湾茶类众多,但仍以乌龙茶和包种茶为台茶 相似文献
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台湾乌龙茶的发展及特色 总被引:4,自引:0,他引:4
台湾先后引进了乌龙茶、包种茶、红茶、绿茶(龙井、眉茶及煎茶)等制造技术并得到发展,使台湾成为兼具不发酵茶类(绿茶)、部分发酵茶类(包种茶、乌龙茶)及全发酵茶类(红茶)产制技术的产茶地区. 相似文献
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"清香型"乌龙茶与"浓香型"乌龙茶之比较 总被引:9,自引:0,他引:9
乌龙茶,是我国六大茶类之一,有"中国特种茶"之称.历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区.与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙.自从台资茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为"清香型"乌龙茶. 相似文献
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1 闽东茶产业基本情况分析。闽东晋代就盛产茶叶,到清末,茶叶已成为闽东最大宗的外贸产品,悠久的产茶史造就了闽东茶叶无论是茶树品种、种植加工技术、文化底蕴都有着浓厚的积淀;闽东所处地理位置独特,光水热和土壤条件宜茶,属全国茶叶区划中的最适宜区;生产茶类齐全,包括了六大茶类中绿、红、白、乌四大类,其中不乏驰名中外的名茶和名特优新茶;省茶科所、宁德农校设在境内,有较强的技术依托;在国内拥有近千家销售网点,已初步形成自己的销售网络体系。 相似文献
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闽西目前已拥有茶园85139亩、产量达5641吨,主要种植毛蟹、福云6号、水仙等,生产的茶类以绿茶、乌龙茶为主,两大茶叶主产区是武平县和漳平市. 相似文献
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闽东产茶历史悠久,品种繁多,茶类齐全,是福建省重点绿茶、白茶、红茶产区。现有茶园面积4.87万hm~2,占全省的37%,茶叶产量4.5万吨,占全省的36.6%,毛茶产值6.3亿元、占全省的35%。茶叶是闽东农业的一大重要支柱产业。但是由于我市茶树品种结构过于单一,茶类结构不尽合理,使茶业整体经济效益不高,制约了茶农收入的提高。因此调整闽东茶叶品种结构和茶类结构,适应市场多元化需求,提高茶农和企业的经济效益,促进闽东茶产业可持续发展具有深远的重要战略意义。 相似文献
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中国是茶的故乡,而福建是我国最古老的茶区之一.福建茶叶在国内外市场具有相当的知名度和竞争力.2004年,全省茶园面积14.5万公顷,居全国第三位;产量16.44万吨,已连续7年居全国第一;出口量约2.8万吨,创汇1亿美元,居全国第二;现有绿、乌、红、白、花茶5个大类,茶类齐全,基本上已形成了闽南、闽北的乌龙茶区,闽东绿茶区,闽西北的多类茶区.尤其是乌龙茶近年来的对日出口量每年达2万吨左右,约占全省茶叶出口总量的80-85%,占日本茶叶消费总量的14%左右和乌龙茶进口量的90%左右,地位十分特殊.花茶和绿茶主要销往北欧和美洲. 相似文献
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乌龙茶是我省出口创汇的特种茶类之一。随着改革开放和市场机制的引入,茶叶生产已从单纯追求面积、产量或质量,向“优质、高产、低消耗和高效益”的综合性经济指标转移。高档明前绿茶的开发所带来的高额经济效益,给乌龙茶生产的固有观念以巨大的冲击。早生品种的选育和应用,也就引起广大乌龙茶科技工作者和生产者的重视。 相似文献
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乌龙茶种质资源的利用与品种创新 总被引:4,自引:0,他引:4
乌龙茶是我国的第二大茶类,乌龙茶种质资源集中在闽北、闽南、粤东和台湾4个地区。本文概述了乌龙茶种质资源的区域特征,以及乌龙茶种质资源的利用和品种创新研究现状,铁观音和黄旦已成为乌龙茶类茶树育种的核心种质。 相似文献
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武夷山市和安溪县是我国最著名的两个乌龙茶主产区.武夷岩茶和安溪铁观音同属于乌龙茶类(也称为青茶类)并且都名列中国十大名茶.不知始与何时,武夷山茶叶界在评论乌龙茶的品质特点时流行一种说法:"安溪铁观音的特点是香、清、甘、活,而武夷岩茶的特点是活、甘、清、香."一个"香清甘活",一个"活甘清香,这看起来只是四个字排列的顺序不同,没有太大的差别.但是,古人云:"差之毫厘,谬以千里".安溪把"香"放在铁观音品质特点的首位,而武夷山把"香"放在岩茶特点的末位,这就导致了两种截然不同的结果:安溪被誉为飘香的土地,近年来茶叶生产稳步发展,质量不断提高,产品适销对路,广受消费者的欢迎,1995年被农业部命名为"中国乌龙茶(名茶)之乡".目前安溪县的乌龙茶产量占全省的1/3,占全国总产量的1/4,成为名副其实的中国乌龙茶都.而生产乌龙茶历史悠久,曾以产茶名扬四海的武夷山却因为找不到提高茶叶质量的突破口,不懂得如何做出更"活"的茶,而始终在悲剧中盲目徘徊. 相似文献
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乌龙茶为半发酵茶类,其品质要求十分重视香气,滋味的风格特征。因此,不论初制或精制工艺,始终都围绕着品质这个中心,力求生产具有明显风格的商品茶。现就安溪茶厂加工乌龙茶的精制工艺及有关技术管理,简介于后。 相似文献