浅析动物产品安全卫生的主要问题与对策

本文主要阐述和讨论了安全动物产品和动物性食品的要求、动物产品主要污染源、动物产品中药物残留的危害及导致有害物质残留的原因.并针对动物产品安全与卫生状况,提出合理建议.     

建立现代动物及动物产品标识与可追溯体系

近年来,动物卫生及动物产品安全问题成为政府和社会各界高度关注的焦点问题。实行动物及动物产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。本文论述了建立现代动物及动物产品标识与可追溯体系的基本原则、构成要素和主要作用。     

实施兽药GSP的现实需求分析

从现实需求的角度出发,建议国家根据《兽药管理条例》和《兽药经营质量管理规范》,在全国范围内尽快组织开展兽药GSP认证工作,从而提高经营环节的兽药质量,保证动物疫病防治和动物性产品安全,保护广大养殖农民及养殖户的根本利益,维护人民群众的合法权益和身体健康。     

安全畜禽产品及其生态保护对策

近几年来,国际市场“绿色”门槛越来越高,畜禽产品安全问题已成为影响各国经济发展、国际贸易和国家声誉的重要因素。世界各国和相关的联合国机构都对畜禽产品安全问题给予了高度重视。世界卫生组织(WHO)将畜禽产品安全确定为全球公共卫生领域的重要内容。我国加入WTO后,畜禽产品安全问题已经成为畜禽产品走出     

规范产地检疫 提高动物产品质量安全

在新的动物产品安全形势下,如何做好产地动物检疫工作的规范,用以提高动物产品的质量安全指数成为了地方检疫部门和基层检疫单位的重要研究课题。     

动物性产品中的兽药残留监控体系建设迫在眉睫

结合北京市动物性产品现状,对我市加快动物性产品安全监控体系建设的必要性、可行性进行了论述,并对动物性产品中兽药残留监控体系建设提出了一些建议。     

我国主要贸易伙伴动物产品检疫法规体系

随着经济全球化不断发展,我国动物和动物产品的进境贸易量迅猛增长,而由此引起动物疫病传播的风险越来越大。纵观世界各国,尤其欧美、加拿大和澳大利亚都非常重视动物及动物产品方面的法律法规体系建设,并形成了各具特色的检疫法规体系。论文对我国主要贸易国家和地区,包括欧盟、美国、加拿大、澳大利亚和日本等国的动物产品检疫法规管理体系进行简要介绍,希望对建设有中国特色的进出境动物及动物产品检疫法律法规体系有所借鉴。     

餐饮业动物防疫监督管理的思考

随着市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高,餐饮业也得到了较大的发展,宾馆、饭店、餐馆在数量上逐渐增多,动物产品的使用量也相应增加,但随之而来的是以相当一部分宾馆、饭店、餐馆存在着畜禽产品进货渠道复杂、所购畜禽产品未经检疫等问题,难以满足公众不断增长的动物产品安全消费需求。如何对以动物性食品为原料的餐饮业实施动物防疫监督管理，成为当前动物防疫监督管理的热点、难点，是我们亟需解决的问题。     

控制兽药残留兽医行业责无旁贷

兽医行业作为一个具有很强技术要求的特殊行业,对动物疫病控制和动物性产品安全管理工作起着至关重要的作用。兽药是作为预防、诊断、治疗畜禽等动物疾病及促进动物生长的物质,在养殖业中发挥着不可替代的作用,也是发展高效优质动物养殖业的保障。但随着我国养殖业日益趋向于规     

动物标识及疫病可追溯体系与公共卫生

如何实现动物标识及疫病可追溯体系是当前的一个重大课题。而实行动物标识及疫病可追溯体系是有效解决动物疫病防控,保障畜牧业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施。本文阐述了中国动物疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用动物性食品的安全问题。并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。     

动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建设》两篇文章作者的商榷

现代化的动物产业发展模式,给动物产品安全带来诸多风险,导致食源性疾病患病人数增多,引发一系列动物产品安全事件。在养殖阶段,为控制疫病发生,提高生产效率,需要使用疫苗、药物及添加剂等,但是,超标准使用或违规使用,将导致动物产品药物残留、重金属等有害物质超标;在动物产品的加工、物流和销售等环节,均存在不合格卫生条件与违规使用添加剂等风险。在世界范围内,动物产品安全性成为重大公共安全问题,关系到产业可持续发展和人类身心健康,是亟待解决的社会问题。本文根据我国畜牧业生产现状、经济社会发展水平和动物源食品的消费特点,借鉴国外动物标识技术的经验,阐述作者2002年以来从事《动物及动物产品标识与可追溯体系研究》工作,提出建立我国动物及动物产品标识技术与可追溯管理的框架,如何与生产单位相结合推广溯源系统,跨省大流通格局与多部门管理的问题和可追溯体系的未来。     

动物及动物产品标识与可追溯体系研究的探讨——与《动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究》和《对动物及动物产品标识与可追溯体系思考与建议》两篇文章作者的商榷

现代化的动物产业发展模式,给动物产品安全带来诸多风险,导致食源性疾病患病人数增多,引发一系列动物产品安全事件。在养殖阶段,为控制疫病发生,提高生产效率,需要使用疫苗、药物及添加剂等,但是,超标准使用或违规使用,将导致动物产品药物残留、重金属等有害物质超标;在动物产品的加工、物流和销售等环节,均存在不合格卫生条件与违规使用添加剂等风险。在世界范围内,动物产品安全性成为重大公共安全问题,关系到产业可持续发展和人类身心健康,是亟待解决的社会问题。本文根据我国畜牧业生产现状、经济社会发展水平和动物源食品的消费特点,借鉴国外动物标识技术的经验,阐述作者2002年以来从事《动物及动物产品标识与可追溯体系研究》工作,提出建立我国动物及动物产品标识技术与可追溯管理的框架,如何与生产单位相结合推广溯源系统,跨省大流通格局与多部门管理的问题和可追溯体系的未来。     

部分国家和地区允许使用与禁止使用的兽药

近年来由于我国出口的动物产品中兽药残留超标等问题,一些国家和地区,特别是欧盟,一直未解除停止进口我国动物产品的禁令。兽药残留超标已成为制约我国动物产品出口的主要障碍。为做好我国动物性产品的兽药残留检测及管理工作,全面了解部分发达国家和地区的兽药使用规定,对提高     

加快动物标识与疫病可追溯体系建设步伐

近年来,动物疫病不断向人类拉响警报,疯牛病、结核病等恶性食源性公共卫生危机在全球范围内频繁发生,高致病性禽流感、猪流感、尼帕病等烈性人畜共患病在一些国家和地区反复发生和流行,对人类健康和经济社会协调发展造成严重威胁。动物卫生及动物产品安全问题成为各国政府、食品企业及消费者高度关注的焦点问题。正是在这样的背景下,全世界多个国家提出并逐渐实施了动物标识与疫病可追溯体系建设,且将建立动物标识与疫病可追溯体系作为规范畜禽养殖行为,有效预防和控制重大动物疫病,提高动物卫生监管水平,保障动物产品质量安全的重要措施之一。     

动物性产品中主要违禁精神类药物残留检测技术研究进展

国家明令禁止在饲料和动物饮用水中使用精神类药物。有效的检测方法是监控精神类药物滥用的关键。本文综述了近年来国内外用于违禁精神类药物残留的检测方法的研究应用现状及其发展前景,以便为动物性产品安全控制提供一定的参考。     

合理使用药物添加剂 确保动物产品安全

动物产品安全问题,已引起全社会的普遍关注。动物饲养环境和兽药饲料质量与使用是影响动物产品安全问题的关键,合理使用饲料药物添加剂是控制动物疫病、减少药物残留,保证动物产品安全的重要措施。一、饲料药物添加剂的作用饲料添加剂的使用已成为现代规模化养殖业生产的一个重要组成部分。自1949年美国发现用青霉素发酵残渣添加到饲料中可促进动物生长     

构建毕节地区动物产品安全体系的几点思考

近10年来，国内外动物产品安全事件和动物疫病威胁时有发生，如人食用含有“盐酸克伦特罗”（瘦肉精）的猪肉发生中毒；奶粉“三聚氰胺”事件导致许多儿童中毒；高致病性禽流感的暴发及在人际间的传播；狂犬病致人死亡事件有逐年上升趋势。这些事件的发生和威胁给人们身心健康和畜牧业生产带来了严重伤害和惨重损失，影响了社会稳定，同时也给我区动物产品安全生产提出了警示，带来了挑战。因此，构建毕节地区科学、系统、规范的动物产品安全体系，指导动物产品安全生产，确保人民群众身心健康具有十分重要的意义。     

动物性产品兽药残留的风险、产生原因及控制措施

本文分析了动物性产品中兽药残留的风险、产生原因,提出了控制措施,以从根本上保证动物性产品安全生产,最终保障人体健康。     

我国动物产品安全防范预警体系建设的构想

动物产品安全问题是世界城市发展中的敏感点,我国迫切需要建立科学高效的动物产品安全预警防范体系。笔者提出了科学高效的动物产品安全预警防范体系的组成构想。     

建设多元化动物屠宰场是中小城镇上市动物产品安全的又一保障

为确保上市动物产品上市前能够全方位检疫,保障上市动物产品安全,在州、县及乡(镇)等中小城镇逐步推行多元化动物屠宰场、点的建设是今后节约化发展的一大趋势.