饮食养生的原则之四 饮食有节

《黄帝内经》中说：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”《千金要方》中亦云：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。”     

看天吃饭益健康

中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时，中医又认为调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害。一年四季，天气、气候不同，饮食也需有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”     

春季养生

春三月起于立春，经雨水、惊蛰、春分、谷雨、清明，止于立夏前一日。《内经》云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步与庭，被发缓形。以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚．此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”即春季为推陈出新，冰雪消融。万物复苏：一派生机。人在春季也应顺应自然，推陈出新，可早起晨练，活动肢体，调养肝脏。     

“饮食有节”“起居有常”

饮食有节 饮食有节是道教对养生者提出的基本要求。节的含义有三：（一）节制之意。就是要节制食欲。嵇康《养生论》说：“饮食不节，以生百病。”权贵人家整天吃着大鱼大肉却没有食欲，这是因为美味佳肴吃得太多。肠胃饱满，使人感到腹中闷胀，体内的“真气”就不能畅通地运行，日积月累，就会滋生百病。所以，李时珍《本草纲目·谷部》说：“饮食不节．杀人顷刻。：”清人曹庭栋《老老恒言·饮食》中解释“饮食有节”说：“食欲数而少。不欲顿而多。”就是要少食多餐。     

花食漫谈

花食漫谈倪维新随着人类精神和物质文明的进步，花，不仅被用来观赏和美化生活，还广泛地被用于人类的饮食和医疗保健。伟大的中药学宝库中，以花为药，具有治疗和保健作用的品种极多。“桑菊饮”是防治感冒的常用方剂；金银花清心明目；川藏红花舒通瘀血；玉兰、辛夷花不...     

养生应遵循的原则之三 通经络

所谓通经络，就是指使人体的经脉之气畅通无阻．若经络不通，则气血不和。百病丛生。如《灵枢·经脉篇》里说：“经脉者，所以能决生死，处百病，调虚实．不可不通．”这里的“不可不通”，即再三强调人体之经脉必须畅通，原因是经脉“能决生死，处百病，调虚实”。     

驻颜养生说少食·美食与美发

民谚云：“活到九十九，餐餐少一口。”　　祖国医学认为，人体是一个整体，“有储内者，必形诸外”，“视其外应，以知其内脏”。毛皮、皮肤、指甲的改变，必是脏腑功能失调或衰减所致。要想达到自然、持久的养颜长生，应依靠机体自身，而机体功能、能量的平衡，有赖于气血生化之源的脾胃健运，脾胃正常运转则依靠饮食有节、有度。把握好饮食的节与度，是养生驻颜的关键。　　日本专家的研究结果表明，少食不但可以减缓衰老，延长寿命，增强机体抵抗力、免疫力，还可以增强植物神经系统，内分泌系统的调节能力，防止骨质疏松。若机体经常处…     

二十四节气之立春 雨水

<正>立春谁家二月煮新丝，一江黄鲫应不识。明日倘或桃李晓，莫问老梅知不知。——唐刘长卿立春天气立春，为二十四节气之首。“立”是“开始”的意思，立春就是春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时，斗指艮，这年春天的第一个节气——立春就来到了。公元2023年的立春是在2月4日10时42分。明代作品《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”《立春》诗云：“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。”《月令七十二候集解》：“立春，正月节；立，建始也；五行之气往者过来者续于此；而春木之气始至，故谓之立也；立夏、秋、冬同。”     

东坡与竹

素有“三分水，三分竹”而又有“岛居”之称的四川省眉山县三苏祠，乃我国宋代大文豪苏东坡之故居。全祠占地面积５．６万多平方米，其间楼堂亭榭与山水相依，古木修竹掩曲径通幽。漫步祠内，但见修竹耸翠，万竿尽发，摇影婆娑。其竹径、竹廊随峰回路转，正是“书窗正对云洞启；丛菊初傍幽篁栽”（陆游《木假山诗》）。 竹，乃川西坝子盛物，世人喜之用之。东坡先生喜竹尤甚，一生与竹结下不解之缘。曾曰： “宁可食无肉，不可居无竹；无肉使人瘦，无竹令人俗。”竹赋予他清高廉洁之品德，潇洒豪迈之气质，博古通今之才华。“而况我友似君者…     

闲话“吃乌鸦”

飞禽大多可做点缀餐桌上的美味，独乌鸦例外。中国人历来视乌鸦为不祥之物，它如一个黑色的幽灵，“哇哇”怪叫，出现又总是那样不合时宜，令人生厌。加之乌鸦确有善于成群结队啄食腐烂之物的习性，所以，人们是不屑食用这种“不洁”的鸟肉的。唐代食疗家孟冼的《食经》中说：“乌鸦肉涩，臭不可食”。同代药学家陈藏器也认为：“乌鸦肉及卵，膻臭”，食之“令人昏忘”。说明乌鸦肉自古就是无法登大雅之堂，步入美食之林的。有趣的是，美国人也有鄙薄乌鸦之说，但他们不是由于吝啬，而是表示认输。４０年代美国上演过一出有名的喜剧，剧名就…     

竹——当之无愧的省树

这是竹子的品格。我国人民历来有爱竹的习惯,我省人民尤其如此,从古及今,人们都把竹子作为圣洁高雅,刚强正直的象征。人们赞美竹,虽然她无牡丹之富丽,无桃李之娇艳,然而她以虚心有节,宁折不曲,四季常青而赢得了世人的尊敬和爱戴,人们把竹和松、梅一起誉为“岁寒三友”。“奇花照眼一时红,修竹虚心万年绿”。昔有苏东坡“宁可食无肉,不可居无竹”,还有方志敏“心有三爱奇书骏马佳山水,园栽四物青松翠竹白梅兰”,清代郑板桥更是画竹,吟竹,大赞竹子的气质和秉性。     

闲话旧时镇江的“木客”

木客最早被解释为“山栖之精怪”。据明张岱《夜航船》载：“兴国上洛山有木客,乃鬼类,形颇似人。自言秦时造阿房宫采木者,食木实,得不死,能诗,时就民间饮食。”后来则演变成称久居深山的伐木者为“木客鬼”。     

食之有道 方能健身

正食之有道,能养身防病;食之无道,会伤身致病。因此,我们必须合理配膳,讲究"食"的科学性和合理性,养成良好的饮食习惯。配食即对饭食进行调配使其更趋科学合理,更有益于人体健康。饮食调配要按规矩、循准绳、无偏过。配膳时,应注意细粗粮的搭配,荤素食的搭配,寒热性的搭配等等。节食从维护健康的角度看,应控制饮食摄入量。对于节食,古人有很多精辟的见解。如"食无求饱"、"不欲过饥,饥则败气"、"食戒过多,     

药食同源话食疗

中药是中国传统药物,是保障中华民族繁衍昌盛的物质基础;饮食是人类生存之必需,两者同属中国古代传统文化。人们用“药食同源”四个字来揭示他们之间的必然联系。传统中医学认为食即是药,或者说相当于药。两者同源、同用、同效。食物的性能与药物的性能一致,包括“气”、“味”     

名人保健格言集粹

孔子：少年戒色，壮年戒斗，老年戒得。孟子：吾善养吾浩然之气。庄子：必清必静，无劳汝形，无摇汝精，乃可长生。管仲：忧郁生疾，疾困乃死。华佗：户枢不蠹，流水不腐，以其动也。陶弘景：养生之道，莫久行久坐，久卧久听，莫强食饮，莫大醉，莫大忧，莫大哀思，此所谓能中和。能中和者，必久寿也。孙思邈：神仙之道难致，养性之术易崇；消未起之患，治未病之疾。葛洪：食不过饱，饮不过多，冬不极温，夏不极凉。白居易：自静其心延寿命，无求于物长精神。汤静逸：美食多伤胃，名利更损人。清廉世所重，无欲身绝尘。书画怡心性，吟咏凝百…     

花卉──盘中佳肴

花卉──盘中佳肴赵兴华鲜花入菜，史称“花馔”，在我国古籍中多有记载。《诗经·风》中有“采蘩初初”这句，“蘩”就是野菊。在《离骚》中也有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的辞句。２０００多年前国人即有食花的爱好。可见我国人民食花源远流长。到唐宋时，民...     

古赞莲藕功绩 诗情画意浓郁

宋人赞莲藕“出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩”,是“花之君子”。莲藕之功,决不仅限于“远观”,她一身是宝,有益于人多矣。花,可观、可嗅,亦可餐;实为道家“仙药”,可作甜食汤羹,莲心可作饮料;根,更是人之口腹妙物,可煎可炸,可蒸可煮,可作菜肴,可作点心,还可磨浆作粉,保健养生;其叶,可烹粥,可泡鸡,还可入药;其节味虽苦涩,亦为止衄良物。     

百花入馔飨时尚

“以百花为馔”是人类生活意趣与养生哲理的凝练,是中华“食”文化中魅力闪耀的人文精髓。从屈原“饮木兰之露,餐秋菊之英”,到武则天撷百花为糕分赐群臣;从宋代林洪的《山家清洪》、明代高濂的《遵生八笺》到清代顾仲的《餐芳谱》,悠悠岁月,     

新疆可作药用的树木(一)

城乡园林主要功能是发挥生态效益和社会效益，但是又不单纯的只有生态、社会效益，而更为重要是有经济效益。在经济效益方面主要是木材，但除了木材以外，还有很多用途，中药材就是其中的一种。李时珍说：“木买日果，草实回，熟则可食，干则可脯、丰俭以济时，疾苦以各药，辅助粒食，以养民生”，所以他还提出“山林宜年物，川泽宜青物，丘陵宜核物，甸师掌野果破场人树果革珍异之物。因此在城乡园林树木栽培、经营上只要稍加留意，不难采集很多药用材料，发挥优势，一举数得，既可为社会作了贡献，又能获得显著经济效益。传统的中医用药，…     

酒令趣谈

酒令，是中国酒文化中的一朵奇葩。它既是宴席上一种劝酒的方式，又是调节思想感情，促进人际交流，活跃酒宴气氛的一种游戏活动。通过酒令，既可增进酒兴，节制滥饮，还可启迪思维，寓教于乐，有利于精神文明建设。　　酒令的产生当然在酒的发明以后，不过很难考证确切年代。但最古老的酒令故事却大多数人耳熟能详，那就是古成语“画蛇添足”。成书于西汉末刘向所编《战国策·齐策二》载：“楚有祠者，赐其舍人，卮酒。舍人相谓曰：‘数人饮之不足，一人饮之有余；请画地为蛇，先成者饮酒。”一人蛇先成，引酒且饮之，乃左手持卮，右手画蛇…