运用禀赋系数法研究优化新型畜牧业结构

为优化河北省肉类、禽蛋和奶类产业布局,分析了河北省各地市肉类、禽蛋和奶类生产资源禀赋系数。结果表明,河北省肉类、禽蛋和奶类生产存在资源禀赋优势差异,各地市肉类、禽蛋和奶类生产资源禀赋优势系数均表现出较明显的层级,各层级之间差异极显著,层级内无显著差异。肉类生产除了唐山和沧州不具有比较优势外,其它各地市都具有一定比较优势,以承德和衡水比较优势较强。禽蛋资源禀赋优势由南向北、由西向东逐渐减弱。奶类生产比较优势主要集中在张家口、唐山、石家庄和保定,廊坊、邯郸、衡水和沧州优势较弱。建议河北省应根据各地市肉类、禽蛋和奶类生产资源禀赋比较优势,确定各地畜牧业主导产业。     

兽药二维码印刷及识读效率的研究

从国家兽药产品追溯系统中兽药二维码着手,针对兽药二维码印刷及识读效率方面的问题,对兽药二维码印刷方式、规格以及编码方式进行了分析与研究,提出了编码规则选择的依据、印刷规格的建议及其与识读效率间的关系,以期为兽药生产企业在实际应用中提高兽药二维码识读效率提供参考。     

加快推行原产地保护制度 提高禽蛋产品国际竞争力

2005年中央“一号文件”提出，要“加大对特色农产品的保护力度，加快推行原产地等标识制度”，“提高农产品国际竞争力，促进优势农产品出口”。从国内外看，获得原产地标记保护的产品主要是有地方特色的农畜产品。了解国内外原产地标记保护的发展，加快我国禽蛋产品原产地标记保护工作的步伐，对保护与发挥我国特色禽蛋产品优势，提高我国禽蛋产品国际市场竞争力，促进禽蛋产品出口，增加农民收入，都具有重要的意义。     

中国蛋品加工业发展报告（一）

本文在充分调研,查阅和分析我国禽蛋生产、消费、加工、标准、进出口及特点的基础上,跟踪国际蛋品加工业发展趋势,提出了我国蛋品加工业必需解决的一些重大科学技术问题,包括关系民生与国民营养健康方面的重要基础科学问题,禽蛋产业涉及食品安全方面的重大问题,禽蛋产业涉及生物科学与利用前沿科学问题,蛋品加工业涉及高效与环保利用关键技术以及禽蛋产业主要危害物在线无损检测与可持续发展的科学技术问题,并提出了我国蛋品加工业可持续发展建议。     

中国蛋品加工为发展报告(三)

本文在充分调研、查阅和分析我国禽蛋生产、消费、加工、标准、进出口及特点的基础上,跟踪国际蛋品加工业发展趋势,提出了我国蛋品加工业必需解决的一些重大科学技术问题,包括关系民生与国民营养健康方面的重要基础科学问题、禽蛋产业涉及食品安全方面的重大问题、禽蛋产业涉及生物科学与利用前沿科学问题、蛋品加工业涉及高效与环保利用关键技术以及禽蛋产业主要危害物在线无损检测与可持续发展的科学技术问题,并提出了我国蛋品加工业可持续发展建议。     

禽蛋加工装备存在的问题与思考

本文就当前禽蛋加工企业普遍关心的不同类型禽蛋的加工装备是否可以通用、禽蛋无损检测技术的实用性、禽蛋生产线自动上料问题、禽蛋合适的包装措施、禽蛋清洗设备的实用范围、如何看待禽蛋快速腌制装备、卤蛋设备的主要技术问题、鸡蛋深加工装备的技术进步等问题进行了剖析,阐述了笔者对这些问题的观点,提出了问题的解决措施,对蛋品加工企业、蛋品装备制造企业在项目决策、设备使用和管理等方面具有指导意义。     

禽蛋的改良生产

禽蛋作为优良的单一食品倍受消费者的喜爱。禽蛋的营养丰富,氨基酸平衡、全面,尤其富含人体所必需的氨基酸和维生素。但近年来医学界研究发现,心血管的发病率与食品中的脂肪含量密切相关。由于蛋黄中含有胆固醇,禽蛋的营养地位受到了挑战,进而影响了禽蛋的生产和消费。面临世界性禽蛋消费下滑的危机,禽蛋的生产必须改良。但育种、营养、药理等手段一直未能成功地降低禽蛋的胆固醇的含量,所以尽可能发挥禽蛋的营养优势成为改良生产的重要手段。１低胆固醇禽蛋的生产尽管科学工作者试图用遗传选育的方法培育能生产低胆固醇禽蛋的品种,…     

ω-3脂肪酸在改善禽蛋营养质量方面的研究进展

本文概述了ω-3脂肪酸的化学结构及其特性。着重对富含ω-3脂肪酸的禽蛋产品开发的研究背景、进展、意义、优势及其存在的问题进行了分析,并提出了解决问题的看法。     

腐植酸钠对改善禽蛋品质的饲养试验

近年来,随着我国居民消费水平的不断提高,面对日益增加的禽蛋消费需求和规模化养殖生产,对禽蛋品质及安全生产提出了更高的要求;同时,随着自动集蛋和分级包装处理的机械化装置越来越多地在禽蛋养殖生产中得以推广使用,对蛋壳的质量亦提出了较高的要求。通过增加蛋壳的密度与强度,可降低禽蛋在生产、加工处理、销售过程中的破损率,保护蛋的内部品质和延长保存期,从而使禽蛋养殖生产获得更大的经济效益。     

饲料对禽蛋质量的影响

随着生活水平的提高，人们对禽蛋的需求不仅停留在数量的满足上，而且对禽蛋的质量也提出了更高的要求。消费者希望禽蛋产品的热量较低，具有外观吸引力，滋味好、食用方便、包装合理以及储存期长等特点。产品质量是市场竞争的关键，随着我国加入世贸组织 (WTO)和全球经济一体化脚步的临近，这点显得尤为重要。它必须成为我国畜牧业有识之士认真考虑的重大问题之一。 　　影响禽蛋质量的因素主要有遗传、营养、环境等。绝大部分质量指标，如蛋的组成成分、蛋壳品质、蛋黄颜色、蛋的味道等受饲料影响较大。近年来，关于饲料对禽蛋质量的研…     

笼养蛋鸡的常见病及防治

众所周知,自1985年,我国的禽蛋产量一直位居世界的首位.但是依据我国的养殖现状可以得知,当前的养殖在技术方面仍然是比较落后,据调查可知当前我国的禽蛋产量大概有70%都是来源于农村的散养鸡,只有30%是来源于规模化的饲养.虽然进行小规模、大群体的饲养可以一定程度上提我国禽蛋的产量,但是仍然存在一些弊端,比如抗市场的风险能力还是比较薄弱,在单产以及产品和质量这三方面的水平也比较低,与此同时疾病以及环境的污染问题也不能得到高效的控制.但是,蛋鸡笼养的很多优势也是我国乃至世界很多国家的核心养殖模式,因此怎样完成笼养蛋鸡的高效健康养殖也是当前最急需解决的难题.本篇作者通过对国内外的笼养蛋鸡的养殖技术进行调研分析,提出了当前笼养蛋鸡的健康养殖的未来发展以及需要采取的相关对策.     

我国禽蛋加工标准体系工作的现状与建议

我国禽蛋产量位居世界第一,产业总产值近3000亿元。同时,整个禽蛋业发展呈现出规模化、自动化、绿色化和深加工化的发展趋势。但是,我国禽蛋品相关标准缺乏、标准体系不健全、标准不配套、检验检测方法和技术薄弱,制约了禽蛋及其制品质量安全水平的提高。本文在我国禽蛋加工标准体系现状研究的基础上,提出了建立适合我国国情的禽蛋加工标准体系的建议。     

中国蛋品加工业发展报告（三）

本文在充分调研、查阅和分析我国禽蛋生产、消费、加工、标准、进出口及特点的基础上，跟踪国际蛋品加工业发展趋势，提出了我国蛋品加工业必需解决的一些重大科技技术问题，包括关系民生与国民营养健康方面的重要基础科学问题、禽蛋产业涉及食品安全方面的重大问题、禽蛋产业涉及生物科学与利用前沿科学问题、蛋品加工业涉及高效与环保利用关键技术以及禽蛋产业主要危害物在线无损检测与可持续发展的科学技术问题，     

禽蛋气室导向机械系统的设计

为满足禽蛋品质检测及包装系统一体化的实际需要,利用禽蛋的物理特性,设计了一种结构简单的禽蛋气室导向机械系统,给出了禽蛋集蛋以及气室导向过程的实现方法,从而实现禽蛋集蛋及气室导向自动化,为后续的禽蛋包装奠定了基础。     

一种新型的农民组织形式——禽蛋经纪人合作社

党的“十五”大所提出的加速农业产业化经营这一发展方向,有力地加快了农村禽蛋产业经营的步伐,如今活跃在广大农村的一支新型的农民队伍一禽蛋经纪人,充分发挥了在禽蛋流通领域中的重要作用,进一步拓宽厂禽蛋流通渠道,加快了外向发展。 一.独特的组织形式 禽蛋经纪人合作社,是围绕实施禽蛋产业化经营,增强禽蛋流通,适应产业化发展,由禽蛋经纪人自发组成的一种新型的农民经济组织。禽蛋经纪人合作社,按照市场经济的运行要求,实行自主经营,自负盈亏、自我完善、自我发展。 禽蛋经纪人合作社的产生形式大体可分为两类:一是大户牵头,其它人作为合作社的组成人员;二是股份制形式,相互间建立共同的利益得失关系,民主推荐或投票选举产生经纪人合作社社长等领导职务。     

“产蛋期禁用”兽药与禽蛋实物溯源体系探讨

为科学、安全地指导禽蛋生产,建立健全禽蛋质量安全溯源体系,文章对“产蛋期禁用”兽药在禽蛋中检出的结果判定问题进行分析探讨,建议对现行“产蛋期禁用”兽药改用按“弃蛋期”规定进行管理,完善相关配套标准和制度,同时,提出建立健全禽蛋“留样制度”和“附样流通制度”为代表的实物溯源体系,有效提高禽蛋质量安全水平。     

发挥市场优势进一步牵动养鸡业发展

双城市在调整农业产业结构 ,发展畜牧经济过程中 ,积极研究市场、培育市场、开拓市场 ,利用新胜村禽蛋隐型批发市场的基础优势 ,辟建了黑龙江省新胜禽蛋批发市场 ,并将逐步发展成为影响全省 ,辐射全国 ,东北最大的专业批发市场 ,进一步牵动养鸡业的大发展。根据批发市场现状 ,对其发展前景及应进一步完善的几个问题 ,与同行商榷。1　禽蛋批发市场现状黑龙江省禽蛋批发市场位于双城市新兴乡新胜村东侧 ,10 2国道旁 ,占地总面积 8万ｍ2 ,建筑面积 2 .5万ｍ2 。共规划设计 5个区 :包括洽谈交易区、库房区、生活区、配套设施区和附属设备区。整…     

台湾种蛋的贮存方法介绍

一、前言随着现代工业技术的发展,人们对禽蛋食品的需求日益增多,各类家禽孵化生产的工艺流程,也在不断改进和提高。然而,目前在种蛋的贮存方法方面,我国各地所采用的方法不尽相同,世界各国亦无统一规定。特别是近几年来,我国养禽业已得到迅猛发展,随着市场上禽蛋产品销售量剧增,人们对禽蛋产品质量提出了更高     

禽蛋溶菌酶的制备及改性研究进展

溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的糖苷水解酶,是天然防腐剂,广泛存在于自然界中,特别是禽蛋中。但是天然溶菌酶是一种非广谱抗菌剂,主要作用于革兰氏阳性菌,而对革兰氏阴性菌几乎没有作用,近年来,很多学者研究了对溶菌酶的改性方法,使其达到对革兰氏阴性菌的抑制作用。本文综述了禽蛋溶菌酶的结构特点、抗菌机理,重点介绍了禽蛋溶菌酶的分离纯化方法以及国内外对溶菌酶进行物理、化学、生物改性的研究进展,并展望了禽蛋溶菌酶改性的发展前景。     

浅析二维码在实验动物学教学中的应用

在信息技术发达的现代社会,随着校园网络的完善和智能手机的普及,二维码在高校教学中的应用已经成为趋势。笔者将二维码技术融合于实验动物教学中,探索了二维码技术在教学方法、考核评价体系以及实验、实践等教学环节中的应用。