不同硒源对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和硒沉积的影响

本研究以酵母硒为原料制备了3种工艺的硒产品（颗粒硒、粉体硒和水解硒），并对比研究亚硒酸钠与颗粒硒、粉体硒和水解硒对育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及硒在组织中沉积的影响。结果表明：颗粒硒、粉体硒和水解硒组的粗蛋白质、总硒含量无明显差异，但水解硒组的酸溶蛋白、氨基酸态氮和溶解率明显提高；从生长性能指标来看，不同硒源对育肥猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）无显著影响（P> 0.05）；从抗氧化指标来看，相比亚硒酸钠组，水解硒组和粉体硒组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量显著提高（P <0.05）；从血清、肝脏、和肌肉中硒含量来看，相比亚硒酸钠组，颗粒硒组、粉体硒组和水解硒组血清中硒的含量显著提高（P<0.05），并且粉体硒组和水解硒组的肝脏和肌肉总硒含量显著高于亚硒酸钠组（P <0.05）。综上所述，水解酵母硒能提高硒酵母的酸溶蛋白含量，同时提高育肥猪的抗氧化性能及硒在组织中的快速沉积。     

微量元素硒的营养功能

硒的原子序数为34，具有非金属性和金属性。单质硒有三种同素异性体：无定性硒、晶体硒和金属硒。化合态的硒有低分子量化合物和高分子量化合物存在于生物体内。低分子量化合物如硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、胆汁硒、硒代牛黄酸、硒代辅酶A,此外还有亚硒酸钠(含硒45.7％)、硒酸钠(含硒41.8％)、硒化钠(含硒63．2％)、亚硒酸钙(含硒47．3％)。高分子量化合物有谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、甲酸脱氢酶、甘氨酸还原酶、烟酸羟化酶、黄嘌呤脱氢酶、硫解酶以及各种含硒的蛋白质，例如硒蛋白P。     

微量元素硒的营养功能

1硒的理化性质硒的原子序数为34,具有非金属性和金属性。单质硒有三种同素异性体:无定性硒、晶体硒和金属硒。化合态的硒有低分子量化合物和高分子量化合物存在于生物体内。低分子量化合物如硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、胆汁硒、硒代牛黄酸、硒代辅酶A,此外还有亚硒酸钠(含硒45.7%)、硒酸钠(含硒41.8%)、硒化钠(含硒63.2%)、亚硒酸钙(含硒47.3%)。高分子量化合物有谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、甲酸脱氢酶、甘氨酸还原酶、烟酸羟化酶、黄嘌呤脱氢酶、硫解酶以及各种含硒的蛋白质,例如硒蛋白P。动物体含硒约0.05～0.2m g/kg,肌肉中总硒含量…     

不同硒源对蛋鸡生产性能、粪硒含量及饲料硒吸收率的影响

为了研究饲粮中添加3种硒源(植物硒-富硒苜蓿、无机硒-亚硒酸钠和生物硒-酵母硒)对蛋鸡生产性能、粪便含硒量及饲料硒吸收率的影响。选取50周龄健康罗曼蛋鸡300羽,随机分成5组,饲喂基础饲粮,基础饲粮中添加15%普通苜蓿粉、1.60mg/kg亚硒酸钠、730mg/kg酵母硒和15%富硒苜蓿粉的试验饲粮,试验期为38d。结果表明:(1)基础日粮添加富硒苜蓿显著提高蛋鸡日产蛋量和产蛋率(P0.05),降低料蛋比(P0.05);添加酵母硒显著提高蛋鸡产蛋率(P0.05);(2)基础饲粮添加亚硒酸钠、酵母硒和富硒苜蓿均极显著提高蛋鸡粪硒含量(P0.01),却显著低于亚硒酸钠组(P0.05);(3)亚硒酸钠、酵母硒和富硒苜蓿3种硒源均极显著提高蛋鸡饲料硒吸收率(P0.01),富硒苜蓿组和酵母硒组蛋鸡饲料硒吸收率均显著高于亚硒酸钠组蛋鸡饲料硒吸收率(P0.05);在试验21d后,蛋鸡对无机硒的吸收能力趋于稳定,而蛋鸡对有机硒的吸收能力随试验周期延长而增加。由此可见,蛋鸡日粮添加富硒苜蓿,其生产性能略优于酵母硒,显著优于普通苜蓿和亚硒酸钠;且饲粮硒含量相同情况下,蛋鸡对富硒苜蓿硒的吸收能力显著高于亚硒酸钠硒,但略低于酵母硒。     

壳聚糖硒对蛋雏鸡生长、组织硒含量及血清肝酶活性的影响

为探索壳聚糖硒对蛋雏鸡生长、组织硒含量及血清肝酶活性的影响,选取135只1日龄SPF蛋雏鸡,随机分为3组:一组为对照组,饲喂基础日粮;二组和三组在基础日粮中分别添加硒水平为0.15 mg/kg的亚硒酸钠和壳聚糖硒。结果显示:14日龄时亚硒酸钠组和壳聚糖硒组的耗料量、血清碱性磷酸酶(AKP)活性和胸肌、心肌、肾脏、全血的硒含量显著高于对照组(P<0.05),壳聚糖硒组心肌和肝脏的硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);28日龄时壳聚糖硒组与亚硒酸钠组的体重、血清AKP活性和肝脏、肾脏、胸肌、心肌、全血的硒含量显著高于对照组(P<0.05),壳聚糖硒组的耗料量和肾脏、心肌、全血的硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。研究表明:壳聚糖硒能促进鸡的生长和硒的沉积,提高血清AKP活性,且效果优于亚硒酸钠。     

富硒益生菌对小鼠肝脏硒含量、GPX活性和GPX-1mRNA表达的影响

为了研究富硒益生菌对小鼠肝脏硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性和GPX-1 mRNA表达量的影响,试验将60只昆明系小鼠(雌雄各半)随机分为对照组、亚硒酸钠组和富硒益生菌组,每天分别灌胃纯化水、亚硒酸钠和富硒益生菌、益生菌各0.5 m L,连续28 d,试验结束时测定肝脏硒含量、GPX活性和GPX-1 mRNA表达量。结果表明:富硒益生菌组和亚硒酸钠组小鼠肝脏硒含量和GPX活性均极显著高于对照组(P0.01),而富硒益生菌组小鼠肝脏硒含量和GPX活性显著高于亚硒酸钠组(P0.05);富硒益生菌组和亚硒酸钠组小鼠肝脏GPX-1 mRNA的表达水平与对照组相比分别高229%、216%,而富硒益生菌组小鼠肝脏GPX-1 mRNA的表达水平与亚硒酸钠组相比高4.11%。     

不同来源硒对异育银鲫的生物学效应研究

以异育银鲫为试验动物,研究不同来源的硒(蛋氨酸硒和纳米硒)对其生长性能、肌肉生化组成和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响。试验分为3个处理,日粮中添加硒浓度分别为0 mg/kg(对照组)、0.5 mg/kg(蛋氨酸硒)和0.5 mg/kg(纳米硒),每个处理3个重复。结果显示,与对照组相比,蛋氨酸硒和纳米硒均可显著提高异育银鲫的末重、相对增重率以及谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),但是蛋氨酸硒处理组和纳米硒处理组间差异不显著。纳米硒处理组肌肉中硒含量显著高于其他两组(P<0.05),蛋氨酸硒处理组肌肉中硒含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,饵料中添加一定浓度的蛋氨酸硒和纳米硒具有一定的生物学效应。     

不同饲料硒源体外溶解度的研究

选取亚硒酸钠、赛乐硒、蛋氨酸硒和包被硒作为牛的饲料硒源,选用去离子水、稀酸溶液和缓冲液分别模拟牛消化道内的不同环境,进行体外溶解性试验。试验结果表明:亚硒酸钠和蛋氨酸硒在各种溶剂中均有较高的溶解度;赛乐硒在缓冲液中的溶解度低,但在稀酸中的溶解度较高;包被硒在去离子水和缓冲液中的溶解度低,但在稀酸中的溶解度高。根据试验结果确认所选用的饲料硒源均是牛适宜的硒源,包被硒和蛋氨酸硒效果较好,赛乐硒次之,亚硒酸钠较差。     

不同饲料硒源体外深解度的研究

选取亚硒酸钠、赛乐硒、蛋氨酸硒和包被硒作为牛的饲料硒源,选用去离子水、稀酸溶液和缓冲液分别模拟牛消化道内的不同环境,进行体外溶解性试验.试验结果表明亚硒酸钠和蛋氨酸硒在各种溶剂中均有较高的溶解度;赛乐硒在缓冲液中的溶解度低,但在稀酸中的溶解度较高;包被硒在去离子水和缓冲液中的溶解度低,但在稀酸中的溶解度高.根据试验结果确认所选用的饲料硒源均是牛适宜的硒源,包被硒和蛋氨酸硒效果较好,赛乐硒次之,亚硒酸钠较差.     

硒蛋白家族及其功能的研究进展

<正>硒(Se)是对人类健康非常重要的微量元素,其功能涉及甲状腺激素代谢、预防神经退行性病变和癌症,以及免疫反应。硒的生物学效应的主要通过硒蛋白的产生,硒蛋白参与免疫细胞激活、增殖和分化,驱动天然免疫与适应性免疫。研究硒蛋白的作用机理,对掌握硒蛋白调控生物合成和代谢尤为重要。1 Se的生物活性及其功能非常低或高的硒水平都是有害或致命的。硒在机体内主要以含硒酶和硒蛋白质两种活性物质存在。硒代氨基酸主要是硒代蛋氨酸(Se-Met)和     

网状Meta分析不同硒源对奶牛乳硒、血硒、生产性能及相关抗氧化指标的影响

为研究不同硒的形式对奶牛乳硒浓度、血硒浓度、生产性能和相关抗氧化指标的影响,试验采用网络Meta分析方法,对在PubMend、Web of Science、谷歌学术、中国知网等数据库使用"奶牛"和"硒"或"Dairy""Milk""Selenium"等搜索获得的27篇可以提取数据的研究性论文进行研究。结果表明:与对照组相比,添加酵母硒和羟基蛋氨酸硒可以显著提高乳硒浓度、血硒浓度、乳脂率和乳蛋白率(P<0.05);酵母硒可以提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC),降低丙二醛(MDA)浓度(P<0.05),而其他硒添加剂均与对照组没有显著差异(P>0.05);与亚硒酸钠组相比,酵母硒和羟基蛋氨酸硒可以显著提高乳硒浓度和乳脂率(P<0.05),且酵母硒组的乳蛋白率显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);包被亚硒酸钠、亚硒酸钠和纳米硒在血硒浓度、乳硒浓度、生产性能及抗氧化指标上均与对照组没有显著差异(P>0.05)。通过以上分析可知,在奶牛日粮中添加酵母硒和羟蛋氨酸硒可以显著提高乳蛋白率、乳脂率和血液的抗氧化能力,对产奶量无显著影...     

富硒虎耳金对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响

研究富硒虎耳金对小鼠抗氧化能力和免疫功能的影响.试验选取昆明系小鼠(雌雄各半)随机均分为4组,即对照组、富硒酵母组、富硒虎耳金组和普通虎耳金组,每天每组饲料中分别添加亚硒酸钠、富硒酵母、富硒虎耳金和亚硒酸钠+普通虎耳金(与富硒虎耳金组同剂量),试验期28 d.试验结束时测定小鼠抗氧化能力和免疫功能指标.结果表明:富硒虎耳金组小鼠的胸腺指数与腹腔巨噬细胞活性明显高于富硒酵母组,而脾指数和脾淋巴细胞转化率差异无统计学意义；富硒虎耳金组的谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶活性高于富硒酵母组,丙二醛较低.说明富硒虎耳金能明显提高小鼠免疫功能和抗氧化能力,作为硒补充剂,其效果好于富硒酵母.     

不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力和组织硒沉积的影响

本试验旨在考察不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力及组织硒沉积的影响,并以亚硒酸钠和商品酵母硒(酵母硒B)为参比,对本课题组用糖蜜和尿素为发酵底物研制的酵母硒(酵母硒A)生物学效价进行评定.将硒耗竭2周后的70只8周龄左右Wistar雌性大鼠称重,随机分到10个处理,每个处理7个重复,每个重复1只大鼠,分别饲喂不同处理的饲粮21d.处理1不添加任何形式的硒源,处理2～9在基础饲粮中分别以亚硒酸钠或酵母硒A的形式添加0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg硒,处理10以酵母硒B形式添加0.3mg/kg硒.结果表明:1)不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶活性影响不显著(P＞0.05);2)组织硒含量随饲粮硒水平的升高极显著增加(P＜0.01),添加酵母硒A组大鼠组织硒含量显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05);3)以亚硒酸钠为参比,血清GSH-Px活性及肝脏、肾脏和肌肉硒含量作为判定指标,酵母硒A的相对生物学效价分别为95.9％、127.5％、114.5％和101.2％;4)添加酵母硒A和酵母硒B对大鼠生长性能、血清抗氧化能力的影响不显著(P＞0.05),但添加酵母硒A组大鼠肾脏硒含量极显著高于酵母硒B组(P＜0.01),而酵母硒B在肌肉中有更多的硒沉积(P＜0.01).结果提示:1)硒源对大鼠组织硒沉积有较大影响,酵母硒相对于亚硒酸钠具有更高的生物学效价,但不同酵母硒之间存在一定的差异;2)饲粮硒水平对大鼠血清抗氧化能力影响较小,以血清GSH-Px活性为衡量标准,0.1mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠都能满足大鼠的需要,但更高水平的酵母硒可以使大鼠组织中有更多硒的储备.     

马体内的硒和维生素E

在纽约州的四个种马场进行了马体内硒和维生素E浓度的测定.在三次采样中,马平均血硒浓度没有明显改变,而维生素E的浓度呈季节性波动.本次测定饲喂当地饲料的马平均血硒浓度为7.7微克/分升,饲喂商品饲料的马平均血硒浓度15.6微克/分升.确定了马血液谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)活性和血硒浓度之间的相关系数为0.94. 还研究了口服和注射硒对血液硒浓度和血液GSH-px的作用.每日口服补充1.0毫克硒,血硒浓度高于患肌变性成年马及马驹的水平.妊娠后期母马注射补充硒的试验表明,只有有限的硒通过胎盘屏障.母马在妊娠和泌乳期注射补充硒,或马驹在出生后开始补充硒,马驹血硒水平高于患硒-维生素E缺乏症的马驹.     

硒在瘤胃内的代谢及其对瘤胃发酵的影响

早在1818年,硒就作为一种矿物元素被发现,但是之后的几十年里一直被视为一种有毒元素,直到1957年硒的生物学作用首次在小鼠中发现之后,其生物学功能才引起重视。动物体内的硒主要以含硒氨基酸(硒半胱氨酸和硒蛋氨酸)的形式结合在硒蛋白(酶)中,并通过硒蛋白(酶)调节动物机体的自由基代谢、抗氧化、免疫、生殖、细胞凋亡和内分泌等功能。反刍动物日粮中的硒和瘤胃微生物代谢之间存在着相互作用,对硒的生物利用效率和瘤胃发酵产生影响,本文将对此进行综述。1瘤胃内硒的代谢1.1瘤胃微生物对硒的代谢作用1.1.1含硒蛋白的合成瘤胃微生物对硒的代谢…     

微量元素硒及其在家禽生产中的应用

硒是动物必需的微量元素,在动物体内具有抗氧化、保证甲状腺激素调节代谢功能正常和增强机体免疫功能等的作用。旨在介绍硒的营养作用、影响硒吸收利用的因素、家禽微量元素硒缺乏症、补硒方法及硒中毒和硒在家禽生产中的应用。     

蛋氨酸硒和纳米硒对波尔山羊种公羔生长及血液、组织硒含量的比较

[目的]为了研究纳米硒(nano-selenium)和蛋氨酸硒(methionine-selenitim)对种公羊羔羊生长发育以及血液、组织中硒的沉积和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响.[方法]试验选用体重相近的30只种用波尔山羊断奶公羔随机分3组,每组10个重复,预试2周,正试12周,分别饲喂基础日粮(对照组);基础日粮+0.3 mg/kg纳米硒;基础日粮+0.3 mg/kg蛋氨酸硒(以硒浓度计算).每隔4周采血样一次,试验结束时,每组随机屠宰羔羊3只测量组织硒浓度.[结果]不同的硒源和一定浓度的硒对公羔生长发育影响不显著(P>0.05);添加蛋氨酸硒和纳米硒的公羔组织器官,血清,全血硒含量以及肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05),添加组之问差异不显著.[结论]统计结果表明,纳米硒和蛋氨酸硒与对照相比都能有效地增加血液、组织中硒的沉积,添加纳米硒组羔羊硒沉积和谷胱甘肽过氧化物酶活性稍高于蛋氨酸硒组,羔羊添加纳米硒更易于硒的吸收和沉积.     

3种硒源对蛋鸡生产性能、蛋硒含量及转化率的影响

本试验旨在研究饲粮中添加植物硒———富硒苜蓿、无机硒———亚硒酸钠和生物硒———酵母硒3种硒源对蛋鸡生产性能、蛋硒含量及转化率的影响。选取50周龄健康罗曼蛋鸡300羽,随机分成5组,每组4个重复,每个重复15羽。试验1组为对照组,饲喂基础饲粮,试验2组饲喂在基础饲粮中添加15%普通苜蓿粉的试验饲粮,试验3、4组饲喂在试验2组饲粮中分别添加1.60 mg/kg亚硒酸钠和730 mg/kg酵母硒的试验饲粮,试验5组饲喂在基础饲粮中添加15%富硒苜蓿粉的试验饲粮,试验期为38 d。结果表明:1)基础饲粮中添加富硒苜蓿能显著提高蛋鸡产蛋率和日产蛋量(P<0.05),显著降低料蛋比(P<0.05);添加酵母硒可显著提高产蛋率(P<0.05),而添加普通苜蓿、亚硒酸钠和酵母硒对日产蛋量和料蛋比均无显著影响(P>0.05)。2)基础饲粮中添加亚硒酸钠、酵母硒和富硒苜蓿均可极显著提高蛋硒含量(P<0.01),其中富硒苜蓿组蛋硒含量极显著高于添加亚硒酸钠组(P<0.01),却极显著低于酵母硒组(P<0.01);各组蛋硒含量随试验期的延长而增加,3种硒源组蛋硒转化率大小顺序为:酵母硒>富硒苜蓿>亚硒酸钠,均极显著低于对照组(P<0.01)。由此可知,蛋鸡饲粮中添加富硒苜蓿,其生产性能略优于添加酵母硒,明显优于添加普通苜蓿和亚硒酸钠;蛋鸡的蛋硒含量极显著高于亚硒酸钠,但极显著低于酵母硒,3种硒源蛋硒转化率大小顺序为:酵母硒>富硒苜蓿>亚硒酸钠。     

富硒地域放养土麻鸭对肌肉硒含量的影响

随机选择富硒地放养、补饲富硒稻谷的土麻鸭和非富硒地放养、饲喂配合饲料的土麻鸭,对其胸肌和腿肌的混合肉样硒含量进行了测定。分析结果表明,富硒地放养、补饲富硒稻谷的土麻鸭肌肉硒含量极显著高于相同条件下饲养的非富硒地放养和饲喂配合饲料鸭肌肉硒的含量（P＜0.01）     

酵母硒、无机硒对不同品种母猪繁殖性能、仔猪组织中硒沉积影响的研究

为了研究酵母硒和无机硒对不同品种母猪繁殖性能的影响及硒沉积规律,试验选择长白母猪和藏母猪各18头,在日粮中分别添加0.3 mg/kg亚硒酸钠和0.2、0.5 mg/kg酵母硒,对不同品种母猪的繁殖性能、母乳中硒沉积及哺乳仔猪组织中硒存留进行了研究。结果表明, 添加0.2、0.5 mg/kg酵母硒后,母猪繁殖性能有改进;酵母硒较亚硒酸钠能显著提高初乳、常乳及仔猪组织中硒含量,特别是肌肉中硒含量;不同品种母猪对酵母硒的需求量有所不同,硒沉积的规律也有所不同。