浅谈“放心肉”与“安全肉”

当今随着人们生活水平提高,猪肉已经成为市民菜蓝子中不可缺少的食品。20世纪80年代人们呼吁吃瘦猪肉,90年代呼吁吃“放心肉”,进人21世纪开始呼吁吃“安全肉”。可以说吃得放心是老百姓当下最真切的愿望。为了让更多人了解并认购“安全肉”、“放心肉”,净化生猪肉的销售市场,确保人们的身体健康。现简单地谈下“放心肉”与“安全肉”。     

柳州市兽医检疫坚守岗位确保“放心肉”

柳州市兽医检疫站在宣传、贯彻和执行《动物防疫法》的工作中，坚持“预防为主”，认真坚守岗位，取得较好成绩：２０００年全年在市区８个定点屠场实施屠宰检疫猪牛的万头， ６０多个农贸市场检疫家禽 １０６万羽，禽肉 ７０万只，检疫零散猪牛肉 ８７ ０１７摊犬羊肉 １４ ４４４只。检出各种病害畜（肉）８６７头，修割家畜病害组织、８官 ７ ８２４公斤，查处违章案件 ７７起，罚款 １１ ７６０元，没收畜禽病害肉 ７ ０６７公斤，按有关规定进行无害化处理病害肉 ５６ ４５８公斤（柳州市兽医检疫肉品的质量卫生）柳州市兽医检疫坚守岗…     

严把检疫关 确保“放心肉”

生猪定点屠宰，集中检疫是贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》，保证消费者吃上“放心肉”，促进生猪生产和流通的一项重要举措。我县县城从1996年开展这项工作，已深入屠户和广大消费者心中。为了更好地完善这项工作，接受社会的公开监督，1998年8月我县检疫站向社会推出了“放心肉”承诺活动，取得了较好的信誉。现就有关情况介绍如下：1 承诺内容 凡是在县定点屠宰场屠宰的生猪，经我站检疫合格并盖有验讫印章的猪肉都是“放心肉”，若发现有染疫肉，则由我站全部赔偿。在县农贸市场和定点屠宰场分别挂起…     

规范生猪检疫 确保“放心肉”工程实施

<动物防疫法>颁布实施已经3年,杭州市的"放心肉”工程经历了从无到有 ,从不理解到拥护支持的过程.结合工作中的实际情况,我认为以下几方面需常抓不懈.     

确保“放心肉”上市的关键是管好屠工

确保“放心肉”上市的关键是管好屠工刘年英（江西省赣州地区农牧渔业局３４１０００）社会主义市场经济逐渐发展，肉类市场由过去食品公司主宰，变为个人、集体和国营等多种经济成份平等竞争地参与宰猪杀牛和经销肉品的市场改革过程中，有些无证屠宰、非法经营、逃避甚至...     

浅析“放心肉”

自牲猪定点屠宰以来，社会上出现了让消费者吃上“放心肉”的口号。何为放心肉？很多人是不太了解的，一般认为放心肉是来自定点屠宰厂，有检疫和检验合格证明的肉，而这种理解是很不全面的，真正的放心肉我们认为应符合如下六个条件。１放心肉不但指肉类应包括动物胴体、脂、脏器、血液、头蹄及火腿肠等熟制品。２无传染病、寄生虫侵袭的动物产品一般来自非疫区的健康动物，由当地动物检疫部门经检疫合格，出具动物产地检疫合格证明，屠前经宰前检疫合格后方可屠宰，经产品检疫检验（旋毛虫）合格的动物产品。３无注水及掺杂使假的动物产品…     

放心肉和私宰肉的辨别方法

猪肉产品关系到人民群众的身体健康安全,而且生猪产品历来是人民群众最为主要的肉食品来源之一,因此各地各级政府对肉食品安全问题都尤为重视,而私宰的生猪产品是没有经过动物卫生监督部门的检疫就流入市场的,对人民群众的身体健康安全造成严重的威胁.本文就日常工作中总结了一些放心肉和私宰肉的辨别方法,以其为各位同行和广大消费者提供参考和借鉴.     

确保市民吃上放心肉的关键在于把好“三关”

实行生猪定点屠宰以后,城市肉品检疫由市场检疫转变为宰场检疫。在这种情况下如何使宰场检疫真正达到规范化、制度化的要求,确实起到集中检疫的作用,保证让市民吃上“放心肉”,我认为必须从把好“三关”做起。（一）把好屠宰场监督、检疫关是让市民吃上放心肉的基本保证。宰场是生猪从农村运往城市的主要环节,因此,宰场检疫是整个兽医卫生监督的重点。搞好宰场内监督、检疫着重有以下四点：1．要建设规范化的屠宰场（点）,所有屠宰场（点）都要严格按照《家畜家禽防疫条例实施细则》有关规定进行建设,达不到要求的不发证开业或停业…     

江苏：立法确保“放心肉”，打击畜禽违禁药

６月１８日上午，江苏省政府向省九届人大常委会第３０次会议提交了《关于在畜禽生产中禁止使用违禁药物的决定（草案）》，以确保群众吃上放心畜禽产品。到会对草案进行说明的省农林厅厅长刘立仁指出，从国外的疯牛病、二恶英食品污染事件，到国内的含“瘦肉精”猪肉中毒事件，这些频发的食品安全事件为我们敲响了警钟！省政府提交省人大的这一决定草案，规范的重点是禁止使用盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”），其被列入畜禽养殖禁用药物中的第一项，为目前重点打击目标。据专家介绍，盐酸克伦特罗毒性并不是很强，但用量过大或无病用药则可…     

浅谈“放心肉工程”

“放心肉工程”是一个从动物健康养殖、屠宰加工及卫生销售等诸环节相互关连的系统工程。笔者根据多年工作实践．就实施“放心肉工程”谈一点看法:ｌ“放心肉工程”应该从动物健康养殖抓起动物健康养殖,就是在确保肉、蛋、奶产品品质的前提下,采用现代     

进一步认识“放心肉”

“放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求,人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”,通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”,其实这并不全面,因为除了疾病对人体造成危害以外,还有很多其他因素,比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留,都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理,保证肉品质量,防止疾病传播,对生猪等畜禽…     

“放心肉”工程之我见

“放心肉”工程作为“菜篮子”工程的重要组成部分,涉及千家万户。它不仅关系到人民群众的身体健康,畜牧业经济的安全运行,更关系到社会稳定和国民经济的持续。健康发展。“放心肉”已成为各级政府、有关部门和人民群众最关心的热点问题。笔者认为,搞好“放心肉”工程应从以下几个方面抓起：1加强宣传,提高认识《动物防疫法》是确保人民群众吃上“放心肉”的重要保证,必须加大宣传力度,取得领导的重视和支持以及群众的参与配合,为“放心肉”工程顺利实施营造良好的社会环境。在具体宣传工作中,要坚持“三个面向”（即面向各级领导…     

加强生猪屠宰检疫工作确保人民群众吃上“放心肉”

随着《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施,我国的动物防疫工作法制化管理步入了新的历史阶段。但是,近一段时间各地新闻媒体相继报道了个别动物防疫监督机构工作人员,在检疫执法过程中不认真履行职责的问题。为此,自治区兽医站对呼市地区动     

“放心肉”的体系建设

正肉品安全无小事,事关人民群众生命健康。为让消费者吃上"放心肉",确保"舌尖上的安全",近年来,在保障肉品质量安全方面,各地做了大量工作,成效显著。本文从江苏省扬州市"放心肉"体系建设出发,进行了一些思考和研究。一、主要措施1.强化养殖环节监管,建设一批畜牧生态健康养殖示范场,确保本地猪源的健康安全。目前,扬州有规模养殖场746个,通过近几年的创建,已有120个基本达到了生态健     

新疆且末采取“五项措施”确保群众吃上放心肉

且末县市场监督管理局组织执法人员深入全县各乡镇销售肉类摊点采取“五项措施”,确保人民群众吃上放心肉。一是进一步明确主体经营资格,严禁非法经营。全面排查摸清,严查主体经营资格,严厉打击无证无照违法经营行为,确保生产经营单位主体资格合法有效。     

太原实行“料肉挂钩”新办法

山西太原市饲料养殖总公司针对生猪市场大起大落的情况,从5月底起实行“料肉挂钩”新办法,及时保护了农民养猪的积极性,稳定了生猪市场。 “料肉挂钩”即太原市饲料养殖总公司向签订合同的养殖户提供良种仔猪及全生长期所需的优质饲料,并进行饲养技术、防疫等产前、产中、产后一条龙服务,     

加强“放心肉”的质量管理

绿色食品”放心肉”卫生质量关系到人民群众的身体健康和切身利益。近几年来,我国肉、蛋、乳的发展速度非常快,但在卫生质量及监督管理仍存在许多问题。     

长春实施“放心肉工程”

1996年，长春市委，市政府把实施“放心肉了程”列为为民大、好12件大市之一。为了落实‘“放心肉工程”叫了政府分别与各县、区有关部门签订畜禽定点屠宰目标管理责任状．并采取一系列强化管理的具体措施，营造规范化，制度化监督管理秩序。首先在畜禽屠宰环节实现了定点屠宰到点检疫制度。经过清理整顿，先后取缔f53o个私展监宅和不合格场点．确定了37个市级阶段性屠宰场点和部分区级场点，在报纸上予以公布。与定点屠宰相配套，城区100多名检疫人员从市场撤出，转到各屠宰场、点，实施到点检疫。其次在肉品销售中实行查证验物和信誉卡制…     

江苏省全面实施“放心肉”工程

江苏省全面实施“放心肉”工程王伟峰（江苏省农林厅畜牧局２１００２４）为保护江苏省畜业生产的健康发展和人民群众的身体健康，确保广大消费者吃上“放心肉”，由省农林厅提出，经省政府批准，在“九五”期间，江苏省将全面实施“放心肉”工程。“放心肉”工程的主要内...