食品工业部门发展饲料生产的潜力

<正> 食品工业是农副产品加工工业,有大量的副产品(或称下脚料)可以直接作为饲料,或经过加工成为饲料。例如制糖工业要用8～9吨糖料才能生产1吨白糖;酒精工业要用3吨粮食才能制1吨酒精;淀粉工业要用1.7吨玉米才能得到1吨淀粉。食品工业下脚可直接作能量饲料的有甜菜废丝、淀粉粉渣、蔗髓等,可作蛋白饲料的有玉米蛋白粉、玉米酒精糟等。食品工业的各种废水废渣,还可以用以     

湿磨法玉米淀粉工厂的蛋白饲料

<正> 玉米是较理想的淀粉加工原料,其副产物可作蛋白饲料。我国玉米淀粉工业发展很快,据统计,1978年产量28万吨,1981年为42万吨,1984年60万吨。近二年来,玉米淀粉加工厂趋向现代化、大型化发展,万吨级生产规模的淀粉厂又有近十家相继投产。年产5万～10万吨的工厂正在设计,在建厂和准备兴建的还有10余家。如果这批工厂正常投入生产,可提供的蛋白饲料数量实为可观。     

加速食品工业废糟、废渣、废液饲料资源的开发

饲料资源的匮乏已制约了饲料工业的发展。广泛地开发饲料资源是饲料工业发展的一项战略任务。食品工业从原料加工成产品,产生的大量废糟、废渣、废液,都是很好的饲料资源。食品工业化生产越发展,糟渣液越多。据测算,我省食品工业的各种糟渣有200万吨以上,屠宰行业的下脚料约5万吨,酒精、味精、淀粉的废液800万吨。近几年来,上述糟渣废液虽然开始引起有关方面的重视和注意,摸索出工业化开发     

固态酒糟的饲料化处理

<正> 固态酒槽主要由酿酒的填充剂(稻壳)和酿酒原料的残渣组成。每生产1吨大曲酒(65°),随酿酒工艺的不同,约产酒糟4～8吨,含水率60％～70％,pH3～4。据测定,干制酒糟含水率10％～14％、蛋白质10％～15％.粗脂肪2％～5％、粗纤维21％、无氮浸出物40％,还含有钙、磷等元素,各种氨基酸品种齐全均衡,是一种优质饲料资源。直接将干制酒糟作饲料,由于其含有大量的稻壳粗纤维(每生产1吨酒,平均需用稻壳1.5吨),动物不仅不喜欢吃,而且稻壳易挂粘肠壁,难以消     

我国食品发酵工业联产饲料潜力巨大

食品发酵工业的原料,均是可食用的农产品。传统的加工工艺往往忽视原料的综合利用,所以有大量所谓下脚料被废弃。例如:以粮食为原料的酒精工业,每吨酒精要用3吨粮食,副产1吨二氧化碳排入大气,未能充分利用,还有1吨下脚料(实际是大量的蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质)成为蒸馏废液,排入附近水体造成了严重的环境污染。又如淀粉及淀粉糖工业,每获得1吨产品要消耗1.7吨粮食,有0.7吨的下脚料,成为废渣和废水排出厂外。     

信息与动态

十年来我国动物性食品生产成就卓著，今年我国养猪生产仍将平稳发展1985～1995年10年间，我国人口从104108亿增至11．8468亿，粮食总产量从37910．8万吨增加到46661．68万吨，人均占有粮食没有大幅增长，但人均占有肉蛋奶和水产品分别增加2．4、2．8、2．0和3．1倍。1995年我国     

意大利的饲料加工技术

<正> 意大利饲料生产的工业化是从1930年开始的,现有饲料厂1148个,其中,10吨/时以上52个,5～10吨/时128个,1～5吨/时466个,总计年产量达1080万吨。一、谷物原料的预处理由于碳水化合物以复杂结构存在于谷物之中,不易被消化吸收,为了提高淀粉的可消化率,意大利常对谷物原料进行预处理。其方法主要有制粒、膨化、压片。其作用主要是     

粉丝废水回收饲料蛋白粉

<正> 我国粉丝厂多以蚕豆、绿豆、豌豆等低脂肪豆类为原料,采用湿法提取工艺由淀粉生产粉丝,原料中其他成分如蛋白质、脂肪等均作为副产物排放。1988年我国用于食品工业的粮食500万吨,其有效利用率只有60%～70%,而以废水、废渣等形式排放的粮食高达200多万吨。每年从粉丝厂和淀粉厂(豆类原料)废水中排放大约20万吨蛋白质。相当于全年进口鱼粉量的50%左右,或相当于全年饼粕缺口的10%。我国粉丝生产历史悠久,至今仍采用传统生产工艺,即自然发酵法或酸浆法。大豆原料经浸泡、湿磨、分离淀粉后排出富含蛋白质的黄浆水。黄浆水的排放量     

全国豆粕、玉米、鱼粉、赖氨酸、蛋氨酸价格统计

<正>11月4日,豆粕价格华东2 980～3 150元/吨,华北2 990元/吨,华南2 930～3 000元/吨,东北3 074～3 174元/吨,中西部3 020～3 200元/吨。玉米价格东北1 540～1 800元/吨,黄淮1 870～1 990元/吨,南方1 940～2 150元/吨。国内港口普通级鱼粉9 000～9 100元/吨,超级蒸气鱼粉10 000～10 100     

淀粉废水生产饲料酵母的研究

<正> 全国有大中型淀粉厂700多座,年产淀粉120多万吨,排放废水几千万吨、废渣40多万吨,这些废水废渣是生产饲料酵母不可忽视的基质来源。为使这部分资源变废为宝,我们于1987～1990年进行了淀粉废水生产饲料酵母的研究。 1.材科与方法 1.1 菌种 1.1.1 采集淀粉厂排水沟泥样,用淀粉无机盐琼脂培养基分离出10株酵母菌,从中进一步筛选出性能稳定、生长较快、蛋白含     

不同因素对淀粉糊化特性的影响

淀粉是饲料与食品工业进一步加工利用的基础原料,淀粉的糊化性质决定了淀粉的应用品质,对淀粉深加工利用有重要意义。文中综述了基因调控、淀粉结构变化、静电相互作用、酸碱度、改性以及工业加工等几个方面对淀粉糊化特性的影响,为淀粉在食品及饲料工业的广泛应用奠定基础。     

市场

正玉米市场压力凸显近期,临储拍卖玉米出库进度明显加快,市场呈现一定的供应压力。由此来看,短期内玉米市场将维持弱势格局,但受成本支撑及风险分散等因素影响,价格向下的空间非常有限。数据显示,截至6月底,国内主要地区淀粉主流价格为2250～2500元/吨,环比上涨50元/吨。其中,山东玉米深加工企业淀粉主流报价2440～2500元/吨,环比上涨10～30元/吨;吉林2280～2350元/吨,环比上涨30～50元/吨;黑龙江2200～2250元/吨,持平。淀粉成本支撑较强,价格短期内     

用马铃薯淀粉加工糯米纸

糯米纸是可以食用的内包装材料，在当前绿色食品生产过程中，糯米纸发挥越来越大的作用。但过去加工糯米纸用的是糯米淀粉作原料，成本较高，消耗了大量的粮食。现改用马铃薯淀粉作原料，不但可大量节省粮食，而且还可为食品工业广辟原料来源。每生产一吨糯米纸约耗马铃薯淀粉15吨。现介绍用马铃薯淀粉加工糯米纸的方法。     

上半年俄罗斯猪肉进口量增长86%

<正>俄罗斯海关在线网站报道,俄罗斯联邦海关局的初步数据显示,2019年1～6月俄罗斯猪肉进口量较2018年上半年增加了86%。2019年上半年俄罗斯进口猪肉产品6.9万吨,而2018年同期的进口量为3.7万吨。与此同时,猪肉是进口量唯一增长的肉类。2019年上半年俄罗斯鸡肉进口量没有变化,为10.6万吨。牛肉进口量同比下降10%,为14.9万吨。2019年1～6月俄罗斯肉类进口总量为33.05万吨,比2018     

未来华南地区饲料消费逐渐呈下降趋势

近期广东省统计局称,2003年广东省饲料用粮550.8万吨。预测2005年减少至549.4万吨,2010年减少至524万吨。BOABC认为,由于华南地区粮食自给率不足55%,饲料原料玉米、大豆、鱼粉等90%是外调或进口;由于发展常规畜牧业受到饲料资源少、人员成本高等制约,预计未来5年,华南地区饲料消费逐渐下降。1.华南地区工业饲料产量常年在1170万吨左右,占全国18.5%;近5年基本稳定,保持2%～4%年低幅度增长。2.进口饲料原料和内地调运持续增加,主要是玉米、小麦、大豆(豆粕)本地供应不足10%;目前小麦、玉米、大随着进口关税配额数量增加,进口数量逐渐增多。3…     

青贮玉米和紫花苜蓿是奶牛高产优质养殖技术的关键

<正>保持合理的养殖规模,提高奶牛单产,增加奶总产量,是我国奶牛养殖健康可持续发展的必然选择。提高奶牛单产除了品种、饲养管理以及疫病防治因素之外,最主要的是要解决好饲草的供应问题。饲草不足,特别是优质饲草供应不足,是我国奶牛养殖业发展最大的制约因素。如果每头产奶母牛每年能有10吨的青贮玉米(全株青贮,需要2～3亩土地)和1吨     

畜产品市场近期动态

东北出厂豆粕价格为何居高不下 ?近期获悉 ,黑龙江地区豆粕价格不降反升。九三油脂豆粕出厂价格226～242美元/吨比一周前上升2～3美元 ;其他中型企业抬高报价255美元/吨 ,实际没有现货交易。近期沿海地区豆粕供应持续增加 ,全国大部分地区豆粕价格呈现稳中有降趋势。东北豆粕价格不降反升 ,主要原因有以下几点 :1.国产大豆库存迅速下降 ,压榨企业大豆没有库存 ,新收购农户手中价格上涨 ;2.农户库存大豆主要用途制作豆腐、或豆酱等食品 ,惜售大豆。虽然当地食品加工企业部分库存大豆 ,主用于食品加工。3.目前东北地区出产大豆油价格持续下降 …     

全国豆粕、玉米、鱼粉、赖氨酸、蛋氨酸价格统计

<正>9月16日,豆粕价格华东2 870～2 970元/吨,华北2 970元/吨,华南2 890～2 950元/吨,东北3 094～3 194元/吨,中西部2 960～3 100元/吨。玉米价格东北1 600～1 830元/吨,黄淮1 920～2 080元/吨,南方1 940～2 140元/吨。国内港口超级蒸气鱼粉10 100～10 300元/吨。98%赖氨酸报价在6.50～7.10元/千克,70%赖氨酸4.00～4.30元/千克;进口固体蛋氨酸17.20～17.80元/千克。截至9月11日,国内主要港口     

我国食品工业步入“快车道”

我国食品加工业步入发展的“快车道”，“九五”期间食品工业的总产值年均增长速度超过 11.5％。今年利税总额将超过 1340亿元，出口创汇将超过 130亿美元。这是中国食品工业协会秘书长黄圣明新近在上海举行的第七届国际食品加工及包装机械展览会上透露的信息。 　　据介绍，“九五”期间我国食品工业结构调整取得较大进展。主副食方便食品产量有较大增长，品种呈现多样化；档次提高，去年我国生产小麦粉 2556万吨，大米 3965万吨，食用油 602万吨，食糖 853万吨，罐头 169万吨，乳制品 69万吨，软饮料 1200万辆，鲜冻畜肉 365万吨，方便…     

啤酒渣加工饲料前景广阔

有关专家认为,随着我国啤酒市场规模的迅速扩大,搞好啤酒渣深加工将对拓宽饲料工业的优质蛋白原料来源、逐步调整饲料结构和弥补医药、食品加工业重要原料缺口产生良好作用。 啤酒渣的主要成分是麦芽皮和残留的淀粉、蛋白质等,经过脱水、发酵等一系列工艺处理后,可从啤酒渣中获得含蛋白质达50％至70％麦芽蛋白粉。据有关统计资料表明,1996年我国啤酒产量已达1700万吨,按每生产1万吨啤酒产干渣280吨计算,啤酒行业每年的啤酒干渣产出量达47万吨以上,利用这些副产品可年产含净蛋白超过23万吨的优质饲料用蛋白,换算饲料粮达100万吨以上。 啤酒酵母是含6％～8％的核酸和45％以上的蛋白质核酸的最佳原料,啤酒酵母还富含生长激素、辅酶A、辅酶1、细胞色素C、维生素B、磷脂、凝血脂、酵母、