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我国是世界上植桑面积最大的国家,桑树资源非常丰富,历来人们以为植桑的主要目的是养蚕,其实桑树全身是宝,其根、枝、叶、果实均可作为中药材,尤其是桑叶和果实是药食两用的药材品种,可作为开发保健食品的原料。一、桑椹、桑叶的营养保健价值桑椹是桑树的果实,又名桑果、桑实、桑椹子、桑枣等,为多肉浆果,多个小浆果着生在一根花轴上,组成聚花果。桑椹生长前期为绿色,中期变红色,成熟后为紫黑色(也有呈白色的)。成熟的桑椹饱含浆液,味酸甜,清香,别有风味,其营养价值和药用价值均较高。据测定,桑椹中含水分一般为80%~… 相似文献
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利用桑叶资源 开发天然保健食品 总被引:1,自引:0,他引:1
本文运用已有的研究资料和两年来笔者的研究结果,对桑叶加工天然保健型食品的物质基础、理论依据及意义所在进行了阐述。意在推动天然保健型桑叶食品的研究和发展,提高桑叶的利用率,增加桑园的附加值。 相似文献
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生育酚属于维生素E的水解产物.采用高效液相色谱法(HPLC)对2个桑品种桑叶和桑椹中的生育酚种类及含量进行检测,为开发利用桑叶和桑椹的药用价值提供更多的依据.检测结果表明,桑叶和桑椹中的4种生育酚含量差异显著,桑叶中的总生育酚含量显著高于桑椹,前者的质量比达到72.1μg/g,后者为23.78μg/g;桑叶中的生育酚种类以α 生育酚为主,占总生育酚的55.07%;桑椹中的生育酚种类以γ 生育酚为主,占总生育酚的55.66%.α 生育酚是维生素E生物活性最强的成分,因此将桑叶作为天然维生素E提取的植物原料,值得进一步研究. 相似文献
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自古以来,桑叶用来养蚕,随着科技进步、研究深人,桑叶的保健与医药价值被挖掘。利用桑叶加工制茶,延长了产业链条,培植了新的经济增长点,有效促进了产业的发展。桑叶茶集医药、食品、饮品于一身,必将越来越被人们所青睐。 相似文献
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开发桑椹保健品前景可观桑,是我国主要经济作物,叶子是养蚕的主要饲料,桑椹、桑叶、桑枝、桑白皮还是常用的中草药材。桑的果实─—桑椹,含有丰富的糖、鞣酸、苹果酸、维生素A、B1、B2,多种氨基酸及矿物质,具有滋补肝肾、养血祛风的功效,对于耳鸣、目眩、须发... 相似文献
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桑叶的综合利用和开发 总被引:9,自引:1,他引:9
本文介绍了国内外对桑叶综合利用和开发的最新进展,内容包括桑叶的功能性因子、桑叶在医药上的应用、食品上的开发应用和其他动物饲养中的应用四个方面。 相似文献
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桑叶茶研制与开发 总被引:4,自引:0,他引:4
1研究背景 桑叶的利用自古有之.日本对桑叶的研究始于20世纪70年代,到90年代,研究达到了成熟阶段,研究证实:桑叶含大量矿物质元素如钙、钾、锌、铁、 钠、磷等;含视黄醇、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、烟酸、食物纤维、甾醇、异槲皮苷、槲皮苷、槲皮苦素等对人体有保健功效的功能性成分;含有多种氨基酸神经传达物质,如降血压物质γ-氨基丁酸(平均含量226 mg/100 g);含有一种名叫1-脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱.在产品开发方面,日本丰玉健康食品公司,已用桑叶粉末制造出"桑叶茶"等产品,饮用方法与绿茶相同,溶解于开水中或者搅拌在食品中均可.而日本中央桑业所开发的桑茶,风行日本,茶色褐绿,汤色绿黄,甘甜爽口,醇香长久. 相似文献
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奶牛初乳中机能性成分的评价和利用 总被引:4,自引:0,他引:4
乳汁含有许多与机体调节机能有关的成分(这里称作“机能性成分”),所以有“乳是机能性成分的宝库”之说。奶牛初乳中含有的与免疫有关的成分(蛋白质、维生素、矿物质等)是常乳的数倍甚至数十倍,因此在探明这些成分功能的同时,将其作为功能性食品利用也大有前途。在高产奶牛,分娩及随之的泌乳开始往往带来各种障碍,因此为弄清发病原因并减少疾病发生,对初乳中机能性成分的研究将有重要意义。本文浅述对初乳机能性成分的评价和利用问题。 相似文献
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