提心吊胆吃蔬菜

买菜时精挑细选,这是人之常情。买菜嘛,当然要买干净卫生、没有晌虫害的。但稍微留意一下,你就会发现,不知从何时起,这种观念已有了变化:如今的人们买菜时专挑有虫眼的。问及为何不挑好的,答曰:“连虫都不敢吃的菜,你还敢吃?“菜买回来后,还得先用洗涤剂清洗一下,再用清水冲洗……看来,如今人们一饱口福的时候,还真有些提心吊胆。     

虫肴种种

傣家山寨昆虫宴我在西双版纳流沙河畔的嘎洒乡曼英山寨参加过一次独特的昆虫宴，席上的菜全为虫，实在让我大开眼界，大开胃口，以致终生难忘。一进山寨，主人就把我们请上竹楼，竹桌上早已摆好菜，只见一桌皆“虫”。主人看出了我们的心思，就让我们先从油炸蚂蚱入口，说外面的朋友来了都是从这里开虫戒的。一道酱拌蟋蟀，主人说做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后用刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，壳填上肉糜炸了一大盘。这餐饭吃得很美，只可惜豆虫买得不多，吃得心中有些欠欠的。沂蒙山中食虫记沂蒙山松柏林中有一种叫松虎虫的害虫…     

齐振祥圆了富裕梦

齐振祥圆了富裕梦王志军吃菜难一直是困扰毕拉河林业局职工的一件大事，但近年来这种状况却大为改变，即使在寒冷的冬天，市场上也会买到新鲜的蔬菜。每当谈起这些，这里的人总会说：“多亏了齐振祥带头发展了塑料大棚种植蔬菜。”年逾６０的齐振祥在毕拉河林业局是小有名...     

吃蔬菜如何防中毒

城市居民吃蔬菜引起中毒的现象时有所闻。蔬菜在栽培过程中，为了洛克虫害，菜农经常定时定量地喷洒杀虫剂。但是，由于对各种杀虫剂的性质和使用剂量不了解或注意不够．致使收获后蔬菜上仍有残留。如果食用前清洗消毒不彻底，就易引起急性中毒或慢性蓄积中毒。因此居民在选购绿叶蔬菜时，不能单看外表颜色是否鲜嫩，有无虫眼，还应唤闻有无农药异味。食用蔬菜应设法清除残留在蔬架上的农药，不同种类蔬菜瓜果应注意使用不同的方法。田：如青椒、菜花、芹菜、豆角等，在下锅前应先烫一下，这样可清除蔬菜上残留农药的90％以上。泡：对一些不…     

兴吃“森林菜”崇尚“水煮菜”

追求清淡素雅，营养丰富，成为都市饮食的主调，继清香扑鼻、色彩诱人的鲜花、野菜入馔后，“森林菜”作为一种天然的保健食品受到人们的青睐。所谓“森林菜”即从森林中采撷仙可食用植物和菌类，眼下兴吃的“森林菜”则是人工培植的茹、菌和可食鲜花，常见的有２０多种。据说，兴吃“森林菜”，缘于富起来的珠海三角洲，那里居民消费结构日趋合理，“吃”不再占日常消的最高比例，饮食以健康，长寿为目标。如今，自南向北已悄然兴起了许多经营“森林菜”餐馆，招来众多食客，“森林菜”是高蛋白、低脂肪、具有药性调理功能的食物，价格也不…     

蔬菜的健康吃法

吃菜,这听起来是再寻常不过的事情了,但是如果吃得不科学,就会对健康产生不利的影响。那么蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？     

烹调青菜讲究多多

吃新鲜蔬菜新鲜的青菜,买来存放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。所以蔬菜最好是随吃随买。提前买的蔬菜应贮存在避光,通风,干燥的地方。如果蔬菜烂了、蔫了,最好不食用。     

“少吃饭多吃菜”值得商榷

在餐桌上，我们常会听到这样的话：“少吃饭多吃菜”。这除了是对他人的热情和关心外，也似乎是“少吃饭多吃菜”有利于身体健康。     

远离农药污染的蔬菜

走在菜市场里，那些绿油油的蔬菜一定会让您食欲大增。可是，在挑选蔬菜时，您一定要当心，因为目前市场上有许多蔬菜是被农药污染过的。那么，目前市场上的哪些蔬菜更可能受到农药污染、食用哪些蔬菜会更安全呢？下面我就告诉您一些挑选蔬菜和减少农药对人体危害的小窍门。 　　目前市场上受农药污染较重的有：北方的韭菜、豆角，南方的青菜，包括鸡毛菜、白菜、芥菜、花椰菜等。 　　不施农药或被农药污染较少的蔬菜主要有：真正野生的马兰头、荠菜、苣菜、马齿苋、香椿、春笋、冬笋、食用菌、水芹菜等；人工栽培的黄豆芽、绿豆芽等；生…     

我的阳台我的菜

是不是觉得在网上“偷菜”有点不过瘾了呢？是不是害怕在菜场买的蔬菜农药超标？那就自己动手种菜吧。风靡都市白领圈的虚拟游戏“偷菜种菜”有了现实版,越来越多的人尝试在自家阳台上种菜,笔者也加入了“都市农夫”、“都市农妇”一族。兢兢业业种菜,仔仔细细记录生长日记,慢慢品味其中的乐趣,让所有热爱生活的人们一起来分享吧!     

钙菜难销的尴尬

林贤兵从农业专家手中购买了几包特色“钙菜”种子,准备种植捞一把（据说,这种“钙菜”含钙量是普通青菜的10倍）。去年春天,林贤兵按照要求,花了2万多元买来防虫网等设备,并精心整理好十多亩菜园,细心播种下“钙菜”及小青菜等蔬菜种子。经过几个月的科学管理,至8月初,他的这些蔬菜均可陆续上市。由于他采用了防虫网遮盖,因此,生产出的蔬菜无毒、少污染。这些蔬     

植物也能吃人吗?

自然界里，动物吃人，时有发生。那么世界上有没有吃人的植物呢？科学家回答是，至少目前尚未发现有吃人的植物。显然，这种回答大部分人相信了，但也有少数人并不满意，因为他们曾在某些刊物上见到有吃人的植物的报道。其实，这种吃人的植物是不存在的。不过，植物界里吃动物的植物却是有的，这种“吃荤”的植物主要是食一些很小的的昆虫而已，据调查了解，世界上常见的吃荤的植物有５００多种，在我国有３０多种。当然，自然界里有些植物为了防止人和动物对它们的侵犯，使出了各种各样的防身绝技。生长在罗马尼亚的一种琉璃草，它的叶子发…     

大棚菜病虫害电子防治仪

以往大棚菜病虫害的防治,均采用化学农药杀虫剂杀灭,存在着蔬菜中的化学药剂残留问题。病虫害电子防治仪是利用微波、臭氧、硝态氮与负离子相结合的方式,以物理方式达到不用农药而快速杀灭棚内各种蔬菜病原微生物和虫害,这种菜蔬电子防治仪,防治效果显著,且不产生任何污染物和残留物,是实现大棚菜无公害的一项重要措施。这种电子病虫害防治仪除用于大棚菜外,还可用于大棚内的果树、花卉、苗木及其它农作物病虫害的防治,使用这种防治仪每菜季每棚仅需3元～5元电费,节省农药费用85％以上,可使大棚内蔬菜瓜果增产25％左右。 联系人:张明海 地址…     

春季食蔬话“四宝”

春天是养生的有利时机，自古以来人们总结出的春季养生之道很多都与芜荽、白萝卜、韭菜和芹菜等四种蔬菜有关．这四种蔬菜最适合春天食用，被人们称为”春蔬四宝”，在有些地方有”春季常食四宝，胜吃灵丹妙药”之说。     

因地制宜 发展种养业

阿里河林业局不但有丰富的森林资源,而且有发展种植业和养殖业的优越自然条件。在党的“兴林富民”政策指引下,这个局的家属因地制宜地大力发展种植业和养殖业,他们利用可以耕种的土地种土豆、大头菜、长白菜、菠菜、芹菜等各种蔬菜达100公顷。有的种植户还利用塑料大棚种植蔬菜。种植业的发展,不但解决了全局职工吃菜难的问题,而且     

夏天吃什么蔬菜

多吃瓜类蔬菜夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,必须及时补充。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具     

沿江低山丘陵区马尾松毛虫控制的研究

马尾松毛虫是沿江低山丘陵马尾松林的历史性害虫，自1980年以来，我们坚持调查和观察，通过采取“虫源地”形成与发生、发展规律的探讨、马尾松毛虫幼虫种群密度简易估计模式模拟和应用、以无公害农药为主，“治点保面”综合治理的协调措施，控制“虫源地”潜伏阶段，达到有虫不成灾，获得少投资、高效果、长效益的目的。贵池区自1992年至今，马尾松毛虫没有暴发成灾，明显地避免了马尾松毛虫发生周期。     

桃花季节吃“桃花虫”

桃花盛开的时候，湘西吉首市万木吐绿，景色一新，令人陶醉。到切问、万港江一带走走，可以看到一群群腰挎鱼篓，手提三角网的苗家姑娘，她们高挽着裤腿，一边谈笑，一边在水中捞“桃花虫”。‘’桃花虫”是一种黑色的小水虫，生活在溪河中的石下水草中，有点像蜈蚣，前有一对“钳子”，在溪水中爬行寻食。每年的农田二三月，春雨绵绵．桃花开放之时，这种虫长得特别肥嫩。“桃花季节捞桃花虫”已成为当地苗胞的一种习俗。苗家有许多特殊的食俗，如吃酸鱼、酸奶，这桃花虫也是“食中珍品”。将新鲜的桃花虫去肠洗净，用油爆炒，加辣椒，拌生…     

吃蝉

吃蝉陈文生我这人，对目前新开发的很多食品资源，有些是很难接受的。比如蟋蟀、蝗虫、蜈蚣、豆虫还有苍蝇等等，不用说食，听了就恶心。当然我相信，食品专家们的所言极是：“昆虫的营养价值，比一般肉类要高出数倍；几乎每一种昆虫，都是一座营养宝库。”我也知道，我惧...     

新买的蔬莱如何吃

吃蔬菜时．最让人担心的就是农药残留问题。目前已经有研究证明．约有近七成的恶性肿瘤与它有关。但是，不同的蔬菜由于生长周期，病虫害情况等不同．农药使用量有很大差异。哪些蔬菜中的农药残留比较多．我们又该如何去除呢？