安全优质肉鸡产销模式探讨

鸡肉不仅营养丰富且肉质鲜美,是人们传统的营养食品。近年来,温州市肉鸡产业发展迅速,年饲养量已达1200多万羽,在该市畜牧业产值中占有相当大的比例。为探讨安全优质肉鸡的产销模式,笔者自2004年起,在温州市科技局的大力支持下,立项“安全优质肉鸡生产技术及产销模式探讨”课题     

温州市安全优质猪肉产销模式探讨

随着人民生活水平的不断提高，人们对猪肉产品的需求已从数量转变为质量要求，越来越注重猪肉产品的安全性和内在品质。为此，自2002年起，笔者曾在温州市的永嘉、鹿城、洞头、泰顺、龙湾等县（市、区）数十个养猪场中开展了“安全猪肉生产技术”研究，现将有关情况报告如下。     

浅谈优质肉鸡的安全与生产

1优质肉鸡的概念优质鸡的概念,还未有确切的定论。众多专家学者从血统、外貌、肉品质、屠宰年龄、上市体重、社会消费习惯和市场接受程度等角度进行了阐述,优质鸡的内涵已基本明确。邱祥聘教授认为,肉的品质是一个复杂的概念,不同的人可能有不同的理解和要求。优质鸡的肉质受风     

浅谈优质肉鸡的安全与生产(续上期)

3.1.3饲养管理。通过饲养管理降低对环境的污染主要采用科学的饲养技术和防疫技术,减少污染物的排放和病原微生物对环境危害。养鸡的排泄物中的营养元素主要来自于饲料,通过营养科学技术,提高鸡的饲料转化率,减少排污(粪尿),已成为当前饲养学及营养学研究的一个热点。通过补充合成氨基酸、降低日粮蛋白质,能使氮的排出量显著减少。在日粮中添加植酸酶可提高磷的利用率,减少日粮磷的添加量,从而降低磷的排出。此外,抗生素、益生素、单细胞蛋白和酵母、有机铬等在减少畜禽营养物质浪费方面也有一定作用。如在饲料中添加饲用酶制剂可补充动物体…     

2015年优质肉鸡营养与饲料研究进展

随着优质鸡品种资源的开发及产业化利用,有关如何满足优质肉鸡营养需求、充分发挥肉质优势、保障其健康、高效生产等的研究受到广泛关注.本文综述了2015年优质肉鸡营养与饲料科学领域的研究进展,内容包括优质肉鸡营养需要与饲料营养价值评定、营养代谢调控技术研究、饲料资源安全高效利用技术研究三个方面.总体上,关于优质肉鸡营养与饲料方面的研究国际上报道较少,国内主要针对不同地方品种优质鸡营养需要参数、植物活性物质、益生菌和酸化剂的应用技术、饲料资源(小麦、棉粕、菜粕和酒精副产物等)的安全高效应用上开展了大量研究,而关于饲料营养价值评定利用方面的报道仍较少.     

饲养优质肉鸡应特别注意的方面

１、蛋白质蛋白质是鸡日粮中最重要的营养物质 ,为了进一步提前优质肉鸡性发育 ,冠大面红 ,保存其肉质和味道 ,改善羽毛光泽 ,使其适时上市 ,喂给蛋白质水平前期（０～４周）２１ %～２２ %,后期（４周后）１８．５%～１９．５ %,同时适当添加含硫氨基酸 ,如蛋氨酸。日粮中蛋氨酸前期０．４５ %～０．４７ %,后期０．４０%～０．４２ %。禽体内的硫 ,一般都以含硫氨基酸形态存在。优质肉鸡的羽毛、爪等含有大量的硫 ,鸡缺硫时易发生食毛癖 ,鸡显得惊慌 ,躲于角落以防被啄 ;或见鸡体很多部位不见长毛。同时要添加硫酸铜和硫酸铁 ,因为胱氨酸…     

817优质肉鸡生长规律的研究

选择健康817肉鸡商品雏200只为试验材料,饲养期共8周,在初生和各周龄末空腹称重,计算各周绝对增重、相对增重及饲料利用率。从研究结果看,817肉鸡体重的增长规律与快大型肉鸡的生长规律基本相同,绝对增重在6周龄最高,饲料利用率随周龄增长而逐渐降低。从试验结果看,817肉鸡以6-8周龄出栏经济效益最好。     

五种药物添加剂对肉鸡促生长作用的比较

本试验采用泰乐菌素、黄霉素、金霉素3种抗菌素及球痢灵、痢特灵2种合成药物分别以最适剂量添加于肉鸡配合饲料中,并设空白对照组,对2880只艾维因肉鸡进行了50天的分组对比饲养试验研究。结果表明:参试的5种添加剂均有明显的促肉鸡生长效果。综合比较5种药物添加剂的添加效果:泰乐菌素> 球痢灵> 黄霉素> 金霉素> 痢特灵。本研究结果揭示球痢灵是一种值得开发的促肉鸡生长添加剂。     

几种抗生素药物添加剂对肉鸡促生长作用的研究

本试验应用黄霉素、金霉素和杆菌肽锌3种抗生素药物添加剂，并设对照组，对640只AA肉鸡进行对比饲养试验。在整个试验期间，与对照组比较，黄霉素、金霉素和杆菌肽锌组肉鸡的死亡率分别下降了2.23％、2.78％和1.11％；日增重分别提高了9.31%、7.66％和2.54％；饲料／增重分别降低了8.70％、6.90％和2.54％；经济效益分别提高了21.70％、18.94％和4.47％。并且黄霉素和金霉素组肉鸡的增重、饲料转化率和经济效益均明显地高于杆菌肽锌组（P＜O.05）。各试验药物对肉鸡的屠宰指标均未产生明显影响（P＞0.05）。综上所述，肉鸡日粮中添加黄霉素或金霉素均能降低肉鸡的死亡率，促进生长及提高饲料转化率和经济效益，其效果优于杆菌肽锌，尤以黄霉素的效果更佳。     

肉鸡免疫接种应当注意的问题

一般情况下,肉鸡饲养中需要预防的疾病有:新城疫、传支、法氏囊病.免疫接种日龄一般集中在1～7日龄10～16日龄和21日龄左右.常用的免疫接种方式主要有:点眼、喷霉、滴口、皮下或肌肉注射.     

细数肉鸡养殖的盲区

在肉鸡饲养过程中,众多的从业者都习惯沿用着自己长期摸索的“养殖经验”,岂不知,恰恰是这些习惯性做法让他们无形中蒙受了很大损失。现就普遍存在的问题介绍如下：     

当前我国肉鸡市场形势分析及展望

今年一季度我国肉鸡养殖成本下降，养殖户收益增加，价格继续保持下降态势。预计二季度价格仍呈稳中有降的趋势，下半年随着经济的恢复价格将有所回升，出口形势不容乐观。全球鸡肉产量略增，贸易减少。美国鸡肉价格整体上涨，鸡肉出口保持增长。     

2008年肉鸡市场:前景看好,风险犹存

一 2008年肉鸡市场上半年前景明朗，下半年防风云突变 1 上半年前景明朗 祖代种鸡年更换量的多少，与次年的父母代种鸡供应量和第三年的商品苗鸡的供应量呈正相关，由于2006年全国引进祖代白羽肉种鸡数量偏少，其对商品苗鸡的后续影响将在今年充分显现，再加上去冬今春省外个别地区疫情严重，种鸡淘汰量大，商品鸡苗将出现供不应求，价格也会水涨船高，而商品鸡苗的短缺将会导致后期出栏毛鸡的数量，     

对肉鸡业的认识和建议

一 我国肉禽生产的组织化进展情况 1 肉鸡品种结构不断调整，市场布局区域化日益明显 由于具有品种多、肉嫩、味美等优势，符合长江流域及其以南地区和港澳地区的消费需求，近年来我国黄羽肉鸡饲养量以每年10％的速度增长。已经形成区域优势明显、产业特点突出、市场份额不断扩大、市场竞争力不断增强的产业，     

Skeletal development in the meat-type chicken

1. This study ascertained how bone of modern meat-type chickens develops under typical commercial conditions and compares development with that in genetic precursor stock. 2. A modern fast-growing selected strain and a slower-growing control strain were used. Birds were weighed weekly. A random sample was taken from each population at a range of ages up to 39 d. 3. A tibiotarsus from each bird was X-rayed and its dimensions and estimated resistance to bending were determined. Cortical bone samples were ashed to measure total mineral, calcium and phosphorus content. Cortical samples were also taken for porosity assessment. 4. As expected, the selected strain grew faster and heavier than the control strain. Despite this, both strains demonstrated similar periods of rapid bone formation (days 4 to 18) and mineralisation (days 4 to 11), and achieved similar estimates of resistance to bending. 5. However, cortical bone of the selected strain was less well mineralised and more porous than that of the control strain and showed a significant increase in the molar Ca:P ratios above the expected range of values during the first 2 to 3 weeks of life. 6. Despite production of bones with the correct dimensions for load support, the relatively poor density and mineral content of bone in the selected strain is likely to reduce effective breaking strength of the tibiotarsus. Possible reasons may be either inadequate dietary supply of Ca and P or impaired utilisation of the minerals due to a rapid growth rate or genetic factors.     

抓好肉鸡春季饲养的关键技术措施

春季气温逐渐回升，各种病原微生物开始大量繁殖，加之春季气温变化不稳定，极易导致各种疫病的发生。为此，现将肉鸡生产实践中得出的提高肉鸡饲养经济效益的关键技术措施介绍如下，谨供同行参考。     

夏季肉鸡球虫病多发的原因与对策

一夏秋季球虫病多发的原因 1温度、湿度适宜 鸡感染球虫后,球虫在肉鸡消化道内经过一段时间的多次裂殖生殖,所产生的裂殖子进行配子生殖,最后形成卯囊,随粪便排出体外。     

关于我国肉鸡行业发展的几点思考

我国肉鸡市场的独特性 在世界上绝大多数国家,白羽肉鸡养殖业十分成熟,除此之外基本上没有其他家禽养殖品种,分析和研究肉鸡市场也非常简单,只需要研究白羽肉鸡的需求和供给就可以了。而在中国,肉鸡市场包括了白羽肉鸡市场和以黄羽肉鸡为主的土杂鸡市场两大部分。     

中国肉鸡业——外资加紧切分的蛋糕

2008年,资本市场发生了巨大变化,美国金融危机愈演愈烈,对全球经济产生了明显的冲击,受此影响,国际投资机构纷纷转移投资方向,处于成长期的中国经济发展动力强劲,再一次受到国际资本青睐。发生在2008年中期的高盛投资中国养猪业的事件击起千层浪,同样的事情不仅发生在高盛,其它投资银行和外资公司也开始大举进军中国养殖业。以高盛为代表的国际PE渗透的不仅是中国养殖业的整条产业链,更涉及中国农业上下游各个领域。在美国金融危机对全球经济的影响愈演愈烈的今天,中国经济仍然保持着高速增长,这无疑为国际资本进军中国创造了良机。在多哈小型部长会议会谈再次破裂、各国死保农业底线的背景下,外资进入中国粮食领域,国际投资机构和外资企业也开始在中国大规模收购养殖场,这究竟是农业产业转型的一次机会还是对我国农业产业安全的威胁？有了大豆产业的前车之鉴,我国内鸡业如何应对外资的冲击？