强化豆奶的开发

大豆亦称黄豆 ,是我人民群众倍受推崇的营养食品。我国盛产大豆 ,产量逐年增加 ,资源丰富 ,且大豆制品的生理价值高 ,是一种成本低、资源丰富的优质植物蛋白资源 ,富含氨基酸和大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮等生物活性物质[1 ] 。随着人民生活水平的不断提高 ,人们对营养的要求也越来越高 ,尤其是青少年的营养。 1 999年 3月 ,国家领导人多次强调指出 ,“要注意广大青少年和学生的合理营养问题” ;“在有条件的地方可让学生们每天增加一杯豆奶或牛奶。”[2 ] 但是 ,我国奶业是一个发展严重滞后的产业 ,牛奶的产量远远不能满足需要。研究…     

大豆种植现状及高产栽培技术探讨

正1大豆种植现状分析大豆是一种我国常见粮食类型,能够在一定程度上满足我国人民对于粮食的需求,且具有无法替代的作用。大豆是粮食原料中口感较好且营养相对丰富的一种食品,也受到了我国消费者的广泛喜爱。从目前的粮食市场需求情况以及粮食产量情况来看,大豆种植是农业发展的关键环节,大豆种植技术的发展与改进,对于大豆产量的增加具有重要影响。黑龙江是我国大豆种植的主要区域,其土质情况和气候特征都十分     

东北大豆病虫害的防治技术要点

我国是一个农业大国,因为人口数量极多,所以我国的农作物的种植就成了关系着十几亿人民生存的关键。大豆是我国重要的农作物之一,大豆富含有丰富的营养,有极大的利用价值。受到土壤肥力和气候的影响,我国的东北地区是大豆的主要供应区,东北的大豆产量高,营养价值较高。然而东北大豆在种植过程中还是会出现很多的问题。     

缓冲体系法增加豆奶的稳定性

我国人民的膳食中,历来动物性食品很少,蛋白质供应不足.大豆中含有丰富的蛋白质,对人民的健康,起到很重要的作用.我国大豆产量增长很快,近几年大豆年产量一直居世界首位,因而,对大豆加工利用的研究,越来越受到人们的重视.在开发大豆的利用中,豆乳因其营养丰富,食用方便而受到人们的普遍喜爱.豆乳的生产有两个关键性的问题,一是脱腥脱臭,二是豆乳的稳定性.传统豆乳生产中,采用稳定剂和乳化剂增加其稳定性,效果可以但却影响豆奶的口感.本实验对用缓冲体系法增加豆奶的稳定性,作了初步研究.     

黔北地区大豆-玉米带状复合种植效益分析

[目的]探讨黔北地区大豆玉米带状复合种植技术推广成效,为黔北地区粮油生产提供科学依据和决策参考。[方法]采取“3+2模式”(即3行大豆+2行玉米),在黔北9个县(区)推广大豆玉米带状复合种植技术。[结果]黔北各地区大豆-玉米带状复合种植玉米产量较2021年玉米产量增加;玉米产量以播州区最高,其次是凤冈县,桐梓县最低;大豆产量以凤冈县最高,其次是绥阳县,正安县、道真自治县较低;纯收益以播州区最多,其次是凤冈县,桐梓县最低。[结论]大豆玉米带状复合种植技术有效提高了黔北地区粮油生产水平,对改变传统种植观念、提高农民收入、促进生态效益和社会效益提升有积极的推动作用。     

坚持科学饲养 提高奶牛产奶量

<正>牛奶营养丰富、容易消化吸收,社会对牛奶的需求日益增加,养好奶牛提高牛奶质量和产量是目前奶牛养殖的首要目标。1选用良种选择体型大、乳房大而丰满、生长快、适     

新型营养冰淇淋粉的生产技术

传统的冰淇淋粉多以牛奶为主要原料,用这种冰淇淋粉制成的冰淇淋蛋白质含量低,胆固醇古量高,成本也高,为克服上述缺点,最近研究成功一种新的冰洪淋粉生产工艺。此法利用大豆、小米为主要原料,取代牛奶生产冰淇淋粉。大豆具有蛋白质含量高、价格便宜的优点,小米则营养丰富,富含维生素 B_1、维生素 E 和铁、锌、硒等微量元素。将两者合理组配,不仅营养成份互补,而且消化率大大提高。新产品具有高蛋白、低胆     

论东北大豆病虫害的防治技术

正我国是一个农业大国,因为人口数量极多,所以我国的农作物的种植就成了关系着十几亿人民生存的关键。大豆是我国重要的农作物之一,大豆富含有丰富的营养,有极大的利用价值。受到土壤肥力和气候的影响,我国的东北地区是大豆的主要供应区,东北的大豆产量高,营养价值较高。然而东北大豆在种植过程中还是会出现很多的问题。大豆在生长过程中会受到许多的因素影响,一些事自身的,而一些则是外界的。东北地区的环境十分适合大豆的生     

论东北大豆病虫害的防治措施

<正>我国是一个农业大国,因为人口数量极多,所以我国的农作物的种植就成了关系着十几亿人民生存的关键。大豆是我国重要的农作物之一,大豆富含有丰富的营养,有极大的利用价值。受到土壤肥力和气候的影响,我国的东北地区是大豆的主要供应区,东北的大豆产量高,营养价值较高。然而东北大豆在种植过程中还是会出现很多的问题。大豆在生长过程中会受到许多的因素影响,一些事自身的,而一些则是外界的。东北地区的环境十分适合大豆的生     

熊猫豆

“熊猫豆”是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。形状、口感独特，营养丰富，易熟，经济价值高。[第一段]