不同萎凋工艺对福鼎白茶的生化成分及品质影响研究

采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响研究。结果表明,加温萎凋36h、复式萎凋60h时加工而成的福鼎白茶具有较好的感官品质,且复式萎凋所制成的福鼎白茶品质优于加温萎凋。     

白茶萎凋温度对内含生化成分变化的影响

探究了在不同温度条件下,白茶萎凋过程生化成分的变化规律以及其对白茶品质的影响。结果表明:萎凋过程温度与生化成分的变化及白茶品质的形成具有相关性。综合感官审评结果,萎凋室湿度为70%±5%、温度为22℃的萎凋环境有利于白茶品质的形成。     

九龙袍低温萎凋白茶烘焙技术探讨

以九龙袍低温萎凋白茶为试验样本,系统探讨定时(1h)控温(0℃、80℃、90℃、100℃、110℃、120℃、130℃)与定温(100℃)控时(0h、1h、2h、3h、4h、5h)烘焙白茶的品质特征,试验结果表明:九龙袍低温萎凋白茶色、香、味、叶底与烘焙时的温度与时间等因子关联性很大。     

桑叶茶加工工艺初探

将同一批桑树叶分别制成桑叶绿茶、桑叶乌龙茶和桑叶红茶,分析了不同加工工艺对桑叶茶品质的影响.感官审评结果显示,桑叶红茶具有明显的品质缺陷,桑叶绿茶和桑叶乌龙茶体现了传统绿茶和乌龙茶的基本品质特征.理化分析结果表明,不同工艺对桑叶茶主要品质成分的影响显著(p<0.01),从桑叶绿茶,到桑叶乌龙茶,再到桑叶红茶,多酚和叶绿素含量减少,而氨基酸、可溶性糖含量增加.色泽分析结果显示,桑叶绿茶茶汤吸光值最大,桑叶乌龙茶次之,桑叶红茶最小.综合来看,桑叶不适合加工成红茶,适合加工成乌龙茶和绿茶.     

陕蚕五号制种技术的探讨

通过对陕蚕五号新品种特性的研究和制种实践,总结出了选择优良母种,提高桑叶品质,严格操作规程等一系列制种,配套技术。     

家蚕春秋兼用种陕蚕五号实验室鉴定

春秋兼用桑蚕品种陕蚕五号经陕西省蚕桑丝绸研究所、全国桑蚕品种鉴定点、北方协作区等实验室联合鉴定表明,该品种春养解舒率稍差于菁松／皓月及苏3·秋3×苏1。秋养生命率略低于苏3·秋4×苏4外．其它各项指标与经济性状都优于对照种．与陕西现行当家品种相仿（或稍优）,并进行了抗氧性比较试验,试验结果其抗氧性在四个供试品种中最强。     

春秋兼用蚕品种陕蚕五号的选育

根据家蚕遗传育种原理 ,以抗病 ,抗逆为基础 ,运用引、配、育结合的技术路线 ,在春夏秋不同环境条件下定向选育 ,经累代高温多湿、添毒、偏老叶培育选择 ,育成中系 870 1和日系 870 2两个具有多化血统的纯系品种 ,然后用引进的春用多丝量品种 797和 798组配成四元杂交种陕蚕五号。经鉴定 ,其张产量、张产值比对照提高 1 0 %～ 1 5%,具有体制强健、孵化、眠起、老熟齐一 ,高产稳产、茧丝优、繁育系数高 ,综合经济性状优于陕西和全国现行夏秋用种     

利用计算机图像处理测定茶鲜叶色泽及其萎凋程度变化的初步研究

建立了一种针对茶鲜叶色泽的计算机量化测定方法,并对利用计算机图像处理技术在线监测茶鲜叶萎凋程度变化的可行性进行了初步探索.研究发现R、G色泽参数能够较好地反映茶鲜叶萎凋程度的变化,其中色泽参数G与萎凋叶含水量变化的相关系数最高为0.9717,R色泽参数为0.9516,但色泽参数R在鲜叶萎凋过程中的变化程度明显高于色泽参数G,综合考虑宜选用色泽参数R作为监测茶鲜叶萎凋程度变化的量化指标.     

不同光质萎凋对红茶品质的影响探究

为了探究不同光质萎凋对红茶品质的影响,采用LED红光、LED蓝光、自然光进行萎凋处理,采用工夫红茶加工工艺制成红茶,测试加工红茶的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱等化学成分含量,并对红茶进行审评。结果发现,红光萎凋处理茶多酚含量显著性提高,滋味醇厚鲜爽,得分最高;蓝光萎凋处理水浸出物和咖啡碱的含量显著性下降,但外形、汤色、香气、叶底审评得分最高;LED红光和LED蓝光萎凋处理综合审评得分均高于自然光萎凋组。     

陕蚕四号雌蛹体重与产卵性能的相关分析

试验证明，797·129与798·241品种，其雌蛹体重与羽化迟早、造印量、产卵量呈高度正相关，与良卵拉、产出率无明显关系，与克卵粒数呈高度负相关。所以，生产中要创造优良的气象、营养等条件，促进蚕体健壮。在种革比价上，以全苗量作为主要依据。     

陕蚕四号适度雌蛹体重模糊综合评判研究

选用7个与雌蛹体重有关的印质、卵上指标,用模糊综合评判方法,对陕蚕四号四个杂交原种的不同印质、印量的雌蛹体重情况进行了综合评价。结果表明,129·797、797·129、241·798、798·241的适度雌蛹作重分别为：1．6359、1．6259、l,4509、1．4209。即公斤茧颗粒数范围为中系品种520～560粒,日系品种为580～620粒。     

白牡丹茶饼的加工工艺

白茶主产于我国的福建省福鼎市,因成品茶满披白毫,呈银白色,故称“白茶”。白牡丹采用一芽二叶制成,芽叶连枝,形态自然,冲泡在杯中形似牡丹。因茶树品种不同而分,采自福鼎大白茶品种的鲜叶制成的称“大白”,采自水仙品种制成的称“水仙白”,采自茶群体的鲜叶制成的称“小白”。     

京粉1号与京红1号蛋鸡饲养对比试验

根据3188羽京粉1号与2573羽京红1号的饲养对比试验可见,京粉1号全期产蛋率比京红1号低,平均蛋重比京红1号轻,京粉1号的总产蛋量为36590.3kg,羽均产蛋量为11.48kg,比京红1号37575.6kg,羽均产蛋量14.60kg少,但由于京粉1号的粉壳蛋价格比京红1号的褐壳蛋高3元/kg,故饲养京粉1号蛋鸡的经济效益却比饲养京红1号蛋鸡高。     

镉胁迫对茶园绿肥槐叶决明“茶肥1号”的生长及吸收积累的影响

以槐叶决明(Cassia sophera)"茶肥1号"为材料,采用盆栽法研究了不同浓度(0、5、10、20、40、80、120、160mg·kg~(-1))镉(Cd)胁迫对"茶肥1号"生长及Cd吸收积累特性的影响。结果表明:土壤中添加0~160mg·kg~(-1) Cd,随Cd胁迫浓度的增加,各器官生长量受到明显抑制。"茶肥1号"各器官Cd含量与Cd胁迫浓度、土壤有效态Cd含量均呈显著正相关关系(P0.05),各器官Cd积累量顺序为根茎叶。土壤中Cd元素大部分被根固定,向地上部运输的比例较低,说明"茶肥1号"植株根部最易受到Cd毒害。随着Cd浓度的增加,"茶肥1号"的种子Cd累积量增加缓慢。本研究在较高的Cd胁迫浓度条件下,"茶肥1号"在较短的时期内对Cd具有明显的富集作用,其根、茎、叶中浓度分别为113.85、20.15、7.00mg·kg~(-1)。因此,"茶肥1号"可作为土壤修复类的植物,在污染地区种植,对环境保护与田地污染治理有重要的意义。     

套袋对桂葡柚1号果实色泽和品质的影响

为增加桂葡柚1号果实的商品性,对桂葡柚1号进行了套袋试验,结果表明,套袋能明显提升果实色泽,其中双层外红内黑和双层外黄内黑纸袋套袋果实色泽饱和度高,转色均匀,效果好;套双层外红内黑纸袋果实可溶性固形物、总糖、维生素C下降较小,可滴定酸下降较大,固酸比高于对照,风味较好,且果皮增厚不明显,但硬度显著增加,有利于贮藏运输,最适宜桂葡柚1号生产;不同年份不同气候,由于套袋内果实小环境和外面大环境差异大小不同,对果实品质的影响程度不同。     

陕蚕四号中系原种淡色卵孵化率调查与原因分析

近几年,我所陕蚕四号中系原种129×797出现少量淡色卵,由于它的卵色正常卵色淡。这些卵以前我们认为是不良卵,在挖补时全部挖掉,这给原种生产造成了一定的损失,为了既确保原种质量,又减少了不必要的损失,我们对这些卵进行了孵化率调查试验。1试验材料、方法1.1供试蚕品种陕蚕四     

陕蚕四号中系原种淡色卵孵化率调查与原因分析

近几年,我所陕蚕四号中系原种129×797出现少量淡色卵,由于它的卵色正常卵色淡。这些卵以前我们认为是不良卵,在挖补时全部挖掉,这给原种生产造成了一定的损失,为了既确保原种质量,又减少了不必要的损失,我们对于2004年春对这些卵进行了孵化率调查试验。1试验材料、方法1.1供试     

桂柚1号在广西的表现及栽培技术

为摸清桂柚1号在广西柚类主产区的综合表现,为桂柚1号的推广提供依据。2010～2020年在8个不同地点种植、观察分析桂柚1号生物学特性、结果习性、抗性、产量和果实品质,进而评价其在广西的种植表现。结果表明：桂柚1号自花坐果率1.71～9.70 %,以1年生及以上春梢、无叶花序花结果为主,种植后第3年投产,产量793.82～1520.20kg/666.7m2,第6年丰产,产量2072.14～3231.76kg/666.7m2;平均单果重962.77～1150.31g,果形指数1.06～1.20,种子数103.0～137.6粒,果皮厚1.61～2.10cm,可食率40.63～47.89%,采收时可溶性固形物含量10.8～13.69%,维生素C含量72.48～109.61㎎/100ml,全糖含量8.06～9.92 g/100ml,可滴定酸含量0.23～0.39 g/100ml;果实10月下旬至12月下旬成熟。桂柚1号保持了该品种原有的植物学性状和生物学特性,早结高产优质,适应性广,抗病性较强,适宜在沙田柚适栽区种植。     

桂牧1号象草茎秆水培育苗研究初探

通过1%复合肥、3%复合肥、5%复合肥、沼液以及水处理5个培养液处理对桂牧1号象草茎秆进行水培育苗发现:水处理组与沼液处理组的桂牧1号象草第16d整体发芽率分别达85.7%和66.9%,其它3个复合肥处理组发芽率均低于30%;平均单株发芽率情况与整体发芽率情况类似,且水处理组单株发芽率>沼液组单株发芽率>复合肥处理组单株发芽率(p<0.05);虽然桂牧1号象草上部腋芽萌动迟于中、下部,但其最终发芽率高于中、下部,3个部位发芽率无显著差异(p>0.05)。     

啤酒小麦"啤麦1号"

一.啤麦1号的品质及特性 1.品质 啤麦1号蛋白质含量为12%左右,千粒重45～48 g,发芽率高,发芽势好,浸出物高,糖化率适中,符合啤酒原料的要求.