杨树菇代料栽培技术

杨树菇，学名Agrocybecylindracae（Dc．exFr．）Maire，又名柱状田头菇，柳菌。自然条件下，杨树菇于春秋两季多发生在杨树、柳树、榕树、小叶榕等枯干、伐桩及地上。杨树菇营养丰富，味道鲜美，盖肥柄脆，气味香浓，口感极佳，既是新一代高档的珍稀食用菌，又是一种极具开发价值的药用菌，在市场上倍受消费者的青睐。据测定，杨树菇的子实体含有丰富的多糖体和麦角固醇，多糖的含量为６．６３％，具有增强机体免疫功能和较强的抗肿瘤作用，麦角固醇的含量为１．４６％，它还是一种重要的医药化工原料，可作为功能性食品和药物，具有广阔…     

棕色蘑菇栽培技术要点

棕色蘑菇（AgaricusbrunnescensPeck）俗称棕蘑,其子实体的营养、口感和香味更接近于野生口蘑,营养丰富,总氨基酸和必需氨基酸含量分别为3．28％和1．26％,均高于双孢蘑菇2796。受到欧美及世界发达国家和地区消费者的青睐,也是我国鲜食的优质蘑菇品种。     

竹荪深层发酵产物的氨基酸及其多糖分析

本文通过对深层发酵竹荪菌丝体和发酵液的多糖组份及其氨基酸分析，表明竹荪菌丝体氨基酸含量为２５．４％，较竹荪子实体含量１３．８％高；竹荪菌丝体多糖由葡萄糖、甘露糖及半乳糖组成；发酵液中游离氨基酸含量为１．８６ｍｇ／ｍｌ。多糖由一种单糖即葡萄糖构成。     

超甜玉米美果一号及其特早熟栽培技术

正甜玉米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪酸、维生素、膳食纤维、矿物质等。根据果穗乳熟期中糖分和水溶性多糖含量,可将甜玉米分为普甜型、加强型和超甜型。其中超甜型甜玉米淀粉含量低,糖分含量高,皮薄无渣、甜味持久,不仅营养丰富、口感鲜甜脆嫩、无渣多汁,还带有果香和奶香味,深受消费者喜爱。美果一号超甜玉米生育期短,极早熟,品质口感佳,是上海地区特早熟设施栽培的理想品种,该品种由上海惠和种业有限公司从日本引进,2008年通过上海市农作物品种审定(沪农品审玉米2008第004号)。     

花脸香蘑海藻糖多糖及营养成分分析

以人工栽培花脸香蘑子实体为材料，采用高压液相色谱法（HPLC），测定其海藻糖，最佳提取条件为提取温度：100cc、水的体积：100mL、时间：60min，花脸香蘑子实体海藻糖含量为8．34％。同时测定了常见的几种食用菌子实体海藻糖，大球盖菇含量为7．66％、茶树菇含量为7．66％、平菇含量为3．98％、香菇含量为2．40％、金针菇含量为1．61％、蘑菇含量为0．93％，花脸香蘑子实体海藻糖含量高于其他常见食用菌；多糖含量为10．31％。水分为91．58％；脂肪含量为3．15％。     

利用金针菇茵糠栽培金福菇

金福菇又名洛巴伊口磨、大白口蘑、巨大口磨，日本称白色松茸，是热带地区稀有的大型真菌。其子实体丛生或单生，粗长肥厚，肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富。金福菇干品含蛋白质27．56％，粗脂肪9．58％，总糖38．44％，粗纤维8．20％，     

黑柄铦囊蘑子实体营养成分分析

测定了黑柄铦囊蘑[Melanoleuca arcunta(Fr)Sing]子实体中氨基酸、矿质元素、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维和多糖含量。结果表明，测定的18种氨基酸中，8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的43．01％；每100g子实体中矿质元素K、Na、Ca、Mg、Zn、Mn、V含量分别是2857．095，542．650，118．764，125．427，11．912，5.631,5．274和0．028mg；粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维、多糖含量分别是33．829，3042，15.501，1．092和2．149g。     

红状元

黄皮红肉 松脆可口 果实短椭圆形，浓黄色，浅橘红肉，中早熟种，果实成熟期35天，全生育期95天，质细脆，清甜，中心糖含量16％左右，口感佳，品质优，兼具“洋香瓜”和哈密瓜的风味单瓜11．2kg 687m^2产量3000kg。     

草坪草栽培金福菇高产技术

金福菇属于伞菌目口蘑科口蘑属,法国的真菌学家Heim最早发现于非洲,并于1970年定名,是一种品质优良、适于南方夏秋高温季节栽培的珍稀食用菌,在国内的商品名称有洛巴伊口磨、洛巴口磨、大口磨等。金福菇营养丰富,每100g干品中含有蛋白质27．56％,粗脂肪9．58％,总糖38．44％,粗纤维8．20％。其子实体肥厚嫩白,味微甜,脆嫩而鲜美,     

台州引进8个葡萄品种的果实性状与营养测定

试验引种的8个品种中,外观品质方面,‘无核白鸡心’果穗大小适中,果粒均匀,果形长椭圆形,表现最佳;‘甲斐乙女’、‘摩尔多瓦’果粒偏小且大小粒现象严重,外观品质不佳。在营养品质方面,‘无核白鸡心’含糖量、VC含量均最高;‘巨玫瑰’固酸比适中,口感最佳;‘摩尔多瓦’含酸量最高,口感较酸且VC含量较低,品质稍逊。结果显示,不同的葡萄品种在商品品质表现上存在差异,但各品种表现均优于‘巨峰’。试验证实,台州市可以进一步筛选和培育出比‘巨峰’更具发展潜力的葡萄新品种．     

厚皮甜瓜新品种—铁甜白娘子

铁甜白娘子甜瓜是吉林省长春市一间堡蜜世界甜瓜研究所育成的杂交１代厚皮甜瓜新品种。全生育期６８－７２ｄ（天）。单瓜重５００ｇ。果实圆球形，果皮乳白色，光滑，有透明感，极美观。果肉厚３．５ｃｍ，白色，可溶性固形物含量１５％－１６％。肉质细，口感好，品质佳。单产２０００－２５００ｋｇ／６６６．７ｍ＾２。     

马铃薯优良变种紫芋

紫芋为茄科茄属一年生草本植物，又称“金芋头”、“紫糯洋芋”，是马铃薯的一个变种，为传统的优良农家品种，主产于云贵两省交界的高寒冷凉山区，种植历史悠久。2002年后，我国西北地区逐渐引进栽培。紫芋商品薯表面呈茄紫色，淀粉含量高，品质糯性、口感佳，具有特殊的香味，营养十分丰富，食用价值和用途较为广泛，     

不同生长期赤灵芝子实体多糖含量变化研究

目的：研究不同生长期灵芝子实体多糖含量的变化规律。方法：采用超声波协同回流提取子实体，蒽酮-硫酸法测定灵芝多糖的含量。结果：现蕾后开伞前子实体中多糖含量最低，为11．2mg/g，30d子实体多糖含量为13．0mg包孢子粉弹射期间，子实体多糖含量随着子实体生长而增加，从18．2mg/g上升到24．7mg／g，此时，子实体停止生长，不再弹射孢子粉。     

秀珍菇袋栽技术

秀珍菇又名环柄侧耳．子实体单生或丛生．柄白色、盖淡褐色，是近年国际市场上的食用菌新品种。秀珍菇口感脆嫩清爽。营养丰富．富含多种维生素和人体必需的八种氨基酸，颇受美食界、餐饮业的青睐．具有广阔的商业化前景。为此，我们进行了多次袋栽试验－现将袋栽技术介绍如下：１ 栽培季节 秀珍菇适宜出菇温度１５～３０℃，以１８～２４℃出菇较正常．品质亦较好，我们安排在６～７月繁殖母种、原种．８月下旬生产栽培种．９月下旬至翌年５月栽培出菇。２ 原料与配方 秀珍菇菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多．稻草、麦秸、棉壳、杂木屑…     

简易蘑菇棚栽培金福菇技术初探

金福菇学名tricholomalobayenscheim,是一种高温型珍稀食用菌。金福菇在国内商品名称有洛巴伊口蘑、洛巴口蘑、大口蘑等。金福菇子实体丛生或簇生,白色或乳白色,菌盖小,柄粗大,菌盖平展光滑,呈半球形,菌柄上小下大,呈长棒状（见图）。金福菇营养丰富,100g干品中含有蛋白质27．56％,粗脂肪9．58％,总糖38．44％,粗纤维8．20％。     

灵芝不同生长发育期粗多糖和三萜含量变化规律

检测分析了3种灵芝（Ganoderma lucidum,G．capense,G．tsugae）11个菌株不同生长发育期的子实体粗多糖和三萜含量变化情况。结果表明,大部分供试灵芝菌株不同生长发育期的子实体粗多糖和三萜含量均存在显著或极显著差异,其中粗多糖含量多为现蕾期时最高,芝盖形成期有所降低,成熟期又有所增加,衰老期又大幅度降低;而子实体三萜含量则在现蕾期、芝盖形成期和成熟期均较高,于衰老期显著或极显著地降低。     

秦巴山区野生猪苓菌核的品质分析

采用FDBN柱前衍生高效液相色谱法等分析了秦巴山区野生猪苓茵核的氨基酸、常规营养成分和猪苓多糖含量。结果表明，所测定的17种氨基酸中氨基酸总量为4521．0mg/100g，7种必需氨基酸占氨基酸总量的33．8％；水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、猪苓多糖含量分别是13．22％、2．86％、6．87％、27．62％、1．87％和0．51％。     

31个灵芝属菌株代料栽培比较研究

综合生物转化率、子实体形态特征和多糖含量，对31个灵芝属菌株进行代料栽培比较试验。结果表明，菌株灵黄、泰灵Y、日本赤灵芝、冠县大片灵芝1、肥城树舌灵芝、紫芝适合于药用栽培，其中灵黄子实体多糖含量最高，达10106．383μg·g-1；灵芝P1生物转化率最高（21．22％），菌盖大、菌柄长，但其子实体多糖的含量低（465．426μg·g-1），可用于盆景制作。     

黄伞规范化栽培技术与常见问题的处理

黄伞[Pholiota adiposa (Fr) Quel]又称肥鳞伞或多脂鳞伞，该菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有药用价值。据农业部食用菌产品质量监督检验测试中心和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的化验，人工栽培的肥鳞伞干品中含有17种氨基酸，特别是含有维生素B1、B2、B6、B12、C、D、E、K1，尼克酸、叶酸、泛酸、胡萝卜素等对人体非常有益的维生素，多糖含量更是高达32．96％。     

五个鲍鱼菇菌株对比试验简报

鲍鱼菇，又名台湾平菇、平菇王。子实体肉质肥厚，营养丰富，口感好，深受消毒者喜爱，市场潜力巨大。为加速该品种的开发和社会效益。我中心对引进菌株进行对比试验。以便筛选适应性强、产量高、品质好的菌株进行推广。