香菜的储藏与保鲜

<正>1.冻藏。冻藏香菜前,在屋后先挖深1米、宽25～30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。根据香菜喜低温的特性,在"小雪"前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄     

响应面法分析香菜的保鲜效果

为了研究香菜(Coriandrum sativum)的保鲜期,选取温度、营养液浓度、过氧化钙浓度3个因素进行试验,在单因素试验的基础之上,采用响应面法建立了香菜保鲜效果的二次多项数学模型。试验结果表明,将响应面分析法应用于香菜保鲜时,响应面模型与实际情况拟合较好,并确定了香菜的最佳保鲜条件为贮藏温度4.2℃,营养液浓度为RY的0.97倍,过氧化钙浓度为0.097 g/L。     

香菜储藏方法

一、寒冷季节多采用窖藏香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处,这里温度低,便于通风,待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制窖内的温度不能超过5℃,否则香菜叶子易变黄腐烂。二、气温较高季节可采用冷藏法选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫的植株。收获时留根1.5~2厘米长,收获     

黑龙江省香菜常见病害的发生特点及防治方法

就香菜株腐病、灰霉病、白粉病、软腐病、花叶病毒等病害的发生特点及防治方法进行详细阐述,以供防治参考。     

冻干香菜牛肉汤料的加工技术

本文介绍了冻干香菜牛肉汤料的功效与特点,阐述了冻干香菜牛肉汤料的加工工艺流程及操作要点,提出了冻干香菜牛肉汤料的产品质量标准。     

香菜挥发性次生物质对菜青虫的拒食作用研究

采用水蒸气蒸馏法从香菜(Coriandrum sativum L.)茎叶中提取其挥发性次生物质,测定了香菜提取物在室内对菜青虫的拒食作用。结果表明,香菜提取物对菜青虫3龄幼虫具有较强的拒食活性,且随着提取物浓度的增加,拒食作用增加,药后72 h,香菜提取物对3龄菜青虫拒食作用在稀释倍数为50、100、200、400倍时,拒食率均达到100.0%,稀释800倍时对菜青虫拒食作用相对较弱,拒食率为66.7%。     

不同盐浓度对香菜光合色素含量的影响

[目的]明确不同盐浓度对香菜光合色素的生理效应.[方法]以自行培养的香菜作为试验材料,采用紫外分光光度法研究了不同浓度的盐胁迫对香菜叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总含量、类胡萝卜素及色素含量的影响.[结果]试验表明,Na＋低浓度（50 mmol/L）胁迫时,香菜中叶绿素等有机物有所积累,100 mmol/L盐浓度处理的香菜中叶绿素含量最高,营养物质积累最多,当盐浓度超过200mmol/L后香菜的生长受到明显的抑制作用.[结论]研究可为香菜生产的盐浓度调节提供参考依据.     

秋香菜的栽培技术

香菜又名叫芜荽,耐寒性极强,12℃-26℃最适宜,适于冷凉季节种植。其叶质薄嫩,营养丰富,生食清香可口,且生长期短,一般0．1公顷产1500公斤左右。一般不发生病虫害,也不用农药防治病虫害,可以说是属于无污染蔬菜。春、夏、秋均可种植,但不耐高温,     

垃圾渗滤液对香菜的生理毒害作用

【目的】研究不同体积分数垃圾渗滤液对香菜生长的影响,旨在为探明垃圾渗滤液对植物的毒害机理,从而为渗滤液的达标排放提供科学依据。【方法】以新西兰大叶香菜为研究对象,采用盆栽试验和培养皿法,研究不同体积分数（0%（对照）,50%,67%,75%）垃圾渗滤液对香菜叶片叶绿素含量、外渗电导率、蛋白质含量及种子发芽率和发芽势的影响。【结果】1）随着垃圾渗滤液体积分数的增大,香菜叶片中叶绿素含量逐渐减少,当渗滤液体积分数为75%时,香菜叶片叶绿素含量降至最小值9.21 mg/g;香菜叶片叶绿素a/b值总体也呈减小的趋势。2）随着渗滤液体积分数的增大,香菜叶片外渗电导率呈正比例增加,当渗滤液体积分数为75%时,叶片外渗电导率达到最大值512.0 mS/cm。3）当渗滤液体积分数从0%增加到67%时,香菜叶片中蛋白质含量降至最小值8.26 g/kg;之后随着渗滤液体积分数的增加,香菜叶片蛋白质含量呈增大的趋势。4）随着渗滤液体积分数的增加,香菜种子发芽势和发芽率均呈先增加后减小的趋势。【结论】不同体积分数垃圾渗滤液均可导致香菜叶片光合作用减弱;当体积分数高于67%时,渗滤液会毒害香菜种子,使其发芽率和发芽势降低。     

香菜黄酮的乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究

为确定香菜(Coriandrum sativum L.)黄酮类物质提取工艺,采用热回流提取法和超声波辅助提取法,研究了不同影响因素对香菜干叶(粉)中黄酮类物质提取量的影响规律,并对经正交试验得到的两种最佳提取工艺进行了比较。研究结果表明,乙醇浓度和液料比是影响提取量的主要因素,其次是提取温度(或超声振幅)和提取时间。最佳工艺参数为60%乙醇,液料比25∶1(V/m,mL∶g),80℃热回流提取3 h;或70%乙醇,液料比25∶1,13μm振幅超声波辅助提取45 min,预浸泡处理可提高超声波辅助提取量,经过预浸泡处理的超声波辅助提取达到与热回流提取一致的提取量,6.914 mg/g。     

GC-MS结合保留指数分析玉树野生藏茴香和人工种植藏茴香挥发成分

[目的]利用气象色谱-质谱法对野生藏茴香和人工种植藏茴香挥发成分进行分析。[方法]采用顶空加热提取挥发性成分的方法,对其进行气象色谱-质谱分析,并结合Kovats保留指数对其主要成分进行定性分析。[结果]采用顶空进样技术,可鉴定出野生藏茴香中的19个挥发性成分,含量较高的组分为右旋萜二烯(70.32%)、右旋香芹酮(14.02%),人工种植藏茴香中的17个挥发性成分,含量较高的组分为右茴香脑(40.86%)、右旋萜二烯(16.60%)、草蒿脑(7.52%);2种物质的比较,有9种相同的化合物。[结论]野生藏茴香和人工种植藏茴香叶中的挥发油在成分构成上比较相似,但在相对含量上有差异。     

刍议果蔬的贮藏保鲜技术

从果蔬贮藏保鲜技术的原理、方法几个方面入手,结合自身的工作经验,谈谈果蔬的贮藏保鲜技术,以供参考。     

菊花新型保鲜剂的筛选研究

用蔗糖、氯化钙、柠檬酸和水杨酸为主要成分配制的两种环保型保鲜剂能使菊花切花的瓶插寿命比 对照延长 12～15 d,比国际通用保鲜剂延长5～8 d;用新研制的保鲜剂处理菊化,其POD酶活性降低,最大花 径、盛开续期、含糖量、瓶插寿命等指标均高于国际通用保鲜剂。     

板栗液膜贮藏保鲜方法及其生理研究

本文主要研究液膜贮藏保鲜方法及其对一些生理变化的影响。研究结果表明:液膜处理的板栗,通过150天常温贮藏保鲜试验,平均好果率为88.45%;保鲜剂处理的板栗平均好果率为84.38%,两者相比,液膜保鲜最佳。与对照组比较,液膜保鲜其呼吸强度平均下降18.47%,失水率平均减少4.16%,Vc含量耗损显著低于保鲜剂方法。     

甜、糯玉米鲜食期品质变化及保鲜技术研究

通过对2个普甜玉米、2个加强甜玉米、2个糯玉米灌浆期子粒含水率、含糖量、呼吸强度、风味食味的测定,探讨鲜食甜、糯玉米的适采期和采后保鲜技术。结果表明：普甜、加强甜玉米适采期为授粉后24～27天，糯玉米为授粉后23～25天。收获后贮存期间甜玉米可溶性糖含量与贮存温度极显著相关，相关系数r=0．9804**；与呼吸强度显著相关，相关系数r=0．942*。贮存温度与呼吸强度极显著相关，相关系数r=0．9963**。常温下呼吸强度最大，达到76.7CO2mg／kg（鲜重）·h，是-30℃冷冻贮存的12倍。生产上可以通过控制贮存温度和时间，达到降低呼吸强度和糖分分解速率，保证鲜玉米品质的目的。     

双孢蘑菇采后贮运保鲜技术

简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术。目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等。     

镁铝钴复合氧化物催化合成OHAA保鲜新材料研究

研究镁铝钴复合氧化物新型催化剂的合成,并以此催化剂催化合成农产品保鲜新材料环氧乙烷高级脂肪醇（OHAA）。薄层色谱表明镁铝钴复合氧化物催化合成的OHAA分布指数达到80%以上,具有很好的窄分布效果。通过催化剂用量、反应温度、反应压力三者间的L9(33)正交试验,得出镁铝钴复合氧化物催化OHAA合成的最佳反应条件为催化剂用量3%,温度160℃, 压力0.6 MPa。     

甘薯自动控温控湿规模贮藏节能保鲜库的研究

为了进一步探索甘薯贮藏保鲜的有效方法,经多年研究与实践,设计建造了甘薯自动控温控湿规模贮藏节能保鲜库,与目前普遍使用的半地下发券屋窖和地下贮藏库进行保鲜效果比较,结果表明,新型贮藏库具有自动控温、控湿、防水滴、贮存容量大、节能、保鲜效果好等优点,贮存保鲜期长达180d左右,薯块保鲜完好率达95%以上。     

晋中地区节能日光温室光照和温度特性研究

对晋中地区节能日光温室内不同空间位点的光照、温度的日变化进行了测试分析,试验结果表明,其保温性较好,平均气温保持在18.2℃,透光率平均为63.4%,平均地温12.3℃,有利于冬季番茄等蔬菜的生产。     

不同温度和光照对紫叶酢浆草生长的影响

[目的]研究不同温度和光照条件下紫叶酢浆草的生长情况。[方法]选取3、6、9月和0、25%、50%、75%4个遮阴度环境下的紫叶酢浆草鳞芽进行交叉试验,形成12个处理区,30 d后调查紫叶酢浆草叶柄长度,第二年观察花期、开花量、叶色以及病虫害情况。[结果]春、秋季紫叶酢浆草生长最快;温度对紫叶酢浆草生长影响较大但对其花期影响不大;光照对紫叶酢浆草的花量和叶色影响较大,当遮阴率25%时对紫叶酢浆草生长最为有利;在高温条件下紫叶酢浆草易发生叶斑病和红蜘蛛危害,强烈阴蔽条件下易发生蚜虫和蜗牛危害。[结论]温度22℃、遮阴率25%是紫叶酢浆草生长的最佳环境。