延安苦荞麦发展存在的问题与对策及开发利用

苦荞麦是陕北特有的作物，具有丰富的营养价值和保健功能。作为药食两用的新型食物，苦荞麦可开发出多种保健食品和药品，具有广阔市场前景，需要政府加大投资解决苦荞麦在生产中实际困难。     

四川凉山苦荞麦产业发展的实践与思考

“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。中国是世界唯一的栽培苦荞麦起源国和大面积种植国，凉山是苦荞麦的主要发源地和最大主产区．也是全国唯一获得苦荞麦国家地理标志和中国著名农产品区域公用品牌的地区。凉山苦荞麦资源丰富、种类多样、种植广泛、产量领先、品质优良、历史悠久，具有不可复制、不可比拟的突出特点和明显优势。该文对近年来苦荞麦产业发展实践进行了认真总结，提出了存在的问题，并从加强领导、提升效益、加大投人、质量安全、龙头带动、量化研究等6个方面提出对凉山州苦荞麦产业发展思考和建议。     

苦荞麦该如何种?

编辑同志：今年，我乡为调整产业结构，大力推广种植苦荞麦。苦荞麦是一种山地作物，具有一定的药用保健价值。但因农户多为传统种植方法，产量并不很高。现致信贵社，请介绍一下苦荞麦种植技术。余小毛余小毛读者：苦荞麦属直根系作物，根系浅而不发达，同时子叶出土幼苗，幼苗生长细弱，顶土能力较差。春季种植全生育期９０天左右；秋季种植全生育期７０天左右，是典型的低投入、低产量作物。山地栽培１公顷产量只有９００－１１００公斤，大田栽培也仅有１５００－１８００公斤。但苦荞麦生育期短，适应性广，抗逆性强，耐寒耐瘠，省工省…     

多效唑对苦荞麦的增产效应（简报）

多效唑对苦荞麦的增产效应（简报）魏太忠，陈学才，余世学（凉山彝族自治州农技站，西昌６１５０００）苦荞麦在现蕾初期，上部枝叶繁茂，根系不发达，根冠比较其它作物低，植株重心偏高。遇风易倒伏，制约着苦荞麦的高产稳产。除选用优种和配套农业措施外，在现蕾初期，...     

宁蒗县苦荞麦栽培技术及发展利用

宁蒗县山区把苦荞麦作为一种传统主食,已有悠久的种植历史,是一种防病、治病的食药两用的保健食品和药品。随着我国社会经济的不断发展和人们生活水平的提高,人们对苦荞麦的营养化和健康化越来越关注,具有更广阔的开发市场前景。本文介绍了苦荞麦的生物学特性、营养价值及保健功能,简述了苦荞麦优质高产栽培技术,对苦荞麦的开发利用提出了建议与对策,以期对苦荞麦的开发利用提供借鉴。     

高寒山区苦荞麦优质高产栽培技术研究

苦荞麦是一种有着较高药用价值的小宗作物,在高寒山区加强苦荞麦的栽培,提升高寒山区苦荞麦的生产质量以及生产数量具有十分重要的意义。基于此,本文重点针对高寒山区苦荞麦优质高产栽培技术进行了详细的分析,以供参考。     

四川凉山苦荞麦产业发展的实践与思考

"世界苦荞在中国,中国苦荞在凉山"。中国是世界唯一的栽培苦荞麦起源国和大面积种植国,凉山是苦荞麦的主要发源地和最大主产区,也是全国唯一获得苦荞麦国家地理标志和中国著名农产品区域公用品牌的地区。凉山苦荞麦资源丰富、种类多样、种植广泛、产量领先、品质优良、历史悠久,具有不可复制、不可比拟的突出特点和明显优势。该文对近年来苦荞麦产业发展实践进行了认真总结,提出了存在的问题,并从加强领导、提升效益、加大投入、质量安全、龙头带动、量化研究等6个方面提出对凉山州苦荞麦产业发展思考和建议。     

苦荞麦的营养与开发应用前景

综述了苦荞麦的营养成分、药用功能及苦荞麦产品的开发现状,并展望了苦荞麦的开发前景。     

苦荞麦苗黄酮类化合物清除二苯代苦味酰肼自由基的作用

为了研究苦荞麦苗黄酮提取物的抗氧化性,以70%乙醇为溶剂提取苦荞麦苗黄酮类化舍物,并以抗坏血酸(Vc)和VE为对照品,采用DPPH清除率测定法对苦荞麦苗黄酮提取物进行了研究.结果:苦荞麦苗黄酮提取物具有较强的抗氧化作用,在其浓度为46.674 μg/mL时其清除率可迭70.07%,显著高于相同浓度下的VC和VE的清除率.表明,苦荞麦苗黄酮提取物是一种有前途的天然抗氧化剂.     

山地苦荞麦的特征特性及栽培技术

我市山区种植苦荞麦历史悠久,同时苦荞麦生育期短,抗逆性强、适应性广、省工省本,在高山和丘陵地适宜春秋雨季栽培,单种、套种均宜.用苦荞麦加工成苦荞麦酒,口味醇正,常饮可祛风湿,健体强身,深受人们的欢迎.     

苦荞麦生长发育规律与水分供需特征

通过苦荞麦的施肥试验,研究苦荞麦生长发育过程及其水分供需特点。结果表明,施肥对于苦荞麦的生长发育以及产量的形成有着显著的影响,能够明显提高其籽粒产量和水分利用效率;降水基本满足苦荞麦生育期的水分需求,在全生育期主要消耗0~80 cm土壤水分。     

碳酸钠与魔芋精粉添加量对苦荞麦挂面品质的影响

按苦荞麦心粉65％、面粉30％、谷朊粉3.5％、食盐1.5％的比例,添加碳酸钠和魔芋精粉,通过均匀试验探讨制作高含量苦荞麦挂面的配方.结果表明,添加碳酸钠和魔芋精粉可以降低苦荞麦挂面的熟断条率和烹饪损失率,延长烹调时间;碳酸钠和魔芋精粉添加量分别不小于苦荞麦心粉、面粉、谷朊粉、食盐总质量的0.25％和0.5％,才能保证苦荞麦挂面的质量.     

饲料用苦荞麦秸秆的化学成分研究

[目的]研究饲料用苦荞麦秸秆的主要成分。[方法]以苦荞麦秸秆为原料,测定其糖分、脂肪和粗蛋白的含量。[结果]苦荞麦秸秆还原糖、水溶性总糖和淀粉的变化规律为：主茎秆的含量大于分枝茎秆的含量;粗脂肪含量为1.14%,比一般谷物秸秆高0.1%,粗蛋白含量为3.14%,比一般谷物秸秆高0.31%。[结论]苦荞麦秸秆是较好的饲料来源之一。     

不同光照强度对苦荞麦主要生物学性状的影响

[目的]为提高苦荞麦产量及其栽培技术研究提供参考。[方法]以苦荞麦品种7~3为供试材料,从苦荞麦出苗后19 d开始对其进行光照强度为自然光强的100%(CK)、80%、60%、40%遮阴处理,研究不同光照强度对苦荞麦生物学性状的影响。[结果]各生育时期苦荞麦株高随光照强度的减弱而增高。在开花结实期和成熟期苦荞麦植株的二级分枝数随光照强度的减弱而减少。现蕾期、开花结实期和成熟期各处理苦荞麦叶片数随光照强度的减弱而降低。随着光照强度的降低,各处理小花数、空粒数、饱粒数、单株粒重和单株生物产量降低,而空粒率增加。[结论]在一定程度上,光照强度与苦荞麦株高和叶面积成反比,而与茎粗、二级分枝数、小花数、花序数、叶片数、产量成正比。     

苦荞麦芽的开发价值及生产方法

苦荞麦是双子叶的蓼科荞麦属植物,含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素,其营养素种类丰富,含量平衡.苦荞麦蛋白质含量为9.3%～14.9%,营养效价高达85%～90%,极易消化吸收,除含人体必需的八种氨基酸外,还有维持老年人和婴幼儿正常生理功能所必需的精氨酸和组氨酸;苦荞麦脂肪含量达2.1%～2.8%,主要是能防止皮肤干燥、血尿、脂肪肝等疾病的油酸、亚油酸和少量的亚麻酸;另外,苦荞麦中还有能调节人体生理功能、物质代谢、能量代谢的维生素、矿物质.     

苦荞麦“品、质、效、用”的多维评价及其活性成分高值化利用的研究进展

苦荞麦被誉为“五谷之王”,是中国药食同源文化的典型体现，其富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等多种功效成分，具有极高的营养价值和药用价值。文章重点对苦荞麦的品种、品质、药效、应用进行系统阐述与评价，同时对近年来苦荞活性成分高值化利用的研究方法与策略进行全面综述。旨在为苦荞产业、食品保健和医药研发等领域提供有价值的参考。     

不同品种苦荞麦种子形态性状差异及其化学成分研究

为探究川荞1号、西荞1号、米荞1号以及迪苦4个品种苦荞麦种子形态性状差异并鉴定其化学成分, 观察了不同品种苦荞麦种子的形态差异,同时进行千粒重和含水量的测试,并采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q-Orbitrap HRMS)技术,快速分析鉴定了4个品种苦荞麦的化学成分。结果表明： 4个品种苦荞麦种子形状、色泽等均存在明显差异,川荞1号主要呈黑色长锥形,而其他3种荞麦主要呈短锥形,米荞1号果皮呈米白色,迪苦果皮呈灰褐色;同时,4个品种苦荞麦种子千粒重和含水量亦存在显著差异;此外,4个品种苦荞麦中除个别成分有无之外,整体离子流峰形基本一致,共分析鉴定了包括黄酮类、氨基酸类、生物碱类等27个化合物。研究结果可为苦荞麦优良品种选育、优选质量控制指标提供较为全面的理论依据和参考,对进一步开发利用苦荞麦资源具有一定的指导意义。     

苦荞麦的药理研究进展

综述了苦荞麦的营养特性、药理活性及化学成分的研究概况,为苦荞麦进一步的研究、利用奠定了基础.     

苦荞麦种子萌发期黄酮的合成与生物活性研究进展

述了苦荞麦中黄酮类化合物的组成、合成途径以及不同萌发条件对苦荞麦（Fagopyrum tataricum）种子萌发物黄酮含量变化及其生物活性的影响;阐述了苯丙氨酸解氨酶（PAL）与黄酮合成的相关性,对进一步研制开发富含黄酮的新型苦荞麦食品提供了理论依据。     

苦荞麦壳总黄酮超声波提取工艺研究

以苦荞麦副产物荞麦壳为原料,研究苦荞麦壳总黄酮超声波提取工艺。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化苦荞麦壳总黄酮的超声波提取工艺,研究超声功率、超声液料比、提取温度、提取时间对提取效果的影响。结果显示:超声功率379 W,液料比33.5 m L·g-1,超声温度61.2℃,超声时间29.7 min,苦荞麦壳总黄酮的得率达到3.66±0.2%。