基于颜色特征的草莓成熟度识别技术研究

草莓成熟度识别技术是草莓采摘机器人顺利完成采摘任务的关键。本研究以"丰香"草莓为研究对象,首先提取不同成熟度草莓的颜色特征,计算草莓图像在HIS颜色空间模型下H分量的均值和方差;然后计算草莓果实红色部分着色面积所占比例;最后,建立BP神经网络,以H分量的均值、方差和草莓红色着色面积比作为BP神经网络的输入,训练完成后,判断待测样本的成熟度等级。通过本研究实验方法划分成熟度等级与经验丰富的果农判断结果对比,实验正确率可以达到90%以上。     

基于计算机视觉的草莓等级判别研究

如何对采集到的草莓图像进行分割和如何选取评定草莓等级的特征参数是草莓自动分拣系统的2个重要环节.该研究利用草莓R、G、B通道明显的像素差值来分割目标和背景,并且选取草莓的形状特征和成熟度作为草莓评级的特征参数,综合运用机器视觉、神经网络等理论方法,通过实验数据统计,建立极坐标下草莓外形轮廓特征参数及颜色空间下成熟度特征参数的提取方法,以人工神经网络为识别模型,实现对草莓的自动分类.实验结果表明,该方法对草莓的自动分级结果与人工分级结果相比较,准确率达到90％,具有实际的可行性.     

成熟度对草莓果实抗氧化能力的影响

[目的]研究草莓在不同成熟期的抗氧化物质、抗氧化活性、营养成分的变化规律。[方法]分6个成熟时期采收草莓,测定其抗氧化物和抗氧化能力变化。[结果]草莓的抗氧化能力随着成熟度的增加有先下降后上升的趋势,且下降趋势比较明显。在青草莓期酚类物质和类黄酮含量最高;花青素和VC含量随着成熟度的增加呈不断上升的趋势,而还原糖的含量随果实成熟度的增加先下降后上升。[结论]根据草莓果实各阶段的营养成分、抗氧化能力和经济价值变化,红熟期是最佳采收时期。     

草莓成熟过程中生理生化特性的变化

以草莓“宝交早生”为试材,对果实成熟过程中的生理生化特性进行了研究,结果表明,草莓成熟过程中,呼吸作用,乙烯释放率,纤维素酶活性和细胞渗透性均逐渐增强,说明成熟度越高,果实的生理代谢活性越强,变质软化的速度也加快;另一方面,果实的花青素含量,营养成分不断积累,说明草莓果实的色泽和营养成分也与成熟度密切相关。综合分析认为,草莓适宜的最佳采收期为着色在３／４至全红之间。     

冬季大棚草莓生产技术要点

1.温湿度草莓在冬季生产过程中,根据不同的生长时期所需要的温湿度是不一样的.开花期,白天要求20～25℃,夜间10～15℃,有利于草莓的传粉、授精.如果温度过高或低于5℃,不利于花粉管的形成,要求空气湿度60%左右,过高或过低都不利于草莓授粉.     

草莓食用制品的加工

一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果选用新鲜的成熟度在8～9成的草莓为原料,除去过熟、过生、有机械伤和病虫害以及腐烂的果实。②清洗去掉果蒂、萼片,并按大小分级后用清水冲洗。③拌糖加糖整果速冻。先拌好糖再进行速冻,一般用糖量为草莓重量的1/6～1/3.④包装拌好糖的果实先装入包装容器中,再进行速冻。     

不同成熟度草莓鲜榨果汁的电子鼻和电子舌检测

采用电子鼻和电子舌,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)对不同成熟度草莓鲜榨果汁的风味品质进行检测区分,并通过偏最小二乘回归分析(partial least squares,PLS)建立电子鼻和电子舌传感器响应信号与草莓鲜榨汁理化指标之间的关系,定量预测草莓的品质指标.结果表明:PCA和LDA法均对不同成熟度草莓鲜榨汁的区分效果较好,且电子舌的区分效果好于电子鼻,电子鼻和电子舌传感器响应信号融合后的区分效果与电子舌相当;通过PLS法,电子舌传感器响应信号能够较好地预测不同成熟度草莓鲜榨汁的可溶性固形物含量、Vc含量和pH值,但对总酸含量的预测能力稍差,其校正决定系数R2为0.876,预测决定系数R2为0.793;电子鼻和电子舌传感器响应信号融合后能够很好地预测不同成熟度草莓鲜榨汁的可溶性固形物、Vc和总酸含量及pH值,其预测能力好于单一的电子鼻或电子舌,其中对于电子舌不能很好预测的总酸含量其校正决定系数和预测决定系数分别上升为0.965和0.908.表明采用上述方法能对样品进行较好地区分且能对样品的品质指标进行较好地预测,其中电子鼻和电子舌信号融合对样品的区分能力和预测能力增强,验证了电子鼻和电子舌结合是对样品气味和味道的综合信息进行评价.     

草莓香味的形成和香味育种

 草莓的香味成分以酯类为主,在成熟的草莓果中酯的含量占总挥发物的25%～90%,酮类、呋喃、萜类和硫化物在草莓不同品种特征香味中也起重要作用。香味挥发物的产生受种类、品种、栽培条件、成熟度和采后因素的影响。乙酰转移酶和乙醇脱氢酶是酯类挥发物形成的关键酶类,果糖可能是呋喃形成的前体物。目前为止,丰香是草莓中香味最浓的品种之一,通过种间以及品种间杂交选育风味浓的品种是草莓育种家的主要目标。     

草莓保护地栽培畸形果发生及防治

保护地草莓经常会出现果实畸形现象.主要表现为果实过肥或过瘦,有时呈鸡冠状或扇形,也有的呈扁平状或凹凸不整等形状.畸形果的产生,严重影响了草莓的外观品质,降低了质量.针对这一现象提出草莓畸形果的种类,分析畸形果形成的原因,总结出畸形果的预防措施.     

不同氮素水平对草莓生长的影响

通过研究5个不同氮素水平对草莓植株生长性状的影响。结果表明:处理Ⅳ(四水硝酸钙含量为472mg/L,硝酸钾303mg/L,磷酸二氢铵57mg/L,七水硫酸镁123mg/L,硝酸铵330mg/L,N素水平为12.5mmol/L)的草莓生长情况最佳。过高(处理V)或过低(处理I)的氮素水平对草莓生长均不利。     

草莓果实的流变特性及其在贮藏过程中的变化规律

利用自制的应力－应变试验台，对草莓果实的应力－应变特性和蠕变特性进行测定与研究，建立了草莓果实应力－应变的数学模型，指出了草莓果果实的极限屈服点变动范围，同时对草莓在不同贮藏条件下流变特性的变化规律进行了初步的研究，发现草莓的成熟度、贮藏温度及贮藏时间对果实的硬度、屈服应力均有较显著的影响，建立了屈服应力随时间变化的不同阶段的回归方程，可用于预测在相应贮藏条件下的草莓果实的屈服应力。     

草莓——地芸豆套种栽培技术

<正> 草莓一地芸豆套种栽培是典型的一年两种两收种植模式,突出了满城区域特色优势,是一种既高产又高效的种植模式,适合大面积推广。 1 栽培形式 日光温室套种栽培。 2 茬口安排 上茬草莓,下茬地芸豆。 3 栽培技术要点 3.1 草莓 3.1.1 品种。选用丰香、达赛莱克待、全明星等品种。 3.1.2 地块。选择未种过草莓或土壤处理过的地块。     

草莓定植关键技术

1、草莓定植的最佳时期 立秋过后,日均温降至20℃左右时,即每年8月下旬至9月下旬,是草莓定植的最适时期.如果利用简易冬暖棚进行促成栽培,达到元旦前正常采收的目的,定植时间不宜拖过9月上旬,进行半促成或露地栽培,可以略晚些,但不能拖过9月末.     

草莓保鲜:轻采收 精贮藏

<正> 草莓与众不同,其成熟浆果自然保鲜期只有1～2天,极易腐烂,销售的压力很大。要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。 科学采收。草莓果成熟期不一致,必须每天或隔天采摘1次。每次采收应将成熟果采尽,不可延至下次,以免过熟腐烂并波及其它。适宜的采收时间是清晨、上午10点前或傍晚凉爽时,其它时间不能采收。草莓是浆果,果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,同果柄一同采下,用小剪或指甲掐断果柄即可,摘一     

草莓果实成熟度与种子发芽率关系初探

为探索草莓新品种选育中杂交果实的采摘时机,对红颊、章姬和京郊小白3个草莓品种7~10成熟果实种子进行发芽试验。结果表明,各成熟度的果实种子均可发芽,其中10成熟果实的种子发芽率最高,发芽速度较快。兼顾采摘时间和种子发芽率,可提前采摘8成熟的杂交果实。     

基于神经网络及近红外光谱的草莓成熟度快速识别方法

[目的]探究快速检验草莓的成熟度、提高草莓采摘自动化水平的方法。[方法]采集350～2 500 nm波段草莓的光谱信息,提取光谱的一阶导数值并进行主成分分析,取2个主成分并获得了主成分中贡献率最大的6个峰值点,将各个峰值点两侧各取5个波段点作为特征点。随机选取58个样本组成60×58的矩阵作为训练集,导入用Matlab建立的人工BP神经网络中进行训练。[结果]利用测试集进行识别模型的检验,识别正确率达到93.1%。[结论]利用近红外光谱对草莓成熟度进行识别是可行的。     

草莓果实的流变特牲及其在贮藏过程中的变化规律

利用自制的应力－应变试验台，对草莓果实的应力－应变特性和蠕变特性进行了测定与研究，建立了草莓果实应力－应变的数学模型，指出了草莓果实的极限屈服点变动范围。同时对草莓在不同贮藏条件下流变特性的变化规律进行了初步的研究，发现草莓的成熟度、贮藏温度及贮藏时间对果实的硬度、屈服应力均有较显著的影响，建立了屈服应力随时间变化的不同阶段的回归方程，可用于预测在相应贮藏条件下的草莓果实的屈服应力。     

冬暖大棚草莓畸形果形成的原因与防治

冬暖大棚的草莓一般在元旦前即可上市,经济价值较高,很受果农欢迎.但大棚栽培的草莓畸形果率比露地严重得多,有时可高达30%以上.主要表现为果实过肥或过瘦,呈鸡冠、扁平等不规则形状,严重影响了果实的品质和产量,经济效益大大下降.笔者经过试验观察发现,冬暖大棚草莓畸形果发生的主要原因有以下几点.     

保护地草莓白粉病发生及综防措施

<正> 随着温室大棚草莓的周年种植,草莓的病害逐年加重。目前保护地草莓病害有白粉病、炭疽病、黑斑病、黄萎病等。而草莓白粉病每年发生最重,成为主要病害。一、发病规律草莓白粉病病菌以菌丝体或分生孢子在土壤中和病残体上越冬,成为第2年的初侵     

采用气调技术延长小浆果的市场供应期

包括草莓、树莓和蓝莓在内的小浆果可以通过使用气调贮藏技术来延长市场的供应期.气调贮藏条件下,果实质量与采收时期有关.品种、栽培技术、采收的成熟度、正确的采收方式和采后的管理均会影响贮藏开始时期的品质和潜在的贮藏能力.增加CO2(≥10%)浓度可以有效抑制采后贮藏中的主要损失之一-腐烂.增加CO2浓度还可以提高草莓的果实硬度和延迟草莓、树莓和黑莓的采后色素形成过程.不当的CO2和/或O2浓度导致蓝莓果实失去风味、果肉组织变软和褪色.通过使用托盘包装、帐式气调和气调集装箱,气调技术可以在小浆果的贮藏和运输过程中商业化应用.